मशरूम सूप का घर का बना क्रीम पकाने की विधि

जब कूलर के महीने घूमते हैं, तो इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह है सूप का मौसम . ऐसे हजारों सूप हैं जिन्हें आप किसी रेस्तरां से बनाने या ऑर्डर करने का प्रयास कर सकते हैं, और विशाल सूची में से चुनना मुश्किल हो सकता है। लेकिन, अगर आपके पास मशरूम के लिए नरम जगह है, तो मशरूम सूप की यह होममेड क्रीम आपके लिए एकदम सही है। चाहे आप एक कप या एक कटोरा चाहते हैं, यह एक साइड या मेन कोर्स डिश के रूप में बहुत अच्छा होगा।

पटाखा बैरल क्या है

पकाने की विधि डेवलपर जेनिन राई मार्शसाइड पेंट्री इस स्वादिष्ट सूप रेसिपी के साथ आया, और इसमें कोई शक नहीं कि यह घर का बना सूप किसी भी स्टोर से खरीदे गए विकल्प से बेहतर है। 'मैं प्यार करता हूँ कि यह नुस्खा कितना समृद्ध, स्वादिष्ट और भरना है। मैं एक बहुत बड़ा मशरूम प्रशंसक हूं, और इसमें इतना बढ़िया मिट्टी का स्वाद है, जो वार्मिंग फॉल मील के लिए एकदम सही है,' राई रेव्स। 'मशरूम सूप की क्रीम वास्तव में हार्दिक होती है। कुछ सूप वास्तव में हल्के हो सकते हैं और वसंत या गर्मियों के लिए अधिक उपयुक्त हो सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से गाढ़ा और गर्म होता है - उन सर्द दिनों के लिए बढ़िया।' इसके बारे में क्या प्यार नहीं है?

मशरूम सूप की इस होममेड क्रीम के लिए सामग्री इकट्ठा करें

इससे पहले कि आप कुछ और करें, आपको इस रेसिपी के लिए सामग्री प्राप्त करनी होगी। मिश्रित मशरूम प्राप्त करना सुनिश्चित करें (यहां, हम शीटकेक, सेरेमनी और सफेद बटन किस्मों के संयोजन का उपयोग करते हैं), एक बड़ा shallot, एक बड़ा लहसुन लौंग, जैतून का तेल, ताजा अजवायन के फूल, मार्सला वाइन, बहु - उद्देश्यीय आटा , चिकन स्टॉक, आधा और आधा , नमक, काली मिर्च, और कटा हुआ अजमोद।

एक बार जब आपके पास ये चीजें हो जाएं, तो आप मशरूम सूप की यह होममेड क्रीम बना सकते हैं।

सब्जियों को काट कर भूनें

सबसे पहले मशरूम, प्याज़ और लहसुन को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।

एक बार जब आप समाप्त कर लें, तो अपने स्टोव पर एक बड़ा पैन या बर्तन रखें। आँच को मध्यम कर दें और जैतून के तेल में बूंदा बांदी करें। इसके बाद, आप कटा हुआ मशरूम, shallot, और लहसुन जोड़ सकते हैं। इस समय, आप ताजा थाइम भी जोड़ सकते हैं। लगभग 10 मिनट तक भूनें जब तक कि सब कुछ अच्छा और नरम न हो जाए।

एक बार पकने के बाद, कम से कम 3 बड़े चम्मच मशरूम को मापें और उन्हें परोसने के लिए अलग रख दें।

आटा, शराब और स्टॉक जोड़ें

अभी भी कुछ और चीजें हैं जिन्हें आपको मशरूम के साथ पैन में जोड़ना होगा, आटे से शुरू करना। राई नोट करते हैं, 'तरल जोड़ने से पहले आटे को अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें, क्योंकि आप सूप में थोड़े से आटे के गुच्छों को खत्म नहीं करना चाहते हैं।' फिर, मार्सला वाइन और स्टॉक में टॉस करें।

मूंगफली कोक में डालना

'इस नुस्खा में विशेष घटक मार्सला वाइन के अतिरिक्त है,' राई नोट करता है। 'यह एक मीठा, पौष्टिक गहराई जोड़ता है जो मशरूम स्वाद के मिट्टी के उमामी को पूरक करता है, और इस सूप को विशेष कुछ देता है!'

एक उबाल लेकर आओ और सब कुछ एक साथ लगभग 10 मिनट तक उबाल लें।

सूप ब्लेंड करें

सूप को पैन से एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें। एक बार पूरा हो जाने पर, आगे बढ़ें और सूप को पैन में लौटा दें। एक बार फिर सूप को धीमी आंच पर लाएं। फिर, आधा-आधा क्रीम डालें, और स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

परोसें और आनंद लें

अब आप सूप को एक कटोरे या कप में स्थानांतरित कर सकते हैं, और यदि वांछित हो तो ऊपर से कटा हुआ अजमोद और आरक्षित मशरूम डाल सकते हैं। 'यह सूप एक स्टार्टर या दोपहर के भोजन के विकल्प के रूप में बहुत अच्छा है, विशेष रूप से एक ठंडे दिन पर जब आप कुछ हार्दिक और गर्म करना चाहते हैं,' राई ने साझा किया। 'यह कुछ ताजा, क्रस्टी ब्रेड के किनारे और मक्खन के लैशिंग के साथ परोसा जाता है, या यदि आप अतिरिक्त मील जाना चाहते हैं, तो खट्टे पर ग्रील्ड पनीर इस सूप के साथ बहुत अच्छा है।'

क्या हमस खराब हो जाता है

सुनिश्चित नहीं है कि आपके पास बहुत कुछ बचा होगा, लेकिन यदि आप करते हैं, तो इसे सहेजना सुनिश्चित करें। 'बचे हुए को तीन दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए,' राई साझा करता है। 'उन्हें माइक्रोवेव में आसानी से गर्म किया जा सकता है।'

हमें उम्मीद है कि यह सूप एक पंच पैक करेगा।

• 1 पौंड मिश्रित मशरूम
• 1 बड़ा प्याज़
• 1 बड़ा लहसुन लौंग
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 6 डंठल ताजा अजवायन के फूल
• ⅓ कप मार्सला वाइन
• 1 चम्मच मैदा
• 4 कप चिकन स्टॉक
• ⅓ कप आधा और आधा क्रीम
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद, परोसने के लिए

1. मशरूम, shallot, और लहसुन काट लें।
2. मध्यम तापमान पर एक बड़ा पैन गरम करें, और फिर जैतून का तेल, मशरूम, shallot, लहसुन और ताजा अजवायन के फूल डालें। लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ नरम होने तक भूनें।
3. मशरूम के 3 बड़े चम्मच रिजर्व करें और उन्हें तैयार सूप के ऊपर चम्मच से अलग रख दें।
4. पैन में मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर मार्सला वाइन और स्टॉक डालें। 10 मिनट के लिए सब कुछ धीरे से उबलने दें।
5. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सब कुछ एक साथ ब्लेंड करें, सूप को वापस बर्तन में स्थानांतरित करें, और फिर सूप को एक नरम उबाल लें। नमक और काली मिर्च का उपयोग करके स्वाद के लिए क्रीम और मौसम डालें।
6. मशरूम सूप को गरमागरम परोसें, इसके ऊपर ताज़ी कटी हुई पार्सले और कुछ आरक्षित मशरूम डालें।

कैलोरिया कैलकुलेटर

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