सोगी सलाद को रोकने के लिए गॉर्डन रामसे की गुप्त हैक

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 गॉर्डन रामसे मुस्कुराते हुए DFree/शटरस्टॉक एड्रियाना मैकफर्सन

सलाद बनाने वाली चीज़ों की लगभग एक लाख भिन्न-भिन्न विविधताएँ होती हैं। कुछ सलाद में उद्देश्य पर एक टन नमी होती है - उदाहरण के लिए, कोलेस्लो या आलू सलाद जैसे व्यंजन मलाईदार मेयोनेज़-आधारित ड्रेसिंग में तैर रहे हैं। अन्य सलाद को गर्म परोसा जाता है, जिसमें पके हुए तत्व होते हैं, जैसे अनाज या भुनी हुई सब्जियाँ। हालांकि, बहुत सारी कच्ची सब्जियों और पत्तेदार साग से भरे सलाद के लिए, आप आमतौर पर चाहते हैं कि वे यथासंभव ताजा रहें। आखिरकार, कोई भी नहीं चाहता कि उनके सलाद कटोरे की सामग्री अनपेक्षित रूप से लंगड़ा या गीला हो।

नमी ताजा, कुरकुरे सलाद की दुश्मन है। ठीक यही कारण है कि, भले ही आप अपने सलाद के सभी घटकों को पहले से तैयार कर रहे हों, अधिकांश व्यंजनों की सलाह है कि आप अंतिम मिनट तक सलाद को स्वयं न पहनें, बताते हैं माई फूडबुक . फिर आप सभी सामग्रियों को उनकी वांछित बनावट पर कैसे रखते हैं? सौभाग्य से, शेफ और टेलीविजन व्यक्तित्व गॉर्डन रामसे एक गुप्त हैक है जिसमें एक विशेष सब्जी शामिल है जो पहले से ही कई सलादों में शामिल है - ताजा खीरे . खीरा अपनी बनावट और अपेक्षाकृत हल्के स्वाद के कारण सलाद में मुख्य है। वे ड्रेसिंग की एक विशाल विविधता के साथ भी काम करते हैं, जिससे उन्हें शामिल करने के लिए एक बहुमुखी सब्जी बन जाती है।



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हालाँकि, उनमें बहुत सारा पानी होता है। सटीक होने के लिए, वे वास्तव में लगभग 95% पानी हैं, के अनुसार सब्जी तथ्य . एक भीगी सलाद से बचने के लिए, आपको यह जानना होगा कि उन्हें ठीक से कैसे तैयार किया जाए।

सलाद में खीरे के लिए रामसे की गो-टू टिप

 ग्रीनहाउस खीरे टैवरीस/शटरस्टॉक

चिंता मत करो। आपको अपने सलाद से खीरे को हटाने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें गीला होने से बचाने के लिए। आपको वास्तव में केवल एक अतिरिक्त कदम उठाने की आवश्यकता है: बीज निकालना।

गॉर्डन रामसे ने कार्रवाई में अपनी चाल साझा की, क्योंकि उन्होंने अपनी बेटी के साथ खाना बनाया यूट्यूब चैनल। एक ककड़ी को छीलने के बाद, उसने इसे लंबाई में काट दिया, दो लंबे हिस्से बनाकर और इंटीरियर को उजागर कर दिया। वहां से, उसने बस एक चम्मच लिया और सारे बीज निकाल दिए। जैसा कि उन्होंने समझाया, यह कदम घिनौनेपन को खत्म करने में मदद करता है, क्योंकि आप पानी से भरे इंटीरियर के एक अच्छे हिस्से को हटा रहे हैं, लेकिन मजबूत, कुरकुरे बाहरी हिस्से को छोड़ रहे हैं।

आप मलाईदार ड्रेसिंग से युक्त खीरे के सलाद के लिए इस सरल टिप पर भी विचार करना चाह सकते हैं। क्योंकि खीरे के सलाद को नरम बनावट के लिए डिज़ाइन किया गया है, यह उतनी बड़ी चिंता का विषय नहीं हो सकता है। हालाँकि, पानी की मात्रा को कम करने के लिए आप जो कर सकते हैं वह करने से आपकी सावधानीपूर्वक तैयार की गई ड्रेसिंग को बहुत अधिक पानी से बचाने में मदद मिल सकती है।

बार बचाव असली है

रामसे ने असेंबली से संबंधित एक उपयोगी टिप भी जोड़ी। अपने तैयार सलाद में घिनौनेपन को दूर रखने में मदद करने के लिए, उन्होंने शीर्ष पर प्रोटीन, खीरे, और लेट्यूस डालने से पहले अपने पकवान के नीचे ड्रेसिंग के साथ लेपित किया। यह, ककड़ी की नोक के साथ जोड़ा जाता है, आपके सपनों का कुरकुरा सलाद प्राप्त करने में मदद करनी चाहिए।

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