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एवोकैडो टोस्ट, कोई भी? मूल रूप से मिलेनियल्स का पसंदीदा भोजन, एवोकैडो टोस्ट के दीवाने हैं लोग . पकवान बेतहाशा लोकप्रिय है और निश्चित रूप से खाने के दृश्य पर आ गया है, और उद्यमी और रेस्ट्रॉटर एलेसेंड्रो बिग्गी, भाई फिलिपो, चचेरे भाई अल्बर्टो ग्रैमिग्नी और दोस्त फ्रांसेस्को ब्राचेती के साथ, इस प्रवृत्ति को भुनाने के लिए बुद्धिमान रहे हैं। बिग्गी फरवरी 2018 में सीजन 9 में शार्क टैंक में $300,000 के निवेश और समूह के एवोकैडो-थीम वाले रेस्तरां, एवोकाडेरिया में 10% इक्विटी के लिए पूछने के लिए दिखाई दिए। शार्क टैंक की दास्तां )
जब बिग्गी शो में दिखाई दिए, तो न्यू यॉर्क के ब्रुकलिन में एक परिवर्तित गोदाम में एवोकाडेरिया को एक फूड हॉल से बाहर चलाया जा रहा था। उस समय, रेस्तरां हर दिन खुला था, और टीम सलाद, स्मूदी, सैंडविच और रेस्तरां के शीर्ष मेनू आइटम बनाने के लिए एक दिन में 250-300 मैक्सिकन एवोकैडो के माध्यम से जा रही थी: स्मोक्ड सैल्मन की विशेषता वाला एवोबर्गर और तरबूज मूली दो एवोकैडो 'बन्स' के बीच। एवोकैडो पहले से ही सफल था, और बिगगी न्यूयॉर्क शहर के चेल्सी पड़ोस में एक और स्थान खोलने के लिए शार्क के निवेश का उपयोग करना चाहता था (के माध्यम से) शार्क टैंक ब्लॉग )
आगे बढ़ते हुए... कुछ हिचकी के साथ
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कुछ पीछे और आगे के बाद, एलेसेंड्रो बिग्गी ने शार्क बारबरा कोरकोरन और मार्क क्यूबन के साथ एक सौदा बंद कर दिया, जिन्होंने प्रत्येक रेस्तरां में 10% इक्विटी के लिए प्रत्येक $ 200,000 का निवेश करने का वचन दिया, जिससे वह 20 स्थानों के मालिक होने के अपने लक्ष्य के करीब एक कदम आगे बढ़ गया। पांच वर्षों में (के माध्यम से) यूट्यूब ) एवोकैडो ने 2018 में बाद में अपना दूसरा स्थान खोला और रेस्तरां की जोड़ी ने बिक्री में $ 1 मिलियन (के माध्यम से) किया शार्क टैंक ब्लॉग )
दुर्भाग्य से, 2019 के जून में चीजें दक्षिण में चली गईं जब स्वास्थ्य निरीक्षकों ने एवोकैडो में खाद्य क्षेत्रों को सीवेज से दूषित पाया, अन्य उल्लंघनों के बीच, और अस्थायी रूप से चेल्सी स्थान को बंद कर दिया। तहखाने में एक रिसाव से उल्लंघन से जुड़े होने के कुछ दिनों बाद रेस्तरां फिर से खुल गया, जिसे जल्दी से ठीक किया गया था (के माध्यम से) पैबंद ) इसके अलावा, COVID-19 ने 2020 में रेस्तरां को बंद कर दिया, जिससे व्यवसाय और संभावित विस्तार रुक गया, लेकिन रेस्तरां दूसरों के विपरीत महामारी से बच गया . अगस्त 2022 तक, एवोकाडेरिया न्यूयॉर्क शहर में चार रेस्तरां स्थानों तक फैल गया था।
जैसे-जैसे एवोकैडो बढ़ता जा रहा है, प्रशंसक अपने प्यार को साझा करते हैं
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आज, एवोकैडो विभिन्न प्रकार के एवोकैडो-आधारित व्यंजन परोसता है जैसे कि विभिन्न सलाद और कटोरे में कटा हुआ एवोकैडो, ताजा घर का बना गुआकामोल , स्मूदी, और, ज़ाहिर है, क्लासिक एवोकैडो टोस्ट। डिलीवरी अब मैनहट्टन और ब्रुकलिन (रेस्तरां के माध्यम से) में उपलब्ध है वेबसाइट ) एवोकैडो का अपना भी है रसोई की किताब अंडे और कुरकुरे पार्म और एवो-लाइम चीज़केक के साथ बेक्ड एवोकैडो जैसे व्यंजनों के लिए व्यंजनों के साथ पूरा करें। रेस्तरां ने दुनिया भर से प्रशंसकों को आकर्षित किया है, जिसमें एक एवोकैडो पोशाक में एक महिला भी शामिल है, जो ऑस्ट्रेलिया से एवोकैडो के भोजन की कोशिश करने के लिए उड़ान भरी थी (के माध्यम से) सीएनबीसी )
इंस्टाग्राम पर, एवोकैडो के 68.8K फॉलोअर्स हैं, जिनमें से कुछ लोग सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर रेस्तरां के मुंह में पानी लाने वाले एवोकैडो व्यंजन पर टिप्पणी करने के लिए मंच पर जाते हैं, जैसे @rikkisnyder जो एक पोस्ट पर टिप्पणी की ग्रीष्मकालीन मकई सलाद की विशेषता, लेखन, 'मुझे यह दोपहर के भोजन के लिए चाहिए!' और @tschliss जिन्होंने उसी वीडियो में 'स्वादिष्ट !!!!!' दिल वाली इमोजी और तीन लाल दिलों के साथ।
