डेविड लिविंगस्टन / गेट्टी री विंटर
टॉम कोलिचियो अधिकांश लोग ब्रावो के 'टॉप शेफ' के मुख्य न्यायाधीश और सह-मेजबान के रूप में जाने जाते हैं, लेकिन एमी विजेता की प्रसिद्धि में वृद्धि से पहले, उन्होंने 2001 में क्राफ्ट खोला, न्यूयॉर्क शहर में एक बढ़िया भोजन रेस्तरां। कोलिचियो ने तब से पांच अन्य अपमार्केट प्रतिष्ठान खोले हैं: न्यू यॉर्क में टेम्पल कोर्ट और वल्लटा, लॉन्ग आइलैंड में स्मॉल बैच, लॉस एंजिल्स क्राफ्ट, और लास वेगास प्रतिष्ठान हेरिटेज स्टेक और क्राफ्टस्टीक (के माध्यम से) तैयार की गई आतिथ्य ) वह एक परोपकारी भी हैं, जिन्होंने स्वस्थ भूख-मुक्त किड्स एक्ट पर पूर्व प्रथम महिला मिशेल ओबामा के साथ काम किया, और वृत्तचित्र 'ए प्लेस एट द टेबल' का निर्माण किया, जो यू.एस. में भूख के मुद्दों से संबंधित है। यहां तक कि एनएफटी गेम में भी शामिल हो गए .
इसके अलावा, वह 'एनवाईसी में विचक्राफ्ट' नामक एक आकस्मिक सैंडविच रेस्तरां का मालिक है। ऐसा प्रतीत होता है कि इस अवधारणा का उद्देश्य a . के रूप में किया गया है मताधिकार , और एक समय में दो अन्य स्थान थे लॉस वेगास और सैन फ्रांसिस्को। एसएफ गेट के लेखक बिल एडिसन की सूचना दी कि कोलिचियो ने बे एरिया ओपनिंग में भाग लिया और स्वयं सैंडविच बना रहे थे। हालांकि, जब एडिसन कई हफ्ते बाद लौटे, तो उन्हें जो सैंडविच मिला, वह उस सैंडविच की तुलना में निराशाजनक था, जिसे उन्होंने पहली बार सेलिब्रिटी शेफ बनाते हुए देखा था। हालाँकि, चीजें कुछ समय के लिए उठी होंगी, क्योंकि भोजनालय लंबे समय तक चला था नौ साल बंद करने से पहले।
के अनुसार भक्षक , जेम्स बियर्ड अवार्ड विजेता अब एक नए पूर्ण-सेवा रेस्तरां के साथ वाशिंगटन डी.सी. पर अपना ध्यान केंद्रित कर रहा है।
डीसी में टॉम कोलिचियो के लिए पहला पूर्ण-सेवा वाला रेस्तरां
ब्रैड बार्केट / गेट्टी छवियां
डब्ल्यूटीओपी समाचार रिपोर्ट करता है कि टॉम कोलिचियो के आगामी डीसी रेस्तरां के बारे में ज्यादा जानकारी नहीं है, इसके अलावा यह एक पूर्ण-सेवा अवधारणा है। भोजनालय 10,000 वर्ग फुट की जगह पर कब्जा करेगा, जिसमें कभी 701 रेस्तरां थे, जो चार साल पहले बंद हो गया था और तब से खाली है। भक्षक रिपोर्ट करता है कि 701 रेस्तरां 2018 में बंद होने तक 30 से अधिक वर्षों तक मार्केट स्क्वायर साइट पर संचालित होता है।
ईक्यू ऑफिस, जो संपत्ति के स्थान पर जगह का मालिक है, ने कहा कि '30 से अधिक फॉर्च्यून 500 कंपनियां' क्षेत्र में स्थित हैं, और जबकि यह वाशिंगटन डीसी में कोलिचियो की पहली पूर्ण-सेवा की पेशकश है, वह एक आकस्मिक भोजन स्थान का भी मालिक है। डीसी में चिल्ड्रन नेशनल रिसर्च एंड इनोवेशन सेंटर को रूट एंड स्प्रिग (पूर्व डब्ल्यूटॉप न्यूज) कहा जाता है।
भक्षक ने बताया कि कोलिचियो के नए रेस्तरां के इंटीरियर डिजाइन के लिए आईएनसी आर्किटेक्चर को अनुबंधित किया गया है। न्यूयॉर्क स्टूडियो इसके लिए जिम्मेदार था द लाइन डीसी होटल . कोलिचियो का रेस्तरां 2023 में खुलने की उम्मीद है।
