न्यू अफ्रीका / शटरस्टॉक चेस शुस्टैक
'अरे, सावधान! वह पैन गर्म हो रहा है।' 'पानी को तब तक उबालें जब तक वह गर्म न हो जाए।' टेलीविज़न शो से लेकर कुकबुक तक, आपने इन वाक्यांशों को हर जगह नहीं सुना होगा। 'पाइपिंग हॉट' शब्द आमतौर पर किसी चीज को बेहद गर्म होने के लिए संदर्भित करता है, ज्यादातर भोजन या पेय के संदर्भ में। लेकिन यह आम कहावत कहां से आई? इसका आविष्कार किसने किया? और यह कब आया?
इन सवालों का जवाब रंगीन खाना पकाने की शर्तों के अभ्यास के भीतर है, जो पूरे इतिहास में रूपकों, कठबोली और चतुर वाक्यांशों से आता है। मुहावरा 'एक ला राजा,' उदाहरण के लिए, सुझाव दिया गया है कि होटल के रसोइये से लेकर घुड़दौड़ के विजेता (के माध्यम से) का नाम दिया गया है विचित्र पाक कला ). 'ए ला नेज' शब्द वास्तव में एक फ्रांसीसी वाक्य का कुछ है, जिसका अनुवाद 'तैरने में' प्रति है मिशेलिन गाइड . वाक्यांश का उपयोग हल्के और स्वादिष्ट शोरबा में समुद्री भोजन 'तैराकी' का वर्णन करने के लिए किया जाता है। यदि आपने कभी किसी चीज़ के 'बेकर के दर्जन' के बारे में सुना है, तो आप एक ऐसी प्रथा के बारे में सुन रहे हैं जो 13 वीं शताब्दी के इंग्लैंड में वापस जाती है, जहाँ बेकर्स बारह रोटियों के क्रम में एक अतिरिक्त पाव रोटी डालते हैं। असली कारण आपको एक बेकर के दर्जन में 13 मिलते हैं कम रोटी वाले ग्राहकों को 'धोखाधड़ी' से बचाना है (के माध्यम से ब्रिटानिका ). पाक संबंधी शब्दों की दुनिया गाली-गलौज, संक्षिप्ताक्षरों और यहां तक कि वाक्यों से भी भरी पड़ी है।
'पाइपिंग हॉट' इस परंपरा का पालन करता है, लेकिन वाक्यांशों या पुरानी बेकिंग प्रथाओं के फ्रांसीसी मोड़ों का जिक्र करने के बजाय, ऐसा लगता है कि रसोई के सामान और उपकरणों के साथ संभावित संबंध हैं।
पाइपिंग हॉट चाय केटल्स या बैगपाइप को संदर्भित कर सकता है
हैप्पीरिचस्टूडियो / शटरस्टॉक
के मुताबिक गांव की आवाज पाइपिंग हॉट शब्द वास्तव में जेफ्री चौसर के कार्यों में मध्ययुगीन काल (या कम से कम शब्द की भिन्नता) पर वापस जाता है। इसका मतलब यह होगा कि शब्द की उत्पत्ति चाहे जो भी रही हो, मध्ययुगीन इंग्लैंड में भी यह अविश्वसनीय रूप से सामान्य रहा होगा।
विलेज वॉइस का अनुमान है कि 'पाइपिंग हॉट' वास्तव में चाय की केतली, या चाय बनाने की उबलने की प्रक्रिया में जड़ें हैं। जब चाय की केतली के अंदर का पानी अत्यधिक तापमान तक पहुँच जाता है, तो केतली के भीतर की भाप 'पाइप' या केतली की टोंटी के माध्यम से गोली मारती है, जिससे वह ट्रेडमार्क सीटी एक संगीतमय पाइप की तरह बजती है।
वाक्यांश खोजक बताते हैं कि मूल रूप से यह माना जाता था कि यह शब्द स्कॉटलैंड में बैगपाइप से उपजा है। जैसा कि दावत के लिए मेज पर भोजन लाया जाता है, आमतौर पर जुलूस में साथ देने के लिए बैगपाइप होते हैं। कोई व्यक्ति 'पिप इन' भोजन के बारे में एक मजाक बना सकता था, जबकि यह अभी भी गर्म था, और 'पाइपिंग हॉट' शब्द की उत्पत्ति हो सकती है। वाक्यांश खोजक, हालांकि, स्वीकार करता है कि यह सिद्धांत सत्य नहीं है और शब्द की वास्तविक उत्पत्ति चाय केतली सिद्धांत के समान है, यद्यपि ध्वनि भाप का जिक्र है क्योंकि यह केवल चाय केतली के बजाय गर्म खाद्य पदार्थों से बच जाती है।
रॉबर्ट इरविन गेल किम
