जुपिटरइमेजेज/गेटी इमेजेज सारा मर्फी
पांच लोग सभी तरह से टॉपिंग करते हैं
कॉफी एक निजी चीज है। यदि आप 10 लोगों को लाइन में खड़ा करते हैं और उनसे पूछते हैं कि वे कैसे बनाते हैं और अपना लेते हैं कॉफ़ी , आपको संभवतः 10 अलग-अलग उत्तर सुनने को मिलेंगे। कॉफी की दुनिया में, एक लाख और एक विकल्प हैं, और वह लोबॉलिंग है! कॉफी बनाने के ढेर सारे विकल्प उपलब्ध हैं, a से फ्रेंच प्रेस ड्रिप कॉफी और बीच में सब कुछ डालना। लेकिन ग्राउंड कॉफ़ी अनुपात के लिए आदर्श पानी क्या है, और इसका क्या मतलब है?
सीधे शब्दों में कहें तो यह ग्राउंड कॉफी की तुलना में पानी की मात्रा है। के अनुसार मेथडिकल कॉफी , कॉफी के बहुत हल्के, बहुत मजबूत कप के लिए 'सुनहरा अनुपात' एक भाग कॉफी से 18 भाग पानी है, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक एक ग्राम कॉफी के लिए 18 ग्राम पानी होता है। एक मजबूत कप लालसा? एक कापुचीनो के लिए 1:15 के अनुपात पर स्विच करें, जिससे आप दिन भर गुलजार रहेंगे। लेकिन एस्प्रेसो का क्या? कॉफी का वह गहरा समृद्ध, बोल्ड शॉट 1:2 का अनुपात है, जो इसके मुखर स्वाद की व्याख्या करता है। यह सब कॉफी पीने वालों के सबसे नौसिखिए लोगों के लिए भी चीजों को परिप्रेक्ष्य में रखने में मदद करता है।
यह सब काढ़ा में है
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बेशक, इस अनुपात की सभी बातें व्यक्तिपरक हैं, क्योंकि सुंदरता देखने वाले की आंखों में होती है। काउंटर कल्चर कॉफी , उदाहरण के लिए, यह दावा करता है कि मैनुअल और स्वचालित पोर-ओवर दोनों के लिए इसका आदर्श ब्रूइंग अनुपात 1:17 है।
तो अगर हर किसी की राय अलग है, तो 'उचित' कॉफी से पानी के अनुपात के बारे में जानने की जहमत क्यों उठाएं? ठीक है, यह आपको अपने जू की ताकत पर अधिक नियंत्रण रखने की अनुमति देता है और आपको यह समझने में मदद करता है कि आपके संपूर्ण कप का स्वाद कैसा है। रोस्टी कॉफी बताते हैं कि कैसे कॉफी ब्रू अनुपात 'हर ब्रूइंग रेसिपी की रीढ़' है, जिससे लोग हर बार अपनी कॉफी को आसानी से 'ट्वीक' कर सकते हैं। अपनी कॉफी का अनुमान लगाने में कोई और समय नहीं! आपका स्वाद आपके लिए अद्वितीय है, और आप अपनी कॉफी कैसे लेते हैं यह सीधे तौर पर दर्शाता है।
नीले स्ट्रॉबेरी असली हैं
हमेशा कूल-फॉर-स्कूल ब्लैक कॉफ़ी पीने वाले, शक्कर वाले होंगे क्रीमर कट्टरपंथी, और क्लासिक डैश-ऑफ-क्रीम क्रू। लेकिन कॉफी के बारे में अपनी समझ को गहरे स्तर तक ले जाने से आपके कॉफी पीने के अनुभव में वृद्धि होगी। अगली बार जब आप अपना दैनिक कप्पा बनाने जाएं, तो लंबा रास्ता तय करें और अपने आदर्श कप कॉफी के साथ प्रयोग करें। अपने पानी और कॉफी ग्राउंड माप के साथ खेलकर पता लगाएं कि क्या आपको मजबूत, कमजोर, या कहीं बीच में काढ़ा पसंद है। कौन जानता है, आप इस प्रक्रिया में अपनी स्वाद वरीयताओं के बारे में कुछ नया भी सीख सकते हैं।
