गोस्कोवा तातियाना/शटरस्टॉक एमी बेल
यदि आपको बारबेक्यू सॉस का मीठा और तीखा स्वाद पसंद है, तो आपको यह भी पता होना चाहिए कि कई सॉस आपकी कल्पना से भी अधिक अस्वास्थ्यकर हैं। इन सॉस की एक सर्विंग केवल दो बड़े चम्मच की होती है, लेकिन उन दो बड़े चम्मचों में बहुत अधिक अस्वास्थ्यकर सामग्री हो सकती है। अक्सर, सबसे स्वादिष्ट, सबसे मीठे बारबेक्यू सॉस वे होते हैं जिनके लेबल को बारीकी से पढ़ने की आवश्यकता होती है।
स्टोर पर प्रत्येक लेबल को पढ़े बिना स्वास्थ्यवर्धक बारबेक्यू सॉस चुनना संभव है। हमने देखा है कि 'मीठा', एक प्रकार की चीनी, या एक प्रकार के फल के नाम वाले बारबेक्यू सॉस में अक्सर कुछ अन्य विकल्पों की तुलना में अधिक कार्ब्स और चीनी होती है। कंपनी द्वारा उपयोग किए जाने वाले मिठास के प्रकार और किसी भी संदिग्ध परिरक्षकों पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। सभी सॉस में सिरका और मिठास होती है, जिससे उन्हें ठीक से संरक्षित किया जाना चाहिए। फिर भी, कुछ कंपनियाँ एक कदम आगे बढ़कर अन्य परिरक्षक भी मिला देती हैं। इन अस्वास्थ्यकर बारबेक्यू सॉस में आपके अनुमान से कहीं अधिक सोडियम है। स्वास्थ्यप्रद सॉस अक्सर ब्रांड द्वारा पेश किए गए मूल संस्करण होते हैं या स्वाद प्रोफ़ाइल में मिठास लाने वाले पदार्थों के बजाय धुएँ के रंग वाले होते हैं। हालाँकि, यह सामान्यीकरण हमेशा सत्य नहीं होता है।
हमने आपके लिए दर्जनों बारबेक्यू सॉस लेबल डाले हैं, पोषण संबंधी सामग्री और घटक सूची पर ध्यान देते हुए आपको यह अंदाजा दिया है कि कौन से सॉस सबसे कम स्वास्थ्यवर्धक हैं। इससे आप बाहर जाना चाहते हैं और उन्हें आज़माना चाहते हैं या उन्हें अकेला छोड़ना चाहते हैं, यह आप पर निर्भर करता है।
हॉट विंग सॉस में मक्खन क्यों डालें
ब्लूज़ हॉग रास्पबेरी चिपोटल बारबेक्यू सॉस
ब्लूज़ हॉग
ब्लूज़ हॉग रास्पबेरी चिपोटल बारबेक्यू सॉस हमारी सूची में सबसे कम स्वास्थ्यप्रद सॉस है, जो हमारी खोज में मिले किसी भी बारबेक्यू सॉस की तुलना में सबसे अधिक कैलोरी, कार्ब्स और चीनी प्रदान करता है। ब्लूज़ हॉग बारबेक्यू सॉस की आधा दर्जन किस्में बेचता है, जिनमें से तीन हमारी सूची में शामिल हैं।
इस सॉस की एक सर्विंग (दो बड़े चम्मच) में 120 कैलोरी होती है, जो हमारी सूची में सबसे कम कैलोरी वाली सॉस से दोगुनी है। हालाँकि, यदि सोडियम आपकी मुख्य चिंता है, तो आप यह जानकर रोमांचित होंगे कि इसकी मात्रा हमारी सूची में सबसे कम 80 मिलीग्राम है। फिर भी, यह इस सॉस में मौजूद 27 ग्राम कार्ब्स और 24 ग्राम चीनी की भरपाई नहीं करता है। यह सबसे अधिक मीठे अनाजों में से एक, पोस्ट हनी ओह्स के एक बड़े कटोरे को खाने के बराबर चीनी है, और वंडर ब्रेड के लगभग दो स्लाइस खाने के बराबर कार्ब है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन प्रति दिन केवल 25-36 ग्राम चीनी (आपके लिंग के आधार पर) का उपभोग करने का सुझाव देता है, इसलिए इस सॉस के केवल दो बड़े चम्मच लगभग आपका दैनिक कोटा है।
सामग्री सूची आकर्षक है, जिसमें रसभरी, चिपोटल मिर्च, टमाटर का पेस्ट, प्याज, लहसुन, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, दालचीनी, अदरक, लाल मिर्च और वेनिला जैसी चीजें शामिल हैं। हालाँकि, आप यह देखना चाहेंगे कि इसमें छह अलग-अलग मिठास शामिल हैं उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसी), जो एक ऐसा घटक है जिससे बचना सबसे अच्छा है स्वास्थ्य प्रयोजनों के लिए. एचएफसी का चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। साथ ही, यह इंसुलिन-प्रतिरोध की समस्या पैदा कर सकता है और टाइप 2 मधुमेह और मोटापे में योगदान कर सकता है।
ब्लूज़ हॉग टेनेसी रेड बारबेक्यू सॉस
ब्लूज़ हॉग
एक और ब्लूज़ हॉग सॉस - इसकी टेनेसी रेड बारबेक्यू सॉस - को हमारी सूची में सबसे अधिक सोडियम वाली सॉस होने का गौरव प्राप्त है। इसलिए, यदि आपको विशिष्ट पोषण संबंधी चिंताएं हैं तो उन्हें खरीदने से पहले ब्लूज़ हॉग लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें।
ब्लूज़ हॉग टेनेसी रेड बारबेक्यू सॉस प्रति 2-चम्मच सर्विंग में 490 मिलीग्राम सोडियम आता है। तो, यह लगभग 43 लेज़ क्लासिक आलू चिप्स खाने के बराबर सोडियम है। के अनुसार अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन , 490 मिलीग्राम वयस्कों के लिए एक दिन में उपभोग की जाने वाली सोडियम की लगभग एक तिहाई मात्रा (1,500 मिलीग्राम) का प्रतिनिधित्व करता है। जब आप इस सॉस को नमकीन मांस में मिलाते हैं और इसे नमकीन पक्षों के साथ जोड़ते हैं, तो आप केवल एक भोजन में अपनी दैनिक सीमा तक पहुंचने की संभावना रखते हैं। तुलनात्मक रूप से कहें तो, केवल 60 कैलोरी, 15 कार्ब्स और प्रति सर्विंग 13 ग्राम चीनी के साथ, यह सॉस हमारी सूची के बाकी सॉस की तुलना में अस्वास्थ्यकर के निचले स्तर पर है।
इस सॉस में आपको जो स्वाद मिलेगा वह केचप, नमक, प्याज पाउडर, काली मिर्च और अन्य मसालों जैसी सामग्रियों से आता है। हालाँकि, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप इस सॉस में तीन मिठासों में से एक है, जो इसे थोड़ा कम वांछनीय बनाता है।
बफ़ेलो वाइल्ड विंग्स हनी बीबीक्यू सॉस
वॉल-मार्ट
बफ़ेलो वाइल्ड विंग्स के नियमित रूप से उपलब्ध बारबेक्यू सॉस में से, इसका हनी बीबीक्यू सॉस सबसे कम स्वास्थ्यवर्धक है। बफ़ेलो वाइल्ड विंग्स रेस्तरां की शुरुआत 1982 में देश के बाकी हिस्सों को उन पंखों का स्वाद देने के लिए की गई थी, जिनका मालिकों ने बफ़ेलो, न्यूयॉर्क में आनंद लिया था। बफ़ेलो वाइल्ड विंग्स सॉस - जिसमें बारबेक्यू सॉस की कई किस्में शामिल हैं - अपने आप में लोकप्रिय हो गईं, कंपनी ने अंततः उन्हें ग्राहक खरीद के लिए बोतलबंद कर दिया।
हनी बीबीक्यू सॉस वह किस्म है जो आपको किराने की दुकानों में मिलने की सबसे अधिक संभावना है, और यह काफी अस्वास्थ्यकर है। इसकी प्रति सर्विंग में 70 कैलोरी होती है, लेकिन इसमें 17 ग्राम कार्ब्स और 14 ग्राम चीनी होती है। इसमें हमारी सूची में किसी भी सॉस की तुलना में सोडियम की दूसरी सबसे अधिक मात्रा है: 420 मिलीग्राम (37 लेज़ क्लासिक आलू चिप्स खाने के बराबर)।
आप सामग्री सूची में कुछ स्वास्थ्यप्रद चीजें देखेंगे, जैसे चार प्रकार की मिर्च और लहसुन और प्याज। हालाँकि, इसमें पाँच प्रकार के मिठास भी शामिल हैं, जिनमें शीर्ष घटक के रूप में उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप शामिल है। उन सभी मिठास के अलावा, इसमें माल्टोडेक्सट्रिन नामक एक गाढ़ा पदार्थ होता है, जिसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। इसमें संरक्षक के रूप में पोटेशियम सोर्बेट और सोडियम बेंजोएट भी शामिल हैं। जबकि पोटेशियम सोर्बेट को एक सुरक्षित परिरक्षक माना जाता है, सोडियम बेंजोएट को लेकर कई तरह की स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ हैं, जिनमें उच्च स्तर पर संभावित कैंसर के खतरों से लेकर सूजन और एडीएचडी से संबंधित संभावित प्रभाव शामिल हैं।
हेड कंट्री स्वीट मस्टर्ड बार-बी-क्यू सॉस
प्रमुख देश
हेड कंट्री स्वादिष्ट बनाती है ओक्लाहोमा-शैली बारबेक्यू सॉस, जिनमें से तीन ने हमारी सूची बनाई। हमने देखा कि अधिकांश सरसों-आधारित सॉस अन्य सॉस की तरह अस्वास्थ्यकर नहीं थे। हालाँकि, जब कोई कंपनी अपने सरसों-आधारित बारबेक्यू सॉस के नाम में 'मीठा' शब्द रखती है, तो आप सामग्री सूची पर दूसरी नज़र डालना चाह सकते हैं।
इस सॉस में प्रति सर्विंग 110 कैलोरी होती है, जो हमारी सूची में दूसरे स्थान पर है। तो, आप शायद यह देखना चाहेंगे कि आप अपने भोजन में कितना डालते हैं। यह 350 मिलीग्राम सोडियम, 16 ग्राम कार्ब्स और 12 ग्राम चीनी के साथ भी बढ़ रहा है। तो, यह अभी भी सभी चीनी और सोडियम के साथ नाश्ते के अनाज और आलू के चिप्स की श्रेणी में है।
इस सॉस में बड़ा स्वाद पीली सरसों, टमाटर का पेस्ट, मिर्च, सरसों के बीज, प्याज पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका और हल्दी जैसी सामग्रियों से आता है। इसकी मिठास चीनी और गुड़ से आती है।
ब्लूज़ हॉग चैंपियंस ब्लेंड
वॉल-मार्ट
ब्लूज़ हॉग चैंपियंस ब्लेंड स्वस्थ रहने से चैंपियन नहीं बना। यह एक ऐसी कंपनी का उदाहरण है जिसके नाम में मीठी सामग्री के बिना एक ऐसा स्वाद है जो अभी भी स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसने रास्पबेरी चिपोटल स्वाद के साथ 2019 में बारबेक्यू सॉस दृश्य में धूम मचा दी और तब से लोकप्रिय है।
इस सॉस को अपने भोजन में शामिल करने से आपको 80 कैलोरी, 350 मिलीग्राम सोडियम, 20 ग्राम कार्ब्स और 17 ग्राम चीनी वापस मिल जाएगी। तो, यह अभी भी हमारी सूची में सबसे कम स्वास्थ्यप्रद सॉस में से एक है।
काली मिर्च आपके लिए कितनी हानिकारक है
इसे केचप, प्याज पाउडर, पेपरिका, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, इमली, वेनिला और सूखे लहसुन जैसी सामग्रियों से अपना चैंपियनशिप-योग्य स्वाद मिलता है। हालाँकि, यह पांच अलग-अलग मिठास के साथ भी आता है, जिसमें कम स्वास्थ्यवर्धक उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप भी शामिल है। यह आपके आहार में एक ग्राम फाइबर प्रदान करता है और इसमें कोई संभावित खतरनाक संरक्षक नहीं होता है, इसलिए इसमें कम से कम यह तो है (स्वादिष्ट होने के अलावा, निश्चित रूप से)।
व्हाटबर्गर हनी बीबीक्यू सॉस
व्हाटबर्गर
व्हाटबर्गर हनी बीबीक्यू सॉस एक और सॉस है जिस पर बारीकी से लेबल पढ़ना चाहिए। यदि आपने कभी फास्ट फूड श्रृंखला का हनी बीबीक्यू चिकन स्ट्रिप सैंडविच खाया है, तो संभवतः आपको बारबेक्यू सॉस से प्यार हो गया होगा। कब व्हाटबर्गर 2022 में किराने की दुकानों में अपने सॉस की अधिक बिक्री शुरू की, इसकी हनी बीबीक्यू सॉस पेशकशों में से एक थी। यदि आप इसे अपने नजदीकी किराने की दुकान में नहीं पा सकते हैं, तो आप इसे व्हाटबर्गर के व्हाटस्टोर से ऑनलाइन खरीद सकते हैं।
जबकि इसकी प्रति सर्विंग में केवल 60 कैलोरी होती है, इसमें सोडियम की मात्रा अधिक होती है, जिसमें 370 मिलीग्राम होता है। इस बीच, इसमें 14 ग्राम कार्ब्स और 12 ग्राम चीनी होती है।
सॉस को अपना मुख्य स्वाद शहद, टमाटर का पेस्ट, सरसों, लहसुन, प्याज और मसालों से मिलता है। हालाँकि, सॉस में न केवल वह शहद होता है जिसकी आप अपेक्षा करते हैं, बल्कि इसमें उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप सहित अन्य मिठास भी होती है। एक और चिंता की बात यह है कि सोडियम बेंजोएट भी इसके परिरक्षकों में से एक है।
क्राफ्ट स्लो-सिमर्ड मीठा और मसालेदार बारबेक्यू सॉस
वॉल-मार्ट
क्राफ्ट स्लो-सिमर्ड स्वीट एंड स्पाइसी बारबेक्यू सॉस क्राफ्ट की सबसे कम स्वास्थ्यप्रद किस्म है जो आपको किराने की दुकान पर मिलने की संभावना है। माना जाता है कि क्राफ्ट 1950 के दशक में अमेरिका में वाणिज्यिक बारबेक्यू सॉस गेम में उतरने वाली पहली कंपनी थी, जब उसने खाना पकाने के तेल के साथ बारबेक्यू मसालों के एक पैकेट को शामिल करना शुरू किया था। कई दशकों में तेजी से आगे बढ़ते हुए, क्राफ्ट ने अपने धीमे-धीमे मीठे और मसालेदार बारबेक्यू सॉस के साथ अस्वास्थ्यकर बारबेक्यू सॉस की हमारी सूची में अपनी जगह बना ली है।
इस तथ्य को मूर्ख मत बनने दीजिए कि इस सॉस की प्रति सर्विंग में केवल 60 कैलोरी होती है। इसमें 15 ग्राम कार्ब्स और 13 ग्राम चीनी के साथ 360 मिलीग्राम सोडियम भी होता है।
टमाटर प्यूरी, हिकॉरी स्मोक फ्लेवर, सरसों का आटा, चिपोटल मिर्च, प्याज, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, और अन्य मसालों जैसी सामग्री के साथ धीमी गति से पकने पर, इसका स्वाद आनंददायक होता है। हालाँकि, क्राफ्ट इसे मीठा करने के लिए उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप को गुड़ के साथ मिलाता है। सौभाग्य से, यह जिस परिरक्षक का उपयोग करता है - पोटेशियम सोर्बेट - वह ऐसा नहीं है जिसके बारे में आपको चिंतित होने की आवश्यकता है।
देशी बॉब की मूल बारबेक्यू सॉस
कंट्री बॉब का
कंट्री बॉब उन कुछ ब्रांडों में से एक है जहां मूल बारबेक्यू सॉस ब्रांड के बारबेक्यू सॉस के पूरे संग्रह में सबसे कम स्वास्थ्यवर्धक है। इसलिए, इसे आप पर हावी न होने दें। यह निश्चित है कि कंट्री बॉब स्वास्थ्यप्रद बारबेक्यू सॉस से प्रसिद्ध नहीं हुआ।
जबकि इसकी प्रति सर्विंग में केवल 70 कैलोरी होती है, इसके अन्य पोषक तत्व इसे अस्वास्थ्यकर बनाते हैं। इसमें 330 मिलीग्राम सोडियम, 17 ग्राम कार्ब्स और 15 ग्राम चीनी होती है। इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, चीनी की मात्रा लगभग चार चिप्स अहोय खाने के बराबर है! चॉकलेट चिप कुकीज। तो, यह व्यावहारिक रूप से मिठाई है।
कुछ मुख्य सामग्रियां जो सॉस के स्वाद को इतना बढ़िया बनाती हैं उनमें टमाटर सांद्रण, मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, इमली, सरसों के बीज, काली मिर्च और लाल मिर्च शामिल हैं। इसमें तीन प्रकार के मिठास होते हैं, जिनमें अस्वास्थ्यकर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप भी शामिल है।
बढ़िया मूल्य वाला हनी बारबेक्यू सॉस
वॉल-मार्ट
ग्रेट वैल्यू बारबेक्यू सॉस के कुछ फ्लेवर अंध स्वाद परीक्षणों में प्रतिस्पर्धियों को मात देते हैं, भले ही यह वॉलमार्ट का जेनेरिक ब्रांड है। इसलिए, यदि आप इसे आज़माने के बारे में उत्सुक हैं, तो आप जानना चाहेंगे कि हनी बारबेक्यू का स्वाद इस समूह में सबसे अस्वास्थ्यकर है।
यह 60 कैलोरी, 14 ग्राम कार्ब्स और 12 ग्राम चीनी के साथ हमारी सूची में अस्वास्थ्यकर के स्वस्थ पक्ष में आता है। यह हमारी सूची में सबसे कम चीनी की मात्रा वाले सॉस में से एक है, लेकिन यह अभी भी हनी नट चीयरियोस अनाज का एक कटोरा खाने के बराबर है। यह अभी भी काफी सोडियम से भरपूर है, प्रति सर्विंग 340 मिलीग्राम के साथ।
उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप इस सॉस की सूची में पहला घटक है, इसलिए इसका मतलब मीठा होना है। अजीब बात है कि, सॉस में शहद का हिस्सा केवल 2% होता है। ग्रेट वैल्यू हनी बारबेक्यू सॉस में आपको मिलने वाले कुछ अन्य स्वादों में टमाटर प्यूरी, सरसों का आटा, प्याज, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और अन्य मसाले शामिल हैं। इसमें परिरक्षक के रूप में पोटेशियम सोर्बेट होता है, लेकिन यह चिंता का विषय नहीं है।
स्वीट बेबी रे की हनी चिपोटल बारबेक्यू सॉस
प्यारी बेबी रे
स्वीट बेबी रे ने 1985 से बारबेक्यू सॉस के कई स्वाद पेश किए हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, स्वीट बेबी रे के सभी सॉस मीठे होते हैं और इनमें मूल सहित कई मिठास और चीनी सामग्री होती है। हालाँकि, स्वीट बेबी रे का हनी चिपोटल बारबेक्यू सॉस उस ब्रांड के लिए सबसे अस्वास्थ्यकर है।
दो बड़े चम्मच में 80 कैलोरी होती है। हालाँकि, इसमें 330 मिलीग्राम सोडियम, 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 17 ग्राम चीनी होती है। तो, आप अपनी मिठाई और अपना बारबेक्यू भी ले सकते हैं।
हमने इस बारबेक्यू सॉस में छह प्रकार के मिठास की गिनती की है, जिसमें सूची में पहला घटक अस्वास्थ्यकर उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप है। शहद 2% से भी कम सामग्री का प्रतिनिधित्व करता है, भले ही यह शहद चिपोटल स्वाद है। इस सॉस में शामिल कुछ अन्य स्वादों में टमाटर का पेस्ट, चिपोटल मिर्च, अनानास का रस, प्याज, लहसुन, सरसों का आटा, अजवाइन के बीज और इमली शामिल हैं।
शॉट्स के लिए सबसे अच्छी शराब
हेंज बीबीक्यू सॉस मूल मीठा और गाढ़ा
वॉल-मार्ट
2016 में, हेंज ने कई क्षेत्रीय बारबेक्यू सॉस जारी किए, जिनमें कई मीठे भी शामिल थे। हालाँकि, यह हेंज क्लासिक स्वीट एंड थिक था जो उन सभी में सबसे अस्वस्थ था। तो, यह एक और मामला है जहां मूल स्वाद आवश्यक रूप से स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है। इस सॉस के नाम का 'मीठा' भाग आपको इसके अस्वास्थ्यकर पक्ष का संकेत देगा।
हेंज बीबीक्यू सॉस ओरिजिनल स्वीट एंड थिक 70 कैलोरी में आता है। हालाँकि, 300 मिलीग्राम सोडियम, 18 ग्राम कार्ब्स और 16 ग्राम चीनी इसे अस्वास्थ्यकर क्षेत्र में डाल देती है। यह अभी भी आपके पसंदीदा मांस के साथ बहुत नमकीन मिठाई खाने के बराबर है।
भले ही पोषण सामग्री नकारात्मक पक्ष पर है, सामग्री सूची उतनी बुरी नहीं है। ज़रूर, गन्ना चीनी और काला पट्टा गुड़ सामग्री में से हैं, लेकिन बारबेक्यू सॉस मिठास के बिना बारबेक्यू सॉस नहीं होगा। स्वाद प्रोफ़ाइल में शामिल कुछ अन्य सामग्रियों में टमाटर का पेस्ट, मसाले, इमली, प्याज पाउडर और लहसुन पाउडर शामिल हैं।
हेड कंट्री एप्पल हबानेरो बार-बीक्यू सॉस
प्रमुख देश
जब आप हेड कंट्री एप्पल हबानेरो बार-बी-क्यू सॉस के नाम पर एक फल पढ़ते हैं, तो यह गलती से सोचना आसान होता है कि सेब इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं। हालाँकि, यह केवल चीनी की मात्रा को बढ़ाता है और आपको कोई फाइबर भी नहीं देता है क्योंकि हेड कंट्री पूरे सेब के बजाय सेब के रस के साथ सॉस बनाता है।
हेड कंट्री एप्पल हबानेरो बार-बी-क्यू सॉस को हमारी सूची में किसी भी सॉस की तुलना में चीनी की दूसरी सबसे अधिक मात्रा होने का गौरव प्राप्त है। इस सॉस में 21 ग्राम चीनी के साथ, आप दो लिटिल डेबी नट्टी बडी वेफर कुकीज़ भी खा सकते हैं। यह एक 80-कैलोरी-प्रति-सर्विंग सॉस है जो 21 ग्राम कार्ब्स और 220 मिलीग्राम सोडियम भी प्रदान करता है।
हमें यह पसंद है कि इसमें कोई उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या कृत्रिम संरक्षक नहीं हैं। हालाँकि, यदि आप सेब के रस की गिनती करें तो यह अभी भी पाँच प्रकार के मिठास का उपयोग करता है। बाकी स्वाद प्रोफ़ाइल टमाटर प्यूरी, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सरसों का आटा, प्याज पाउडर और हबानेरो पाउडर जैसी सामग्रियों से आती है।
जैक डेनियल की हनी बीबीक्यू सॉस
जैक डेनियल
जैक डेनियल 1866 से यू.एस. में व्हिस्की बना रहा है और अपनी व्हिस्की के साथ बारबेक्यू सॉस बनाने में लग गया है। इसकी तीन किस्मों में से, इसका हनी बीबीक्यू सॉस सबसे कम स्वास्थ्यवर्धक है।
जैक डेनियल का हनी बीबीक्यू सॉस प्रति सर्विंग केवल 70 कैलोरी है। हालाँकि, इसमें 210 मिलीग्राम सोडियम, 18 ग्राम कार्ब्स और 16 ग्राम चीनी होती है। इसलिए, आप किसी सॉस की स्वास्थ्यवर्धकता का आकलन उसकी कैलोरी सामग्री से नहीं कर सकते।
हमें यह पसंद है कि जैक डेनियल उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के बजाय मीठा करने के लिए गन्ने की चीनी, शहद, गुड़ और अनानास के रस पर निर्भर रहता है। हालाँकि, अनानास का रस चीनी की मात्रा को बढ़ा देता है। इस सॉस में आपको कुछ अन्य स्वाद भी मिलेंगे जैसे इमली, पीली सरसों, सूखा लहसुन, सूखा प्याज और अन्य मसाले। बेशक, सॉस में जैक डेनियल की टेनेसी व्हिस्की भी पकाई गई है। हालाँकि सॉस में लेबल पर चेतावनी देने के लिए पर्याप्त अल्कोहल नहीं होता है, लेकिन जिस किसी को भी स्वास्थ्य या धार्मिक उद्देश्यों के लिए शराब से बचने की ज़रूरत है, उसे पता होना चाहिए कि खाना पकाने के बाद भी कुछ शराब बची रहती है।
हेड कंट्री रास्पबेरी चिपोटल बार-बी-क्यू सॉस
प्रमुख देश
हेड कंट्री अपने रास्पबेरी चिपोटल बार-बी-क्यू सॉस के साथ तीसरी बार हमारी सूची में शामिल है। हमारी सूची में दो रास्पबेरी चिपोटल सॉस के साथ, हमारा सुझाव है कि आप भविष्य में रास्पबेरी चिपोटल सॉस पेश करने वाले किसी भी अन्य ब्रांड के लेबल पर अधिक बारीकी से ध्यान दें क्योंकि यह अस्वास्थ्यकर पक्ष की ओर जाता है।
यह ब्लूज़ हॉग संस्करण जितना अस्वास्थ्यकर नहीं है और हमारी सूची के अधिकांश सॉस की तुलना में इसमें सोडियम (190 मिलीग्राम) कम है। हालाँकि, इसमें अभी भी 80 कैलोरी, 20 ग्राम कार्ब्स और 19 ग्राम चीनी है। तो, इसमें बहुत सारी चीनी होने से यह अत्यधिक नमकीन नहीं होता है।
रास्पबेरी सामग्री सूची में भी नहीं हैं, लेकिन टमाटर प्यूरी, चिपोटल प्यूरी, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, सरसों का आटा, मिर्च मिर्च, प्याज पाउडर, मसाले और 'प्राकृतिक स्वाद' हैं। हालांकि इसमें कोई कृत्रिम संरक्षक नहीं हैं और चीनी सामग्री में योगदान देने वाला कोई उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप नहीं है, फिर भी इसमें घटक सूची में चार प्रकार के मिठास हैं।
जिम बीम मेपल बॉर्बन बारबेक्यू सॉस
जिम किरण
एक और व्हिस्की-आधारित बारबेक्यू सॉस जिसने हमारी अस्वास्थ्यकर बारबेक्यू सॉस की सूची बनाई है, वह है जिम बीम मेपल बॉर्बन बारबेक्यू सॉस। मेपल जैसी प्राकृतिक चीनी को यह सोचकर मूर्ख मत बनने दीजिए कि यह अति स्वास्थ्यवर्धक है; यह अभी भी चीनी है.
अपने भोजन में जिम बीम मेपल बॉर्बन बारबेक्यू सॉस की एक सर्विंग का उपयोग करने से आपके भोजन में प्रति सर्विंग 70 कैलोरी, 160 मिलीग्राम सोडियम, 16 ग्राम कार्ब्स और 16 ग्राम चीनी जुड़ जाती है। इस प्रकार, यह काफी अस्वास्थ्यकर सॉस है।
हालाँकि आपको इस सॉस में कोई उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप या कृत्रिम संरक्षक नहीं मिलेगा, इसमें चीनी के पांच स्रोत हैं: चीनी, अनानास, अनानास का रस, मेपल सिरप और गुड़। कुछ अन्य सामग्रियां जो इस सॉस को अद्वितीय बनाती हैं उनमें प्याज, नींबू का रस, लहसुन, सोयाबीन, प्याज पाउडर और मसाले शामिल हैं। इसके अलावा, यह है जिम बीम बॉर्बन सॉस में पकाया गया. जैक डैनियल सॉस की तरह, यह बोरबॉन-आधारित सॉस अपनी अल्कोहल सामग्री को सूचीबद्ध नहीं करता है, लेकिन जान लें कि यदि आप स्वास्थ्य या अन्य उद्देश्यों के लिए अल्कोहल सामग्री के बारे में चिंतित हैं तो खाना पकाने से यह सब समाप्त नहीं हो सकता है।
