एरिन जॉनसन / मैशेड Popeyes लाल बीन्स और चावल के स्वाद के बारे में कुछ ऐसा है जिसे हराया नहीं जा सकता। Popeyes काजुन रॉयल्टी की स्थिति का दावा करता है, आखिरकार। जब तक हमने फूड ब्लॉगर और रेसिपी डेवलपर एरिन जॉनसन की इस अद्भुत कॉपीकैट रेसिपी की कोशिश नहीं की, तब तक हमें इस बात का एहसास भी नहीं था कि हमारे अपने किचन में पोपेयस रेड बीन्स और राइस मैजिक को फिर से बनाने का एक तरीका है। उसके और जादू को यहां देखें शायद रसोई में .
आप देखेंगे कि यह नकलची पोपेयस लाल बीन्स और चावल एक इंस्टेंट पॉट के लिए है। सभी निर्देश इंस्टेंट पॉट के उपयोग से संबंधित होंगे। हालांकि, जॉनसन जोर देकर कहते हैं कि आपके पास एक स्वामित्व नहीं है तत्काल पॉट इस नुस्खे को अंजाम देने के लिए। 'मैं इसे इंस्टेंट पॉट में बनाता हूं, लेकिन इसे चाहें तो डच ओवन में स्टोव पर बनाया जा सकता है। कदम वही रहते हैं, लेकिन सेम को पकाने में अधिक समय लगेगा, 'वह नोट करती है। एक सूखी अवस्था से बीन्स पकाना एक प्रतिबद्धता हो सकती है, लेकिन वे आमतौर पर प्रयास के लायक होते हैं!
कॉपीकैट पोपेयस रेड बीन्स और चावल के लिए सामग्री इकट्ठा करें
एरिन जॉनसन / मैशेड इस नकलची पोपेयस रेड बीन्स और राइस रेसिपी के लिए, आप अपेक्षाकृत कम संख्या में सामग्री का उपयोग करेंगे। खाना पकाने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ मापा और तैयार है। इस पॉपीज़ विशेषता को बनाने के लिए, आपको बेकन के तीन स्लाइस, कटा हुआ, एक बड़ा प्याज, कटा हुआ, लहसुन की दो लौंग, कीमा बनाया हुआ, डेढ़ कप सूखी लाल बीन्स, एक चौथाई चम्मच तरल धुआं, आधा काजुन मसाला का बड़ा चमचा, चार कप चिकन शोरबा या स्टॉक, और दो कप पके हुए सफेद चावल।
बीन्स बनाने से पहले चावल बनाना एक अच्छा विचार हो सकता है। हम और अधिक कष्टदायक स्थिति की कल्पना नहीं कर सकते हैं, जब सही पोपियों जैसी लाल बीन्स जाने के लिए तैयार हों, लेकिन उन्हें इंस्टेंट पॉट में फंसा रहना चाहिए क्योंकि चावल उनके लिए तैयार नहीं है। आप उस चावल को इंस्टेंट पॉट में भी बना सकते हैं!
इस नकलची पोपेयस रेड बीन्स और राइस रेसिपी के लिए बेकन को क्रिस्पी करें
एरिन जॉनसन / मैशेड एक बार जब सभी अवयव डेक पर हों, तो आप पहले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं। इंस्टेंट पॉट को भूनने के लिए सेट करें और बेकन स्लाइसें डालें। बेकन को कुरकुरा होने तक पकाएं और फिर उसमें ग्रीस लगाकर बर्तन से निकाल लें। बेकन के ठंडा होने के बाद, इसे छोटे, काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें। आप इसे रेसिपी के अगले भाग में इस्तेमाल करेंगे।
यह ध्यान देने योग्य है कि इस नकलची पोपेयस रेड बीन्स और चावल की रेसिपी के लिए बेकन की आवश्यकता नहीं है, खासकर अगर यह मांस उत्पादों से परहेज करने वाले किसी के लिए चिंता का विषय है। आप इसे पूरी तरह से शाकाहारी भोजन बना सकते हैं। वास्तव में, जॉनसन कहते हैं, 'पोपी की लाल बीन्स और चावल में बेकन शामिल नहीं है, लेकिन सूअर का मांस वसा होता है।' बेकन स्वाद और खाना पकाने के ग्रीस उद्देश्यों के लिए बस एक आसान तरीका है। 'मैं बेकन का उपयोग करता हूं क्योंकि यह आसानी से उपलब्ध घटक है और अतिरिक्त धूम्रपान स्वाद जोड़ता है। यदि आप इसे शाकाहारी रखना पसंद करते हैं, तो इसे छोड़ दें और इसके बजाय जैतून के तेल का उपयोग करें।'
अपने नकलची लाल बीन्स और चावल के लिए प्याज भूनें
एरिन जॉनसन / मैशेड इंस्टेंट पॉट से कुरकुरे बेकन को हटाने के बाद, प्याज पर जाने का समय आ गया है, जो आपके पास होना चाहिए काटा हुआ और खड़ा है।
कटी हुई प्याज़ को बर्तन में डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि प्याज़ नरम न होने लगे, तली को खुरच कर उसमें फ़ॉन्ड शामिल हो जाए। यदि आप सोच रहे हैं, 'शौकीन' ब्राउन बिट्स के लिए कूल किड शेफ शब्द है जो पैन / स्किलेट / पॉट के नीचे बनने लगते हैं जब आप एक आइटम को तलते हैं, जैसे कि कटा हुआ प्याज आप इसके लिए हलचल करेंगे कॉपीकैट पोपेयस रेड बीन्स एंड राइस रेसिपी। आपका स्वागत है, आगे बढ़ें और अगली बार दर्शकों के लिए खाना बनाते समय दिखावा करें।
चिक फिल ए वफ़ल फ्राई सामग्री
इस नकलची पोपेयस रेड बीन्स और चावल के लिए बीन्स को धोकर छाँट लें
एरिन जॉनसन / मैशेड जबकि प्याज इंस्टेंट पॉट में अपना नरमी कर रहे हैं, आप अपनी फलियों को संबोधित कर सकते हैं। बीन्स को धो लें और खराब बीन्स या पत्थरों को हटा दें। जॉनसन से बीन्स के बारे में कुछ बिंदु: एक के लिए, यदि आवश्यक हो तो आप डिब्बाबंद मार्ग पर जा सकते हैं। 'एक तेज़ संस्करण के लिए, आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग कर सकते हैं। उसी निर्देशों का पालन करें, लेकिन खाना पकाने का समय 20 मिनट तक कम करें और तरल की आधी मात्रा का उपयोग करें, 'वह बताती हैं।
इसके अलावा, लाल बीन्स आदर्श हैं, लेकिन अन्य प्रकार एक डीलब्रेकर नहीं हैं। जॉनसन के अनुसार, 'रेड बीन्स और किडनी बीन्स एक जैसे नहीं होते हैं, लेकिन इनका स्वाद एक जैसा होता है। आप चाहें तो राजमा को स्थानापन्न कर सकते हैं। वे पकाने में अधिक समय लेते हैं, इसलिए यदि उन्हें सूखे से उपयोग कर रहे हैं, तो आपको खाना पकाने का समय 20 मिनट बढ़ाना होगा।'
अपने बीन चयन के साथ उन बातों को ध्यान में रखें।
कॉपीकैट पोपेयस रेड बीन्स और चावल के लिए बर्तन में लहसुन, तरल धुआं, मसाला, बीन्स और शोरबा डालें
एरिन जॉनसन / मैशेड बीन्स को छाँटने के बाद, उन्हें अभी के लिए अलग रख दें। इस नकलची पोपेयस रेड बीन्स और राइस रेसिपी में आगे वे आइटम हैं जो इसे जोशपूर्ण लुइसियाना स्पार्क देते हैं।
निर्देशों के अनुसार, आप प्याज के साथ बर्तन में कीमा बनाया हुआ लहसुन, तरल धुआं और काजुन मसाला डालेंगे। उन्हें एक साथ सख्ती से हिलाओ। आपकी व्यक्तिगत पसंद और स्वाद के आधार पर काजुन मसाला हल्का या गर्म हो सकता है। एक बार जब लहसुन, तरल धुआं और मसाला प्याज के साथ पूरी तरह से चला गया हो, तो बर्तन में बीन्स और चिकन शोरबा / स्टॉक डालें।
इस नकलची पोपेयस रेड बीन्स और चावल के लिए क्रिस्पी बेकन को बर्तन में लौटा दें
एरिन जॉनसन / मैशेड आप इस कॉपीकैट पोपेयस रेड बीन्स और राइस रेसिपी में 'वापस बैठो और इंस्टेंट पॉट को शो चलाने दें' पल के करीब पहुंच रहे हैं।
एक बार जब आप इंस्टेंट पॉट में लहसुन, तरल धुआं, मसाला, बीन्स, और शोरबा को भुने हुए प्याज के साथ शामिल कर लेते हैं, तो आप उस बेकन को पहले चरण से बाहर निकाल सकते हैं (यदि आप इस लाल बीन्स में बेकन का उपयोग करने का विकल्प चुन रहे हैं) और चावल)। इसे इंस्टेंट पॉट में डालें और बीन्स (और अन्य वस्तुओं) को एक घंटे के लिए पकाना शुरू करने से पहले धीरे से कटे हुए टुकड़ों को तरल में मिलाएँ।
नकलची पोपेयस रेड बीन्स और चावल के लिए बीन्स को पकाएं
एरिन जॉनसन / मैशेड अब जब इस नकलची पोपेयस रेड बीन्स और चावल (चावल को छोड़कर) के लिए सभी सामग्री ने इंस्टेंट पॉट में सफलतापूर्वक अपना रास्ता बना लिया है, तो आप ढक्कन लगा सकते हैं और अपने कर कर सकते हैं ... या जो कुछ भी आपको प्राप्त करने की आवश्यकता हो सकती है किया है जबकि आधुनिक तकनीक आपके लिए खाना पकाने के काम का खामियाजा भुगतती है।
इंस्टेंट पॉट को एक घंटे के लिए उच्च दबाव पर सेट करें। बीन्स को अपना काम करने दें (उपरोक्त नोट को ध्यान में रखते हुए कि सूखे राजमा में लगभग 20 मिनट का समय लग सकता है, यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं)।
बीन्स के पकने के बाद, इंस्टेंट पॉट को स्वाभाविक रूप से १५ मिनट के लिए छोड़ दें, फिर जल्दी से छोड़ दें।
नकलची पोपेयस रेड बीन्स और चावल के लिए बीन्स को मैश कर लें
एरिन जॉनसन / मैशेड आप अपनी रसोई में पोपियों के योग्य उत्कृष्ट कृति बनाने के अंतिम चरण में हैं।
से ढक्कन हटाने के बाद तत्काल पॉट , आधा कप तरल को सुरक्षित रखते हुए अतिरिक्त पानी को हटा दें। इमर्सन ब्लेंडर या आलू मैशर का उपयोग करके, बीन मिश्रण के लगभग आधे हिस्से को मैश करें, फिर हिलाएं। यदि आप वास्तव में वह प्रसिद्ध-तला हुआ-चिकन-फास्ट-फूड-संयुक्त वाइब चाहते हैं, तो इस नकलची पोपेयस रेड बीन्स और चावल की रेसिपी का अर्ध-मैश्ड बीन्स घटक महत्वपूर्ण है। मैशिंग पर पानी में मत जाओ! आप कुछ पूरी तरह से बरकरार सेम के साथ कुछ मैश किए हुए सेम चाहते हैं।
इमर्सन ब्लेंडर को आलू मैशर मार्ग पर जाने की तुलना में थोड़ा कम हाथ की ताकत की आवश्यकता होगी, लेकिन फिर, आपको कितनी बार रसोई के उपकरण का उपयोग करने का आनंद मिलता है जो पूरी तरह से स्टार्चयुक्त कार्ब्स को नष्ट करने के लिए है?
अपनी नकलची पोपेयस लाल बीन्स और चावल परोसें
एरिन जॉनसन / मैशेड उस अविश्वसनीय रूप से आसान इंस्टेंट पॉट यात्रा के बाद, अब आपको कुछ स्वादिष्ट कॉपीकैट पॉपीज़ रेड बीन्स और चावल पर नज़र रखनी चाहिए। पके हुए सफेद चावल पर उन बीन्स को चम्मच से डालें, और फिर चाहें तो ताजा अजमोद या हरी प्याज के साथ गार्निश करें।
आपने शायद देखा होगा कि इस रेसिपी में नमक नहीं है। 'काजुन मसाला और तरल धुआं दोनों बहुत नमकीन हैं,' जॉनसन बताते हैं। 'मुझे नहीं लगता कि मुझे इस वजह से अतिरिक्त नमक जोड़ने की ज़रूरत है। यदि आप बिना नमक के काजुन सीज़निंग का उपयोग करते हैं, तो आपको समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।' इसलिए हो सकता है कि डिश प्लेट होने के बाद आपको नमक डालना पड़े।
ट्रेडर जो इतना सस्ता क्यों है
वही तीखापन की डिग्री के लिए जाता है जिसे आप पसंद कर सकते हैं। प्रति जॉनसन, 'यदि आप अपने लाल सेम और चावल बहुत मसालेदार पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप गर्म काजुन मसाला का उपयोग करें और / या लाल मिर्च और अपनी पसंदीदा गर्म सॉस जोड़ें। मैं एक गर्म मसाला का उपयोग करता हूं और फिर तैयार पकवान को स्वाद के लिए गर्म सॉस के साथ ऊपर रखता हूं।'
लाल बीन्स और चावल की नकल करें, जिन्हें आप तरसेंगे २०२ प्रिंट भरें जब तक हमने इस अद्भुत कॉपीकैट रेसिपी की कोशिश नहीं की, तब तक हमें इस बात का एहसास भी नहीं था कि हमारे अपने किचन में पोपेयस रेड बीन्स और राइस मैजिक को फिर से बनाने का एक तरीका है। तैयारी का समय २५ मिनट पकाने का समय १.५ घंटे सर्विंग ६ सर्विंग्स
कुल समय: 1.92 घंटे- मोटे कटे बेकन के ३ स्लाइस, कटे हुए
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- १ १/२ कप सूखी लाल बीन्स
- छोटा चम्मच तरल धुआं
- ½ बड़ा चम्मच काजुन मसाला, वरीयता के आधार पर हल्का या गर्म
- 4 कप चिकन शोरबा या स्टॉक
- २ कप सफेद चावल, पके हुए
- लाल मिर्च
- गर्म सॉस
- इंस्टेंट पॉट को भूनने के लिए सेट करें और बेकन डालें। बेकन के क्रिस्पी होने तक पकाएं और फिर बर्तन से निकाल लें।
- पैन में प्याज़ डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि प्याज़ नरम न होने लगे, तली को खुरच कर उसमें फ़ॉन्ड शामिल हो जाए।
- जब प्याज पक रहे हों, बीन्स को धो लें और किसी भी खराब बीन्स या पत्थरों को हटा दें।
- बर्तन में लहसुन, तरल धुआं और काजुन मसाला डालें। हलचल।
- बर्तन में सेम, शोरबा और बेकन जोड़ें, और फिर 1 घंटे के लिए उच्च दबाव पर सेट करें।
- बीन्स के पकने के बाद, इंस्टेंट पॉट को स्वाभाविक रूप से 15 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर जल्दी से छोड़ दें।
- १/२ कप को सुरक्षित रखते हुए अतिरिक्त पानी निथार लें।
- लगभग आधी बीन्स को मैश करने के लिए इमर्शन ब्लेंडर या पोटैटो मैशर का इस्तेमाल करें। हलचल।
- चावल में बीन्स डालें, और चाहें तो ताजा अजमोद या हरी प्याज से गार्निश करें।
| प्रति सर्विंग कैलोरीज | 352 |
| कुल वसा | 8.3 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2.6 ग्राम |
| ट्रांस वसा | 0.0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14.4 मिलीग्राम |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 51.2 ग्राम |
| फाइबर आहार | 12.2 ग्राम |
| कुल शर्करा Sugar | 4.8 ग्राम |
| सोडियम | 337.6 मिलीग्राम |
| प्रोटीन | 18.5 ग्राम |
