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क्या मैकडॉनल्ड्स केक बेचते हैं
जब लोग सोचते हैं बेकन , वे शायद अमेरिकी नाश्ते की डिनर प्लेट, या शायद बीएलटी की कल्पना करते हैं, लेकिन यह संभावना नहीं है कि वे बेकन के कम-ज्ञात रिश्तेदार - लार्डन की कल्पना करते हैं। बेकन का एक स्लैब कई उद्देश्यों को पूरा करता है जो पतले से मोटे-कट की सीमा से परे जाते हैं। इन उद्देश्यों में से एक लार्डन की छोटी काटने के आकार की स्वादिष्टता है। बेकन और लार्डन दोनों बेकन स्लैब से निकले हैं, फिर भी उनके अंतर नए स्वाद और बनावट को उजागर करते हैं जो मांस के गार्निश की दुनिया को बढ़ाते हैं।
लार्डन का मुख्य पहलू इसका छोटा आयताकार आकार है जो एक रसीला, मांसल इंटीरियर बनाए रखते हुए एक कुरकुरा बाहरी भाग सुनिश्चित करता है। यह फ्रेंच फ्राइज़ के तुलनीय लगता है, जो अगर सही ढंग से तैयार किया जाए, तो बाहर से कुरकुरा और अंदर से फूला हुआ होता है। इस स्वादिष्ट मांस का लाभ उठाने के लिए, इसे आमलेट और पास्ता के सहायक के रूप में उपयोग करें। उदाहरण के लिए, बेकन को काटने के बजाय, उसमें लार्डन मिलाने का प्रयास करें Carbonara . बेकन, लार्डन जितना ही बहुमुखी है, जो नाश्ते के मांस, सैंडविच परतों और हॉट डॉग के लिए रैपिंग पेपर के रूप में आता है।
बेकन कैसे बनाएं और खाएं
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बेकन की सही पट्टी को कुरकुरा, धुएँ के रंग का, वसायुक्त, नमकीन और शायद थोड़ा चिकना जैसे शब्दों की एक श्रृंखला के साथ वर्णित किया जा सकता है। हालाँकि चूल्हे पर बेकन पकाना पारंपरिक तरीका है ओवन एक बेहतर विकल्प है चूँकि इससे संतुलित बेकन स्ट्रिप्स प्राप्त होती हैं। घर पर बेकन के मुड़ने का कारण यह है कि मांस चूल्हे पर चर्बी की तुलना में बहुत तेजी से पकता है। हालाँकि, मांस के पकने की बारी आने से पहले बेकन के सही टुकड़े को थोड़ी सी वसा की आवश्यकता होगी। बेकन को 425-डिग्री ओवन में डालने से कुछ वसा स्टोव की तुलना में तेजी से पिघल जाएगी और मांस और वसा वाले हिस्से एक साथ कुरकुरा हो जाएंगे।
अब जब आपके पास ओवन से ताज़ा कुरकुरा बेकन है, तो इस गर्मी में इसे खाने का एक पसंदीदा तरीका है बीएलटी सैंडविच. मोटे कटे पके टमाटरों और तेज़ सलाद के साथ, गर्मियों के दोपहर के भोजन के लिए एक ताज़ा बीएलटी को हरा पाना कठिन है। बीएलटी को एक स्तर ऊपर ले जाने के लिए, अपने सैंडविच को बीएलटीए में बदलने के लिए एवोकाडो मिलाएं।
लार्डन कैसे बनाएं और खाएं
समुद्री लहर/शटरस्टॉक
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प्री-कट बेकन स्लाइस के विपरीत, स्थानीय किराने की दुकानों पर प्री-कट लार्डन ढूंढना मुश्किल है। लेकिन शुक्र है, लार्डन बनाने के लिए बेकन स्लैप को लगभग ¼-बाई-1-इंच की छड़ियों में काटने में केवल कुछ अतिरिक्त मिनट लगते हैं। सावधान रहें कि उन्हें बहुत छोटा न काटें क्योंकि पकाते समय वे सिकुड़ जाते हैं। लार्डन को स्टोवटॉप पर पकाया जाना चाहिए ताकि वसा जमा हो सके और अंदर से नरम और मांसल रखते हुए कुरकुरा बाहरी हिस्सा बनाया जा सके। फिर, फ्रेंच फ्राई प्रभाव! बस यह सुनिश्चित करें कि आप स्टोव की निगरानी करें ताकि वे धूल में न बदल जाएं।
एक बार जब लार्डन पक जाए, तो एक अच्छी युक्ति यह है कि उन्हें कागज़ के तौलिये से हल्के से थपथपाकर अतिरिक्त ग्रीस हटा दें। यहां से, गार्निश, टॉपिंग या स्वाद और बनावट के पॉप के रूप में लार्डन का आनंद लें। यदि आप इस गर्मी में अपने खाना पकाने से दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो अपना स्तर बढ़ाएँ बारीक कटा सलाद बेकन को हाथ से तोड़ने के बजाय लार्डन का उपयोग करके। यह बेकन के कुरकुरेपन को बरकरार रखते हुए एक अलग बनावट जोड़ता है जो हर किसी को पसंद है। साथ ही, यह कहीं अधिक उत्तम दर्जे का है।
