यदि हम में से अधिकांश एक चीज के लिए दोषी हैं, तो वह संकट के समय में संसाधित खाद्य पदार्थों और फास्ट फूड की ओर दौड़ रहा है, जब केवल एक चीज जिसके बारे में हम चिंतित हैं वह है सुविधा और कुछ ऐसा चाहिए जो तेज और आसानी से उठाया जा सके। दुर्भाग्य से, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के अपने नुकसान हैं। इस पर विचार करें: इन उत्पादों को आपकी पेंट्री में लंबे समय तक चलने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसका अर्थ है कि बहुत सारे हैं संरक्षक और योजक जो स्वाद में सुधार या इसके शेल्फ जीवन में मदद करने वाले हैं। इन उत्पादों में अक्सर पाए जाने वाले कुछ एडिटिव्स में बीएचए और बीएचटी (के माध्यम से) शामिल हैं बहुत अच्छा फिट )
ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीनसोल (बीएचए) और ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीटोल्यूइन (बीएचटी) अक्सर अनाज जैसे किराने की दुकानों में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट हैं जो आपके उत्पादों को ऑक्सीजन के जोखिम से बचाकर लंबे समय तक चलने में मदद करते हैं और उत्पाद के स्वाद को बनाए रखने में भी मदद करते हैं। यह मूल रूप से सुनिश्चित करता है कि आप अपने बॉक्स की तरह कुछ खाना जारी रख सकते हैं अनाज इसकी सामग्री के खराब होने की चिंता किए बिना एक महीने के लिए।
BHT और BHA आपको अत्यधिक मात्रा में नुकसान पहुंचा सकते हैं
यह काफी निर्दोष लगता है, है ना? जैसा कि द्वारा समझाया गया है बहुत अच्छा फिट , BHA और BHT सीमित मात्रा में उपयोग करने के लिए ठीक हैं। हालाँकि, यदि कोई व्यक्ति BHA युक्त उत्पादों का अधिक मात्रा में सेवन करता है, तो वे देख सकते हैं कि यह हार्मोनल जन्म नियंत्रण विधियों या स्टेरॉयड के साथ परस्पर क्रिया करता है। ध्यान दें कि बीएचए और बीएचटी अक्सर फास्ट फूड सहित विभिन्न प्रकार के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।
एक लेख के अनुसार वैज्ञानिक अमेरिकी , BHA एक विवादास्पद योज्य है। जबकि खाद्य एवं औषधि प्रशासन का मानना है कि यह सुरक्षित है, कुछ शोध अध्ययनों ने संकेत दिया है कि बीएचए संभावित रूप से कैंसरजन्य हो सकता है। दूसरी ओर, बीएचटी को कार्सिनोजेनिक नहीं माना जाता है, लेकिन फिर भी यह फेफड़े, किडनी, लीवर और थायरॉयड जैसे अंगों को प्रभावित कर सकता है। यह अंतःस्रावी तंत्र को थोड़ा बाधित भी कर सकता है। हालांकि, कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि इसमें कम मात्रा में कैंसर रोधी गुण होते हैं।
जनरल मिल्स ने अपने हिस्से के लिए घोषणा की announced 2015. कि वह अपने अनाज से बीएचटी हटा रहा था, भले ही योज्य के खिलाफ कोई निर्णायक सबूत नहीं है। कमी यह है कि बीएचए के साथ-साथ बीएचटी पर भी पर्याप्त सबूत नहीं हैं, लेकिन आपके स्वास्थ्यप्रद और सबसे सुरक्षित विकल्प हैं कि आप अपने आहार में अधिक ताजा खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
