अधिकांश हर प्रकार के व्यंजनों में एक घटक होता है जो कि पेंट्री में होना आवश्यक है। वियतनामी भोजन के लिए, यह मछली की चटनी है। भारतीय भोजन के लिए, यह गरम मसाला है। अमेरिकी दक्षिणी व्यंजनों के लिए, यह निश्चित रूप से तर्क दिया जा सकता है कि हैम हॉक्स जादू सामग्री हैं। हैम हॉक्स सुअर के पैर के निचले आधे हिस्से से काटा जाता है (के माध्यम से) अपने भोजन का आनंद लें ) उन्हें पोर्क नक्कल के रूप में भी जाना जाता है, इसलिए यदि आपका कसाई आपको अजीब तरह से देखता है, तो वैकल्पिक नाम भी आज़माएं (के माध्यम से) मेरी रेसिपी )
हालांकि वे कुछ व्यंजनों में एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में तैयार किए जाते हैं, हो सकता है कि आप अपने आप में एक हैम हॉक नहीं खाना चाहें क्योंकि वे ज्यादातर वसा, त्वचा, कोलेजन और टेंडन होते हैं। हालांकि, जब व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने की बात आती है तो वे अद्भुत काम करते हैं। एक और जोड़ा बोनस यह है कि चूंकि वे एक प्रमुख कटौती नहीं हैं, वे बेहद सस्ते हैं और आपको लगभग $ 3 प्रति पाउंड से अधिक खर्च नहीं करना चाहिए।
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अपने खाना पकाने में हैम हॉक्स का उपयोग कैसे करें
क्योंकि हैम हॉक्स वसा और कोलेजन से भरे हुए हैं, वे ऐसे व्यंजनों के लिए एकदम सही हैं जो लंबे समय तक पकाते हैं, जैसे सूप, बीन्स, या पत्तेदार साग जैसे कोलार्ड। जब उन्हें लंबे समय तक पकाया जाता है, तो हॉक में कोलेजन और वसा घुल जाते हैं, पकवान को एक समृद्धता और स्वाद की गहराई से भर देते हैं जो पुराने मानकों को मसाला देगा। कई हैम हॉक ठीक हो जाते हैं या उन्हें संरक्षित करने में मदद करने के लिए धूम्रपान किया जाता है, इसलिए धुएँ के रंग से आपके खाना पकाने में स्वाद की एक और परत भी जुड़ जाएगी (के माध्यम से) ऊला )
रोटी इतनी अच्छी क्यों है
हैम हॉक को फ्रीज करना आसान है और कुछ महीनों के लिए फ्रीजर में रखेंगे, इससे पहले कि आप गुणवत्ता में कोई अंतर देखना शुरू कर दें (के माध्यम से) ईहाउ ) आपको उन्हें अधिक पकाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि हैम हॉक्स को नरम होने में दो से आठ घंटे लगते हैं। जब आप अपनी डिश को पकाना समाप्त कर लें, तो आप या तो हॉक को पूरी तरह से हटा सकते हैं, जब यह डिश को स्वादिष्ट बनाने का काम करता है, या आप इसे काट सकते हैं और डिश में खाने योग्य दुबला मांस के टुकड़े छोड़ सकते हैं।
