Macarons रमणीय पेस्ट्री हैं जो एक फूला हुआ Oreo कुकी जैसा दिखता है। वे आम तौर पर व्यास में एक इंच से थोड़ा अधिक होते हैं और वे रंगों और स्वादों के इंद्रधनुष में आते हैं। पारंपरिक संस्करण, हालांकि, बाहर की तरफ बादाम मेरिंग्यू और एक फिलिंग के साथ बनाया जाता है जिसमें जैम या क्रीम शामिल हो सकता है (के माध्यम से) मनी इंक )
हालाँकि उन्हें व्यापक रूप से फ्रेंच माना जाता है, लेकिन यह पता चलता है कि मैकरॉन की उत्पत्ति वास्तव में इटली में हो सकती है। कहानी यह है कि कैथरीन डि मेडिसी, इतालवी अभिजात वर्ग की एक सदस्य, जो फ्रांसीसी राजा हेनरी द्वितीय से शादी करने के लिए चली गई, अपने साथ एक रसोइया को फ्रांस ले आई (के माध्यम से) गोल्डनरोड पेस्ट्री ) ऐसा माना जाता है कि फ्लोरेंस का यह रसोइया अपने साथ मैकरॉन की रेसिपी लेकर आया था। यहां तक कि नाम का पता इतालवी जड़ों से लगाया गया है मैक्रोन इतालवी में अर्थ 'अच्छा आटा'।
Macarons एक लंबे इतिहास के साथ एक स्वादिष्ट दंश है। लेकिन इन छोटे-छोटे व्यवहारों के लिए एक भाग्य क्यों खर्च होता है?
मैकरॉन के उच्च मूल्य टैग के पीछे का कारण
मैकरॉन का स्वर्ण मानक लाडुरी है। वे १८६२ से पेरिसियों को मैकरॉन की आपूर्ति कर रहे हैं और पेरिस में एक ही दुकान से दुबई, बैंकॉक और अजरबैजान सहित दुनिया भर के स्थानों में विस्तार किया है (के माध्यम से) अवधि ) अविश्वसनीय रूप से, सिर्फ आठ मैकरॉन का एक बॉक्स लगभग $ 30 में बिकता है।
निश्चित रूप से, यह विचार कि मैकरॉन पेरिस की विलासिता है, कीमत बढ़ाने वाला एक कारक है। लेकिन कीमत का एक और महत्वपूर्ण घटक यह तथ्य है कि मैकरॉन बनाने के लिए केवल महंगी सामग्री लगती है। बादाम नुस्खा में प्रमुखता से हैं और वे वहां के सबसे महंगे नट्स में से हैं (के माध्यम से) मार्था स्टीवर्ट ) वेनिला बीन्स अक्सर मैकरॉन व्यंजनों में देखी जाती हैं और वे आम तौर पर भी मूल्यवान होती हैं (के माध्यम से) बिर्च ट्री बेकिंग )
एक अंतिम कारण यह है कि मैकरॉन की कीमत इतनी अधिक होती है कि उन्हें बनाना काफी कठिन होता है और यह एक समय की प्रतिबद्धता होती है। जबकि कुछ फ्रांसीसी पेस्ट्री को एक नौसिखिया द्वारा भी एक साथ थप्पड़ मारा जा सकता है, मैकरॉन 'नाजुक और बारीक' होते हैं जो मूल्य टैग को सही ठहराने में मदद करते हैं (के माध्यम से) ईमानदार पाक कला )
