ताहिनी सॉस (तामेया) के साथ मिस्र का फलाफेल

तैयारी का समय: 45 मिनट कुल समय: 45 मिनट सर्विंग्स: 6 उपज: 6 सर्विंग्स पोषण प्रोफ़ाइल: कम कैलोरी उच्च फाइबर डेयरी मुक्त अंडा मुक्त ग्लूटेन मुक्त शाकाहारी शाकाहारी अखरोट मुक्त सोया मुक्त स्वस्थ उम्र बढ़ने कम जोड़ा शर्करापोषण संबंधी तथ्यों पर जाएं

सामग्री

तामेय

1 ¾ कप (10 औंस) त्वचा रहित सूखी फवा बीन्स (टिप देखें), रात भर भिगोई हुई
¾ कप कटा हुआ ताजा धनिया
¾ कप कटा हुआ ताजा अजमोद
2 बड़े चम्मच कटा हुआ पीला प्याज
1 बड़ी लौंग लहसुन
1 छोटी चम्मच धनिये के बीज और 6 बड़े चम्मच, विभाजित
1 छोटी चम्मच नमक
5 बड़े चम्मच तिल के बीज
6 कप कैनोला का तेल

ताहिनी सॉस

⅓ कप ताहिनी
⅓ कप पानी
1 ½ बड़े चम्मच सफेद वाइन का सिरका
क्या ट्रॉपिकल स्मूदी स्वस्थ हैं
¾ छोटी चम्मच जमीनी जीरा
⅛ छोटी चम्मच नमक

दिशा-निर्देश

तामेया तैयार करने के लिए: फवा बीन्स को छान लें। एक खाद्य प्रोसेसर में धनिया, अजमोद, प्याज और लहसुन मिलाएं। प्रक्रिया, आवश्यकतानुसार किनारों को खुरचते हुए, बहुत बारीक कट जाने तक, लगभग 1 मिनट तक। फवा बीन्स डालें और पेस्ट बनने तक प्रसंस्करण जारी रखें, लगभग 3 मिनट। 1 चम्मच धनिये के बीज और नमक डालें; 1 मिनट और प्रोसेस करें.
बचे हुए 6 बड़े चम्मच धनिये के बीजों को मोर्टार और मूसल में चटकने तक पीसें। - तिल डालकर मिला लें और एक प्लेट में निकाल लें.
एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक तेल गरम करें। एक बेकिंग शीट पर प्लास्टिक रैप बिछा दें।
इस बीच, प्रत्येक 2 बड़े चम्मच का उपयोग करके, फवा बीन मिश्रण को 1 1/2 इंच चौड़े 24 डिस्क में बनाएं। बीज मिश्रण में डिस्क के दोनों किनारों को हल्के से दबाएं और तैयार तवे पर रखें।
बैचों में, डिस्क को सावधानी से गर्म तेल में डालें और एक बार पलटते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएं। तामेया को कागज़ के तौलिये से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
सॉस तैयार करने के लिए: एक छोटे कटोरे में ताहिनी, पानी, सिरका, जीरा और नमक मिलाएं। तामेया को सॉस के साथ परोसें।