बॉन एपेटिट के ब्रैड लियोन के बारे में सच्चाई

अवयवीय कैलकुलेटर

ब्रैड ने दिखाया किमची ब्रसेल्स स्प्राउट्स यूट्यूब

यदि आप कभी किण्वन के विचार से मोहित हो गए हैं और अपनी खुद की स्कोबी की खेती या अपनी खुद की किमची बनाने जैसी चीजें कर रहे हैं, तो संभावना है कि आपने ब्रैड लियोन, टेस्ट किचन मैनेजर के बारे में सुना होगा अपने भोजन का आनंद लें , जो मेजबान के रूप में चांदनी भी देता है इट्स अलाइव विद ब्रैड। वह श्रृंखला जो रसोई के चारों ओर लियोन का अनुसरण करती है क्योंकि वह किण्वित भोजन और पेय बनाती है, और यह किसी अन्य के विपरीत नहीं है YouTube कुकिंग शो आपने देखा होगा। यह फैल से भरा है (कोम्बुचा छोड़ना); रोमांच (क्या इस बार किण्वन काम करेगा?); और ठंड लगना है फ्रिज में टहलने में समय बिताया); वास्तव में, किण्वन के तत्व वाले कुछ व्यंजन हैं जिन्हें ब्रैड ने बनाने की कोशिश नहीं की है बॉन एपेटिट्स YouTube चैनल - मथने वाले सुसंस्कृत मक्खन, और किण्वित लहसुन से, पीसा बियर तक।

ब्रैड लियोन को हमेशा से ही कुकिंग का शौक रहा है। जब उन्होंने खाना पकाने के स्कूल जाने के लिए न्यूयॉर्क जाने का फैसला किया, तो उन्होंने एक इंटर्नशिप भी की अपने भोजन का आनंद लें . 'यह एक गौरवशाली डिशवॉशिंग काम था - मैं टेस्ट किचन असिस्टेंट था, इसलिए मैंने सारी खरीदारी, सारी सफाई और निश्चित रूप से सभी व्यंजन किए। उसके बाद, उन्होंने मुझे उस पद की पेशकश की और निश्चित रूप से, मैंने इसे ले लिया। मेरी योजना बस अंदर जाने और अपने तरीके से काम करने की थी, 'लियोन बताती है इम्बिबे मैगज़ीन .

बॉन एपेटिटा में ब्रैड लियोन ने दो टोपी पहनी

बॉन एपेटिट टेस्ट किचन में ब्रैड लियोन यूट्यूब

टेस्ट किचन मैनेजर के रूप में, लियोन किचन-मैनेजमेंट का काम करती है जैसे कि आपूर्ति, सफाई, खरीदारी और सोर्सिंग सामग्री के साथ-साथ बजट बनाना। उनकी नौकरी के दूसरे हिस्से में होस्टिंग शामिल है ब्रैड के साथ इट्स अलाइव , जो लियोन का कहना है कि उन्होंने ऐसा करने की योजना नहीं बनाई थी। लियोन कहती हैं: 'कुछ साल पहले, अपने भोजन का आनंद लें वास्तव में YouTube की एक बड़ी उपस्थिति नहीं थी, और जो वीडियो हमने किए वे बहुत व्यक्तित्व-चालित नहीं थे - बस हाथों और पैन की तरह की चीजें। मुझे लगता है कि वे इससे दूर होना चाहते थे, इसलिए उन्होंने हमें कैमरे पर अभिनय करने का प्रशिक्षण दिया, और सभी ने बहुत कम परीक्षण वीडियो किए' (के माध्यम से) इम्बिबे मैगज़ीन ) लियोन के टेप को अंतत: दिन का उजाला देखने में कुछ समय लगा, और जब बॉन एपेटिट के वरिष्ठ प्रबंधन ने लियोन के शो को एक शॉट देने का फैसला किया, तो इसने एक पंथ को अपनाया और आज- यह जीवित है इसके पीछे 50 से अधिक शो हैं।



लेकिन लियोन ने स्वीकार किया कि शो एक दुबला और मतलबी बना हुआ है: 'यह तीन व्यक्तियों की टीम है: विन्नी (कैमरा लड़का/निर्माता), मैट एच। (मुख्य संपादक) और मैं। यह रसोई के किण्वन प्रयोगों और रसोई से बाहर के भोजन के रोमांच के बारे में एक मजेदार, अप्रकाशित शो है। यह बहुत अच्छा है। केवल इसे देखें। हम मजा करते हैं। हम आमतौर पर एक कुत्ता दिखाते हैं। अच्छा स्वच्छ शिक्षा मनोरंजन, 'वह बताता है स्वच्छंद .

ब्रैड लियोन ने शो को सड़क पर ले लिया है

ब्रैड लियोन अपनी रसोई में किण्वित मशरूम बनाते हैं यूट्यूब

लियोन की अपील इस तथ्य में निहित है कि, हम सभी की तरह, वह भी गलतियाँ कर सकता है। 'मैं एक लैम्ब्रुस्को बनाना चाहता था, इसलिए मैंने कुछ जंगली कॉनकॉर्ड अंगूर लिए और उनका रस निकाला। मसला हुआ उन्हें अच्छा, पुराने स्कूल का रास्ता। द्वितीयक किण्वन में, यह कुछ दिनों के लिए एक बंद बोतल में था, और ऐसा लग रहा था कि यह सपाट था। मैं देखना चाहता था कि क्या हो रहा था, और मुझे नहीं लगता कि मैंने इसे ठंडा किया। पूरी कांच की बोतल उड़ा दी दूसरी बार मैंने शीर्ष को छुआ, 'वह बताता है अपने भोजन का आनंद लें . 'मुझे बोतल के टुकड़े भी नहीं मिले। यह बस बिखर गया। ऐसा लग रहा था कि टेस्ट किचन में 12-गेज बंद हो गया हो। मैं अपना पूरा चेहरा खो सकता था, और वह पैसा बनाने वाला है, तो हाँ, बहुत डरावना।'

ब्रैड लियोन के पास शो के लिए बड़ी योजनाएं हैं। उन्होंने इसे सड़क पर ले लिया और इसे एक यात्रा शो में बदल दिया क्योंकि, जैसा कि वे कहते हैं: 'मैं यह पता लगाने का भी बड़ा प्रशंसक हूं कि भोजन कहां से आता है और इसके पीछे की कहानियां क्या हैं। मेरा मतलब है, लोग उस उमामी मछली-सॉस स्वाद के साथ थाई टेकआउट का आदेश देंगे, लेकिन वे नहीं जानते कि यह कहां से आता है। बहुत सारे खाद्य पदार्थ और स्वाद प्रोफाइल किण्वन से आते हैं। जानकारी और कड़ी मेहनत के लायक पीढ़ियां हैं, और उनके पीछे के लोगों की उन कहानियों को बताने में सक्षम होना मेरे लिए वास्तव में महत्वपूर्ण है' (के माध्यम से) इम्बिबे मैगज़ीन )

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