कारमेल क्रीम चीज़ कस्टर्ड

सामग्री

• साढ़े कप चीनी

• 2 बड़े चम्मच पानी

• 8 औंस कम वसा वाली क्रीम चीज़, (नेफचैटेल), नरम

• 8 बड़े अंडे

• 1 14-औंस नॉनफैट या कम वसा वाला मीठा गाढ़ा दूध

• 1 12-औंस नॉनफैट या कम वसा वाला वाष्पीकृत दूध

• 2 चम्मच वेनीला सत्र

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।

2. एक छोटे सॉस पैन में चीनी और पानी को मध्यम-उच्च गर्मी पर पकाएं, धीरे से पैन को घुमाएं (हिलाएं नहीं), जब तक कि मिश्रण सुनहरा भूरा न हो जाए, 5 से 7 मिनट तक। तुरंत, कारमेल को 9 इंच के गोल धातु केक पैन में सावधानी से डालें। यदि यह पैन के तले को पूरी तरह ढकने से पहले सख्त हो जाता है, तो पैन को ओवन में गर्म करें, फिर तले को ढकने के लिए घुमाएँ।

3. एक बड़े कटोरे में क्रीम चीज़ को मिक्सर से मध्यम-उच्च गति पर नरम होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे फेंटें, जब तक कि वे पूरी तरह से मिल न जाएं, किनारों को खुरच कर अलग न कर दें। गाढ़ा दूध, वाष्पीकृत दूध और वेनिला जोड़ें; मिश्रित होने तक मिलाएँ। सावधानी से तैयार पैन में डालें। (आप कुछ चटकने की आवाज़ सुन सकते हैं; पैन बहुत भर जाएगा।)

4. केक पैन को एक बड़े पैन में रखें और उसके चारों ओर इतना गर्म पानी डालें कि किनारों से 1 इंच ऊपर आ जाए। सुनहरा होने तक बेक करें और किनारों पर सेट करें लेकिन बीच में अभी भी हिलते रहें, लगभग 1 घंटा। बीच में डाला गया चाकू साफ निकलना चाहिए।

5. केक पैन को वायर रैक में स्थानांतरित करें और कमरे के तापमान पर लगभग 1 घंटे तक ठंडा होने दें। फिर ढककर कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने के लिए, पैन के किनारे पर चाकू चलाएँ और फ़्लान को एक प्लेट पर पलट दें।

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

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