Applebee's का अनकहा सच

Applebee खुद को 'पड़ोस बार और ग्रिल' के रूप में बिल करता है, और इसके साथ एक हजार से अधिक स्थान दुनिया भर में, संभावना है कि आपके आस-पड़ोस में कोई हो। रेस्तरां श्रृंखला सर्वव्यापी है फिल्मों में दिखाई दिया पसंद तल्लादेगा नाइट्स , जोड़ियों का आश्रय , हॉल पास , तथा वह क्यूँ; काफ़ी हद तक गीतों के बोल में संदर्भित जैसे कलाकारों द्वारा मक्खी , ब्रैड पैस्ले, और डीजे जैज़ी जेफ़; और यह सम है सेलिब्रिटी डिनर का स्वागत किया , बैंड एलएमएफएओ के सदस्यों की तरह, इसकी मेज पर।

लेकिन अभी भी बहुत कुछ है जो आप Applebee के बारे में नहीं जानते होंगे। कंपनी आपके विचार से बहुत पुरानी है, और नाम परिवर्तन से लेकर बड़े अधिग्रहण तक, यह वर्षों में बहुत सारे बदलावों से गुजरा है।

आप इसे केवल एक अन्य रेस्तरां के रूप में सोच सकते हैं, लेकिन अधिकांश व्यवसायों की तरह, कहानी में हमेशा कुछ और होता है। क्लब एप्पलबीज क्या है? Applebee's में खाना कितना सुरक्षित है? और डॉलरिता के साथ क्या सौदा है? इन सवालों के जवाब एक रेस्तरां श्रृंखला की कहानी बताते हैं जो कई अशांत दशकों के दौरान सफलता पाने में कामयाब रही, लेकिन कुछ परेशान समय का भी सामना करना पड़ा।

ये है Applebee का अनकहा सच।

Applebee's को खुले हुए 40 साल हो गए हैं

Applebee's मॉल और होटल-आसन्न पार्किंग स्थल की एक स्थिरता है, लेकिन हालांकि यह आधुनिक जीवन का एक मुख्य आधार जैसा लगता है, यह पता चला है कि यह रेस्तरां लंबे समय से है - सटीक होने के लिए, 40 साल।

व्यापार द्वारा शुरू किया गया था 1980 में बिल और टीजे पामर , जिन्होंने अटलांटा, जॉर्जिया में अपना पहला रेस्तरां खोला। तब से यह कारोबार कई बार बिक चुका है। दोनों ने पहली बार 1983 में डब्ल्यूआर ग्रेस एंड कंपनी को अपना रेस्तरां कॉन्सेप्ट बेचा और 1989 में उन्होंने एक आईपीओ पूरा किया और अपने स्टॉक के शेयर बाजार में बेचना शुरू किया।

ऐप्पलबी को अन्य चेन रेस्तरां से अलग करने वाली चीजों में से एक थी एक 'पड़ोस' रेस्तरां होने पर उनका ध्यान . फ़्रैंचाइज़ी प्रबंधकों को अपने मेनू पर कुछ वस्तुओं को हाथ से लेने की इजाजत थी (हालांकि सभी रेस्तरां को चेन के सिग्नेचर रिबलेट, फजिटास और सेब मार्जरीटास की सेवा करने की आवश्यकता थी) ताकि वे स्थानीय स्वाद के लिए भोजन तैयार कर सकें। उन्हें अपने रेस्तरां को कुछ अद्वितीय स्थानीय स्वभाव के साथ सजाने और स्थानीय दान और धन उगाहने वाले कार्यक्रमों में शामिल होने के लिए भी प्रोत्साहित किया गया।

हालांकि हाल के वर्षों में इसे कुछ स्थानों को बंद करना पड़ा है , 40 वर्षों के बाद, Applebee की अभी भी चेन रेस्तरां गेम में एक मजबूत उपस्थिति है, और वास्तव में 2018 में थोड़ी वापसी हुई थी .

आपके विचार से कहीं अधिक Applebee के स्थान हैं

Applebee एक पड़ोस का रेस्तरां बनने का प्रयास करता है, और संभावना है कि आपके आस-पड़ोस के पास कोई हो। ऐसा इसलिए है क्योंकि अब लगभग 2,000 Applebee के स्थान देश भर में और दुनिया भर में।

रेस्टोरेंट 80 के दशक में विनम्रतापूर्वक शुरू हुआ, धीमी और स्थिर क्रॉल पर बढ़ रहा था उस दशक के अंत तक 100 रेस्तरां . चार साल बाद, १९९४ में, उनके पास ५०० रेस्तरां थे, और १९९८ तक उन्होंने उस संख्या को दोगुना करके १,००० कर दिया था।

2018 तक, श्रृंखला में संयुक्त राज्य अमेरिका में संचालित 1,693 रेस्तरां थे (जिसमें 69 कंपनी के स्वामित्व वाले स्थान और 1,624 फ्रेंचाइजी शामिल हैं), और वहाँ हैं अंतरराष्ट्रीय स्तर पर चल रहे 144 स्थान .

यदि आप विदेश में हैं और कुछ रिबलेट्स या एक सेब मार्जरीटा चाहते हैं, तो आप ब्राजील, ग्रीस, इंडोनेशिया, लेबनान, चीन, मिस्र, कतर, या अन्य 15 देशों में से एक में ऐप्पलबी का दौरा करने का प्रयास कर सकते हैं जहां वे चल रहे हैं और चल रहे हैं। कंपनी नई नौकरी चाहने वालों के लिए भी एक विकल्प हो सकती है - वे वर्तमान में दुनिया भर में लगभग 28,000 लोगों को रोजगार देते हैं।

Applebee's में परोसे जाने वाले भोजन में प्लास्टिक हो सकता है

निविदा बारबेक्यूड राइबलेट्स। एक टेंगी मार्गरीटा। प्लास्टिक-लेपित ब्रोकोली और समाप्त हो चुके मैश किए हुए आलू? इनमें से दो चीजें दूसरों की तरह नहीं हैं, लेकिन जाहिर तौर पर सभी Applebee's पर बेची जाती हैं, एक रिपोर्टर के अनुसार जो Applebee's में गुप्त रूप से गया था यह पता लगाने के लिए कि वास्तव में उनके भोजन में क्या जाता है।

पहला परेशान करने वाला तथ्य ट्रेसी मैकमिलन, के लेखक द अमेरिकन वे ऑफ ईटिंग: अंडरकवर एट वॉलमार्ट, एप्पलबीज, फार्म फील्ड्स एंड द डिनर टेबल , साझा किया गया था कि जब उसने ऐप्पलबी में काम करना शुरू किया, तो उसे कोई औपचारिक खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण नहीं मिला। मैकमिलन ने कहा कि ऐसा लग रहा था कि उनके साथी कर्मचारी भी इसी तरह अप्रशिक्षित थे, एक उदाहरण से उदाहरण मिलता है जहां उन्हें मैश किए हुए आलू की एक ट्रे को गर्म करने के लिए कहा गया था, जो इसकी समाप्ति तिथि से दो दिन पहले थी, ताकि इसे ग्राहकों को परोसा जा सके। उसने अपनी चिंताओं को सामने रखा लेकिन उसे बस इतना कहा गया कि 'आप यहां बहुत सी चीजें देखने जा रहे हैं।'

एक और मुद्दा यह था कि साइड डिश छोटे कंटेनरों में पहले से ही आते थे, जिन्हें बाद में सॉस के साथ मिलाया जाता था, प्लास्टिक की थैली में रखा जाता था, और माइक्रोवेव किया जाता था। गर्मी के संपर्क में आने के बाद, ब्रोकली को बैग से प्लास्टिक के गुच्छे में ढककर परोसा जाएगा।

यदि आप इनमें से किसी भी संभावित स्केची खाद्य पदार्थों से बचना चाहते हैं, तो मैकमिलन ग्रिल से वस्तुओं का चयन करने की सलाह देते हैं। वह कहती हैं, 'बर्गर, स्टेक और मछली औद्योगिक मांस हैं और इन्हें डीफ्रॉस्ट और पकाया जाता है,' इसलिए आप आसानी से बता सकते हैं कि उन्हें ठीक से तैयार किया जा रहा है या नहीं। वह फ्रेंच फ्राइज़ की भी सिफारिश करती है।

Applebee's में सस्ता खाने का एक तरीका है

बाहर खाना खाना और पैसे बचाना हमेशा साथ-साथ नहीं चलते। सामान्य तौर पर, हालांकि, ऐप्पलबी चीजों को उचित रखता है , से कम के बड़े चयन के साथ, और से कम के ऐपेटाइज़र के साथ।

लेकिन अगर आप वास्तव में सौदेबाजी करना चाहते हैं, तो आपको अपने पड़ोस Applebee के सप्ताहांत में रात 9 बजे के बाद, या सप्ताहांत पर रात 10 बजे के बाद जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके पास एक है देर रात खुश घंटे अधिकांश स्थानों पर, जब आप आधी कीमत के ऐपेटाइज़र, छूट वाले वयस्क पेय, और, कभी-कभी, कॉकटेल स्कोर कर सकते हैं। कुछ Applebee's में a . भी हो सकता है देर से दोपहर खुश घंटे 3-6 बजे के बीच

कुछ ऐपेटाइज़र जो आपको आपके स्थानीय Applebee's for . पर मिल सकते हैं खुश घंटे की कीमतें बोनलेस विंग्स, मोज़ेरेला स्टिक्स, और पालक और आर्टिचोक डिप शामिल हैं।

यदि आप देर रात के सौदे का लाभ उठाने के लिए पर्याप्त देर तक नहीं रह सकते हैं, या दोपहर के सुखद घंटे के लिए पर्याप्त जल्दी काम से बाहर नहीं निकलते हैं, तो आप उनकी रुचि हो सकती है भोजन के लिए 2 (कीमत स्थान के अनुसार भिन्न हो सकती है)। इस सौदे के साथ, आप केवल $ 20 के लिए दो एंट्री और एक ऐपेटाइज़र ऑर्डर कर सकते हैं, जो एक रेस्तरां में दो लोगों के भोजन के लिए एक बहुत ही अच्छी कीमत है। ऐपेटाइज़र विकल्पों में प्याज के छल्ले और बोनलेस पंख शामिल हैं, और प्रवेश के चयन में सिरोलिन स्टेक, चिकन टेंडर्स, रिबलेट्स, पास्ता, और बहुत कुछ शामिल हैं।

IHOP ने Applebee को .1 बिलियन में खरीदा bought

Applebee की एक लंबी है अधिग्रहण और बिक्री इतिहास . वे अन्य श्रृंखलाओं को खरीदने के लिए कोई अजनबी नहीं हैं - कंपनी के पास समय के साथ, छोटी श्रृंखलाओं (जैसे रियो ब्रावो कैंटीना) का स्वामित्व है, उन छोटी श्रृंखलाओं को बेच दिया (रियो ब्रावो को 1999 में चेवी को बेच दिया गया था), और खुद को बेच दिया गया था।

लेकिन कंपनी के इतिहास में सबसे बड़ी बिक्री 2007 में हुई, जब इसे IHOP Corp. ने 2.1 बिलियन डॉलर में खरीद लिया। दोनों रेस्तरां मिलकर दुनिया की सबसे बड़ी पूर्ण-सेवा वाली रेस्तरां कंपनी बन गईं। बिक्री के बाद, IHOP Corp. ने अपना नाम बदलकर DineEquity, Inc. कर लिया, जिसे आज Dine Brands Global, Inc. के नाम से जाना जाता है।

आज, डाइन ब्रांड्स ग्लोबल, इंक। 18 देशों में 3,700 से अधिक रेस्तरां संचालित करता है , और यह दोनों रेस्तरां श्रृंखलाओं के फ्रेंचाइज़िंग की देखरेख करता है।

IHOP द्वारा Applebee का अधिग्रहण इनमें से एक माना जाता है पिछले 20 वर्षों की सबसे बड़ी रेस्तरां बिक्री . हालांकि दोनों श्रृंखलाओं को हाल की कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है, ऐसा लगता है कि ऐप्पलबी कम से कम अपने रास्ते पर वापस आ गया है। 2017 में, डाइन ब्रांड्स ग्लोबल ने घोषणा की कि वे होंगे 100 Applebee's और 20 या अधिक IHOP बंद करना स्थानों, और नोट किया कि बिक्री दोनों श्रृंखलाओं में गिर गई थी। हालाँकि, 2018 में Applebee की बिक्री 5.5 प्रतिशत बढ़ी percent , उनकी मूल कंपनी को एक नया सीईओ मिलने के बाद और उन्होंने अपने मेनू और रोजगार प्रथाओं के तत्वों को समायोजित किया।

हैमबर्गर को हैमबर्गर क्यों कहा जाता है?

कुछ Applebee रात 10 बजे के बाद जंगली नाइट क्लबों में बदल जाते हैं

Applebee's देर से खुला है, और उनका देर रात तक चलने वाला हैप्पी आवर काफी आकर्षक है। लेकिन फ़्लोरिडा के कुछ शहरों में, आपके पड़ोस के बार और ग्रिल में जाने का एक और भी रोमांचक कारण है - क्लब , या क्लब 'बीज फॉर शॉर्ट।

2010 की शुरुआत में, फ्लोरिडा और पूरे दक्षिण में Applebee के कुछ स्थान रात 10 बजे के बाद क्लब एप्पलबी में बदलना शुरू किया ., दोपहर 2 बजे तक संगीत, नृत्य, और पेय के साथ लाउड नाइटक्लब।

एक समय में, दक्षिण में लगभग 100 Applebee के रेस्तरां रात में क्लब Applebee में बदल गए, हालाँकि यह अब सबसे अधिक दिखता है Club Applebee के स्थान फ़्लोरिडा में हैं . ये स्थान सामान्य नृत्य रातों की मेजबानी करते हैं, लेकिन विशेष कार्यक्रम भी जैसे कराओके रात और ब्लैकलाइट पार्टियां।

जाहिरा तौर पर, जैसे-जैसे रात होती है, कांच के बजाय प्लास्टिक के कप में पेय परोसा जाने लगता है, लोग बार में नृत्य करते हैं, और डीजे नृत्य संगीत बजाते हैं जबकि डिस्को बॉल और चमकती रोशनी रेस्तरां को रोशन करती है।

क्लब आधिकारिक तौर पर कॉर्पोरेट द्वारा आयोजित नहीं है , और कुछ ऐसा प्रतीत होता है जिसे व्यक्तिगत फ़्रैंचाइजी अपने स्थानों पर होस्ट करने का निर्णय ले सकते हैं। यदि आप फ़्लोरिडा में रहते हैं, तो आप अपने पास 'क्लब 'बीज़' की तलाश कर सकते हैं उनकी वेबसाइट का उपयोग करना .

Applebee's अपनी कोई भी रेसिपी साझा नहीं करता है

यदि आपको कभी किसी रेस्तरां में किसी विशेष मेनू आइटम से प्यार हो गया है, तो संभावना है कि आपने इसे घर पर बनाने का तरीका खोजने की कोशिश की हो। चाहे आप एक बनाने की कोशिश कर रहे हों केएफसी चिकन कॉपीकैट रेसिपी 11 जड़ी बूटियों और मसालों के सही मिश्रण के साथ या कुछ हैक करने की कोशिश कर रहा है कॉपीकैट चिपोटल रेसिपी काम पर लाने के लिए ताकि आप दोपहर के भोजन पर पैसे बचा सकें, घर पर अपने पसंदीदा रेस्तरां व्यंजनों को फिर से बनाना मजेदार है।

दुर्भाग्य से, यदि आप Applebee के पालक और आटिचोक डिप या बोनलेस विंग्स के लिए जोनिंग कर रहे हैं और पास में कोई रेस्तरां नहीं है, तो आप भाग्य से बाहर हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि श्रृंखला है अपने व्यंजनों को गुप्त रखने के लिए कुख्यात . आपके द्वारा ऑनलाइन पोस्ट की गई कोई भी Applebee की रेसिपी नकली होने की संभावना है, या केवल प्रशंसकों द्वारा घर पर अपना पसंदीदा व्यंजन बनाने का प्रयास है।

जहां तक ​​​​हम बता सकते हैं, आधिकारिक तौर पर उनके व्यंजनों में से एक का खुलासा करने के लिए रेस्तरां निकटतम आया था, जब 1997 में साउथ हिल, वाशिंगटन में एक ऐप्पलबी के प्रबंधक थे, साझा किया कि वे अपने एशियाई चिकन सलाद कैसे बनाते हैं - सलाद ड्रेसिंग के लिए नुस्खा घटाएं, जो कुछ तर्क दे सकता है कि पकवान इतना खास बनाता है। उन्होंने आपके स्थानीय Applebee's से ड्रेसिंग खरीदने की सिफारिश की।

Applebee's ने एक महान नियोक्ता होने के लिए पुरस्कार जीते हैं

रेस्तरां उद्योग में कर्मचारियों का कारोबार एक बड़ी समस्या है। श्रम सांख्यिकी ब्यूरो का कहना है कि रेस्तरां ने 2015-2017 के लिए 81.9 प्रतिशत टर्नओवर दर देखी , जिसका अर्थ है कि प्रत्येक वर्ष 81.9 प्रतिशत कार्यबल को नए कर्मचारियों के साथ बदल दिया गया था, लेकिन रेस्तरां उद्योग के अन्य लोगों का कहना है कि यह संख्या बहुत अधिक है - शायद 150 प्रतिशत तक भी।

Applebee कर्मचारी टर्नओवर दरों के मुद्दों से प्रतिरक्षित नहीं है। 2000 में, उन्होंने अनुभव किया कर्मचारी टर्नओवर दर 146 प्रतिशत . हालांकि, पिछले कुछ वर्षों में उन्होंने टर्नओवर कम करने और कर्मचारी प्रतिधारण बढ़ाने के लिए कई अलग-अलग तरीकों की कोशिश की है। दरअसल, 2004 तक उन्होंने अपना टर्नओवर घटाकर 84 फीसदी कर लिया था।

इन दिनों, कंपनी कर्मचारी प्रतिधारण में सुधार के लिए 'gamification' का उपयोग करती है , कर्मचारियों को अच्छी तरह से किए गए कार्यों के लिए अंक और पुरस्कार अर्जित करने देना, और ऐसा लगता है कि एक स्वागत योग्य कार्यस्थल बनाने के उनके प्रयास काम कर रहे हैं।

कंपनी ने अपनी रोजगार प्रथाओं के लिए कई पुरस्कार जीते , जिसमें नेशन्स रेस्तरां न्यूज़ एक्सीलेंस इन रिटेंशन अवार्ड, द पीपल रिपोर्ट हार्ट ऑफ़ द वर्कप्लेस अवार्ड (जो कार्यस्थलों को पहचानता है जो 'उनके कर्मचारियों और उनके समुदायों के जीवन में एक अंतर' बनाते हैं), द पीपल रिपोर्ट टॉप परफॉर्मर इन मैनेजमेंट रिटेंशन अवार्ड, और पीपल रिपोर्ट कैटेलिस्ट अवार्ड (जिसने 'Applebee की नई प्रतियोगिता के रचनात्मक कार्यान्वयन, मान्यता और पुरस्कार कार्यक्रमों को प्रति घंटा और प्रबंधन कारोबार को काफी कम करने के लिए पुरस्कृत किया')।

ऐप्पलबी के स्रोत मानवीय अंडे और सूअर का मांस

ज़रूर, वे सेवा कर सकते हैं एक्सपायर्ड मैश किए हुए आलू और ब्रोकली प्लास्टिक के गुच्छे में लिपटे , लेकिन जब अंडे और सूअर के मांस की बात आती है, तो Applebee's ऐसे उत्पाद परोसने का बेहतर काम कर रहा है जिस पर उन्हें गर्व हो सकता है।

2013 में, Applebee और IHOP की मालिक कंपनी ने घोषणा की कि वह अब उन किसानों से सूअर का मांस नहीं लेगी जो अपने 3,500+ रेस्तरां में से किसी के लिए जेस्टेशन क्रेट का उपयोग करते हैं।

उन्होंने वादा किया कि 2020 तक, कंपनी पूरी तरह से जेस्टेशन क्रेट पोर्क का उपयोग बंद कर देगी, यह कहते हुए कि वे 'उन सामग्रियों को प्रदर्शित करना चाहते हैं जो जिम्मेदारी से और स्थायी रूप से यथासंभव उत्पादित और सोर्स की जाती हैं।'

जबकि कंपनी ने 2008 में अधिक पिंजरे-मुक्त अंडों का उपयोग करने के लिए कदम उठाना शुरू किया, यह 2016 में था जब उन्होंने घोषणा की कि दोनों 2025 तक Applebee's और IHOP 100 प्रतिशत पिंजरे से मुक्त हो जाएंगे . उन्होंने कहा कि यह कदम उपभोक्ता अपेक्षाओं के कारण और कंपनी की 'पशु कल्याण के प्रति प्रतिबद्धता' के कारण था। स्विच में इतना समय लगने का कारण? किसानों को पिंजरे से मुक्त अंडों की नई मांग को पूरा करने के लिए समय चाहिए, ताकि वे अपने खेतों को संशोधित कर सकें और बैटरी केज (जो कि 2013 से यूरोपीय संघ में प्रतिबंधित )

ऐप्पलबी एकमात्र चेन रेस्तरां नहीं है जो हाल के वर्षों में पिंजरे से मुक्त हो गया है। वे जैसे व्यवसायों में शामिल हो रहे हैं टाको बेल , सोनिक ड्राइव-इन , तथा डेनी की यह बदलने में कि वे अपने अंडे कैसे प्राप्त करते हैं, जिससे हमें आश्चर्य होता है कि क्या जल्द ही, पिंजरे से मुक्त अंडे नए मानदंड होंगे।

Applebee's नाम एक फोन बुक से चुना गया था

एक रेस्तरां का नामकरण कैसे किया जाता है? Applebee's के पीछे दिमाग बिल और टीजे पामर के लिए, उत्तर सरल था - एक फोन बुक के माध्यम से पलटें .

प्रारंभ में, वे अपने रेस्तरां का नाम Appleby रखना चाहते थे, जो कि फोन बुक में पाया गया एक नाम था। हालाँकि, उन्होंने जो नाम चुना था, वह वास्तव में सिर्फ दो सप्ताह पहले कॉपीराइट किया गया था। जिन अन्य नामों पर उन्होंने विचार किया उनमें दालचीनी और काली मिर्च शामिल हैं, लेकिन उन दोनों को पहले से ही अन्य रेस्तरां द्वारा भी ले लिया गया था। इसके बजाय, वे अपने मूल पसंदीदा के थोड़े संशोधित संस्करण पर बस गए: Applebee है .

इससे पहले कि श्रृंखला केवल Applebee द्वारा चलाई जाती थी, हालाँकि, इसका नाम बहुत लंबा था: टी.जे. खाद्य और अमृत के लिए Applebee's Rx . यह मूल रूप से पुराने समय की दवा भंडार थीम से सजाया गया था, इससे पहले कि रेस्तरां अंततः अपने वर्तमान पड़ोस बार और ग्रिल खिंचाव पर केंद्रित हो गया।

हरीबो गमी भालू किससे बने होते हैं

जब बिल और उनकी पत्नी टीजे के बीच विवाद हो गया, तो उन्होंने व्यवसाय को डब्ल्यू.आर ग्रेस एंड कंपनी को बेच दिया, और उस कंपनी ने फिर रेस्तरां का नाम बदल कर रख दिया। Applebee's नेबरहुड ग्रिल और Bar 1986 में, पहले टी.जे. एडिबल्स और एलिक्सिर के लिए एप्पलबी का आरएक्स खुला।

हो सकता है कि उनके मार्गरिट्स ने Applebee की बचत की हो

2017 Applebee के लिए एक कठिन वर्ष था। श्रृंखला ने अकेले उस वर्ष 99 स्थानों को बंद कर दिया, और उन्होंने 2018 में 60 से 80 रेस्तरां को बंद करने की भी योजना बनाई। ब्रांड अध्यक्ष के अनुसार, समस्या का एक हिस्सा यह था कि उन्हें सहस्राब्दी ग्राहकों को आकर्षित करने में कठिनाई हो रही थी .

उनके लिए सौभाग्य से, 2017 के सितंबर में सब कुछ बदलना शुरू हो गया। उनकी मूल कंपनी को एक नया सीईओ मिला, और एक महीने बाद, Applebee's ने डॉलरिता पेश की , $ 1 मार्गरीटा पर।

यह बनावटी लग सकता है, लेकिन यह पता चला है कि डॉलरिता 2018 में रेस्तरां की बारी के पीछे है। बिक्री 5.5 प्रतिशत थी, और कंपनी डॉलरिता की सफलता से इतनी प्रेरित थी कि उन्होंने बीच के लिए अन्य सीमित समय के पेय की पेशकश शुरू कर दी। $ 1- $ 3 हर महीने। पेय की शुरूआत के बाद ऐप्पलबी ने चार तिमाहियों में वृद्धि देखी।

सीईओ स्टीव जॉयस कहते हैं कि 'डॉलरिता ने सब कुछ बदल दिया... एप्पलबी के प्रदर्शन में सितंबर और अक्टूबर के बीच यह 13-बिंदु का स्विंग था।'

सभी फ़्रैंचाइज़ी संचालित रेस्तरां शुरू में अपने मेनू में डॉलर के पेय को जोड़ने के लिए उत्सुक नहीं थे, इस डर से कि लोग सस्ते पेय के लिए आएंगे और खाना ऑर्डर नहीं करेंगे, लेकिन जॉयस के अनुसार, 'निन्यानबे प्रतिशत लोग जो आए और ऑर्डर किए वो, खाना ऑर्डर किया।' लोग डॉलर के कॉकटेल के लिए आए, इसके साथ जाने के लिए कुछ भोजन का आदेश दिया, और ऐप्पलबी की बिक्री वर्षों में पहली बार बढ़ी।

मेनू में बटेर और गंबू शामिल थे

इन दिनों, ऐप्पलबी अपने पब ग्रब जैसे बर्गर, स्टेक, रिबलेट, चिकन टेंडर्स और ऐपेटाइज़र के लिए जाना जाता है, लेकिन दिन में उनका मेनू थोड़ा और दिलचस्प था।

जब इसे अभी भी टी.जे. खाद्य और अमृत के लिए Applebee's Rx, एक अखबार ने मेनू की समीक्षा की , यह कहते हुए कि रेस्तरां ने 'मंचियों से लेकर स्टेक और बटेर तक के मेनू आइटम' पेश किए।

एप्पलबी का भी जाहिरा तौर पर बेचा quiche , जो था 80 के दशक में बहुत ट्रेंडी , और रेस्तरां के शीर्ष-विक्रेताओं में से एक गंबू था।

प्रबंधकों को दी जाने वाली श्रृंखला स्थानीय स्वाद के लिए बेहतर अपील करने के लिए मेनू पर अपना स्पर्श डालें , और उस दिन का मतलब था कि टेक्सास के कुछ स्थानों में मेनू पर चिकन-तला हुआ स्टेक था, जबकि बोस्टन रेस्तरां में सीफ़ूड गंबो परोसा जाता था (समुद्री भोजन और बोस्टन एक साथ समझ में आता है, हालांकि हमें यकीन नहीं है कि जोड़ी ने गंबो का रूप क्यों लिया , कौन कौन से लुइसियाना में उत्पन्न हुआ )

आपको गंबो या बटेर नहीं मिलेगा आधुनिक दिन Applebee का मेनू . इन दिनों, उनका ध्यान स्टेक और पसलियों जैसे भावपूर्ण पेड़ों पर है; जलती हुई फजीता थाली; पब-शैली के ऐपेटाइज़र; और मुर्गी प्रवेश करती है।

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