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फ़िले-ओ-मछली
नज़रअंदाज़ करना आसान है पांडा एक्सप्रेस जब आप इस बात की तलाश में हों कि आप 'असली' चीनी भोजन पर क्या विचार कर सकते हैं। लेकिन वह निरीक्षण थोड़ा अनुचित हो सकता है, क्योंकि, जैसा अगलाशार्क बताते हैं, फ्रैंचाइज़ी का लगातार उन मानदंडों द्वारा मूल्यांकन किया जा रहा है जो शायद ही कभी, किसी अन्य फास्ट फूड चेन पर लागू होते हैं: 'प्रामाणिकता।' लेकिन पांडा एक्सप्रेस के क्यूलिनरी इनोवेशन के कार्यकारी निदेशक जिमी वांग इस बारे में स्पष्ट हैं कि कंपनी किस तरह के व्यंजन परोसती है। 'हमने कहा कि यह [पांडा एक्सप्रेस है] अमेरिकी चीनी व्यंजन। हमने यह नहीं कहा कि यह पारंपरिक चीनी व्यंजन है' (नेक्स्टशार्क के माध्यम से)।
जब डिनर शहर में सबसे 'प्रामाणिक' चीनी के लिए चारों ओर देखते हैं, तो वे भूल गए होंगे - या पूरी तरह से अंधेरे में हैं - जैसे कि अमेरिकी तटों पर चीनी व्यंजन कैसे विकसित हुए। जब चीनी अप्रवासी पहली बार संयुक्त राज्य अमेरिका पहुंचे, तो उन्हें गहन भेदभाव का सामना करना पड़ा। इस दुर्व्यवहार के कारण, वे केवल 'महिलाओं के काम' के रूप में माने जाने वाले कपड़े धोने और रेस्तरां चलाने में सक्षम थे। यह कुछ समय पहले की बात है जब सस्ते चीनी भोजन अमेरिकी रेस्तरां संस्कृति का हिस्सा बन गए थे कोलंबिया राजनीतिक समीक्षा ) अमेरिकी स्वाद के साथ तालमेल बिठाने के लिए, इन आविष्कारशील रसोइयों ने चीनी खाना पकाने की तकनीक को पश्चिमी सामग्री पर लागू करना शुरू कर दिया, जिससे अमेरिकी चीनी भोजन केकड़ा रंगून, जनरल त्सो का चिकन, और चॉप सू जैसे व्यंजन।
एक आश्चर्यजनक जनसांख्यिकीय से पांडा एक्सप्रेस को दो अंगूठे मिलते हैं
स्कैन करने योग्यज़ेबरा/शटरस्टॉक
आश्चर्यजनक रूप से, चीनी भोजन पर पांडा एक्सप्रेस की सराहना करने वाला मुख्य जनसांख्यिकीय वह है जिसे शायद उसने नहीं सोचा था कि यह कब्जा कर सकता है। 2015 में, बज़फीड पांडा एक्सप्रेस को उस स्थिति में रखें जो शायद अंतिम परीक्षा थी: साइट ने युवा चीनी अमेरिकियों के साथ-साथ समुदाय के पुराने सदस्यों को अंडा रोल, चाउ मीन, तला हुआ चावल और नारंगी चिकन परोसा। परिणाम बल्कि आश्चर्यजनक थे। जबकि छोटे डिनर इसके बारे में बिल्कुल खारिज कर रहे थे, उनके बड़े समकक्ष, जो अंग्रेजी नहीं बोलते थे, पांडा एक्सप्रेस को स्वीकार करने के लिए खुश थे। '[यह] बहुत अच्छा स्वाद लेता है,' एक महिला ने कहा। एक अन्य बुजुर्ग परीक्षक ने कहा, 'सिर्फ अमेरिकी शैली का चीनी भोजन। आप हमारे पारंपरिक चीनी भोजन के समान होने की उम्मीद नहीं कर सकते।'
नोला क्रिएशन्स फूड ट्रक
और, जैसा कि एक टिप्पणीकार ने कहा: 'मैं चीनी हूं, और मैं अपने पूरे जीवन में पारंपरिक चीनी खाना खा रहा हूं। मुझे नहीं लगता कि लोगों को जो खाना पसंद है उसके लिए नीचे रखा जाना चाहिए! पांडा एक्सप्रेस पूरी तरह से ठीक है, और यह उन लोगों के लिए चीनी भोजन पेश करने का एक शानदार तरीका है, जिन्होंने इसे कभी नहीं खाया है।' जिमी यांग ने इसी तरह के विचार साझा किए आज : 'हमारे रेस्तरां, कुछ या यू.एस. में कई लोगों के लिए, पहले स्वाद थे और अब चीनी भोजन की उनकी नियमित आदत है।' उस खाते से, पांडा एक्सप्रेस ने वास्तव में परिभाषित किया है कि कई लोगों के लिए अमेरिकी चीनी भोजन क्या है।
