जब चीनी भोजन की बात आती है तो हम सभी के पास हमारे पसंदीदा मेनू आइटम होते हैं, उनमें से अधिकांश हमारी प्लेटों पर चिपचिपे सॉस में चमकते हैं या कुरकुरी, तली हुई कोटिंग्स में लिपटे होते हैं। ये चीज़ें ऐसी विलासिता की चीज़ें हैं जिन्हें आप आम तौर पर घर पर नहीं बनाते हैं, और ये स्वादिष्ट भी होती हैं। इसके अलावा, एक रेस्तरां से ऑर्डर करने का मतलब है कि आप रात के अंत में व्यंजनों के सिंक-लोड से दुखी नहीं हैं।
हालांकि, सभी चीनी रेस्तरां मेनू आइटम समान नहीं बनाए गए हैं। कुछ सम नहीं हैं प्रामाणिक रूप से चीनी, जैसे जनरल त्सो का चिकन , और कुछ, चीनी अतिरिक्त पसलियों की तरह, एक पोषण संबंधी ब्लैक होल हैं। एक फॉर्च्यून कुकी इस डिश में पैक की गई अत्यधिक मात्रा में वसा और कैलोरी की भविष्यवाणी भी नहीं कर सकती थी। के अनुसार मज़बूत रहना , चीनी अतिरिक्त पसलियों की एक 8-औंस की सेवा 949 कैलोरी में जांच करती है। यह कई लोगों के दैनिक अनुशंसित कैलोरी सेवन का लगभग आधा है (के माध्यम से) Health.gov ), और यह केवल एक क्षुधावर्धक है! आइए 74 ग्राम वसा के बारे में भी बात नहीं करते हैं। तो, क्या वास्तव में यह व्यंजन इतना अति-शीर्ष बनाता है? यह सब सामग्री में है।
अतिरिक्त पसलियों में बहुत अधिक प्राकृतिक वसा होती है
आइए इस चीनी रेस्तरां क्लासिक के घटकों पर एक नज़र डालें: डीप-फ्राइड पोर्क स्पेयर रिब्स, और एक मीठा और नमकीन सॉस जो अभी नहीं छोड़ेगा। खाना पकाने की विधि को मान लेना आसान होगा और इस व्यंजन की सभी अस्वस्थता के लिए सिरप वाली चटनी को दोषी ठहराया जाता है। हालांकि, अतिरिक्त पसलियां वास्तव में दो-तिहाई वसा और कैलोरी के लिए जिम्मेदार हैं, के अनुसार कैलोरी किंग . कच्ची अतिरिक्त पसलियों के 4 औंस वाले हिस्से में 323 कैलोरी और 26 ग्राम वसा होता है। अपने पारंपरिक चीनी रेस्तरां के 8-औंस सर्विंग के बराबर करने के लिए इसे दोगुना करें, और आप एक ऐपेटाइज़र के व्हॉपर को देख रहे हैं।
अतिरिक्त पसलियां सुअर के पेट के नीचे से आती हैं और इसमें मांस की तुलना में अधिक वसा होता है, जो बताता है कि हम इस व्यंजन से इतने मोहक क्यों हैं। हम जानते हैं, के रूप में कोयले का राजा हमें याद दिलाता है, वसा स्वाद के बराबर है। डीप-फ्रायर में जाने से पहले ही ये चीजें स्वादिष्ट होती हैं। फिर, उस सब के ऊपर रसीला तला हुआ सूअर का मांस सॉस चला जाता है। अधिकांश चीनी अतिरिक्त रिब सॉस रेसिपी, जैसे कि पर पाई जाती हैं भोजन52 , में शेरी, सोया सॉस, सिरका और चीनी का संयोजन होता है। ये सामग्रियां अपने आप में बहुत हानिरहित हैं, लेकिन अमीर, लार्डी स्पेयर रिब्स में जोड़े जाने पर ये वास्तव में कैल्स पर पैक कर सकते हैं।
एक चीनी रेस्तरां में स्वास्थ्यप्रद विकल्प हैं
इसलिए, यदि आप अपना आहार देख रहे हैं तो चीनी रेस्तरां में अतिरिक्त पसलियों से बचने के लिए चीजों की सूची में सबसे ऊपर हो सकता है। जैसा दैनिक भोजन बताते हैं, अन्य कैलोरी से भरी चीजें, जैसे कि लालसा योग्य क्लासिक, जनरल त्सो का चिकन, और स्वर्गीय, नूडली लो मीन, को भी आपकी सूची से खरोंच किया जा सकता है। (इसके कुछ कारण हैं लो मीन पर पास करें , वास्तव में।)
हम यहां आपके चीनी भोजन के सपनों के माध्यम से एक मलबे की गेंद को स्विंग करने के लिए नहीं हैं, न ही आपका एकमात्र स्वस्थ विकल्प स्टीम्ड वेजी और ब्राउन राइस है। लॉबस्टर सॉस, वॉनटन सूप, और बीफ़ और ब्रोकोली के साथ झींगा सभी स्मार्ट विकल्प हैं, कहते हैं आकार , और वे निश्चित रूप से सादे ओल 'सब्जी और चावल की तुलना में अधिक रोमांचक हैं।
यदि आप वास्तव में कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने के मूड में हैं (और आप व्यंजन बनाने के लिए तैयार हैं), तो घर पर अपना खुद का चीनी खाना बनाने पर विचार करें, जहां आप सामग्री और भाग के आकार को नियंत्रित कर सकते हैं। और उन दिनों के लिए जब केवल गहरे तले हुए सूअर का मांस, सॉस में खोलकर, चीनी अतिरिक्त पसलियों पर एक सामयिक फुहार शायद आपको नहीं मारेगा।
