गेटी इमेजेज वफ़ल हाउस की तुलना में कुछ रेस्तरां को अधिक प्रामाणिक रूप से अमेरिकी माना जाता है। इसकी कम कीमतों, सरल मेनू और संचालन के 24/7 घंटे के लिए जाना जाता है - और निश्चित रूप से, हैश ब्राउन की स्वादिष्ट विविधता - यह प्रतिष्ठित अभी तक नो-फ्रिल्स श्रृंखला 25 राज्यों में 2,100 से अधिक स्थानों पर संचालित होती है, मुख्य रूप से अमेरिकी दक्षिण में। यह उन सभी लोगों के लिए एक पसंदीदा जगह है, जो अपने बटुए को तोड़े बिना मैत्रीपूर्ण सेवा और घर जैसा भोजन चाहते हैं, चाहे वह कितना भी समय क्यों न हो और अक्सर, चाहे आप कितने भी नशे में क्यों न हों। यहां तक कि दिवंगत पाक कला एंथनी बॉर्डन भी थे स्वयंभू प्रशंसक , यह साबित करते हुए कि वा हो में सबसे कट्टर तालु को भी तृप्त किया जा सकता है, क्योंकि यह प्यार से aficionados द्वारा जाना जाता है। तो चिकना चम्मच के पुराने स्कूल के राजा पर क्या पतला है? यहाँ वफ़ल हाउस के बारे में कुछ आवश्यक तथ्य हैं। हम शर्त लगा रहे हैं कि आप बहुत कुछ नहीं जानते हैं, चाहे आप इस लोकप्रिय श्रृंखला को कितनी बार बार-बार देखें।
इनकी स्थापना दो पड़ोसियों ने की थी
फेसबुक कई अमेरिकी निगमों की तरह, वफ़ल हाउस ने छोटी शुरुआत की, जब 1955 में, जो रोजर्स सीनियर और टॉम फोर्कनर - जॉर्जिया के एवोंडेल एस्टेट्स क्षेत्र में दो पड़ोसी - ने पहली बार वफ़ल हाउस रेस्तरां खोला। कंपनी विद्या के अनुसार अतिरिक्त रेस्तरां खोलने की कोई योजना नहीं थी, लेकिन 1957 में यह बदल गया जब उन्होंने खरीदा जो दूसरा स्थान बन जाएगा। 1961 तक जॉर्जिया में उनके चार अलग-अलग, फ्री-स्टैंडिंग रेस्तरां चल रहे थे। उन्होंने 1960 और उसके बाद भी विस्तार करना जारी रखा, अंततः चमकीले पीले संकेतों के साथ सर्वव्यापी प्रतिष्ठान बन गए जो वे आज हैं। 2017 की शुरुआत में दोनों पुरुषों का निधन हो गया।
हैश ब्राउन का अपना लिंगो है
इंस्टाग्राम @wafflehouseofficial वफ़ल हाउस की प्रमुख परंपराओं में से एक इस बात पर केंद्रित है कि आप अपने हैश ब्राउन को कैसे पसंद करेंगे: स्मोक्ड, कवर, चंक्ड, डाइस्ड, पेप्पर्ड, कैप्ड, टॉप, और/या देश? दिलचस्प बात यह है कि इनमें से अधिकतर विकल्प मूल वफ़ल हाउस मेनू पर नहीं थे। प्रारंभ में, आपके पास केवल उन्हें ग्रिल पर बिखेरने और प्याज में गलाने का विकल्प था। आपके टॉपिंग को और अधिक अनुकूलित करने की क्षमता थी 1980 के दशक में पेश किया गया , जब उन्होंने विकल्प के रूप में कवर और चंक जोड़ा। ग्राहकों की मांग और वफ़ल हाउस शेफ की ओर से नवाचार दोनों के आधार पर अन्य विकल्प वर्षों में जोड़े गए थे। आपको अपना कैसे पसंद है? लाद दिया, ढका हुआ, कटा हुआ, और छाया हुआ, यहाँ।
मेनू कभी आराम नहीं करता
गेटी इमेजेज वफ़ल हाउस है खुला हुआ दिन के 24 घंटे, सप्ताह के सातों दिन, साल के 365 दिन। इसके अलावा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप भोजन के लिए किस समय रुकते हैं क्योंकि वे चौबीसों घंटे अपने मेनू पर सब कुछ परोसते हैं - कोई अलग नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना नहीं है, और केवल एक मेनू है (हालांकि इसके दो पहलू हैं)। इसका मतलब है कि आपको नाश्ता करने के लिए जल्दी उठने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, या सुबह 4 बजे स्टेक ऑर्डर करने के लिए अजीब दिखने की ज़रूरत नहीं है।
कर्मचारियों के बीच एक मसाला कोड है
instagram अधिकांश रेस्तरां में, वेटस्टाफ किसी प्रकार की टिकट प्रणाली के माध्यम से, या कुछ मामलों में, मौखिक रूप से रसोई के साथ संचार करता है। लेकिन कथित तौर पर, वफ़ल हाउस में, एक कोड है जो वेटस्टाफ और शेफ को केचप या जैम के पैकेट, या अचार जैसे खाद्य पदार्थों के माध्यम से बिना किसी शब्द के संवाद करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, प्लेट के तल पर रखे जेली के पैकेट का अर्थ है तले हुए अंडे। प्लेट पर ऊपर की ओर एक सरसों के पैकेट का अर्थ है पोर्क चॉप्स, लेकिन फ़्लिप करना यह देशी हैम को इंगित करता है। इसके अतिरिक्त, कोड का उपयोग यह इंगित करने के लिए भी किया जा सकता है कि आपका मांस कितनी अच्छी तरह पकाया जाना चाहिए, और क्या पनीर या बेकन जोड़ा जाना चाहिए।
फेमा उन पर निर्भर है
फेसबुक के माध्यम से वफ़ल हाउस वफ़ल हाउस के हमेशा खुले रहने के वादे के बावजूद, भले ही बाकी सभी बंद हों, कुछ ऐसे उदाहरण हैं जब उन्हें अपने नियंत्रण से परे परिस्थितियों के कारण बंद करना पड़ता है, जैसे कि तूफान या अन्य प्राकृतिक आपदाएं। एक बार जब तूफान गुजरता है, और पानी कम हो जाता है, तो वे आम तौर पर फिर से खोलने के बारे में बहुत तेज होते हैं जब तक कि कोई विनाशकारी क्षति न हो। वे वास्तव में इतने अच्छे हैं कि आप उन पर भरोसा कर सकते हैं, और फेमा करता है। वे इसे कहते हैं वफ़ल हाउस इंडेक्स , जो यह अनुमान लगाता है कि स्थानीय वफ़ल हाउस ने अपने दरवाजे बंद कर दिए हैं या नहीं, इस आधार पर किसी समुदाय पर तूफान या घटना का कितना प्रभाव पड़ा है। वफ़ल हाउस जितनी जल्दी व्यापार के लिए खुला होगा, उतनी ही जल्दी जनजीवन सामान्य हो जाएगा।
उनके पास एक संगीत लेबल है
फेसबुक वफ़ल हाउस के अंदर आपको जो ज्यूकबॉक्स मिलते हैं, उनमें संगीत का चयन होता है, अगर आप बारीकी से नहीं सुन रहे हैं, तो यह काफी मानक लगता है। लेकिन उनमें से कुछ गीत ऐसे गीत नहीं हैं जो आपको नियमित ज्यूकबॉक्स पर मिलेंगे। बल्कि, वे गीत हैं जो थे प्रस्तुत द्वारा Waffle House's खुद का रिकॉर्ड लेबल , वफ़ल संगीत। यह विचार 1980 के दशक में वापस आया, जब सह-संस्थापक जो रोजर्स सीनियर अपने रेस्तरां में वफ़ल हाउस से प्रेरित संगीत चाहते थे। कुछ पसंदीदा में शामिल हैं माई टोस्ट में किशमिश , वफ़ल हाउस आपके और मेरे लिए है , तथा विशेष महिला , जिनमें से अंतिम में वेट्रेस का जश्न मनाया जाता है जो नाश्ता मुगल का स्टाफ करती हैं। और जबकि कई धुनें उदासीन प्रकृति की होती हैं, या कभी-कभी स्पष्ट रूप से बेतुकी होती हैं, फिर भी वे संगीत का निर्माण आज तक।
वे वफ़ल की एक पागल राशि की सेवा करते हैं
instagram वफ़ल हाउस का नाम मेनू में सबसे लोकप्रिय आइटम के नाम पर नहीं रखा गया था, बल्कि उस आइटम के नाम पर रखा गया था सबसे अधिक लाभ कमाता है : विनम्र वफ़ल। फिर भी, वे निश्चित रूप से उनमें से पर्याप्त रूप से वफ़ल हाउस को वारंट करने के लिए बेचते हैं, क्योंकि वे सामूहिक रूप से प्रति मिनट लगभग 145 वफ़ल तैयार करते हैं। वे हर 60 सेकंड में अनुमानित 341 स्ट्रिप्स बेकन बेचते हैं, साथ ही हैशब्राउन के 238 ऑर्डर भी बेचते हैं। 1955 से, उन्होंने लगभग 2.5 मिलियन अंडे, ग्रिट्स के 1.3 मिलियन ऑर्डर और 1.2 मिलियन कप कॉफी परोसी है। और यदि आप एक वर्ष के अंत तक सेवा करने वाले सभी बेकन को रख देते हैं, तो यह भूमध्य रेखा के चारों ओर लपेट जाएगा।
वे चिक-फिल-ए सैंडविच बेचते थे
चिक-फिल-ए और वफ़ल हाउस, जबकि ध्रुवीय विरोधी नहीं हैं, अलग और विशिष्ट रेस्तरां श्रृंखलाएं हैं। लेकिन एक समय था जब दोनों प्रतिच्छेद , जैसा कि आप वफ़ल हाउस में चिक-फिल-ए सैंडविच खरीदने में सक्षम थे। और अगर आप वहां तला हुआ चिकन सैंडविच खरीद सकते हैं, तो इसका मतलब है कि आप संभावित रूप से तला हुआ चिकन और वैफल्स की एक प्लेट को जेरी-रिग कर सकते हैं। 2015 में जॉर्जिया में कुछ लोग भाग्यशाली हो गए, जब एथेंस में एक वफ़ल हाउस ने चिक-फिल-ए के साथ जोड़ा चिकन और वफ़ल घटना यह काफी लोकप्रिय था, इसलिए शायद किसी दिन वे फिर से राष्ट्रीय स्तर पर जोड़ी बनाएंगे।
पहला स्थान अब एक संग्रहालय है
instagram यदि आप मूल वफ़ल हाउस में खाना चाहते हैं, तो आप भाग्य से बाहर हैं जैसा कि यह रहा है एक संग्रहालय में परिवर्तित . हालाँकि, आप रेस्तरां का दौरा कर सकते हैं, साथ ही अगले दरवाजे की इमारत को ब्राउज़ कर सकते हैं, जो वफ़ल हाउस की कलाकृतियों से भरा है - डिशवॉशर से लेकर वर्दी तक सब कुछ वहाँ रखा गया है, साथ ही पुराने मेनू भी हैं। दिलचस्प बात यह है कि मूल इमारत पर दो अन्य व्यवसायों का कब्जा था - पहले एक चीनी भोजन रेस्तरां और फिर एक टायर की दुकान - क्योंकि मूल रेस्तरां खुला नहीं रहा। इमारत के इतिहास और महत्व को समझने के बाद वफ़ल हाउस को इसे वापस खरीदना पड़ा।
उन पर नस्लवाद का मुकदमा किया गया है
फेसबुक वफ़ल हाउस सभी आरामदायक भोजन और दक्षिणी आतिथ्य नहीं है, अगर उनके कुछ ग्राहकों पर विश्वास किया जाए। वास्तव में, उन पर संरक्षकों द्वारा कई बार मुकदमा दायर किया गया है जो कहते हैं कि उन्होंने वफ़ल हाउस के कर्मचारियों के हाथों नस्लवादी व्यवहार का अनुभव किया है। 2005 में, चार अलग सूट काले संरक्षकों द्वारा दायर किए गए थे जिन्हें कथित तौर पर सेवा से वंचित कर दिया गया था, अस्वास्थ्यकर भोजन परोसा गया था, या सर्वर से जातिवादी अपमान के शिकार थे। इसके अतिरिक्त, वर्जीनिया में वफ़ल हाउस संचालकों ने 12 काले, एशियाई और हिस्पैनिक ग्राहकों के साथ मुकदमों का निपटारा किया, जिन्होंने यह भी कहा कि उन्हें असभ्य सेवा मिली है। और 2001 में वापस, एक सुसमाचार गाना बजानेवालों के सदस्य एक संघीय नागरिक अधिकार मुकदमा दायर किया कथित तौर पर उन्हें छोड़ने के लिए मजबूर किया गया ताकि सफेद संरक्षक अपनी सीट ले सकें।
गुलाबी कीचड़ चिकन सोने की डली
आरोपों के बावजूद, वफ़ल हाउस किसी भी गलत काम से इनकार करता है। 'हम सभी जातियों की सेवा करते हैं,' सह-संस्थापक जो रोजर्स ने एसोसिएटेड प्रेस को बताया। 'हम सिर्फ एक लक्ष्य हैं। हम दोषी नहीं हैं और न ही कभी रहे हैं।'
अध्यक्ष पर यौन उत्पीड़न का आरोप लगाया गया है
गेटी इमेजेज fall के पतन के वर्षों पहले हार्वे वेनस्टेन और सोशल मीडिया पर #metoo अभियान का उदय, एक महिला ने कदम बढ़ाया और आरोपित हुआ यौन उत्पीड़न के वफ़ल हाउस के तत्कालीन-सीईओ और अब-अध्यक्ष। अभियुक्त के अनुसार, जोसेफ रोजर्स जूनियर (सह-संस्थापक जोसेफ रोजर्स सीनियर के बेटे) ने उसे 'यौन सेवाएं देने' के लिए मजबूर किया, और अपने सहायक और हाउसकीपर के रूप में अपने नौ साल के कार्यकाल के दौरान बार-बार खुद को मजबूर करने का प्रयास किया। कथित तौर पर उसने उसे नौकरी की शर्त के रूप में ऐसा करने के लिए मजबूर किया। लेकिन कहानी यहीं खत्म नहीं होती है। गुप्त रूप से सामने आने के बाद रोजर्स ने महिला के खिलाफ मुकदमा दायर किया एक रिकॉर्डिंग उनके आरोप का समर्थन करने के लिए उनके यौन मुठभेड़ों में से एक - उनका दावा है कि उसने अपनी गोपनीयता का उल्लंघन किया और उसे भावनात्मक संकट का कारण बना दिया। महिला और उसके वकील थे बाद में आरोपित टेप के लिए, साथ ही जबरन वसूली के लिए, मुकदमों का एक पेचीदा जाल स्थापित करना, जो वर्षों बाद, अभी भी अनसुलझे हैं।
अधिकारी छुट्टियों में भी काम करते हैं
instagram चूंकि वफ़ल हाउस हमेशा खुला रहता है, इसका मतलब है कि जो कोई भी अपने स्थानों में काम करता है, उसे कुछ सप्ताहांत और छुट्टियों पर काम करना पड़ता है, जिसमें थैंक्सगिविंग, क्रिसमस डे और नए साल के दिन जैसे बड़े दिन शामिल हैं। और जबकि यह रेस्तरां के कर्मचारियों, वफ़ल हाउस के अधिकारियों के लिए अनुचित लग सकता है दिन नहीं मिलता या तो बंद - उन्हें भी सभी प्रमुख छुट्टियों पर काम करना पड़ता है। सह-संस्थापकों ने रसोइयों और वेटस्टाफ के साथ एकजुटता में इसे अनिवार्य कर दिया, जिन्हें नए साल के दिन सुबह 6 बजे दिखाना होता है, जो केवल उचित लगता है।
कुछ कार्यकर्ताओं को भयानक अनुभव हुए
फेसबुक वफ़ल हाउस खुद को 'अमेरिका का काम करने का स्थान' बताता है और घोषणा करता है: 'हम खाद्य व्यवसाय में नहीं हैं। हम लोगों के व्यवसाय में हैं।' हालांकि, कुछ श्रमिकों को उनकी नीतियों के कारण वफ़ल मुगल के लिए काम करने का एक कम तारकीय अनुभव रहा है। एक के लिए, रोजगार की शर्त के रूप में, कुछ कर्मचारियों का कहना है कि उन्हें एक समझौते पर हस्ताक्षर करना होगा कि वे अन्य कर्मचारियों के साथ उनके खिलाफ कानूनी कार्रवाई नहीं करेंगे। इसके अतिरिक्त, जो कर्मचारी युक्तियों पर भरोसा करते हैं, उनका कहना है कि उन्हें बर्तन धोने या बाथरूम की सफाई करने में भी समय बिताना पड़ता है, जो कि बिना इत्तला देने वाला काम है - जो कर्मचारी की आय में खा सकता है। उसके ऊपर, कुछ रेस्तरां कथित तौर पर आपकी शिफ्ट से भोजन के लिए की कटौती करते हैं चाहे आप एक खाते हैं या नहीं। और चूंकि वे कभी बंद नहीं होते हैं, कर्मचारियों को काम पर जाने के लिए खराब मौसम और खतरनाक परिस्थितियों का सामना करना पड़ता है, जो उनके लिए खतरनाक हो सकता है।
