भृंग, कोई भी? झटकेदार केंचुए का एक टुकड़ा कुतरने के बारे में क्या ख़याल है? एक बार फिर, एसएन ब्रदर्स ने हमारे लिए भारी काम किया क्योंकि उन्होंने झींगुर, टिड्डे, काली चींटियाँ - यहाँ तक कि बिच्छू, डंक और सभी सहित 12 अलग-अलग कीड़े खाए! हालाँकि कीड़े कई पश्चिमी व्यंजनों में मुख्य घटक नहीं हो सकते हैं, लेकिन वे हैं दुनिया भर में काफी आम है . यह जानकर, एसएन ब्रदर्स ने एक नए प्रकार का किराया आज़माने का लक्ष्य रखा, और वे सफल हुए... कुछ हद तक।
क्या मास्टरशेफ जूनियर प्रतियोगियों को रेसिपी मिलती है
जबकि कुछ जीव स्वादिष्ट साबित हुए (विशेष रूप से चॉकलेट से ढके हुए जीव), सभी खौफनाक जीव एंटोमोफैजिक परीक्षण में सफल नहीं हुए। कुछ लोगों के पास एक अधिग्रहीत स्वाद था, कम से कम कहने के लिए, एसएन ब्रदर्स को उनके पाक आराम क्षेत्र से परे धकेल दिया। स्वाद, बनावट और दृश्यों की तीव्रता ने दोनों को जीत नहीं दिलाई, जिससे यह स्पष्ट हो गया कि बग की खपत हर किसी के लिए नहीं है। रास्ते में कम से कम उन्होंने कुछ हंसी-मजाक किया, और हम आराम से बैठ सकते हैं और पॉपकॉर्न के कटोरे के साथ पाक संबंधों के अनुभव को देख सकते हैं, न कि बदबूदार कीड़ों के साथ।
चाहे वे चॉकलेट-लेपित हों या अपनी प्राकृतिक, कुरकुरी, मिट्टी जैसी महिमा में प्रस्तुत किए गए हों, सभी कीड़े वास्तव में चबाए और निगल लिए गए थे। तो, उन्हें कौन सा सहनीय लगा? वे किसे दोबारा कभी नहीं देखना (या चखना) पसंद करेंगे? प्रफुल्लित करने वाले स्वाद परीक्षण को देखने के बाद, हमारे पास कुछ लंबित प्रश्न बचे थे, इसलिए हम सभी खाद्य कीड़ों के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए भाइयों ब्रायन और स्कॉट विल्सन के साथ बैठे।
कुरकुरे टिड्डे और झींगुर कुछ मदद ले सकते हैं
एस.एन.
आपने टिड्डों की तुलना अनाज और चीटो से की। क्या उन्हें दूध या पनीर जैसी डेयरी से फ़ायदा हो सकता था?
स्कॉट: केवल इस अर्थ में कि मैं संभावित रूप से उन्हें गोलियों की तरह ले सकता हूँ। कुछ भी उस स्वाद को छुपाने में मदद नहीं करेगा। वे केवल बनावट की दृष्टि से अनाज और चीटो की तरह थे, आप जानते हैं? स्वाद कुछ इस तरह था... यदि आप एक गाय को बासी चीटो का नियमित आहार देते हैं, इसे अपने सिस्टम से गुजरने देते हैं, इसे सूखने के लिए एक सप्ताह का समय देते हैं, और फिर मैंने इसे खाया। दूध इसमें मदद नहीं कर रहा है.
ब्रायन: वास्तविक भोजन मिलाने से सभी कीड़ों को लाभ हो सकता था। मुझे इस प्रक्रिया के दौरान कुछ पनीर पसंद आया होगा। दूध बेशक अजीब रहा होगा लेकिन मुझे यकीन है कि इसमें सुधार हुआ होगा।
क्या झींगुरों ने चॉकलेट को बिल्कुल बेहतर बना दिया या आप केवल मीठा पाकर ही खुश थे?
स्कॉट: चॉकलेट के अंदर के झींगुरों में लगभग कोई स्वाद नहीं था, उन्होंने बस थोड़ा सा कुरकुरापन जोड़ा था। इसका स्वाद बिल्कुल क्रंच बार जैसा था - क्रंच बार्स के लिए कोई अपराध नहीं। लेकिन मेरी राय थोड़ी टेढ़ी हो सकती है. यदि आप किसी आदमी को पूरे दिन कीड़े-मकौड़े खिलाते हैं और फिर आप उसे वस्तुतः कुछ भी देते हैं, तो वह बहुत उत्साहित हो जाएगा। मैं शायद उस समय जूते के सोल को पांच स्टार देता।
ब्रायन: आप वास्तव में उनका स्वाद नहीं ले सकते... ऐसी चीज़ पाकर 100% खुश हैं जिसका स्वाद मिट्टी जैसा नहीं है। उनका स्वाद वास्तव में चॉकलेट जैसा था, जो मेरे लिए ठीक था। उन सभी में से [जिन कीड़ों को हमने चखा], वही एक है जो मेरे पास दोबारा होगा - शायद यह स्पष्ट है - अन्यथा, हम इस चुनौती को ख़त्म कर सकते हैं।
नमक और मसाला काम नहीं आया
एस.एन.
क्या नमक ने जून भृंगों की मदद की? क्या प्रेट्ज़ेल-ईश राइनो बीटल को नमक से लाभ हुआ होगा? , बहुत?
स्कॉट: आह...नहीं. मुझे यकीन नहीं है कि उस कंपनी ने किसी भी चीज़ पर नमक डालने की जहमत क्यों उठाई। यह मेरे जिम मोज़ों पर नमक डालने जैसा है। अगर मैं जिम मोज़े खाऊंगा, तो नमक मेरी मदद नहीं करेगा। आप समुद्र में थूक रहे हैं, क्या आप जानते हैं?
ब्रायन: संक्षिप्त उत्तर: नहीं. दीर्घ उत्तर: जून बीटल को कोई मदद नहीं कर रहा था। विली वोंका और गाइ फ़िएरी गॉर्डन रामसे के साथ सहयोग कर सकते थे और इसका स्वाद अभी भी जिम मोज़ों जैसा होता।
क्या केंचुए के झटके का स्वाद अन्य झटकों के समान था जिनसे लोग अधिक परिचित हो सकते हैं?
स्कॉट: प्रारंभ में, हाँ. काजुन स्वाद एक अच्छा बदलाव था। लेकिन यह अल्पकालिक था. एक बार जब आपकी लार केंचुए के मूल तक पहुंचने लगी, तो कीड़ा ने उस पर कब्ज़ा कर लिया। काजुन और केंचुआ: क्या यह सिर्फ केंचुए से बेहतर है??? मुझे नहीं पता, [हँसते हुए] शायद, शायद नहीं।
ब्रायन: शायद एक मिलीसेकेंड के लिए...
बदबूदार कीड़े अपेक्षा से बेहतर हैं
एस.एन.
क्या बदबूदार कीड़ों का स्वाद उनकी गंध जैसा था? कौन अधिक तेज़ था, स्वाद या सुगंध?
स्कॉट: मुझे लगता है कि वे छोटे बदबूदार कीड़े थे... इसलिए मुझे नहीं लगता कि वे पूरी तरह से बदबूदार कीड़े बन गए थे। मैं अपने दिन में कुछ वयस्कों के दुर्गंध वाले कीड़ों से मिला हूं और अगर उनका स्वाद उन गंध जैसा होता तो मुझे यकीन था कि मुझे [उल्टी] होने वाली थी। तो... यह मज़ेदार नहीं था। लेकिन यह उतना बुरा नहीं था जितना मैंने सोचा था, मैं सड़े हुए धनिया की उम्मीद कर रहा था लेकिन [स्वाद] हमारे द्वारा आज़माए गए कुछ अन्य बगों के समान था, जितना मैंने सोचा था कि वे होने वाले थे। मैं सबसे खराब की उम्मीद कर रहा था.
ब्रायन: उन्होंने नहीं किया! ध्यान रखें, उनका स्वाद अच्छा नहीं था, लेकिन बदबूदार कीड़े के स्वाद की आप अपेक्षा नहीं करते थे। मुझे लगता है कि सूखने की प्रक्रिया से हम बच गए, जिससे लगता है कि सारा बदबूदार रस वाष्पित हो गया। यह आखिरी अच्छी बात है जो मैं सुखाने की प्रक्रिया के बारे में कहता हूं।
कीड़ों का स्वाद और बनावट पेट को हिला देने वाली होती है
एस.एन.
आपने 'एक्सोस्केलेटन फ्लेवर' का उल्लेख किया है। उसका स्वाद कैसा है?
स्कॉट: इसका वर्णन करना थोड़ा कठिन है। इसमें पॉपकॉर्न गिरी की भूसी या छिलके या इसे जो भी कहा जाता है, जैसी स्थिरता होती है। बाहरी हिस्सा जो आपके दांतों में फंस जाता है, क्या आप जानते हैं? या जैसे कि आप किसी और के सूखे हुए पैर के नाखून खा रहे हों। हालाँकि, स्वाद काफ़ी मिट्टी जैसा था... जैसे, बहुत ज़्यादा मिट्टी जैसा!!! जैसे गंदगी खाना. पुरानी गंदगी, उस गंदगी की तरह जिसे उपेक्षित कर दिया गया हो।
ब्रायन: गंध। और वह स्वादिष्ट गंदगी नहीं जो आपको माइकल्स या कुछ और जैसी मिलेगी। खलिहान की गंदगी.
आपने अनेक भृंग और कीड़े खाये। क्या उनके संबंधित उदाहरणों में एक विशिष्ट भृंग और/या कृमि का स्वाद समान है?
स्कॉट: हमने जो कुछ भी खाया, उसका स्वाद कुछ-कुछ बासी था, जिसका वर्णन मैं केवल इस प्रकार कर सकता हूँ... जैसे कि आपने अपनी अटारी की दीवारों को चाट लिया हो। या जैसे कि आपने अपने घर को झाड़ा और फिर खाया। किसी भी चीज़ का स्वाद साफ़ नहीं होता, क्या आप जानते हैं? मुझे नहीं पता कि बग की दैनिक स्वच्छता की दिनचर्या क्या होती है, लेकिन ऐसा नहीं लगता कि यह उनके लिए बहुत बड़ी प्राथमिकता है। जैसे अपने पड़ोसी के खाद के ढेर से खाना।
ब्रायन: यार, उन सभी की प्रोफ़ाइल एक जैसी ही धूल भरी, सांसारिक थी। यह के समान था चिकन सैंडविच वीडियो इसमें एक ही चीज़ को बार-बार करना एक मानसिक चुनौती थी। यह चिकन वीडियो के विपरीत था जिसमें हर चीज का स्वाद मल जैसा था।
बिच्छू स्वाद से ज्यादा डरावने दिखते हैं
एस.एन.
नुकीले मुँह का एहसास एक तरफ, बिच्छू खाने जैसा क्या था?
स्कॉट: बिच्छू कुछ हद तक घटनाहीन था, हालाँकि, मैंने उसे अपने मुँह में इस तरह रखा कि डंक सीधे मेरे गाल के अंदर चला गया। इसमें शामिल सभी लोग वास्तव में उम्मीद कर रहे थे कि वे पहले से कहीं अधिक बड़े होंगे। इसलिए उनका स्वाद अच्छा नहीं था लेकिन वे इतने छोटे थे कि इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता था, आप जानते हैं? लेकिन ऐसा महसूस हुआ कि आप जीवन के नियमों को तोड़ रहे हैं... जैसे कि अपनी उंगली को किसी लाइट सॉकेट या किसी चीज़ में डालना। जैसे, ठीक है, हम चलते हैं... मुझे लगता है मैं कुछ ऐसा करूँगा जिसे करना सही नहीं है।
ब्रायन: [यह] थोड़ा डरावना था - विशेष रूप से सूचक। पिछले साल मुझे एक मधुमक्खी ने काट लिया था और यह भयानक था। जब बच्चों के साथ ऐसा होता है तो मैं हमेशा यह मानता हूं कि वे बच्चे हैं, लेकिन मैं आपको बता दूं, ऐसा नहीं है। तो फिर एक खाना पड़ेगा? मुझे डर था कि सब कुछ प्योर लक में मार्टिन शॉर्ट की तरह विकसित हो जाएगा - भगवान का शुक्र है, मैंने ऐसा नहीं किया।
एक कीट सर्वोच्च शासन करता है... एक प्रकार का
एस.एन.
आप स्वाद के आधार पर कीड़ों को कैसे रैंक करेंगे?
स्कॉट: मैं कहूंगा कि सबसे आसान, या सबसे अच्छे स्वाद वाले, झींगुर थे, या जिन्हें मैं तली हुई प्याज कहता था... मुझे याद नहीं आ रहा कि वे कौन से थे। ([हँसते हुए] फ़ुटेज की जाँच करें!) लेकिन मुझे लगता है कि सबसे बुरी चींटियाँ थीं। चींटियों के बारे में कुछ... इससे कोई फायदा नहीं हुआ कि मैंने पूरा चम्मच खा लिया। लेकिन चींटियों के अंदर कुछ ऐसा था जो आपको अत्यधिक मात्रा में लार का उत्पादन करने पर मजबूर कर देता था, और फिर उसका स्वाद आपकी लार के साथ मिल जाता था और यह अब तक का सबसे गंदा सबसे शक्तिशाली स्वाद था।
ब्रायन: खाने योग्य स्वाद वाला एकमात्र चॉकलेट झींगुर था। तो पहले वह एक, फिर हर वह भोजन जो मैंने कभी खाया है, फिर अन्य कीड़े।
क्या आप चाहते हैं कि अधिक नरम, चबाने योग्य बनावट हो? या क्या आपको लगता है कि कुरकुरा यहाँ सबसे अच्छा विकल्प है?
स्वास्थ्यप्रद फास्ट फूड चेन
स्कॉट: मुझे लगता है कि अगर इसमें बहुत सारी हिम्मत शामिल होती तो ग्रॉस-आउट फैक्टर बढ़ गया होता। लेकिन वे पके हुए थे या सूखे हुए थे या कुछ और थे इसलिए मेरे पास एक था वास्तव में इन चीज़ों को निगलने में कठिनाई हो रही थी... वे बहुत सूखी थीं। तो शायद इससे नीचे उतरना आसान हो जाता अगर उनके अंदर के कुछ लोग स्थिति को थोड़ा शांत करने में मदद करने के लिए वहां मौजूद होते, मुझे यकीन नहीं है।
ब्रायन: कदापि नहीं। बस उसके बारे में सोचना कठिन है। मैं उल्टी के जितना करीब था, मुझे ऐसा महसूस हो रहा है कि यह निश्चित रूप से होता है [अधिक] अगर वे कायरतापूर्ण हैं। यह जितना बुरा था, हमें जो सूखा संस्करण मिला वह शायद सबसे अच्छा विकल्प था।
फिर कभी नहीं, धन्यवाद
एस.एन.
क्या इस वीडियो में कोई बग है जिसे आप दोबारा खाना चाहेंगे?
स्कॉट: बिल्कुल नहीं - तब तक नहीं जब तक हम इसके बारे में एक वीडियो नहीं बना रहे हों। [हँसते हुए] मैं एसएन ब्रदर्स की सामग्री के लिए कुछ भी कर सकता हूँ, लेकिन अगर इसे मेरे अपने उपकरणों पर छोड़ दिया जाए तो मुझे संदेह है कि मैं फिर से बग पर उतर आऊँगा। तो बिना किसी कारण के नहीं, हालाँकि, इसमें ज़्यादा कुछ नहीं लगता... अगर कोई ट्रिपल डॉग डेयर पर एक-दो मोहरें फेंकता है, तो मैं शायद फिर से कीड़े खाऊंगा।
ब्रायन: केवल चॉकलेट वाले, और यह पसंद से नहीं होगा।
यदि आपको कोई ऐसा कीड़ा खाना पड़े जिसे आपने पहले कभी नहीं खाया हो, तो वह क्या होगा?
स्कॉट: यदि हमें इसे दोबारा स्थापित करना पड़े और मैं पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करूं? अगर मैं अपने आप को सही ढंग से जानता हूँ तो मैं कहूँगा 'बड़े हो जाओ या घर जाओ!!!' मेरा मानना है कि ब्रायन और मैं जितना अधिक कुछ नहीं करना चाहेंगे, फुटेज उतना ही बेहतर होगा। तो... मुझे सबसे खराब चीज़ को जल्दी से गूगल करने दो। एक विशाल जलकीड़ा जैसा दिखता है? या एक बड़ी छड़ी मज़ेदार होगी। जब मैं इसे चबाने की कोशिश कर रहा हूं तो मेरे मुंह से सब कुछ बाहर आ रहा है। कुछ बहुत बड़ा, तुम्हें पता है? मुझे गड़बड़ करना पसंद नहीं है, चलो बड़े पैमाने पर चलते हैं।
ब्रायन: मेरा मतलब है...फिल्म के लिए कुछ भी, लेकिन उम्मीद है कि मैं ऐसा दोबारा कभी नहीं करूंगा। मुझे लगता है कि मैं चॉकलेट में डूबा हुआ कोई भी चुनूंगा।
