किसी भी ग्रेड-स्कूल के बच्चे से बहुत पूछें कि जब आप सिरका मिलाते हैं तो क्या होता है पाक सोडा , और - यह मानते हुए कि उनके पूर्व-विद्यालय के दिनों से बहुत अधिक समय नहीं हुआ है - वे संभवतः आपको बता पाएंगे बिल्कुल सही क्या होता है। और वे शायद एक हार्दिक हंसी का भी आनंद लेंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि बेकिंग सोडा और सिरका का मिश्रण एक क्लासिक प्री-स्कूल विज्ञान प्रयोग बनाता है जिसे बच्चे सिर्फ प्यार करते हैं, अनुभवी प्रीस्कूल शिक्षक केटी टी। क्रिस्चियन के अनुसार, जो ब्लॉग करते हैं पूर्वस्कूली प्रेरणा . यदि आपके पास इस समय एक छोटा बच्चा नहीं है, और आप स्वयं प्राथमिक विद्यालय विज्ञान पाठ्यक्रम के मज़ेदार भोजन वाले हिस्से से परिचित नहीं हैं, तो हम आपकी मदद करने जा रहे हैं, ग्रेड स्कूल शैली .
जानने वाली पहली बात यह है कि सिरका अत्यधिक अम्लीय है, के अनुसार यूएसजीएस , एक पीएच के साथ (यह अम्लता का वैज्ञानिक माप है) जो बैटरी एसिड के जितना करीब है उतना ही हम सुरक्षित रूप से उपभोग कर सकते हैं। लेकिन कृपया इसे आपको डराने न दें, क्योंकि सिरके में कई स्वास्थ्य-सहायक गुण होते हैं, के अनुसार यू.एस. समाचार और विश्व रिपोर्ट ; सेब साइडर सिरका, विशेष रूप से, आपकी मदद कर सकता है अपने चयापचय को बढ़ावा दें तथा यहां तक कि राहत खराश वाला गला .
बेकिंग सोडा, इसके विपरीत, एक पीएच के साथ हल्का क्षारीय होता है जो सादे पुराने पानी से बहुत दूर नहीं होता है, जिसे 'तटस्थ' माना जाता है (जो कहना है, न तो अम्लीय और न ही क्षारीय, विज्ञान ) तो, हम इन दोनों को एक साथ कैसे रखें और देखें कि क्या होता है?
आइए ग्रेड-स्कूल विज्ञान-वाई प्राप्त करें, क्या हम?
यह देखने के लिए कि जब आप सिरका और बेकिंग सोडा मिलाते हैं तो क्या होता है, बस एक प्लास्टिक कंटेनर में बेकिंग सोडा के ढेर के ऊपर सिरका डालें (आपके लिए पर्याप्त पैनकेक बल्लेबाज के बैच के लायक हलचल के लिए पर्याप्त)। क्या होता है? जैसा विज्ञान कहते हैं, 'कप जल्द ही झाग और बुलबुले से भर जाएगा।' ऐसा होने का कारण यह है कि क्षारीय बेकिंग सोडा कार्बन डाइऑक्साइड गैस बुलबुले (सोडा बुलबुले की तरह) को छोड़ कर अम्लीय सिरका पर प्रतिक्रिया करता है। अतिभौतिकी .
यदि आप अभी भी हो रही रासायनिक प्रतिक्रियाओं में गहराई से उतरना चाहते हैं, वंडरोपोलिस एक सरल व्याख्या प्रस्तुत करता है: 'जब सिरका और बेकिंग सोडा को पहले एक साथ मिलाया जाता है, तो सिरका में हाइड्रोजन आयन बेकिंग सोडा में सोडियम और बाइकार्बोनेट आयनों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। इस प्रारंभिक प्रतिक्रिया का परिणाम दो नए रसायन हैं: कार्बोनिक एसिड... [जो] तुरंत पानी और कार्बन डाइऑक्साइड गैस में विघटित होना शुरू हो जाता है।'
बेकिंग के संदर्भ में, वे बुलबुले आपके पके हुए माल में हल्कापन जोड़ते हैं, जिससे वे ऊपर उठते हैं। सफाई के संदर्भ में, आपने अपने आप को एक शक्तिशाली, सर्व-उद्देश्यीय सफाई समाधान बनाया है (के माध्यम से) बॉब विलास ) ग्रेड-स्कूल (या प्री-स्कूल) के संदर्भ में, आपने खुद को एक ज्वालामुखी बना लिया है (यदि आप अपनी कल्पना का उपयोग करते हैं)। और यदि आप अतिरिक्त बुदबुदाती क्रिया के लिए कुछ खाद्य रंग या पानी आधारित पेंट और डिश सोप की एक धारा जोड़ते हैं, तो आपने एक सुंदर चुलबुली गंदगी बना दी है, छोटी गाड़ी और दोस्त .
