भोजन-तैयारी सीलेंट्रो-लाइम चिकन कटोरे

सामग्री

• 1 पाउंड हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट, 1 इंच के टुकड़ों में काटें

• ¾ छोटी चम्मच नमक, बंटा हुआ

• साढ़े छोटी चम्मच चिपोटल चिली पाउडर या हल्का मिर्च पाउडर

• ¼ छोटी चम्मच पीसी हुई काली मिर्च

• 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित

• ¼ कप कटा हुआ ताजा धनिया

• 1 मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ

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• 1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई

• 1 हरी शिमला मिर्च, कटी हुई

• 2 कप पका हुआ भूरा चावल

• 1 मध्यम टमाटर, कटा हुआ

• 1 बड़ा चमचा कटी हुई जलेपीनो काली मिर्च (वैकल्पिक)

• 1 (15 औंस) कर सकते हैं कम सोडियम वाली काली फलियाँ, धोई हुई

• साढ़े कप टूटा हुआ क्वेसो फ्रेस्को (2 1/2 औंस)

• 1 नींबू, 4 वेजेज में काटें

दिशा-निर्देश

1. एक मध्यम कटोरे में चिकन को 1/4 चम्मच नमक, चिपोटल (या मिर्च) पाउडर और काली मिर्च के साथ टॉस करें। मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। चिकन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, भूरा होने तक और 6 से 8 मिनट तक पकाएँ। चिकन को एक साफ कटोरे में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें। धनिया छिड़कें और एक तरफ रख दें।

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2. - इसी बीच पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डाल दीजिए. प्याज, लाल मिर्च, हरी मिर्च और 1/4 चम्मच नमक डालें। मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और भूरे रंग की न होने लगें, 6 से 8 मिनट तक। यदि सब्जियाँ बहुत अधिक काली हो रही हों तो आँच कम कर दें।

3. यदि उपयोग कर रहे हैं तो चावल, टमाटर, जलेपीनो और बचा हुआ 1/4 चम्मच नमक एक मध्यम कटोरे में मिलाएं।

4. इकट्ठा करने के लिए: काली फलियाँ, चिकन मिश्रण, बेल मिर्च मिश्रण और चावल मिश्रण को 4 माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनरों में बराबर भागों में बाँट लें। प्रत्येक के ऊपर क्वेसो फ्रेस्को और एक लाइम वेज लगाएं। उपयोग के लिए तैयार होने तक (4 दिन तक) रेफ्रिजरेटर में रखें।

5. दोबारा गरम करने के लिए, नींबू का टुकड़ा हटा दें। प्रत्येक कंटेनर को 1 से 2 मिनट के लिए या पूरी तरह गर्म होने तक हाई पर माइक्रोवेव करें। ऊपर से नीबू का टुकड़ा निचोड़ें।

सुझावों

आगे बढ़ने के लिए: चरण 4 के माध्यम से तैयारी करें और 4 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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