लगभग किसी भी भोजन में स्वाद और गहराई जोड़ने के लिए बेकन ग्रीस के साथ खाना बनाना एक आसान, बजट-अनुकूल तरीका है। दक्षिणी लिविंग बताता है कि बेकन ग्रीस में महंगे जैतून के तेल की तरह ही व्यंजनों को ऊंचा करने की क्षमता होती है - जबकि आपको लगभग कुछ भी खर्च नहीं करना पड़ता है।
इसके साथ ही, बेकन ग्रीस वसा है और इसके अंदर खराब होने या खराब चीजें बढ़ने का खतरा है जो संभवतः आपको बीमार कर सकता है अगर ठीक से संग्रहीत नहीं किया जाता है। जबकि कई लोग आसान पहुंच के लिए स्टोव के बगल में बेकन ग्रीस के एक क्रॉक या जार के साथ बड़े हुए, खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ इस भंडारण विधि की अनुशंसा नहीं करते हैं। वे दावा करते हैं कि बेकन ग्रीस रखने के लिए सबसे अच्छी जगह रेफ्रिजरेटर में है, जहां तीन महीने तक उपभोग करना सुरक्षित रहेगा।
इसमें वसा को नरम रखने का अतिरिक्त बोनस है और तुरंत उपयोग करने के लिए कंटेनर से बाहर निकालना आसान है। यदि आपके पास बेकन ग्रीस की एक पागल मात्रा है या इसे एक विशेष पकवान के लिए सहेज रहे हैं, तो वसा फ्रीजर में अनिश्चित काल तक रहेगा।
सही कंटेनर चुनना सुनिश्चित करें
Lifehacker बेकन ग्रीस को सुरक्षित रूप से स्टोर करने के तरीके के बारे में कुछ बेहतरीन टिप्स हैं। अपने बेकन (इसे खाने के अलावा!) पकाने के बाद आप जो पहली चीज करना चाहेंगे, वह यह है कि बचे हुए मांस के किसी भी ठोस टुकड़े को हटाने के लिए ग्रीस को तनाव दें। वे प्लास्टिक के कंटेनरों से बचने का सुझाव देते हैं, जो गर्म वसा डालने पर अच्छी तरह से किराया नहीं देते हैं, और इसके बजाय, एक गिलास, चीनी मिट्टी या धातु का बर्तन चुनें।
अपने ग्रीस को तनाव देने के लिए, आपको एक फ़नल की आवश्यकता होगी जो आपके निर्दिष्ट बेकन वसा वाले कंटेनर, एक जाली छलनी और एक कॉफी फिल्टर या कुछ इसी तरह के शीर्ष पर फिट हो। खाना पकाने के बाद तनाव के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करना सुनिश्चित करें ताकि आपकी बेकन वसा अभी भी बहुत गर्म न हो, लेकिन इतनी देर तक नहीं कि यह जम जाए। एक बार जब यह एक प्रबंधनीय तापमान पर पहुंच जाए, तो अपने कंटेनर में अपनी छलनी/फ़िल्टर/फ़नल सेटअप के माध्यम से ग्रीस डालें। आप तुरंत देखेंगे कि सभी ठोस टुकड़े तनावग्रस्त हो रहे हैं। अपने बेकन ग्रीस को कमरे के तापमान तक काउंटर पर ठंडा होने दें और फिर अपने फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर करें।
यदि आप तुरंत अपने बेकन ग्रीस का उपयोग करने जा रहे हैं, जैसे कि अंडे को तलने के लिए अपने बेकन के साथ जाना, तो ग्रीस को तनाव देने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसका उपयोग वैसे ही करें जैसे आप मक्खन या तेल करेंगे।
अपने बेकन से अधिक से अधिक ग्रीस कैसे निकालें
अपने बेकन से सबसे अधिक वसा प्राप्त करने के लिए, अपने भोजन का आनंद लें सुझाव है कि आप अपने मांस को कम और धीमी गति से प्रस्तुत करें (उर्फ कुक डाउन)। उच्च गर्मी बेकन को बहुत जल्दी कुरकुरा कर देगी, जिससे आपको बचाने के लिए कम वसा वाले वसा के साथ छोड़ दिया जाएगा। वे कहते हैं कि गर्म और तेज़ खाना पकाने से भी आपको कुरकुरे स्लाइस के बजाय चिपचिपा, चबाया हुआ बेकन मिलता है।
बेकन को विशेष रूप से ग्रीस को बचाने और बचाने के लिए पकाने के लिए, वे एक कच्चा लोहा या भारी तले की कड़ाही का उपयोग करने और बहुत कम गर्मी पर 10 से 12 मिनट तक तलने की सलाह देते हैं। एक किराने की दुकान से बेकन का एक नियमित आकार का पैकेज 2/3 कप तक वसा पैदा कर सकता है।
यदि आप वास्तव में बहुत अधिक तेल चाहते हैं और मांस खाने से चिंतित नहीं हैं, तो आप एक कसाई के पास जा सकते हैं और बेकन समाप्त होने के लिए कह सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें कहते हैं कि बेकन के सिरों में नियमित बेकन स्ट्रिप्स की तुलना में अधिक वसा होता है, और खाना पकाने के बाद मूल रूप से आपको एक टन ग्रीस और कुछ बेकन बिट्स देगा। सुनिश्चित करें कि प्रतिपादन के लिए फ्लेवर्ड बेकन का उपयोग न करें जब तक कि आप एक डिश में अपने सभी ग्रीस का उपयोग करने की योजना नहीं बना रहे हैं जो आप जानते हैं कि मांस के स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाएगा।
