पारंपरिक धमाकेदार चित्तीदार डिक पकाने की विधि

कुकीज़ और केक अद्भुत डेसर्ट बना सकते हैं, लेकिन अगर आप एक ऐसे मीठे इलाज की तलाश कर रहे हैं जो बॉक्स से थोड़ा बाहर हो, तो यह स्टीम्ड स्पॉटेड डिक रेसिपी आपके गली-मोहल्ले तक सही हो सकती है। यदि आप नहीं जानते हैं, तो स्पॉटेड डिक इस पारंपरिक ब्रिटिश पुडिंग का नाम है जिसे आप पुडिंग को डेढ़ घंटे तक उबालने के बाद गर्मागर्म परोसते हैं। पुडिंग में धब्बे किशमिश या अन्य प्रकार के सूखे मेवे होते हैं, जो वास्तव में चित्तीदार डिक में 'चित्तीदार' डालते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में पुडिंग के विपरीत, इसमें केक जैसी स्थिरता अधिक होती है।

पकाने की विधि डेवलपर कैथरीन ब्रूक्स की नीला आकाश भोजन इस पारंपरिक स्टीम्ड स्पॉटेड डिक के साथ आया था जो आपके पुडिंग खाने के तरीके को बदल देगा। 'यह नुस्खा एक ऐसी क्लासिक ब्रिटिश मिठाई है जो कस्टर्ड की एक बड़ी गुड़िया के साथ एकदम सही है! यह फल, उत्तेजक, नम और मीठा है,' ब्रूक्स ने कहा। 'सर्दियों में आनंद लेने के लिए यह एकदम सही हलवा है, शायद परिवार के साथ संडे लंच।' नाम को डराने न दें - संभावनाएं हैं, पूरा परिवार इस अनोखे नाम के इलाज का आनंद उठाएगा।

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इस पारंपरिक स्टीम्ड स्पॉटेड डिक रेसिपी के लिए सामग्री इकट्ठा करें

यदि आप सेंकना पसंद करते हैं, तो आपके पास पहले से ही घर पर कई आवश्यक सामग्रियां हो सकती हैं। कटा हुआ बीफ़ सूट, सभी उद्देश्य आटा, नमक, लेने के लिए सुनिश्चित करें बेकिंग पाउडर , सूखे किशमिश, चीनी, नींबू का रस , और दूध। 'मक्खन के बजाय सूट का उपयोग करने से पुडिंग को बनावट में अधिक नम रखने में मदद मिलती है,' ब्रूक्स नोट करता है।

सूखी सामग्री मिला लें

एक बड़ा कटोरा निकालें और सूखी सामग्री डालना शुरू करें। इसमें सूट, आटा, नमक, बेकिंग पाउडर, लेमन जेस्ट और सूखे करंट शामिल हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के लिए चम्मच का इस्तेमाल करें और मिला लें।

दूध डालें

आटा बनाने के लिए सूखी सामग्री में दूध मिलाएं। एक बार मिलाने के बाद, दोनों को तब तक मिलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए। यह एक संकेत है कि आप अगले चरण पर जाने के लिए तैयार हैं।

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मिश्रण को पुडिंग बेसिन में ट्रांसफर करें

एक 2-पिंट प्लास्टिक पुडिंग बेसिन निकालें और कुछ भी चिपकने से रोकने में मदद के लिए इसे हल्के से चिकना कर लें। फिर, पुडिंग मिश्रण को बेसिन में डालें और ऊपर से ढक्कन लगा दें।

पुडिंग बेसिन को बर्तन में डालें और उबालें

एक बड़े बर्तन के तल में स्क्रंच-अप फ़ॉइल या कपड़े के कुछ टुकड़े जोड़ें - बस सुनिश्चित करें कि बर्तन में ढक्कन है। यह पुडिंग बेसिन को बहुत ज्यादा हिलने से रोकने में मदद करेगा। पुडिंग बेसिन को बर्तन के अंदर रखें और इसे उबलते पानी से भर दें। बेसिन के ऊपर के रास्ते के केवल ⅔ को ही कवर करना सुनिश्चित करें।

ढक्कन को वापस बर्तन पर रखें और इसे 1 घंटे 30 मिनट तक उबलने दें। एक बार जब टाइमर बंद हो जाता है, बर्तन से बेसिन को हटाने के लिए सावधानी और ओवन दस्ताने का उपयोग करें। फिर, इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें।

परोसें और आनंद लें

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पुडिंग को एक प्लेट में निकाल लें, और जब यह अच्छा और गर्म हो जाए तो इसे परोसें। आप चाहें तो ऊपर से कस्टर्ड भी डाल सकते हैं। 'यह हलवा ताजा व्हीप्ड क्रीम, क्रेम फ्रैच या आइसक्रीम के साथ भी परोसा जाता है,' ब्रूक्स नोट करता है।

एक और बोनस? आप इसे बनाने के बाद के दिनों में इसका आनंद ले सकते हैं। 'बचे हुए को 3 दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रखना चाहिए,' ब्रूक्स ने साझा किया। 'आप माइक्रोवेव में भागों को फिर से गरम कर सकते हैं।'

• 4 औंस कटा हुआ बीफ़ सूट
• 2 कप ऑल - परपज़ आटा
• ¼ छोटा चम्मच नमक
• 2 छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर
• ¾ कप सूखे करंट
• ½ कप चीनी
• 1 नींबू का उत्साह
• 1 कप दूध

1. एक बड़े कटोरे में सूट, मैदा, नमक, लेमन जेस्ट, बेकिंग पाउडर, सूखे करंट, चीनी और लेमन जेस्ट को एक साथ मिलाएं।
2. दूध डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आपको गाढ़ा, चिपचिपा मिश्रण न मिल जाए।
3. मिश्रण को हल्के से ग्रीस किए हुए 2-पिंट प्लास्टिक पुडिंग बेसिन में स्थानांतरित करें और ढक्कन को ऊपर से सुरक्षित रूप से रखें।
4. एक ढक्कन के साथ एक बड़े बर्तन के तल में कुचली हुई पन्नी या कपड़े के कुछ टुकड़े रखें (ये पुडिंग बेसिन को बहुत अधिक हिलने से रोकने में मदद करते हैं)। पुडिंग बेसिन को ऊपर रखें और उबलते पानी से भरें जब तक कि बेसिन के रास्ते का ⅔ कवर न हो जाए।
5. बर्तन पर ढक्कन लगाएं और पानी को 1 घंटे 30 मिनट तक उबलने दें।
6. ओवन के दस्ताने का उपयोग सावधानी से बेसिन को बर्तन से हटा दें और 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें। - फिर प्लेट में निकाल लें और चाहें तो गर्मागर्म कस्टर्ड के साथ सर्व करें.

कैलोरिया कैलकुलेटर

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शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

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