Cilantro एक विवादास्पद जड़ी बूटी हो सकती है। ऐसा लगता है जैसे मजबूत भावनाओं को उत्तेजित करता है लोग या तो इसे प्यार करते हैं या नफरत करते हैं , लेकिन कई लोगों के लिए यह guacamole जैसे खाद्य पदार्थों में एक आवश्यक घटक है। चाहे खेल देखना हो या गर्मियों में पिकनिक के लिए, गुआकामोल एक आवश्यक है। तो आप अपने सीलेंट्रो को खराब होने से कैसे रोकते हैं, इसलिए जब आप कुछ गुआक चाहते हैं तो यह हमेशा उपलब्ध रहता है? इसे फ्रीज करें।
Cilantro एक खाना पकाने की जड़ी बूटी नहीं है, बल्कि एक स्वाद है जिसे आप अपने पाक निर्माण को पूरा करने के लिए अंत में जोड़ते हैं (के माध्यम से) किचन ) दुर्भाग्य से, कई जड़ी-बूटियों के विपरीत, आप इसे सुखाकर संरक्षित नहीं कर सकते।
सीलेंट्रो का उपयोग कैसे किया जा रहा है, यह सबसे अच्छा फ्रीजिंग विधि तय करते समय पहला विचार है। क्या आप इसे खाना पकाने में एक घटक के रूप में उपयोग करने जा रहे हैं, जैसे सॉस या गुआकामोल में, या सूप या स्टू में?
जिस तरह से आप इसका उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, स्प्रूस खाती है इसे फ्रीज करने में आपकी मदद करने के लिए एक तरीका लेकर आए हैं। शुरू करने के लिए, धनिया साफ और सूखा होना चाहिए। वे एक सलाद स्पिनर का उपयोग करने का सुझाव देते हैं और फिर सीताफल को कागज़ के तौलिये की परतों में रखकर सुखाते हैं। तौलिये को हल्के से दबाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, जिससे कताई के बाद बचे हुए पानी को सोखने में मदद मिलती है।
ठीक है, अब जब धनिया तैयार हो गया है, तो फ्रीजिंग प्रक्रिया शुरू करें।
सीताफल को फ्रीज कैसे करें
यदि आप सॉस के स्वाद के लिए या गुआकामोल बनाने के लिए सीलेंट्रो का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे जितना संभव हो उतना ताज़ा करना चाहेंगे। सीताफल से पत्ते निकालकर डबल फ्रीजर बैग में रख दें। बैग को बंद करने के लिए सील को दबाने से पहले जितना संभव हो उतना हवा निकालने के लिए बैग को दबाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। बधाई हो, आपने सीताफल जमा कर लिया है! जब आप सीताफल का उपयोग करना चाहते हैं, तो याद रखें कि जमने की प्रक्रिया से इसका रंग बहुत कम हो जाता है, इसलिए यह ताजा सीताफल की तरह हरा नहीं दिखेगा।
सूप या स्ट्यू में इस्तेमाल होने वाले सीलेंट्रो को छोटे क्यूब्स में फ्रीज किया जा सकता है। इसके लिए एक आइस क्यूब ट्रे बहुत अच्छा काम करती है। सीताफल को प्यूरी करने के लिए फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का इस्तेमाल करें। इसे थोड़ी नमी देने के लिए पानी या जैतून के तेल का उपयोग करना सुनिश्चित करें। प्यूरी को आइस क्यूब ट्रे के चौकोर टुकड़ों में डालें और फ्रीजर में रख दें। एक बार सीताफल जम जाने के बाद, फ्रीजर को जलने से बचाने के लिए इसे एक ढके हुए कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें। जमे हुए वर्ग छह महीने तक चलेंगे।
