फेसबुक जब आप मैरी कॉलेंडर का नाम सुनते हैं तो आप तुरंत पाई की छवियों को जोड़ सकते हैं, लेकिन क्या आप उनके बेरी पाई, ऑल-अमेरिकन सेब पाई, या क्रीम पाई के बारे में सोच रहे हैं? या आप उनके दिलकश की कल्पना कर रहे हैं चिकन पॉट पाई ? बेकिंग पाई के लिए एक महिला की आदत अंततः एक रेस्तरां श्रृंखला और जमे हुए खाद्य पदार्थों की एक पंक्ति को प्रेरित करेगी।
मैरी कॉलेंडर के ब्रांड का नाम एक वास्तविक व्यक्ति के लिए रखा गया है। मैरी कॉलेंडर, उन सभी पाई के पीछे की महिला, शायद यह नहीं जानती थी कि वे उसके जीवन का काम बन जाएंगे जब उसने अपने शुरुआती ४० के दशक में पेशेवर रूप से पाई पकाना शुरू किया (के माध्यम से) लॉस एंजिल्स टाइम्स ) कैलिफ़ोर्निया के लॉन्ग बीच में एक डेली में काम करना शुरू करने के कुछ ही समय बाद, मालिक ने कॉलेंडर को अपने व्यवसाय के लिए पाई बेक करने के लिए कहा। उसने काम को थका देने वाला पाया - एक दिन में दर्जनों पाई पकाना और 100-पाउंड के बोरे आटे को थपथपाना। अपने नए काम को छोड़ने के बजाय, कॉलेंडर ने अपने बॉस का सुझाव लिया और अपने लिए पाई-बेकिंग व्यवसाय में चली गई।
पाई को पहले मैरी कॉलेंडर के रेस्तरां की खिड़की में बेक किया गया था
मैरी कॉलेंडर, उनके पति कैल और उनके बेटे डॉन के पास सफलता का एक अचूक नुस्खा था: कड़ी मेहनत और मैरी की पाई। में मैरी और डॉन कॉलेंडर के साथ साक्षात्कार के अनुसार लॉस एंजिल्स टाइम्स , डॉन कॉलेंडर पूरी रात पाई सेंकते थे, और कैल दिन में उन्हें थोक में बेचने के लिए सड़कों पर उतरते थे। मैरी ने कहा, 'हर किसी ने भविष्यवाणी की थी कि हम टूट जाएंगे, लेकिन हमने उन सभी को पछाड़ दिया।' 'तो हमें पता था कि हमारे पास कुछ बेहतर है।'
हालाँकि, थोक पाई व्यवसाय में परिवार की मामूली सफलता से डॉन संतुष्ट नहीं था। उन्होंने 1964 में अपनी मां को ऑरेंज, कैलिफ़ोर्निया में परिवार का पहला रेस्तरां खोलने के लिए प्रोत्साहित किया। वह पहली छोटी दुकान एक त्वरित हिट थी, कुछ हद तक नए ग्राहकों को पाई और कप कॉफी के मुफ्त स्लाइस देने के डॉन के विचार के कारण। मैरी ने साझा किया, 'हमने ओवन को खिड़की में रख दिया, ताकि लोग पाई को ओवन के अंदर और बाहर जाते हुए देख सकें - मुझे लगता है कि दिलचस्पी रखने वाले लोग।
मैरी कॉलेंडर ग्राहकों को लुभाने में इतनी सफल रही, इसने जल्द ही नए स्थानों को खोलना शुरू कर दिया, जो कि ला हाब्रा और अनाहेम में पहला था। ऑरेंज काउंटी रजिस्टर .
मैरी कॉलेंडर की रेस्तरां श्रृंखला ने अपने मेनू और इसकी पहुंच का विस्तार किया
१ ९ ६० के दशक के अंत तक, मैरी कॉलेंडर ने अपने मेनू का विस्तार सिर्फ पाई और कॉफी से परे कर दिया था, हैमबर्गर, सैंडविच, सलाद और मिर्च (के माध्यम से) फंडिंग यूनिवर्स ) इस समय के आसपास, मैरी कॉलेंडर की श्रृंखला मुख्य रूप से दक्षिणी कैलिफोर्निया में 26 स्थानों तक बढ़ गई थी। इसके बाद, मैरी कॉलेंडर के रेस्तरां ह्यूस्टन, टेक्सास और लास वेगास, नेवादा में फ्रेंचाइजी के माध्यम से खुलने लगे।
डॉन कॉलेंडर श्रृंखला के विस्तार के प्रभारी थे। प्रत्येक मैरी कॉलेंडर के रेस्तरां को अन्य सभी की तरह दिखने के बजाय, उन्होंने सुनिश्चित किया कि वे विभिन्न प्रकार की स्थापत्य शैली में बनाए गए थे। इस बीच, अंदरूनी हिस्सों को एक आरामदायक, अंग्रेजी देश का रूप मिला, जिसे डॉन कॉलेंडर ने सोचा था कि उनके घर के किराए के लिए सही माहौल होगा।
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1970 का दशक बहुत अधिक विकास लेकर आया। उस दशक के अंत तक, मैरी कॉलेंडर के सात राज्यों में 84 स्थान थे, के अनुसार ह्यूस्टन बिजनेस जर्नल . 1986 में, जब मैरी कॉलेंडर के 120 स्थान थे, डॉन कॉलेंडर ने कैश आउट किया। डॉन के 2009 . के अनुसार, उन्होंने रमादा को यह श्रृंखला मिलियन में बेची लॉस एंजिल्स टाइम्स मृत्युलेख .
परिवार द्वारा मैरी कॉलेंडर को बेचने के बाद शुरू हुई आर्थिक परेशानी
मैरियट और अन्य के प्रस्तावों को अस्वीकार करने के बाद, डॉन कॉलेंडर ने मैरी कॉलेंडर की रेस्तरां श्रृंखला को रमाडा को बेचने के लिए सहमति व्यक्त की, क्योंकि बिक्री समझौते ने डॉन को कंपनी के प्रभारी के रूप में और पांच साल के लिए रखा था। लॉस एंजिल्स टाइम्स . लेकिन ऐसा लग रहा था कि 1986 में ओवन से निकलने वाली मीठी डील कुछ ही समय बाद खट्टी हो गई। एक और लॉस एंजिल्स टाइम्स लेख , 1988 में प्रकाशित, ने बताया कि कॉलेंडर ने कंपनी में उन्हें कोई वास्तविक शक्ति नहीं देने के लिए रमाडा पर मुकदमा दायर किया। किसी भी मामले में, रमाडा ने 1990 में मैरी कॉलेंडर को विल्शेयर रेस्तरां समूह को बेच दिया ह्यूस्टन बिजनेस जर्नल .
जैसा फंडिंग यूनिवर्स इसे समझाया, प्रत्येक लेन-देन ने मैरी कॉलेंडर को कर्ज में डूबा दिया। विल्सशायर के स्वामित्व के तहत व्यवसाय अपने ऋणों पर चूक गया, और विल्शायर नए मालिकों या कम से कम कुछ भारी निवेशकों के लिए मछली पकड़ने चला गया। 1993 में, निवेश फर्म सॉन्डर्स, कार्प और मेग्रे, एलपी ने मैरी कॉलेंडर में बहुमत हिस्सेदारी हासिल करने के लिए पर्याप्त धन लगाया। इस समय तक, मैरी कॉलेंडर के पास 145 रेस्तरां थे। नए नेतृत्व ने कुछ ऐसे रेस्तरां बंद करके व्यवसाय के वित्त को किनारे करने की कोशिश की जो अच्छा प्रदर्शन नहीं कर रहे थे। मैरी कॉलेंडर ने 1994 में कोनाग्रा फूड्स को एक लाइसेंस भी बेचा, जिससे खाद्य दिग्गज को मैरी कॉलेंडर के नाम से जमे हुए भोजन बेचने की अनुमति मिली (के माध्यम से) रॉयटर्स ) फंडिंग यूनिवर्स ने कहा कि उस लाइसेंस की बिक्री ने मैरी कॉलेंडर की 140 मिलियन डॉलर की कमाई की।
मैरी कॉलेंडर का जमे हुए भोजन एक उद्योग की दिग्गज कंपनी द्वारा बनाया गया है
आप मैरी कैलेंडर से अधिक परिचित हो सकते हैं जमा हुआ रात्रिभोज आप ब्रांड के किसी एक रेस्तरां में भोजन कर रहे हैं। कोनाग्रा के लिए धन्यवाद, आप अपने स्थानीय सुपरमार्केट के जमे हुए गलियारे में आराम से मूल बातें पा सकते हैं: पॉट रोस्ट, देशी-तला हुआ चिकन, मीट सॉस के साथ स्पेगेटी, मीटलाफ, पोर्क चॉप, और बहुत कुछ - सभी पर भी उपलब्ध है मैरी कॉलेंडर की वेबसाइट . ब्रांड के से मिठाई वेबपेज , स्टोर से खरीदे गए मैरी कॉलेंडर के प्रसाद में क्रीम पाई, सेब और अन्य फलों के पाई, पेकन पाई और मोची शामिल हैं। यदि आप घर पर अपनी खुद की पाई बनाना पसंद करते हैं, लेकिन पूर्व-निर्मित क्रस्ट का उपयोग करके समय बचाना चाहते हैं, तो मैरी कॉलेंडर स्क्रैच से बने पेस्ट्री पाई के गोले भी प्रदान करता है।
समीक्षकों पर प्रभावकारी व्यक्ति मैरी कॉलेंडर के जमे हुए जालीदार सेब पाई के बारे में अनुकूल रूप से बात की। एक समीक्षक ने लिखा, 'बिना किसी परेशानी के घर का स्वाद जैसा स्वाद'। एक अन्य ने कहा, 'इसमें संभवतः सुधार करने का एकमात्र तरीका वनीला आइसक्रीम शामिल है!'
दो दिवालिया होने के बाद, मैरी कॉलेंडर के पास केवल 30 रेस्तरां हैं
जस्टिन सुलिवन / गेट्टी छवियां मैरी कॉलेंडर के इतिहास में पिछले 15 वर्षों में बहुत सारी अच्छी खबरें नहीं आई हैं। कंपनी के अनुसार, 2006 में पर्किन्स, एक अन्य पारिवारिक रेस्तरां श्रृंखला के साथ विलय हो गया रेस्टोरेंट व्यवसाय . उस समय दोनों श्रृंखलाएं बढ़ रही थीं, लेकिन विलय के तुरंत बाद उन्होंने खराब प्रदर्शन करना शुरू कर दिया। रॉयटर्स ने बताया कि पर्किन्स एंड मैरी कॉलेंडर ने 2011 में दिवालिएपन के लिए दायर किया था। एक दिन बाद, कंपनी ने अपने मैरी कॉलेंडर के ट्रेडमार्क को कोनाग्रा को $ 57.5 मिलियन में बेच दिया, जिससे कंपनी को ब्रांड नाम पर कुल नियंत्रण मिल गया। बदले में, कॉनग्रा ने मैरी कॉलेंडर की रेस्तरां श्रृंखला को मैट्रिआर्क के नाम का उपयोग जारी रखने की अनुमति दी।
पर्किन्स एंड मैरी कॉलेंडर ने 2019 में फिर से दिवालियापन के लिए दायर किया, प्रति रेस्तरां व्यवसाय, जिसने दो श्रृंखलाओं को विभाजित करने के लिए मजबूर किया। मैरी कॉलेंडर का अब अपना नाम भी नहीं था, और श्रृंखला - जो बचा था - केवल $ 1.75 मिलियन में बेची गई। उस समय, मैरी कॉलेंडर की संख्या केवल 28 स्थानों पर थी। वर्तमान में, मैरी कॉलेंडर की ऑनलाइन निर्देशिका 30 रेस्तरां सूचीबद्ध करता है - कैलिफोर्निया में 26, नेवादा में तीन और यूटा में एक।
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