जिम वाटसन / गेट्टी छवियां स्टेक 'एन शेक हाथ से डूबा मिल्कशेक और प्रमुख बर्गर परोसने वाले रेस्तरां ने अपने हिस्से की उथल-पुथल देखी है। और अब, कंपनी और भी अधिक प्रतिकूलताओं का सामना कर रही है, क्योंकि यह बन जाती है COVID-19 महामारी का एक और शिकार .
स्टेक 'एन शेक ने घोषणा की कि उसने देश भर में कुल 57 स्थानों को स्थायी रूप से बंद कर दिया है; 51 रेस्तरां कंपनी के स्वामित्व वाले थे, और छह फ्रेंचाइजी थे। कोरोनोवायरस शटडाउन से होने वाले नुकसान की भरपाई के लिए, स्टेक 'एन शेक के मालिक, बिगलारी होल्डिंग्स ने भी एक रेस्तरां को एक फ्रेंचाइजी और 10 स्टोर अपने ऑपरेटिंग पार्टनर्स को बेच दिए हैं। बंद हैं श्रृंखला हिट करने के लिए नवीनतम समस्याएं , जो कई बार मालिकों को बदल चुका है। इस समय, बंद रेस्तरां के स्थानों की घोषणा नहीं की गई है।
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कंपनी ने बताया कि किस वजह से रेस्तरां में मंदी आई? तिमाही रिपोर्ट , कह रहा है, 'हमारे अधिकांश रेस्तरां डाइनिंग रूम 17 मार्च, 2020 तक बंद कर दिए गए थे और शेष COVID-19 महामारी के कारण पहली तिमाही के अंत से पहले बंद हो गए थे। इसके अलावा, 31 मार्च, 2020 तक, कंपनी द्वारा संचालित 306 में से 62 स्टोर अस्थायी रूप से बंद थे। 31 मार्च, 2019 तक कंपनी द्वारा संचालित 408 में से 44 स्टोर अस्थायी रूप से बंद थे।'
रिपोर्ट में आगे बताया गया है, 'COVID-19 महामारी ने हमारे संचालन और वित्तीय परिणामों पर प्रतिकूल प्रभाव डाला है। पहली तिमाही के दौरान, हमने अपने सभी रेस्तरां में भोजन कक्ष बंद कर दिए। हालांकि, हमारे अधिकांश रेस्तरां टेकआउट, ड्राइव-थ्रू और डिलीवरी जैसे सीमित संचालन के साथ खुले रहे। हालाँकि, COVID-19 महामारी हमारी आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधान पैदा कर सकती है। इसके अलावा, हम यह अनुमान नहीं लगा सकते हैं कि कैसे COVID-19 का प्रकोप हमारे उत्पादों की भविष्य की मांग को बदल देगा।'
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स्टेक 'एन शेक के संस्थापक अपने रेस्तरां को समर्पित थे
instagram स्टेक 'एन शेक का जन्म नॉर्मल, इलिनोइस में हुआ था, इसके संस्थापक गस बेल्ट ने गैस स्टेशन के बगल में एक तला हुआ चिकन और बियर रेस्तरां खोलने के अपने विचार को छोड़ने का फैसला किया था। बेल्ट का विचार सरल था: अपने मेहमानों को स्टेक से बने ताज़े पिसे हुए बर्गर परोसना। अपने बर्गर की गुणवत्ता घर चलाने के लिए, वह तब तक इंतजार करेगा जब तक कि टी-हड्डियों, सिरोलिन और गोल स्टेक से भरे बैरल को पूरे कमरे में धकेलने से पहले भोजन क्षेत्र भर न जाए। बेल्ट तब अपने ग्राहकों के सामने अपने प्रसिद्ध स्टीकबर्गर्स (के माध्यम से) बनाने के लिए मांस को पीसना शुरू कर देगा रेस्टोरेंट समाचार )
एक भीड़ भरे रेस्तरां के माध्यम से स्टेक के साथ एक व्हीलबारो को धक्का देना केवल बेल्ट ने ही नहीं किया था। उन्होंने एक खुली रसोई बनाई ताकि ग्राहक भी अपने स्टेकबर्गर को पकाते हुए देख सकें, और इसके लिए उन्होंने आदर्श वाक्य गढ़ा, 'इन साइट इट मस्ट बी राइट'। बेल्ट को यह पता लगाने के लिए कि वे क्या नहीं खा रहे थे, और अपने मेनू को बदलने के लिए इस अंतर्दृष्टि का उपयोग करने के लिए अपने ग्राहक के डिस्कार्ड के माध्यम से जाना पसंद करते थे (के माध्यम से) मानसिक सोया )
बेल्ट अपने रेस्तरां के शीर्ष पर तब तक रहे जब तक कि 1954 में उनका निधन नहीं हो गया और अपनी पत्नी एडिथ को स्टेक 'एन शेक छोड़ दिया, जिन्होंने 1969 तक श्रृंखला का संचालन किया, जब उन्होंने लॉन्गचैम्प्स को $ 17 मिलियन में अपनी हिस्सेदारी बेच दी, जिसमें स्टेक को मोड़ने के दर्शन थे। n एक फास्ट फूड रेस्तरां में हिलाएं। ब्रांड ने 1971 में फिर से हाथ बदल दिया जब इसे फ्रैंकलिन कॉरपोरेशन को बेच दिया गया था, और उनके नेतृत्व में यह श्रृंखला 1975 तक देश भर में 130 स्थानों तक बढ़ गई (के माध्यम से) रेस्टोरेंट समाचार )
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स्टेक 'एन शेक का भविष्य महामारी के बाद क्या होगा?
एलेक्स वोंग / गेट्टी छवियां 1981 में एक नए मालिक, E. W. Kelley and Associates द्वारा श्रृंखला को संभालने के बाद श्रृंखला अपनी जड़ों में वापस चली गई। न्यूयॉर्क समय रिपोर्ट है कि उस समय, समूह खराब प्रदर्शन करने वाली कंपनियों को खरीदने और उन्हें ठीक करने की कोशिश करने के लिए जाना जाता था। के अनुसार मानसिक सोया , ग्रुप हेड एड केली, जो टैंग, क्लोंडाइक बार्स, कूल व्हिप, और ग्रे पॉपॉन जैसे दिग्गजों पर अपने काम के लिए खाद्य उद्योग में एक किंवदंती है, को भी 21 वीं सदी के मोड़ पर रेस्तरां को पुनर्जीवित करने का श्रेय दिया जाता है, 2003 में उनका निधन होने से पहले (के माध्यम से) रेस्टोरेंट समाचार )
स्टेक 'एन शेक ने निश्चित रूप से बेहतर दिन देखे हैं। शेक शेक के जन्म को प्रेरित करने वाला रेस्तरां कहीं भी उतना सफल नहीं है जितना कि आज इसका अपस्टार्ट प्रतियोगी है। ब्रांड के वर्तमान मालिक, बिगलारी होल्डिंग्स का कहना है कि 2019 में श्रृंखला का कमजोर प्रदर्शन इसके समग्र परिणामों पर एक 'खींच' था, और पिछले तीन वर्षों में इसकी संख्या खराब से बदतर हो गई है। तिमाही रिपोर्ट में कहा गया है, '2019 की तुलना में 2020 की पहली तिमाही के दौरान शुद्ध बिक्री में 60,903 डॉलर या 36.8 फीसदी की कमी आई है। फ्रेंचाइजी रॉयल्टी और फीस में 2019 की तुलना में 2020 के दौरान 1,443 डॉलर या 21.7 फीसदी की कमी आई है।'
यह देखा जाना बाकी है कि क्या होल्डिंग कंपनी उस ब्रांड को बचाने में सक्षम है जिस तरह एड केली ने दशकों पहले किया था। वर्तमान में कंपनी द्वारा संचालित 306 स्टोर, 39 फ्रैंचाइज़ी-पार्टनर स्टोर और 208 पारंपरिक फ़्रैंचाइज़ी हैं।
