यह अधिक से अधिक स्पष्ट होता जा रहा है कि जिस तरह से हम खाते हैं और रहते हैं वह हमारे मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकता है। उदाहरण के लिए, गतिहीन जीवनशैली और अस्वास्थ्यकर नींद की आदतें, आपके अल्जाइमर के खतरे को बढ़ा सकती हैं। ( नए अध्ययन के अनुसार, ये 13 चीजें आपको अल्जाइमर होने की अधिक संभावना बना सकती हैं ). हमारे लिए सौभाग्य से, आपके जोखिम को कम करने और आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के भी तरीके हैं (इसके बारे में और जानें) मन आहार स्वस्थ मस्तिष्क के लिए) हाल ही के एक अध्ययन में यह देखने के लिए डेटा का गहराई से अध्ययन किया गया कि एक भोजन मनोभ्रंश जोखिम को कैसे प्रभावित करता है: मांस। यहाँ उन्होंने मांस और मस्तिष्क स्वास्थ्य के बारे में क्या पाया है।
बर्गर किंग के सीईओ
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में प्रकाशित एक अध्ययन अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन यूनाइटेड किंगडम (यूके) में 40 से 69 वर्ष की आयु के लगभग 500,000 वयस्कों के स्वास्थ्य डेटा को देखा, यह देखने के लिए कि जीवन में बाद में मनोभ्रंश विकसित होने से कौन सी आदतें जुड़ी थीं। उन्होंने पाया कि जो लोग हर दिन 25 ग्राम से अधिक प्रसंस्कृत मांस (बेकन या प्रसंस्कृत जर्की के लगभग 3 टुकड़े) खाते हैं, उनमें मनोभ्रंश विकसित होने का जोखिम 44% बढ़ जाता है। उन्होंने कहा कि यहां आवृत्ति के साथ-साथ अन्य जीवनशैली कारकों पर भी विचार करना महत्वपूर्ण है। जो लोग प्रतिदिन कम से कम प्रसंस्कृत मांस का सेवन करते हैं, उनमें धूम्रपान करने की संभावना अधिक होती है, वे शारीरिक रूप से कम सक्रिय होते हैं, कम शिक्षित होते हैं और उनके परिवार में स्ट्रोक या मनोभ्रंश का इतिहास होने की संभावना अधिक होती है।
इसके विपरीत, उन्होंने यह भी पाया कि रोजाना 50 ग्राम (लगभग दो औंस) असंसाधित मांस जैसे बीफ, पोर्क और वील का सेवन करने से मनोभ्रंश का खतरा 19% कम हो जाता है। प्रतिदिन दो औंस औसत परोसने के आकार से बहुत कम है, लेकिन यह औसतन प्रति सप्ताह 350 ग्राम है, जो प्रति सप्ताह लगभग 12.5 औंस मांस है। यदि आपको मानक 4-औंस मांस खाना है, तो यह प्रति सप्ताह लगभग 3 बार मांस खाने के बराबर है। असंसाधित मांस के सुरक्षात्मक प्रभाव उन लोगों में अधिक देखे गए जो सप्ताह में कुछ बार अधिक मात्रा में मांस का सेवन करते थे।
तो यह आप के लिए क्या मायने रखता है? पोषण में मांस हमेशा एक विवादास्पद विषय रहा है, और विभिन्न समूह इस तरह के डेटा की अलग-अलग तरीकों से व्याख्या कर सकते हैं। यह ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है कि संगति का अर्थ कार्य-कारण नहीं है, इसलिए हम निश्चित रूप से नहीं कह सकते कि प्रसंस्कृत मांस मनोभ्रंश का कारण बनेगा। अन्य शोधों से हम जानते हैं कि बहुत अधिक प्रसंस्कृत मांस खाना आपके लिए अच्छा नहीं है। इससे आपके हृदय रोग और मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है, और यह आपके लिए अच्छा नहीं है आंत का स्वास्थ्य . अपने मस्तिष्क को सुरक्षात्मक बढ़ावा देने के लिए, बहुत सारी सब्जियों, फलों, साबुत अनाज और फलियों के साथ-साथ मध्यम मात्रा में असंसाधित मांस का आनंद लें। कुछ रातों में मछली, मुर्गी या शाकाहारी भोजन का विकल्प चुनें। अधिक जानकारी के लिए इस गाइड को देखें मन आहार .
