स्टोवटॉप वेजी फ्रिटाटा

फोटो: ब्री पासानो

सामग्री

• 1 बड़ा चमचा कैनोला का तेल

• 2 स्कैलियंस, हरे और सफेद हिस्से अलग-अलग, पतले कटे हुए

• 1 कप जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ, जैसे ब्रोकोली, फूलगोभी, और गाजर, मोटे तौर पर कटी हुई

• ⅛ छोटी चम्मच नमक

• 2 बड़े अंडे, हल्के से फेंटे (टिप्स देखें)

• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ चेडर पनीर

• साढ़े संपूर्ण-गेहूं अंग्रेजी मफिन, टोस्ट किया हुआ

• 1 मध्यम नारंगी, वेजेज में काटें

दिशा-निर्देश

1. मध्यम-तेज़ आंच पर 8 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही में तेल गरम करें। स्कैलियन व्हाइट, जमी हुई सब्जियाँ (पिघलें नहीं), और नमक डालें; बीच-बीच में हिलाते हुए, हल्का भूरा होने तक, 3 से 5 मिनट तक पकाएं। स्कैलियन ग्रीन्स में हिलाएँ।

2. सब्जियों के ऊपर अंडे समान रूप से डालें और पनीर छिड़कें। ढक्कन या पन्नी से कसकर ढक दें और आंच से उतार लें। फ्रिटाटा के सेट और सख्त होने तक, 4 से 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

3. इंग्लिश मफिन हाफ और ऑरेंज वेजेज के साथ परोसें।

बख्शीश

संतृप्त वसा को कम करने के लिए, 1 बड़े अंडे और 2 अंडे की सफेदी के संयोजन का उपयोग करें। (अंडे की जर्दी को अन्य प्रयोजनों के लिए सुरक्षित रखें, जैसे कि चिकन को ब्रेड करना।)

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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