सुसान ओलायिंका/एसएन मारिया सिंटो
क्या रोटिसरी चिकन ऐसी चीज़ है जिसे कोई भी जिस दिन खरीदता है उसी दिन खा लेता है? बचे हुए भोजन के साथ क्या करना है, यह बताने वाले ढेर सारे व्यंजनों और युक्तियों को देखते हुए, आप ऐसा नहीं सोचेंगे। हाँ तुम कर सकते हो बचे हुए रोटिसरी चिकन का उपयोग करें सलाद और सैंडविच और कैसरोल में और इसे आइसक्रीम टॉपिंग के रूप में उपयोग करने के अलावा लगभग हर अन्य खाद्य अनुप्रयोग में पुन: उपयोग करें (हालांकि अगर किसी ने कोशिश की तो हमें आश्चर्य नहीं होगा)। लेकिन जब आप पक्षी की (लगभग) नंगी हड्डियों तक पहुँच जाते हैं, तब भी यह कूड़ेदान के लिए तैयार नहीं होता है। इसके बजाय, आप एसएन रेसिपी डेवलपर सुसान ओलायिंका जैसा कर सकते हैं और बना सकते हैं बचा हुआ रोटिसरी चिकन सूप .
जो आज चबा रहा था
जबकि ओलायिंका के सूप में हड्डियों पर बचे कुछ चिकन की आवश्यकता होती है, इससे वास्तव में कोई फर्क नहीं पड़ता अगर आप पूरे 2 कप एक साथ नहीं निकाल सकते हैं, क्योंकि सूप गाजर, प्याज, अजवाइन और पास्ता से भरा होता है। सूप को अपने आप बड़ा करने का अच्छा काम करें। मांस के बचे हुए टुकड़ों के साथ मुर्गे का शव शोरबा का स्वाद बढ़ाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए, जबकि ओलायिंका यह भी नोट करती है कि 'हड्डियों से बनावट गाढ़ी हो जाएगी।'
लेकिन रुकिए, आपकी बीक-टू-टेल ओडिसी अभी तक पूरी नहीं हुई है!
सुसान ओलायिंका/एसएन
यहां तक कि जब आप सूप बनाने के लिए हड्डियों से चिपके हुए चिकन के हर आखिरी टुकड़े का उपयोग कर लेते हैं, तब भी हड्डियों में छोड़ने के लिए और भी अच्छाई होती है। ओलायिंका की रेसिपी में, उन्हें केवल आधे घंटे के लिए उबाला जाता है, लेकिन यदि आप उन्हें अपने धीमी कुकर में कुछ कप पानी के साथ डालते हैं, तो आप उन्हें पौष्टिक के रूप में और भी अधिक कोलेजन निकालने के लिए एक या दो दिन तक पका सकते हैं। हड्डी का सूप .
एक बार जब हड्डी का शोरबा तैयार हो जाए, तब भी आपको हड्डियों को उछालने की आवश्यकता नहीं होगी यदि आप थोड़ा और काम करना चाहते हैं। हड्डियों को तेज़ आंच (400 से 450 एफ) पर तब तक पकाएं जब तक कि वे पूरी तरह से सूख न जाएं, फिर उन्हें टुकड़ों में तोड़ने से पहले ठंडा होने दें। (यह मज़ेदार हिस्सा है।) हड्डी के टुकड़े लें और उन्हें पीसकर पाउडर बना लें और वोइला! अब आपके पास कुछ हड्डी का भोजन है जिसका उपयोग आपके बगीचे को उर्वरित करने के लिए किया जा सकता है।
चिकन और वफ़ल में कैलोरी
