आपको जिस बियर के साथ खाना बनाना चाहिए और यह क्यों मायने रखता है

इसकी प्राचीन उत्पत्ति के बावजूद, बीयर अभी भी दुनिया में सबसे लोकप्रिय मादक पेय के रूप में सूची में सबसे ऊपर है। बियर श्रेणी में, लेज़र और एल्स दो प्रमुख शैलियाँ हैं, लेकिन दुनिया भर में बनने वाली उपशैलियों की सटीक संख्या को इंगित करना मुश्किल है। शिल्प क्रांति के बाद, रचनात्मक संयोजनों का कोई अंत नहीं लगता है और परंपरागत शैली को बदलने के नए तरीके हैं। और यद्यपि बीयर पीने के विभाग में स्पष्ट विजेता है, हम अक्सर, अवांछनीय रूप से, रसोई में इसका उपयोग करने से कतराते हैं, हालांकि यह आपके खाना पकाने के कौशल में काफी सुधार कर सकता है।

बीयर में बुदबुदाहट आपके केक और बैटर को एक हल्का, हवादार बनावट प्रदान करेगी, और वे सभी नमकीन, मिट्टी और मीठे स्वाद जो हम अक्सर बीयर के साथ जोड़ते हैं, खाना पकाने के साथ और अधिक प्रमुख हो जाएंगे। हालाँकि, चूंकि शैलियाँ समान नहीं हैं, आप उनसे उसी तरह से प्रदर्शन करने या प्रत्येक घटक के साथ अच्छी तरह से काम करने की अपेक्षा नहीं कर सकते। यह मार्गदर्शिका पारंपरिक और कम पारंपरिक जोड़ियों के लिए एक उत्कृष्ट संदर्भ हो सकती है जिनका आप आसानी से घर पर अनुसरण और परीक्षण कर सकते हैं।

Marinades के लिए गेहूं बियर का प्रयोग करें

व्हीट बियर एक ऐसी श्रेणी है जिसमें वे सभी शैलियाँ शामिल हैं जहाँ गेहूँ प्रमुख है या बड़े अनुपात में उपयोग किया जाता है। प्रतिशत भिन्न हो सकते हैं, और अनुपात बियर के अंतिम प्रोफाइल को प्रभावित करेगा। गेहूँ बियर जर्मन शराब बनाने की परंपरा से उपजा है, लेकिन यह शैली बेल्जियम में भी विकसित हुई है। जर्मनी में, आप उन्हें हेफ़ेविज़ेन के रूप में लेबल पाएंगे, जो कि सबसे पारंपरिक प्रतिनिधि या वीज़बियर है, जबकि बेल्जियम समकक्ष विटबियर शब्द का उपयोग करता है। आप उम्मीद कर सकते हैं कि ये बियर ताज़ा, उज्ज्वल, साइट्रस और बहुत कार्बोनेटेड हों। अधिकांश धुंधले होते हैं और एक चिकनी, मलाईदार माउथफिल रखते हैं। लौंग और केले जैसी सुगंध कभी-कभी पारंपरिक शैलियों में मौजूद होती है, और आप बेल्जियम में कुछ चटपटे और मसालेदार नोट पा सकते हैं क्योंकि उन्हें कभी-कभी धनिया और संतरे के छिलके के साथ पीसा जाता है।

व्हीट बियर बेहतरीन फूड पेयरिंग पार्टनर बनाते हैं, और जब खाना पकाने की बात आती है, तो वे मीट मैरिनेड में भी अच्छा प्रदर्शन करेंगे, क्योंकि एंजाइम फाइबर और प्रोटीन को तोड़ने में मदद करेंगे। लक्ष्य यह है कि मांस को मैरिनेड के अंदर छोड़ दिया जाए ताकि एंजाइम जादू कर सकें, जिससे आपको मांस का एक अच्छा, कोमल टुकड़ा मिल सके। बीयर कुछ स्वाद भी प्रदान करेगी, और गेहूं बियर यहां एक उत्कृष्ट काम करेगी क्योंकि यह अपने चरित्र को उधार देगी, लेकिन टोन्ड-डाउन प्रोफ़ाइल अन्य स्वादों पर हावी नहीं होगी या हावी नहीं होगी। आप अधिकांश प्रकार के मांस के साथ व्हीट बियर मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह अधिक वसायुक्त मछली के साथ भी काम कर सकता है।

लाइट टेम्पुरा बैटर के लिए लेजर सबसे अच्छे हैं

तेमपुरा मुख्य रूप से समुद्री भोजन और सब्जियों के लिए उपयोग की जाने वाली जापानी फ्राइंग तकनीक के रूप में वर्णित है। इस फ्राइंग शैली की सबसे विशिष्ट विशेषता सामग्री को कोट करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला कुछ पतला बैटर है, जिसके परिणामस्वरूप बहुत हल्का तला हुआ क्रस्ट होता है। हालांकि यह एक शैली है जो अब विशेष रूप से जापान के साथ जुड़ी हुई है, पुर्तगाली उपनिवेशवादियों ने संभवतः इस तकनीक को अन्वेषण के युग के दौरान जापान में लाया था।

विशिष्ट टेम्पुरा में अंडे, पानी और आटा शामिल होगा, लेकिन यदि आप हल्का बनावट और अधिक स्वाद चाहते हैं, तो बीयर के साथ पानी बदलने का प्रयास करें। इस मामले में, आपका सबसे सुरक्षित विकल्प एक मानक, हल्का लेगर का उपयोग करना है। हालांकि यह विभिन्न उपशैलियों से भरी एक व्यापक श्रेणी है, एक क्लासिक लेगर को उसके हल्के शरीर, ताज़ा स्वाद और भरपूर कार्बोनेशन के लिए प्रतिष्ठित किया जाएगा। ये विशेषताएँ इसे टेम्पुरा के लिए आदर्श विकल्प बनाती हैं। कार्बोनेशन बैटर को हल्का बना देगा, और आपको स्वाद में सूक्ष्म हल्की मिठास मिलेगी। लेज़र परंपरागत रूप से अधिक कड़वा और खोखला नहीं होता है, इसलिए आपको तलने के दौरान दिखाई देने वाली तीखी, अप्रिय बारीकियों में से कोई भी नहीं मिलेगा।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए, डार्क लेजर्स से दूर रहें और क्लासिक गोल्डन स्टाइल्स अपनाएं। चेक लेज़र जैसे कि पिल्सनर या यहाँ तक कि विशिष्ट अमेरिकी लेगर टेम्पुरा में एक अच्छा काम करेंगे।

बेल्जियन ब्लोंड एल्स के साथ स्टीम मसल्स

मसल्स को अक्सर बेल्जियम का राष्ट्रीय व्यंजन कहा जाता है। समुद्री भोजन की विशेषता पूरे देश में उपलब्ध है, और आप आमतौर पर इसे मौल्स-फ्राइट्स के रूप में लेबल करते हुए देखेंगे - एक ऑर्डर जिसमें मसल्स का एक बड़ा स्टीमिंग पॉट और घर में बने फ्राइज़ की एक टोकरी शामिल होगी। परंपरागत रूप से, बेल्जियन मसल्स को एक स्वादिष्ट मक्खन-आधारित सॉस में जल्दी ही उबाला जाता है जिसमें प्याज, लहसुन और आमतौर पर शराब शामिल होती है, लेकिन व्याख्याएं लगभग अंतहीन हैं। सॉस को चिकना और अधिक सुस्वाद बनाने के लिए क्रीम या क्रेम फ्रैच जोड़ना विशेष रूप से लोकप्रिय है, और सफेद शराब को कभी-कभी बीयर के साथ बदल दिया जाता है, जो मौल्स आ ला बायर के रूप में जानी जाने वाली एक किस्म बनाता है। नुस्खा में बियर चयन के संबंध में, सबसे विश्वसनीय विकल्प क्लासिक बेल्जियम गोरा एले है।

हालांकि बेल्जियम में एक प्राचीन बीयर परंपरा है जो बड़े पैमाने पर मठों में फली-फूली, ब्लॉन्ड एले पुरानी शैलियों में से एक नहीं है। परिभाषा में, गोल्डन एले के समान, गोरा संस्करण स्टीम्ड मसल्स के लिए एक आदर्श विकल्प है, क्योंकि इसमें मसल्स की खनिजता से मेल खाने के लिए पर्याप्त चरित्र और अल्कोहल की मात्रा है, लेकिन यह अभी भी पर्याप्त रूप से अन्य तत्वों को आने देने के लिए पर्याप्त है। यह एक बीयर शैली है जिसमें कुछ नमकीन मिठास होती है जो कभी-कभी मसालेदार और फल की बारीकियों के संकेत के साथ होती है, जो आदर्श रूप से नमक से भरे समुद्री भोजन के साथ काम करेगी। समीकरण में गायब होने वाली एकमात्र चीज फ्रेंच फ्राइज़ है, इसलिए परम बेल्जियम अनुभव के लिए उन्हें पक्ष में रखना सुनिश्चित करें।

बीयर पनीर के लिए एक माल्टी लेगर चुनें

चीज़ डिप्स दुनिया भर में सर्वव्यापी हो सकते हैं, लेकिन बीयर चीज़ - गूई, मेल्टेड चीज़ और बीयर का संयोजन - एक विशेषता है जिसका मूल मुख्य रूप से केंटकी से जुड़ा हुआ है। यह एक लजीज डिप है जिसे आप किसी भी अवसर पर परोस सकते हैं। यह फ्राइज़, भुने हुए आलू, प्रेट्ज़ेल, पटाखे, या अधिक पौष्टिक विकल्प जैसे अजवाइन की छड़ें या गाजर के साथ अच्छी तरह से चलेगा। अनिवार्य रूप से, कोई भी स्नैक या छोटा काटने अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा।

बियर पनीर के लिए कोई निर्धारित नुस्खा नहीं है। आवश्यक सामग्री बीयर और पनीर हैं, लेकिन मसालों और मसालों के साथ स्वाद को आसानी से बदल दिया जाता है ताकि आप इसे अपने स्वाद में समायोजित कर सकें। बीयर पनीर को रूक्स के साथ या बस फूड प्रोसेसर में सब कुछ फेंट कर तैयार किया जा सकता है। आपको एक मोटी और मलाईदार बनावट के साथ समाप्त होना चाहिए जो सूई के लिए एकदम सही है।

बीयर पनीर आमतौर पर अधिक तीखी पनीर किस्मों के साथ बनाया जाता है - ज्यादातर मामलों में, यह नियमित चेडर पनीर होगा - और इस अवसर के लिए सबसे अच्छा बीयर विकल्प एक मध्यम आकार की लेगर शैली है - जैसे कि जर्मन मार्जेन या वियना लेगर - जो कि से भरपूर हैं टोस्ट माल्ट जायके। ये लेज़र पिल्सर्स की तुलना में थोड़े भारी होते हैं, लेकिन भारीपन के साथ ओवरबोर्ड नहीं जाते हैं, इसलिए उन्हें समान मिट्टी और सूक्ष्म रूप से मीठे चेडर प्रोफाइल के साथ एक अच्छा संतुलन खोजना चाहिए।

मजबूत स्टू और ब्रेज़्ड मांस के लिए पोर्टर का प्रयोग करें

मांस और बीयर परिचित भागीदार हैं। हालाँकि हम आम तौर पर उन्हें भोजन के दौरान जोड़ना पसंद करते हैं, यह साझेदारी आसानी से रसोई में स्थानांतरित हो सकती है। आदर्श रूप से, आप उन्हें समृद्ध, स्वाद से भरपूर स्ट्यू और मजबूत ब्रेज़्ड मांस व्यंजन में साथ-साथ रखना चाहेंगे। इस संयोजन में बियर चुनना बहुत सीधा है। लाइट लेजर्स और साइट्रसी एल्स एक योग्य समकक्ष नहीं होंगे, लेकिन ब्रॉनी पोर्टर के छींटे बहुत अंतर लाएंगे।

पोर्टर एक क्लासिक ब्रिटिश माल्टी एले है जिसमें एक दानेदार प्रोफ़ाइल है, जो सूक्ष्म भुरभुरापन और टॉफी और चॉकलेट के मामूली संकेतों से पूरित है। स्ट्यू और ब्रेज़ में कुली जोड़ने से जटिलता, शरीर और चरित्र जुड़ जाएगा। खाना पकाने का लंबा समय सभी स्वादों को केंद्रित करेगा, और माल्ट बैकबोन अधिक प्रमुख हो जाएगा। माल्टी विशेषताओं का विशेष रूप से प्याज और रूट वेजीज़ के साथ मीट स्टॉज में स्वागत किया जाएगा जो आमतौर पर बहुत अधिक मिठास पैक करते हैं। पोर्टर-स्वाद वाले स्ट्यू और ब्रेज़ के लिए बीफ़ आदर्श प्रकार का मांस होगा।

मिर्च बनाते समय स्टाउट का प्रयोग करें

मिर्च एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, और यदि आप चाहें तो बीयर मिलाकर इसे बढ़ाएं , आपको समान रूप से मजबूत और जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ कुछ चाहिए। स्टाउट पूरी तरह से विवरण फिट बैठता है। स्टाउट ब्रिटिश द्वीपों से उत्पन्न होने वाली क्लासिक एले शैलियों में से एक है। सूखा स्टाउट सबसे पारंपरिक प्रतिनिधि है, लेकिन लगभग सभी उदाहरण भुने हुए जौ द्वारा आसानी से पहचाने जाते हैं जो इसके अधिकांश चरित्र को वितरित करता है। पिच-काले रंग के अनुसार, विशिष्ट शुष्क स्टाउट में भुना हुआ और दानेदार स्वाद होगा, हॉप्स से कड़वाहट के साथ, और एक समान सुगंधित प्रोफ़ाइल जिसमें कोको या कॉफी के संकेत हो सकते हैं। हालांकि तालू पर केवल सूक्ष्म मिठास है, बनावट चिकनी और मलाईदार दिखाई देगी।

स्टाउट मिर्च के लिए एक विश्वसनीय जोड़ है, क्योंकि यह कुछ मलाई देता है और मांस और मसालों के समान मिट्टी के स्वाद के साथ मिश्रित होता है। अगर मिर्च को कोको या चॉकलेट से बनाया जाता है, तो आप स्टाउट से उत्कृष्ट काम करने की उम्मीद कर सकते हैं। गिनीज, सबसे प्रसिद्ध स्टाउट के रूप में, इस जोड़ी में सबसे स्पष्ट पसंद है, लेकिन अन्य शैलियों के साथ प्रयोग करने से डरो मत। कुछ मिठास वाले स्टाउट्स, जैसे दलिया या मीठे स्टाउट, मिर्च में तीखेपन के लिए एक शानदार पूरक हो सकते हैं।

अपने सॉसेज को पिल्सनर के साथ पकाएं

जब आप खाना पकाने के सॉसेज के लिए आदर्श बियर चुनते हैं तो पिल्सनर सबसे स्पष्ट विकल्प लगता है। दोनों आमतौर पर भोजन के दौरान स्वाभाविक रूप से जोड़ी बनाते हैं, इसलिए आप रसोई में समान सामंजस्यपूर्ण जोड़ी की उम्मीद कर सकते हैं। पिल्स्नर उन सरल और प्यारी बियर शैलियों में से एक है जो अपनी जटिलता के लिए प्रसिद्ध या प्रशंसित नहीं है, लेकिन यह बियर विश्वसनीय है और हमेशा वही करती है जो वादा किया जाता है। सुखद मसालेदार और पुष्प सुगंध के साथ विशिष्ट उदाहरण सुनहरे, हल्के, स्वच्छ और कुरकुरे बियर हैं जो आदर्श रूप से प्यास बुझाने वाले के रूप में काम करते हैं। आपको भरपूर कड़वाहट मिलेगी, लेकिन यह शैली के लिए विशिष्ट एक नमकीन मिठास के साथ संतुलन बनाए रखेगी। श्रेणी में, जर्मन और चेक पिल्सर आमतौर पर बेंचमार्क शैलियाँ हैं।

के लिए बीयर-ब्रेज़्ड सॉसेज रेसिपी , पिल्सनर और पोर्क सॉसेज के लिए जाएं, क्योंकि दोनों चरित्र और स्वाद की तीव्रता में तुलना कर सकते हैं। पोर्क सॉसेज अक्सर मसालों से भरे होते हैं और आमतौर पर एक प्रचलित मिट्टी की प्रोफ़ाइल होती है जो उन सभी उज्ज्वल, माल्टी और कड़वा पिल्सनर स्वादों के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जा सकती है। खाना पकाने के दौरान, अल्कोहल वाष्पित हो जाएगा, लेकिन जायके अधिक केंद्रित हो जाएंगे, और आप सॉसेज में उस सभी माल्ट बियर की मिठास का स्वाद ले सकेंगे। जर्मन और चेक पिल्सनर यहां काम कर सकते हैं, लेकिन आप अमेरिकी संस्करण के लिए भी जा सकते हैं यदि आप एक शिल्प बियर पर अपना हाथ प्राप्त कर सकते हैं।

चिकन के साथ क्लासिक पेल एले का प्रयोग करें

चिकन पकाने के लिए सबसे आसान प्रोटीन है। चाहे आप सफेद या काले मांस के प्रशंसक हों, दोनों विकल्पों में अपेक्षाकृत तटस्थ स्वाद होता है जिसे कई मसालों, सीज़निंग और मैरिनेड के साथ जोड़ा जा सकता है। इसी तरह, यह विभिन्न बीयर शैलियों के साथ एक उत्कृष्ट भागीदार हो सकता है, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प कुछ हल्का, चिकना और स्वीकार्य है, लेकिन पर्याप्त शरीर और स्वाद के साथ जाना है। पेल एले सबसे विश्वसनीय विकल्पों में से एक के रूप में सामने आता है। यह क्लासिक शैली माल्ट और हॉप्स के सुखद संतुलन के लिए जानी जाती है, जो अक्सर कुछ फलदायी होती है। अमेरिकन पेल एले कभी-कभी बहुत खोखला और शक्तिशाली हो सकता है, इसलिए खाना पकाने के लिए टोन्ड-डाउन मूल ब्रिटिश संस्करण चुनें।

एक क्लासिक बीयर और चिकन पेयरिंग जो पेल एले के साथ आदर्श होगी बीयर कैन चिकन रेसिपी जिसमें एक पूरी चिड़िया बियर के कैन पर पर्च की गई है। ओवन में, बीयर धीरे-धीरे उबलती है और कुछ भाप छोड़ती है, स्वाद प्रदान करते हुए अंदर नम रखती है। आदर्श रूप से, इस संयोजन में, आप शायद ओवन में डालने से पहले उसी बियर में चिकन को मैरीनेट करना या चखना चाहेंगे। यह एक शानदार पूरक स्वाद जोड़ देगा और त्वचा को कुरकुरा कर देगा।

डार्क लेगर बीन्स के लिए एकदम सही है

बीन्स को कई तरह से पकाया जा सकता है, लेकिन हम ज्यादातर उन्हें मांस के साथ जोड़ना पसंद करते हैं या उन्हें टमाटर सॉस और स्ट्यू में डुबोते हैं, जहां वे अपने मांसल, मिट्टी के चरित्र को सबसे अच्छा दिखाते हैं। यदि आप इसी तरह से बीन्स का उपयोग कर रहे हैं, तो बीयर के साथ कुछ तरल को बदलने से डरो मत। बीन्स मजबूत और शक्तिशाली स्वादों को संभालने के लिए पर्याप्त हैं और मिश्रण में कुछ अतिरिक्त तत्वों से ही लाभ उठा सकते हैं। बीन्स के साथ, आप एक ऐसी बीयर चाहते हैं जो बहुत ज्यादा चटपटी और कड़वी न हो, लेकिन आप उन्हें पोर्टर्स और स्टाउट्स से भी परेशान नहीं करना चाहते हैं जो बहुत ज्यादा नमकीन और भुरभुरे हो सकते हैं। डार्क लेगर बीच में कहीं पड़ता है और बीन्स के साथ एक परफेक्ट मैच होगा।

लेगर सबसे लोकप्रिय बीयर शैली है, लेकिन अमेरिका में डार्क संस्करण वास्तव में आम नहीं हैं। उनकी शराब बनाने की परंपरा मध्य यूरोप से उपजी है, और वे मुख्य रूप से जर्मनी से जुड़े हुए हैं, जहां आपको डंकल, बॉक और श्वार्जबियर जैसी कई उपश्रेणियां मिलेंगी। इन बियर की सटीक विशेषताएं अलग-अलग हो सकती हैं, लेकिन आप कुछ टोस्टनेस के साथ मल्टी बियर प्राप्त करने की उम्मीद कर सकते हैं। उनके पास एक साफ और ताज़ा स्वाद होगा, जो उन्हें काफी पहुंच योग्य बनाता है और सेम की तीव्रता से मेल खाने का एक अच्छा विकल्प है।

झींगा के साथ आईपीए का प्रयोग करें

सैम्स क्लब फूड कोर्ट

आईपीए शिल्प बियर आंदोलन का पूर्ण चैंपियन है, लेकिन यह सुगंधित जानवर कभी-कभी रसोई में एक मुश्किल भागीदार हो सकता है। क्लासिक आईपीए एक उज्ज्वल और बोल्ड एले है जो प्रचुर मात्रा में हॉप्स के साथ बनाया गया है जो साइट्रस, जड़ी-बूटियों और फूलों की याद दिलाने वाली काफी कड़वाहट और शक्तिशाली सुगंध प्रदान करता है। यह जटिल चरित्र है इसलिए हम आईपीए से प्यार करते हैं, लेकिन रसोई में, इसे अक्सर बहुत ही असाधारण और कभी-कभी भारी माना जाता है। हालाँकि, IPA समुद्री भोजन के साथ अच्छा काम कर सकता है। एक आदर्श संयोजन में, आप इसे मीठे और रसीले झींगों के साथ प्रयोग करेंगे।

जैसा कि आईपीए गर्मी के साथ अच्छा नहीं करता है - लंबे सिमर केवल इसकी उच्च कड़वाहट को बढ़ाएंगे - झींगा सही विकल्प है, क्योंकि इसे पकाने में आमतौर पर कुछ मिनट लगते हैं। निविदा और सूक्ष्म रूप से मीठा झींगा मांस आम तौर पर कड़वे स्वाद, साइट्रस और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है, इसलिए आप उनसे क्लासिक आईपीए में पाए जाने वाले समान प्रोफाइल के साथ अच्छी तरह से काम करने की उम्मीद कर सकते हैं। मैरिनेड के लिए IPA का उपयोग करें, ग्रिल्ड श्रिम्प को बेस्ट करने के लिए, या सभी पैन जूस को डीग्लज़ करने के लिए। याद रखें कि सभी उदाहरण समान नहीं बनाए गए हैं, और खाना पकाने के लिए तुरंत पागलपन भरे संस्करण का चयन न करें। इसके बजाय, इसे सुरक्षित रखें और किसी ऐसी चीज़ के लिए जाएं जो मध्यम रूप से उच्चारण हो।

बीयर ब्रेड के लिए सबसे अच्छी बीयर जर्मन हेफ़ेविज़ेन है

अनुभवहीन के लिए, हेफ़ेविज़ेन डराने वाला लग सकता है, लेकिन अनिवार्य रूप से, नाम सबसे लोकप्रिय जर्मन गेहूं बियर का एक संदर्भ है। हालांकि यह शैली पीने के लिए शानदार है, यह एक उत्कृष्ट खाना पकाने की सामग्री भी बना सकती है। क्लासिक हेफ़ेविज़ेन आमतौर पर अत्यधिक कार्बोनेटेड और अनफ़िल्टर्ड धुंधला बियर है। गेहूँ बीयर को एक हल्का मीठा स्वाद प्रदान करता है, जबकि खमीर अक्सर केले और लौंग की याद दिलाने वाली बारीकियाँ प्रदान करता है - जो इसकी सबसे विशिष्ट विशेषताओं में से एक है। नाक और तालू की समृद्धि के बावजूद, यह एक साफ और उज्ज्वल शैली है जो सुलभ और ताज़ा रहती है।

क्लासिक उदाहरणों के अंदर आपको ज्यादा हॉप कड़वाहट नहीं मिलेगी, जो बेक किए गए सामानों के लिए हेफ़ेविज़ेन को एक आदर्श जोड़ बनाती है। इसकी ताकत को उजागर करने का सबसे अच्छा तरीका है साधारण बियर रोटी . चूंकि ये बियर अधिक कड़वी नहीं होती हैं, इसलिए बेकिंग स्वाद संतुलन को बाधित नहीं करेगी। बीयर अपनी कुछ मिठास और उन मसालेदार और फलों की सुगंध प्रदान करेगी, जबकि कार्बोनाइजेशन बनावट को हल्का और हवादार बनाए रखेगा, जिसके परिणामस्वरूप समान रूप से वितरित क्रम्ब होगा। दिलकश संस्करणों के अलावा, आप मीठे रोटियों के लिए आसानी से हेफ़ेविज़ेन का उपयोग कर सकते हैं। केले की रोटी शायद इस गेहूं की शैली के साथ सबसे उपयुक्त जोड़ी होगी।

चॉकलेट स्टाउट डार्क चॉकलेट केक के लिए आदर्श है

स्टाउट और चॉकलेट केक लंबे समय से बीयर स्वर्ग में बने मैच के रूप में जाने जाते हैं। संयोजन अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि दोनों में समान अंधेरे और मांसल प्रोफाइल हैं जो डेसर्ट में एक दूसरे के पूरक हैं। आम तौर पर, स्टाउट एक बीयर शैली है जिसमें भुने हुए गुण होते हैं, अक्सर कॉफी, नट्स और चॉकलेट के संकेत के साथ। यह गहरा काढ़ा डेसर्ट में भरपूर स्वाद प्रदान करेगा, और यह क्लासिक के लिए एक सुरक्षित विकल्प है चॉकलेट ब्राउनीज . हालाँकि, यदि आप इस जोड़ी को अगले स्तर तक बढ़ाना चाहते हैं, तो अधिक मुखर चॉकलेट स्टाउट के साथ नियमित सूखे स्टाउट को स्वैप करें।

जैसा कि नाम से पता चलता है, चॉकलेट स्टाउट क्लासिक शैली के रूप में शुरू होता है, लेकिन इसमें चॉकलेट या काढ़ा में कोई कोको व्युत्पन्न भी शामिल होता है। निर्माता अक्सर अधिक माल्ट चुनते हैं जो बीयर के अंदर चॉकलेट की बारीकियों को बढ़ावा देने में मदद करेगा। एक नियमित स्टाउट की तरह, हॉप्स के बजाय माल्ट और रोस्टनेस पर जोर दिया जाता है। मीठे से लदी ब्राउनी और चॉकलेट केक में चॉकलेट स्टाउट मिलाने से एक सुंदर माल्टी बैकबोन मिलेगी, जबकि समान स्वाद प्रोफाइल से पूर्ण सामंजस्य प्राप्त होगा। चूंकि अधिकांश सुपरमार्केट में चॉकलेट स्टाउट आसानी से नहीं मिलता है, आप इसे दलिया या दूध के स्टाउट के साथ स्वैप कर सकते हैं, दो शैलियों में अधिक मिठास और थोड़ा फुलर प्रोफाइल जो आदर्श रूप से चॉकलेट के साथ जोड़ा जाता है।

कारमेल के लिए सबसे अच्छा विकल्प एम्बर एले है

हालांकि अपरंपरागत, बीयर को कारमेल में अच्छी तरह से शामिल किया जा सकता है। यहां आप मध्यम-स्वाद वाली शैलियों के साथ रहना चाहते हैं जो अत्यधिक हॉपी नहीं हैं। जैसा कि कारमेल आमतौर पर स्टोव पर बुलबुले और गाढ़ा करने के लिए कुछ समय बिताता है, आपको बीयर से अधिक केंद्रित स्वाद मिलेगा। आप बहुत सारे साइट्रस और कड़वाहट के साथ जाने से बचना चाहेंगे, क्योंकि जायके कारमेल से सहमत नहीं हैं। इस जोड़ी में सही विकल्प एक क्लासिक एम्बर एले है, एक बीयर जो पहले से ही कारमेल नोटों से भरी हुई है।

एम्बर एले अस्पष्ट उत्पत्ति वाली एक शैली है जिसके गुणों को कड़ाई से मानकीकृत नहीं किया जाता है, लेकिन अधिकांश उदाहरण भुना हुआ क्रिस्टल माल्ट का उपयोग करते हैं और कभी-कभी कारमेल को शामिल करते हैं। संयोजन के परिणामस्वरूप एक बियर एक मध्यम शरीर और एम्बर रंग के साथ होता है। यह शैली पेल एले के समान है, लेकिन इसकी एक गोल और अधिक मजबूत प्रोफ़ाइल है। हॉप्स मौजूद हैं लेकिन प्रमुख नहीं हैं, इसलिए यह किसी भी असंतुलन का कारण नहीं माना जाता है। सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, उन बीयरों के लिए जाएं जो माल्टी कारमेल पक्ष की ओर अधिक झुकती हैं और महत्वाकांक्षी रूप से कटे हुए लेबल से बचती हैं।

कैलोरिया कैलकुलेटर

ज़मीन:

आयु:

विकास (सेमी में):

वजन (किग्रा में):

शारीरिक गतिविधि का स्तर: न्यूनतम कम औसत उच्च बहुत ऊँचा

गणना

मुझे ईमेल द्वारा भेजें साइट पर दिखाओ