द अनटोल्ड ट्रुथ ऑफ़ द ब्लडी मैरी

अवयवीय कैलकुलेटर

नीबू और मिर्च के साथ दो ब्लडी मैरी कॉकटेल

किसी समय, अधिकांश लोगों ने अच्छे ओल 'ब्लडी मैरी को एक कोशिश दी है - भले ही यह पूरी तरह से शीर्ष पर ढेर टॉपिंग के लिए हो (आखिरकार, बेकन स्टिरर के साथ पेय का विरोध कौन कर सकता है?) जबकि मसालेदार टमाटर का रस कुछ के लिए कुत्ते के हैंगओवर इलाज का सबसे अच्छा बाल हो सकता है, यह एक क्लासिक पेय भी है जो कई स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है, सबसे प्रसिद्ध ब्रंच किराया।

बहुत पहले ब्लडी मैरी ब्रंच कॉकटेल सूची की रानी थी, हालांकि, पेय पहली बार 1930 के दशक में बनाया गया था। क्वीन मैरी I के बाद मॉडलिंग की गई, जिसे खुद एक ऐतिहासिक खूनी मैरी के रूप में जाना जाता है, पेय को 1553 से 1558 तक अपने शासन के दौरान प्रोटेस्टेंटों के खिलाफ अपने धर्मयुद्ध के दौरान गिराए गए सभी रक्त का प्रतिनिधित्व करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। रोमांचक ) इसलिए, वोडका और भारी मसालों के साथ बहुत ही हत्यारे दिखने वाले टमाटर के रस के साथ पेय क्यों बनाया जाता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि पेय के बारे में आपकी पसंदीदा चीज क्या है, हालांकि - इतिहास, स्वाद प्रोफ़ाइल, टॉपिंग - इसे खेलने और इसे अपना बनाने के कई तरीके हैं।



क्या वेंडी के पास कर्ली फ्राई हैं

एक सच्ची ब्लडी मैरी केवल सात सामग्रियों से बनी होती है

इसके पीछे मिमोसा के साथ ब्लडी मैरी

पिछले कुछ वर्षों में कई विविधताएं और बहुत ही समान कॉकटेल बनाए गए हैं - चाहे वह कनाडा में खूनी सीज़र हो (जो टमाटर के रस के बजाय क्लैमाटो का उपयोग करता है) या खूनी मारिया से बना है शराब वोदका के बजाय। अंतहीन टॉपिंग का उल्लेख नहीं है जो कांच के किनारे पर ढेर होते रहते हैं या यहां तक ​​​​कि बर्फ के टुकड़ों के बीच टकराए हुए कटार पर भी रखे जाते हैं।

पूर्ण से From चीजबर्गर तथा फ्रायड चिकन कल्पना की जा सकने वाली हर तरह की अचार वाली सब्जी के लिए, ब्लडी मैरी ग्लास पेय के संगत व्यंजनों की व्यापक बहुमुखी प्रतिभा और दोनों खाद्य पदार्थों और मिश्रणविदों के जंगली प्रयोगों के लिए धन्यवाद।

हालांकि, सच्चे ब्लडी मैरी जो मूल नुस्खा से चिपके रहते हैं, केवल सात सामग्रियों से बने होते हैं, शुद्धतावादियों का कहना है। उस सूची में शामिल हैं वोडका , वोरस्टरशायर सॉस, टमाटर का रस, काली मिर्च, सेलेरी लवण , टबैस्को, और नींबू का रस - और भिन्नता के लिए कोई जगह नहीं है। 70 के दशक में शिकागो के पंप रूम में बारटेंडर की बदौलत कभी-कभी अजवाइन की छड़ी भी फेंकी जाती है, जिसने पहली बार इसे लोकप्रिय बनाया। शराब.कॉम .

बंदर दिमाग इंडियाना जोन्स

पेय के स्टार घटक के लिए एक राज्य जिम्मेदार है

सफ़ेद बैकग्राउंड पर साबुत और आधे टमाटर

यदि आपके पास ब्लडी मैरी के बारे में सबसे सरल ज्ञान भी है, तो आप शायद जानते हैं कि स्वादिष्ट कॉकटेल का मुख्य घटक और आधार टमाटर का रस है। और यद्यपि यह सिद्धांतित है कि कॉकटेल ही पहली बार अमेरिका में '30 के दशक के न्यूयॉर्क शहर में बनाया गया था, वास्तव में पेय इंडियाना राज्य के लिए भी मौजूद नहीं होगा।

के अनुसार शराब.कॉम , फ्रेंच लिक के शहर में फ्रेंच लिक स्प्रिंग्स होटल में एक शेफ भाग गया संतरे का जूस बनाने के लिए 1917 में एक गर्मी का दिन। नाश्ते के लिए भोज कैसे तैयार किया जाए, इस बारे में चिंतित होने के कारण, उन्हें एक और फल की ओर मुड़ने का विचार आया, जो इंडियाना की सबसे अधिक फैलने वाली फसल भी थी: टमाटर।

थोड़ा सा नमक और चीनी मिलाने और बीजों को छानने के बाद, उसके पास एक विजेता था - और उस पहली सुबह के बाद टमाटर का रस जल्दी से पकड़ लिया। अंततः इसे बड़े पैमाने पर बनाया गया और एक स्वस्थ नाश्ते के पेय के रूप में विपणन किया गया, और बाद में रेस्तरां में सुबह के अधिकांश मेनू का शुभंकर बन गया।

मूल नुस्खा वास्तव में काली मिर्च वोदका का इस्तेमाल करता था

लकड़ी के कटोरे और चम्मच में काली मिर्च

मूल के रूप में कुछ भी अच्छा नहीं है, और यह ब्लडी मैरी के लिए भी सच है। हालांकि अधिकांश भाग के लिए मूल नुस्खा के रहस्यों को सार्वजनिक रिकॉर्ड से रोक दिया गया है, हाल ही में कुछ विवरण सामने आए हैं। वास्तव में, न्यूयॉर्क में सेंट रेजिस होटल में किंग कोल बार में कथित तौर पर बने पहले पेय के लिए नुस्खा - दो अवयवों को मिलाकर देखा गया था। के अनुसार रोमांचक , मूल किंग कोल बार ड्रिंक जिसे वे 'तरल काली मिर्च' कहते थे।

हालांकि आज, बहुत से लोग ब्लडी मैरी में वोदका और एक चुटकी काली मिर्च अलग-अलग मिलाते हैं, लेकिन मूल नुस्खा ने उन्हें एक बहुत ही शक्तिशाली स्वाद के लिए एक साथ मिला दिया। कहा जाता है कि बारटेंडर जिम्मेदार, फर्नांड पेटियट, के बारे में कहा जाता है काली मिर्च के दाने पेय में मिश्रण के कुछ डैश जोड़ने से पहले लगभग डेढ़ महीने के लिए वोदका में डालें। परिणामस्वरूप एक चुटकी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च की तुलना में अधिक गर्मी थी।

यह सबसे लोकप्रिय इन-फ्लाइट ड्रिंक्स में से एक है

स्ट्रॉ और पत्तेदार ऐड-इन्स के साथ ब्लडी मैरी

जबकि आप शायद एक सप्ताह के अंत में किसी की मेज पर ब्लडी मैरी को देखे बिना नहीं जा सकते सुबह का नाश्ता या ब्रंच, दूसरी जगह ब्लडी मैरी काफी अच्छी तरह से हवा में है। के अनुसार द स्पिरिट्स बिजनेस , वैज्ञानिकों ने एक बार सोचा था कि यह विशेष पेय वास्तव में एक विमान में सवार होने के दौरान अधिक मजबूत स्वाद के कारण ऊंचाई में वृद्धि के कारण प्रभावित स्वाद कलियों को प्रभावित करता है। इसने उन्हें पर्याप्त विराम दिया कि उन्होंने यह पता लगाने के लिए एक अध्ययन भी किया कि ब्लडी मैरी लगातार उड़ान भरने वालों का पसंदीदा पेय क्यों था।

असली कारण, उन्हें पता चला, वास्तव में यह था कि लोग ब्लडी मैरी के दिलकश स्वादों को पसंद करते थे जो किसी तरह केबिन के अंदर के शोर को शांत करते हैं। जाहिरा तौर पर, उड़ने वालों ने महसूस किया कि श्रवण अराजकता के भीतर मीठे स्वाद वाले मीठे पेय का आनंद लेना कठिन था। इसके बजाय, उन्होंने इसका समर्थन किया उमामी नोट जो इस पेय में मौजूद हैं, टमाटर के रस जैसी सामग्री के लिए धन्यवाद, वूस्टरशर सॉस , और अजवाइन नमक। अगली बार जब आप उड़ान भरते हैं और शोर-रद्द करने वाले हेडफ़ोन को भूल जाते हैं, तो यह एक बहुत अच्छा सुझाव है!

ब्लडी मैरी को हेमिंग्वे उपचार मिला

नमकीन रिम के साथ ब्लडी मैरी का शीर्ष दृश्य view

हेमिंग्वे डाइक्विरी की तरह, ब्लडी मैरी को प्रसिद्ध लेखक से एक मेकओवर मिला। के अनुसार रोमांचक अर्नेस्ट हेमिंग्वे कांच के बजाय घड़े से अधिक मात्रा में क्लासिक कॉकटेल बनाना पसंद करते थे। उनका विस्तारित नुस्खा मूल से एक आसान मोड़ था, लेकिन इसने वास्तव में पेय के स्वाद को बढ़ा दिया।

एक लीटर वोदका और टमाटर के रस के अलावा, उन्होंने वोस्टरशायर सॉस की एक बोतल, थोड़ा सा अजवाइन नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च , और दो नीबू का रस . हालांकि यह संयोजन मूल से बड़े पैमाने पर प्रस्थान नहीं है, यह निश्चित रूप से भीड़ की सेवा करने के लिए पर्याप्त है। लाल मिर्च और नींबू के रस से अतिरिक्त गर्मी और एसिड का उल्लेख नहीं है, यह बिल्कुल मुंह में पानी लाता है। तो अगली बार जब आप किसी क्लासिक पर नया ट्विस्ट ढूंढ़ रहे हों या अपनी दिनचर्या में बदलाव लाने के लिए कुछ नया चाहते हों, तो हेमिंग्वे के ट्विस्ट को आज़माएं।

डेविड "डेव" लेवे

कैलोरिया कैलकुलेटर