यदि आपने कभी चारक्यूरी बोर्ड का प्रयास किया है, तो आप उस संघर्ष को जानते हैं जो है हास्यास्पद बचे हुए पनीर की मात्रा। हालांकि यह शायद ही कोई बुरी बात है, यह जानना उपयोगी है कि ब्री, गौडा और ग्रूयरे आपके फ्रिज में कितने समय तक रहेंगे। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप पैकेज पर समाप्ति तिथि से पहले इसे पूरा कर लेंगे या नहीं, तो आप भाग्य में हो सकते हैं।
यह समझने के लिए कि समाप्ति तिथि बीत जाने के बाद पनीर का सेवन किया जा सकता है या नहीं, यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि वे कैसे निर्धारित होते हैं। हम सब वहाँ पहले भी रहे हैं: आप घर पहुँचें, दूध पर तारीख जाँचें, और यह समाप्त हो जाएगा अगला दिन। यह कष्टप्रद है, हाँ, लेकिन यह वास्तव में इसके अनुसार अनुमेय है अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन . एफडीए विभिन्न प्रकार के खाद्य कोड के मानकों को कायम रखता है, लेकिन यह अंततः खुदरा विक्रेताओं और निर्माताओं के लिए तैयार एक प्रणाली है। सबसे महत्वपूर्ण स्पष्टीकरण? 'बेस्ट इफ यूज्ड बाय' का सुरक्षा से कोई लेना-देना नहीं है। इसके बजाय, यह संगठन के अनुसार, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपभोग करने के लिए आदर्श तिथि का सुझाव देता है। बहुत कम लोगों को पता है कि यह सुझाव किस पर लागू होता है विभिन्न खाद्य पदार्थों के टन एफडीए का कहना है कि इससे हर साल 161 अरब डॉलर का कचरा निकलता है।
हार्ड चीज आमतौर पर उनकी समाप्ति तिथि के बाद खाने के लिए सुरक्षित होती है
पेटू पनीर जासूस बताता है कि आपके पनीर की समाप्ति के बाद का आकलन करने का सबसे अच्छा तरीका इस क्रम में तीन कारकों का वजन करना है: दृष्टि, गंध, फिर स्वाद। संभावना है, आपको पता चल जाएगा कि पहले दो गुणों में से एक के आधार पर पनीर खराब है या नहीं। हालांकि, आउटलेट में कहा गया है कि यदि आप पनीर का स्वाद लेते हैं जो कि इसकी 'बेस्ट बाय' तारीख से पहले है और यह खट्टा है या आपके मुंह में चुभता है, तो यह खराब होने की संभावना है - हाँ, भले ही यह ठीक लगे! इसे थूक दें, इसे कूड़ेदान में फेंक दें, और इसके बजाय अपने आप को कुछ नया लें।
जब परमेसन जैसे हार्ड ब्लॉक चीज की बात आती है, तो समाप्ति तिथि एक स्थिर चिंता से अधिक एक सुझाव है। पोषण और आहारशास्त्र अकादमी के मिशेल दुदाश, आरडीएन , बताया था सही खाएं कि अगर सूखे पनीर पर एक नया साँचा उगता है, तो खराब हो चुके हिस्से को काट देना और पनीर का आनंद लेना एक सुरक्षित शर्त है। केवल सुरक्षित रहने के लिए, परिधि से लगभग एक इंच या उससे अधिक की अतिरिक्त कटौती करना सुनिश्चित करें!
नरम चीज़ों की समाप्ति तिथि बीत जाने के बाद उन्हें फेंक दें
नरम चीज हार्ड चीज की तुलना में बहुत अधिक उच्च रखरखाव कर रहे हैं। जहां आप हार्ड चीज को सुरक्षित रखने के लिए आठ महीने तक आसानी से फ्रीज कर सकते हैं, वहीं मोजरेला जैसे नरम चीज अपनी बनावट खो देते हैं और ताजा होने पर बेहतर आनंद लेते हैं, कहते हैं चखने की मेज .
जब एक्सपायर्ड सॉफ्ट चीज की बात आती है, तो सतर्क रास्ता अपनाना बेहतर होता है। लोकप्रिय पनीर ब्रांड तिलमूक का कहना है कि इसका प्राकृतिक रूप से पुराना चेडर अपनी तारीख से आगे बढ़ना जारी रखेगा और उपभोग करने के लिए सुरक्षित है। ब्रांड यह भी नोट करता है कि इसकी हलचल वाली दही चीज अच्छी तरह से पुरानी नहीं होती है और कोड तिथि बीत जाने के बाद इसे फेंक दिया जाना चाहिए।
जबकि आप चेडर के पुराने ब्लॉक से एक महीने तक का समय निकाल सकते हैं, ब्री, क्रीम चीज़, और रिकोटा जैसे नम चीज़ केवल एक या दो सप्ताह तक फ्रिज में रहेंगे (के माध्यम से) पोषण और आहार विज्ञान अकादमी ) इसके अलावा, आपको अपने पनीर के नुकसान को कम करना चाहिए और फ्रिज में कुछ जगह खाली करनी चाहिए। लेकिन, आइए ईमानदार रहें - कौन अधिक पनीर खरीदने का बहाना कभी ठुकराएगा?
