जब आप क्लास-अप डिनरटाइम देख रहे हैं और सामान्य स्टेक और सलाद रूटीन से अलग हो गए हैं, तो लॉबस्टर एक बिना दिमाग वाला है। कुछ घरेलू रसोइयों के लिए, हालांकि, झींगा मछली थोड़ा डराने वाला घटक हो सकता है। यदि आपने इसका लाभ उठाया है ताजा झींगा मछलियों पर महामारी से प्रेरित कीमतों में गिरावट और के साथ शांति बना ली है लाइव लॉबस्टर खाना बनाना आपके अपने घर में, आपको और अधिक शक्ति। लेकिन बेहोश दिल के लिए, आप अभी भी लॉबस्टर पूंछ के माध्यम से क्रस्टेशियन संतुष्टि पा सकते हैं, जो दुकानों और ऑनलाइन में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं।
डॉ काली मिर्च में 23 स्वाद क्या हैं
लॉबस्टर कहीं भी कहते हैं बिग-बॉक्स स्टोर्स (जैसे सैम के क्लब ) आमतौर पर दक्षिण अमेरिका के गर्म पानी से आने वाले काँटेदार झींगा मछलियों की पूंछ बेचते हैं। ये पूंछ मेन जैसे ठंडे पानी के मौसम की तुलना में सस्ती हैं और यदि आप बजट पर हैं तो ठीक हैं, लेकिन कुछ का मानना है कि वे काफी स्वादिष्ट नहीं हैं। के अनुसार वेदरवेन समुद्री भोजन , लॉबस्टर टेल्स आप अन्य किस्मों की तुलना में मेन स्वाद से ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं क्योंकि लॉबस्टर ठंडे पानी में धीमी गति से बढ़ते हैं, जिससे अधिक कोमल मांस बनता है।
अधिकांश झींगा मछली की पूंछ जमी हुई बेची जाती है। उन्हें पिघलाने के लिए, समुद्री भोजन विश्वविद्यालय उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में रखने या ठंडे पानी में डुबोने की सलाह देते हैं, हर 15 मिनट में पानी बदलते हैं - यह जमे हुए लॉबस्टर पूंछ को एक घंटे से कम समय में पिघला देगा। एक बार जब आपकी झींगा मछली की पूंछ पिघल जाती है, तो आपका एकमात्र कार्य उन्हें पूरी तरह से पकाना है। अंडरकुकिंग और ओवरकुकिंग हैं झींगा मछली पकाते समय की जाने वाली आसान गलतियाँ . लेकिन, सही तकनीकों को ध्यान में रखते हुए, आप कुछ ही समय में सही लॉबस्टर पूंछ प्राप्त कर सकते हैं।
ग्रिलिंग लॉबस्टर टेल सफलता का रहस्य है
स्वादिष्ट, पूरी तरह से पके हुए लॉबस्टर पूंछ के लिए, अपने पिछवाड़े की ग्रिल से आगे देखो। चौंकाने वाला, है ना? आपको लगता है कि नाजुक झींगा मछली के मांस के लिए एक जीवित आग की तीव्र गर्मी बहुत अधिक होगी। लेकिन, के अनुसार भोजन52 , ग्रिल पर लॉबस्टर टेल पकाने से धुएँ के संकेत के साथ कोमल, मक्खनयुक्त मांस लॉबस्टर की प्राकृतिक मिठास के साथ मिल जाता है - स्वादों की एक सूक्ष्म जटिलता जिसे आप हरा नहीं सकते। ग्रिल पर सही लॉबस्टर पूंछ पकाने के लिए, गोले को आधा में विभाजित करें, मांस को पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें, और इसे नमक और काली मिर्च के साथ मौसम दें। फिर, दूसरी तरफ तीन से चार मिनट के लिए पलटने और ग्रिल करने से पहले पहली तरफ चार मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पूंछ के मांस को नीचे की तरफ ग्रिल करें।
का उपयोग करो मांस थर्मामीटर यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपकी पूंछ ठीक से पक गई है। यूएसडीए शेलफिश के लिए 145 डिग्री फ़ारेनहाइट के आंतरिक तापमान की सिफारिश करता है, हालांकि भोजन52 ग्रिलिंग विशेषज्ञ, पाउला डिस्ब्रो, और लॉबस्टर कहीं भी 135 से 140 डिग्री फ़ारेनहाइट लॉबस्टर के लिए सबसे प्यारी जगह है। बस याद रखें, 145 डिग्री से अधिक कुछ भी और झींगा मछली का मांस अधिक पका हुआ और चबाया जाएगा। यदि आप उस निशान से बहुत नीचे का लक्ष्य रखते हैं, तो यह चिपचिपा और अनपेक्षित होगा। यह कितना आसान है? बस एक गर्म ग्रिल और आपके समय के आठ मिनट और आप शैली में भोजन कर रहे हैं। लेकिन, क्या होगा यदि आपके पास ग्रिल नहीं है और फिर भी एक आसान, बिना तड़क-भड़क वाला लॉबस्टर टेल डिनर चाहते हैं? चिंता की कोई बात नहीं - लॉबस्टर टेल पूर्णता सिर्फ एक स्टीमर पॉट दूर है।
स्टीमिंग लॉबस्टर टेल सरल है
यदि आपके पास ग्रिल नहीं है या बस एक को आग लगाने के मूड में नहीं हैं, तो स्टीम्ड लॉबस्टर टेल आपकी सबसे अच्छी शर्त है। यह विधि एक स्नैप है और यहां तक कि दृश्य संकेतों के साथ पूरा होता है जैसे कि पूंछ कब की जाती है। भोजन52 लॉबस्टर टेल्स को उबलते पानी के ऊपर स्टीमर की टोकरी में रखने के लिए कहते हैं और देखते हैं कि गोले चमकीले लाल हो जाते हैं और मांस अपारदर्शी हो जाता है। कुछ मामलों में, यह चार मिनट में हो सकता है लेकिन आमतौर पर दस से अधिक नहीं। यदि आप निश्चित नहीं हैं, तो बस अपने मांस थर्मामीटर को तोड़ दें और 145-ईश के आंतरिक तापमान की जांच करें।
टैको बेल 59 सेंट टैकोस
उस समय, आप खाना पकाने और दावत को रोकने के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे झींगा मछली की पूंछ को पॉप कर सकते हैं! स्टीम्ड लॉबस्टर टेल्स एक प्राचीन, स्वाभाविक रूप से मीठा लॉबस्टर स्वाद और पिघले हुए मक्खन के स्वाइप और परतदार समुद्र के छिड़काव के साथ प्रदान करते हैं नमक , आप आधिकारिक तौर पर लॉबस्टर टेल लक्ज़री की गोद में हैं।
