एडी जैक्सन व्हर्लपूल के साथ रसोई में गर्मी संभालते हैं - विशेष साक्षात्कार

चाहे मैदान पर हो या किचन में, एडी जैक्सन प्रतिस्पर्धा को गंभीरता से लेते हैं। एनएफएल में पेशेवर रूप से खेलने के बाद, जैक्सन एक नई चुनौती से निपटने के लिए तैयार था। अच्छे भोजन के जुनून के साथ, जैक्सन ने अपने करियर के अगले चरण के लिए खाना पकाने की ओर रुख किया और सभी में चले गए। पारंपरिक पाक शिक्षा की विलासिता के बिना, जैक्सन ने अपनी प्रतिभा दिखाने के लिए प्रतिस्पर्धी खाना पकाने में अपना हाथ आजमाया। उन्होंने पहली बार 'के सीजन 4 में भाग लिया' गुरु महाराज , 'सातवें स्थान पर आ रहा है, और फिर' के 11वें सत्र में प्रतिस्पर्धा की फ़ूड नेटवर्क स्टार , 'जहां उन्होंने प्रतियोगिता को हरा दिया और भव्य पुरस्कार घर ले गए।

तब से, जैक्सन एक तूफान तैयार कर रहा है और यहां तक ​​​​कि बाहर भी कर दिया है खेल दिवस व्यंजनों से भरी रसोई की किताब . हाल ही में, उन्होंने व्हर्लपूल के साथ अपने स्मार्ट उपकरणों की नई लाइन दिखाने के लिए साझेदारी की है जो किसी भी रेसिपी को शो के स्टार में बदल सकते हैं। हम जैक्सन के साथ उनके करियर, उनके पसंदीदा व्यंजनों के बारे में बात करने के लिए एक विशेष साक्षात्कार के लिए बैठे, और यह पता लगाने के लिए कि इन श्रेणियों को इतना स्मार्ट क्यों बनाता है।

किचन में घुसना और मैदान से बाहर आना

खाना पकाने में आपकी रुचि कैसे हुई?

मैं अपना पूरा जीवन खाना पकाने के आसपास रहा हूं। मेरी दादी रसोइया बड़ी हो रही थीं, इसलिए [जब] मैं पाँच साल का था, तभी मैंने अपनी दादी के साथ बिस्कुट बनाना, खाना बनाना शुरू किया। यह सच है जब मुझे खाने से प्यार हो गया।

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क्या आपके पास औपचारिक खाना पकाने का प्रशिक्षण है?

मैं पाक स्कूल नहीं गया था, इसलिए बोलने के लिए। मैं जीवन भर खाना बना रहा हूं, मुझे कहना पसंद है, और मेरे परिवार के सभी सदस्य रसोइया हैं। मैंने जो कुछ भी किया है वह परीक्षण और त्रुटि रहा है। मैंने चलते-फिरते सीखा है, और ... मैं 41 साल का हूं, और जब मैं 25 साल का था, तब से मैं पेशेवर रूप से खाना बना रहा हूं। मुझे अपनी बेल्ट के तहत लगभग 16 साल मिले हैं, इसलिए स्कूल ऑफ हार्ड नॉक्स है कि मैं कैसे खाना बनाना सीखा।

आप एनएफएल स्टार बनने के बाद कैसे गए और पूरी तरह से गियर बदलने और शेफ बनने का फैसला किया?

यह वास्तव में ऐसा नहीं है कि मैंने गियर स्विच किया, यह है कि मेरे जीवन का एक अध्याय बंद हो गया, और मैं किसी और चीज़ पर चला गया जो मुझे पसंद है। खेल मेरा पहला प्यार था और खाना उसके बाद। एक बार जब मैंने फ़ुटबॉल खेलना समाप्त कर दिया, तो मैं ऐसा था, 'ठीक है। अब मैं भोजन के साथ क्या करना चाहता हूँ?' मुझे और क्या पसंद है, और मैंने यही किया, यह पता लगाने की कोशिश करें कि मैं भोजन के साथ क्या करना चाहता था।

क्या आप एक शेफ और एक पेशेवर फुटबॉल खिलाड़ी होने के बीच समानताएं देखते हैं?

बहुत सी समानताएँ हैं, विशेष रूप से वह मार्ग जो मैंने टीवी पर 'सेलिब्रिटी शेफ' बनने के लिए लिया था। मैंने सात साल पहले 'फूड नेटवर्क स्टार' में भाग लिया था, जो मैंने जीता था, और यह एक बहुत ही कठिन प्रतियोगिता थी जहां मैं लगभग [11] सप्ताह तक रहा। अंततः, मैं जीत गया क्योंकि मैं उस प्रतियोगिता के दौरान इतनी सारी बाधाओं को दूर करने में सक्षम था।

कुछ हफ्ते, मैं वास्तव में बुरा करूंगा, वापस जाऊंगा, बॉबी फ्ले और गिआडा [डी लॉरेंटिस] से कोचिंग प्राप्त करूंगा, और फिर अगले सप्ताह वापस आऊंगा और उन चीजों को बेहतर तरीके से करूंगा और अपनी गलतियों से उसी तरह सीखूंगा जैसे मैं खेल रहा था। एक फुटबॉल सीजन। [हम] वही गलतियाँ नहीं कर सकते, या हम हमेशा खेल हारने वाले हैं। यही मानसिकता आखिरकार मुझे 'फूड नेटवर्क स्टार' जीतने के लिए मिली।

खेल दिवस व्यंजनों

खेल दिवस के लिए, आपकी कुछ पसंदीदा रेसिपी कौन सी हैं जो आप बना सकते हैं, विशेष रूप से एयर फ्रायर फीचर के साथ जो नई व्हर्लपूल रेंज पर है?

व्हर्लपूल और उनके उत्पादों के साथ काम करना मेरे लिए एक गंभीर गेम-चेंजर रहा है। मेरे पास एक पूरी किताब है जो खेल के दिन के भोजन और व्यंजनों और इन सभी अलग-अलग चीजों के लिए समर्पित है, इसलिए मैं इस नए व्हर्लपूल स्मार्ट ओवन के साथ खेल रहा हूं, जिसमें एयर फ्रायर मोड है, खुद को अपडेट करता है, और विभिन्न सामान जोड़ता है और इस तरह की अलग-अलग चीजें, विशेष रूप से एयर फ्राई मोड।

मैंने अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक बनाया है जो मुझे हर समय बनाने के लिए कहा जाता है: मसालेदार चिकन परमेसन विंग्स, और मैं इसके लिए एयर फ्रायर का उपयोग करता हूं। एक के लिए, मैं एक बार में दो पाउंड खाना बनाने में सक्षम था। आम तौर पर, जब आपके पास काउंटरटॉप होता है, तो आप एक बार में केवल छह पंख बना सकते हैं। मैं एक बार में दो पाउंड पंख बनाने में सक्षम था, क्योंकि पूरा ओवन एक एयर फ्रायर है। मुझे अच्छा लगता है कि यह खुद को अपडेट करता है, क्योंकि इसमें ओवर-द-एयर अपडेट हैं। आप जाग सकते हैं और फिर अगले दिन, यदि आपके पास स्मार्ट उपकरणों में से एक है, तो यह अपने आप अपडेट हो जाएगा और इसमें नए गैजेट और गैजेट होंगे जिनका आप उपयोग कर सकते हैं। आप जाग सकते हैं और आपके पास एक विशाल एयर फ्रायर है। वह कितना शांत है?

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क्या कोई अन्य व्यंजन हैं जिन्हें आप विशेष रूप से व्हर्लपूल उत्पाद लाइन के साथ खाना बनाना पसंद करते हैं?

हाँ, मैं अपने स्मार्ट ओवन के साथ बहुत सारे प्रयोग कर रहा हूँ और डिवाइस सीख रहा हूँ। यह समय के साथ बेहतर होता जाता है। जितना अधिक आप [इस एक] का उपयोग करते हैं, यह समय के साथ बेहतर होता जाता है। मेरे पास एक और नुस्खा है जो मैं अगले महीने लाने जा रहा हूं जो कि यमली स्मार्ट थर्मामीटर का उपयोग करने जा रहा है। मैं प्रोटीन की एक मोटी कटौती करने जा रहा हूं, ताकि आप वास्तव में देख सकें कि यह थर्मामीटर कैसे काम करता है और इसके क्या लाभ हैं। यह एक बेहतरीन एक्सेसरी है।

व्हर्लपूल के साथ काम करना

इन नई स्मार्ट रेंज में कुछ अन्य विशेषताएं क्या हैं जिनके बारे में आप हमें बता सकेंगे?

[वहां] बहुत सी अलग-अलग चीजें हैं जो उनके पास हैं। यह आपकी खाना पकाने की आदतों और उस तरह की चीजों को सीखता है। मुझे वास्तव में जो पसंद है वह है यमली स्मार्ट थर्मामीटर। जब आप मनोरंजन कर रहे होते हैं, तो कभी-कभी, आप भूल जाते हैं कि ओवन में क्या है। इस Yummly स्मार्ट थर्मामीटर के साथ, आप इस उपकरण का उपयोग कर सकते हैं, और यह आपके द्वारा पकाए जा रहे प्रोटीन और चीजों के तापमान पर नज़र रखता है। यह थोड़ा कम तनाव है, खासकर यदि आप मनोरंजन कर रहे हैं, [जो] मुझे करना पसंद है।

शुरू में आप किस कारण से व्हर्लपूल के साथ साझेदारी करना चाहते थे?

मैं हमेशा उस व्यक्ति का प्रकार रहा हूं जो [सोचता है] खेल और भोजन साथ-साथ चलते हैं, और मुझे मनोरंजन पसंद है। जब यह मेरे पास लाया गया, और मुझे विभिन्न प्रकार की तकनीक के बारे में पता चला जो व्हर्लपूल अपने स्मार्ट उपकरणों (एयर फ्राई मोड, इस थर्मामीटर वाले) में इनपुट कर रहा था, तो मुझे पसंद आया, 'ठीक है, यह एक गेम-चेंजर हो सकता है मेरे लिए, क्योंकि बहुत सारे व्यंजन जिनका मैं उपयोग करता हूं ... मैंने पहले एक काउंटरटॉप एयर फ्रायर का उपयोग किया है, लेकिन अब मेरे पास एक संपूर्ण ओवन तक पहुंच हो सकती है जो एक एयर फ्रायर है।'

यह थोड़ा स्वस्थ होने वाला है, लेकिन यह मुझे थोड़ा और सहजता से मनोरंजन करने की अनुमति भी देगा। मुझे अलग-अलग चीजों के बारे में चिंता करने की जरूरत नहीं है। यदि आप फ्रायर में कुछ फेंकते हैं, तो आप वास्तव में इसे देख सकते हैं। अब हम एक एयर फ्रायर के बारे में बात कर रहे हैं, इसलिए हम बिल्कुल भी तेल का उपयोग नहीं कर रहे हैं, लेकिन हमें अभी भी एक बढ़िया, कुरकुरा उत्पाद मिल रहा है, जो सभी के लिए अच्छा है। [यह] थोड़ा स्वस्थ है, लेकिन साथ ही, आपको वहां बैठकर देखने की ज़रूरत नहीं है अगर आप [जबकि] कुछ तलना चाहते हैं। [के साथ] अभिनव [और] अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद, मैं उस तरह की कंपनी के साथ साझेदारी करना चाहता था।

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हैलोवीन और पसंदीदा

मुझे पूछना है, हैलोवीन युद्धों पर काम करना कैसा था?

शो बहुत ही खौफनाक है। यह एक खौफनाक शो है। और मुझे डरावना पसंद है। मुझे डरावनी फिल्में पसंद हैं, और ज़क बागान और शिनमिन और आरती के साथ काम करना एक परम आनंद है। उस शो की मेजबानी करना पहली बार था जब मैंने वास्तव में हैलोवीन शो की मेजबानी की थी। मैंने बहुत सारे हॉलिडे शो किए हैं लेकिन हैलोवीन शो नहीं। और यह बहुत डरावना हो सकता है। इन कद्दू कलाकारों और चीनी कलाकारों द्वारा बनाई गई इनमें से कुछ रचनाएं, सबसे पहले, इस दुनिया से बाहर हैं, लेकिन वे एक ही समय में खौफनाक हैं।

जब आप खाना बना रहे हों, तो ऐसी कौन सी सामग्री है जिसके बिना आप नहीं रह सकते?

नमक एक घटक है?

थोड़ा सीज़र गरम और तैयार कीमत

मुझे भी ऐसा ही लगता है।

आपके पास नमक होना चाहिए! आपको स्तरों में सब कुछ सीज़न करना है। मैं लोगों को यही बताता हूं। लोग सोचते हैं कि आपको बस एक बार नमक डालना है। जब भी आप पैन में कुछ डालते हैं, तो आपको थोड़ा सा नमक डालना होता है और स्वाद के उन स्तरों का निर्माण करना होता है। यही सबसे बड़ा अंतर है। जब आप रेस्तरां में जाते हैं, तो रेस्तरां-गुणवत्ता वाले व्यंजन बनाते हैं, यह है कि वे खाना पकाने की प्रक्रिया के हर स्तर पर मौसम में जा रहे हैं। और यही बात बहुत से घरेलू रसोइयों को पता नहीं है।

जब आप बाहर जाते हैं, तो आपका फास्ट फूड ऑर्डर क्या होता है?

मैं एक बड़ा फास्ट फूड व्यक्ति नहीं हूं, क्योंकि मैं हर दिन खाना बना रहा हूं। मुझे खाना बनाना पसंद है। लेकिन मैं क्या करता हूं... यह जरूरी नहीं कि फास्ट फूड हो, लेकिन मैं टेक्सास में रहता हूं। मुझे एक अच्छा ताकारिया पसंद है। मुझे टैको पसंद है। यह जरूरी नहीं कि एक चेन की तरह फास्ट फूड हो, लेकिन जब मैं बाहर जाता हूं, और मुझे कुछ जल्दी चाहिए, और मैं ह्यूस्टन, टेक्सास में रहता हूं, तो मैं मुझे एक छोटी टैको कार्ट या ताकारिया ढूंढ रहा हूं क्योंकि हमारे पास हर कोने पर है ह्यूस्टन।

व्हर्लपूल के स्मार्ट उपकरण, जिसमें एयर फ्राई मोड और यमली स्मार्ट थर्मामीटर के साथ ओवन रेंज शामिल हैं, स्टोर और ऑनलाइन जहां भी आप अपने उपकरण खरीदते हैं, उपलब्ध हैं।

यह साक्षात्कार स्पष्टता के लिए संपादित किया गया है।

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