साधारण भुना हुआ बटरनट स्क्वैश कोई भी बना सकता है

उत्तरी अमेरिका में, आप जानते हैं कि गिरावट यहां तीन चीजों से है: इंस्टाग्राम पर कद्दू मसाले के लट्टे स्नैप्स का प्रसार, थैंक्सगिविंग व्यंजनों की अचानक पिनिंग, और किसान बाजार में कद्दू और स्क्वैश के ढेर।

लेकिन फोटोजेनिक स्क्वैश के उन सभी टीले का क्या करें? कद्दू पाई के अलावा, हम में से अधिकांश स्क्वैश या कद्दू व्यंजनों के बारे में अनजान हैं। और अगर आप वास्तव में बटरनट स्क्वैश खरीदने का साहस जुटाते हैं, तो आप अक्सर खुद को घर पर पाते हैं, यह सुनिश्चित नहीं है कि इसे कैसे खाया जाए। क्या आप इसे छिलके के साथ भूनते हैं? क्या आप बीज खाते हैं? आप क्या करने वाले हैं?

बटरनट स्क्वैश वास्तव में उतना ही अमेरिकी है जितना इसे मिलता है। पहले नस्ल 1940 के दशक में स्टो, मैसाचुसेट्स से स्क्वैश की अधिक प्राचीन नस्लें बटरनट स्क्वैश अपने मीठे स्वाद और सुखद बनावट के कारण जल्दी लोकप्रिय हो गया। हालांकि शब्द 'स्क्वैश' मूल अमेरिकी शब्द askutasquash . से आया है , जिसका अर्थ है 'कच्चा या कच्चा खाया', बटरनट स्क्वैश को वास्तव में पकाने की आवश्यकता होती है।

हम यहां साधारण मीठे और मसालेदार भुने हुए बटरनट स्क्वैश बनाने का सबसे आसान तरीका बता रहे हैं। यह नुस्खा इतना आसान और स्वादिष्ट है, कोई भी इसे बना सकता है - और एक बार जब आप इसका स्वाद लेते हैं, तो आप इसे भी बना सकते हैं - और दोहराए जाने पर।

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इस मीठे और मसालेदार भुने बटरनट स्क्वैश के लिए सामग्री इकट्ठा करें

यह भुनी हुई बटरनट स्क्वैश रेसिपी इतनी सरल है, इसमें बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। जैसे, आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपकी सभी सामग्रियां शीर्ष पायदान पर हैं।

सबसे पहले आपको अपना बटरनट स्क्वैश चुनना होगा। बटरनट स्क्वैश इतना आम है कि आप इसे अधिकांश किराने की दुकानों में लगभग साल भर प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप किसान बाजार में खरीदारी कर रहे हैं, तो आपको वहां पतझड़ से लेकर सर्दियों तक बटरनट स्क्वैश मिलेगा।

स्क्वैश चुनना तरबूज चुनने के समान है: आप एक स्क्वैश की तलाश करना चाहते हैं जो अपने आकार के लिए भारी लगता है। आदर्श स्क्वैश में एक मोटी गर्दन और छोटे पेट का उभार होता है और इसका आकार नाशपाती की तुलना में अधिक तिरछा होता है। इसका मतलब है कि इसमें कम से कम बीज और सबसे ज्यादा मांस होगा। इसकी त्वचा पर कोई दृश्य चिह्न या गहरे कट भी नहीं होने चाहिए।

गुड़ कैसे बनाया जाता है

स्क्वैश हार्डी है, इसलिए यह आपके फ्रिज में एक महीने तक चलेगा - जिसका अर्थ है कि आप इसे समय से पहले खरीद सकते हैं।

बटरनट स्क्वैश के अलावा, आपको इस रेसिपी के लिए केवल नमक, जैतून का तेल, मेपल सिरप और मिर्च की आवश्यकता होगी। आपके मेपल सिरप का रंग और प्रकार कोई मायने नहीं रखता। इस रेसिपी में चिली फ्लेक्स की आवश्यकता होती है, लेकिन आप पिसी हुई मिर्च को कम मात्रा में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

बटरनट स्क्वैश को भूनने के लिए कैसे काटें

किराने की दुकान पर बहुत ताने मारने के बाद, आप अपने बटरनट स्क्वैश को घर ले आए। बधाई हो। अब यह सिर्फ तुम हो, a 2-पाउंड स्क्वैश बेहद मोटी त्वचा और एक चाकू के साथ। क्या गलत होने की सम्भावना है?

आलू और प्याज का भंडारण

जाओ, उस पसीने को अपनी भौंह से पोंछ लो। भयभीत महसूस करने के लिए हम आपको दोष नहीं दे सकते - लेकिन हम यहां इस मिशन का आसान काम करने के लिए हैं।

पहली चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह है अपने बटरनट स्क्वैश के सिरों को उसके तने और नीचे से काटकर ट्रिम करना। फिर आप अपने स्क्वैश को आधी लंबाई में काटना चाहेंगे - इससे इसे कटिंग बोर्ड पर आराम करना आसान हो जाएगा। अपनी उंगलियों को हमेशा चाकू के ऊपर रखें।

आप वास्तव में बटरनट स्क्वैश का बीज और छिलका नहीं खा सकते (कम से कम कच्चा नहीं)। अच्छी खबर यह है कि बटरनट स्क्वैश है के लिए जाना जाता है स्क्वैश परिवार में सबसे पतले छिलके और सबसे कम बीजों में से एक होना।

आप चम्मच से बीज निकाल सकते हैं, यह इतना आसान है! कुछ लोग इन बीजों को पकाना और फिर भूनना पसंद करते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से एक और नुस्खा है।

पेसकी छिलके से छुटकारा पाने के लिए आपको बस इतना करना है कि अपने बटरनट स्क्वैश को एक नियमित सब्जी के छिलके से छील लें।

अब आप काटने के लिए तैयार हैं! यह नुस्खा क्यूबेड बटरनट स्क्वैश के लिए कहता है, जैसा कि कई अन्य करते हैं। इसे प्राप्त करने के लिए, अपने बटरनट स्क्वैश को क्षैतिज रूप से स्लाइस में काटें, फिर प्रत्येक स्लाइस को समान क्यूब्स में काट लें।

और वोइला! आपने बटरनट स्क्वैश काट लिया है।

अपने बटरनट स्क्वैश को सभी स्वादिष्ट स्वादों के साथ तैयार करें

एक बार जब आपका स्क्वैश बड़े करीने से कट जाता है, तो आप लगभग अंत में हैं! मज़ाक कर रहे हैं, इससे पहले कि हम इस मीठे और मसालेदार भुने हुए बटरनट स्क्वैश में अपने दाँत डुबो सकें, बस थोड़ा और खाना बनाना है।

सभी कटे हुए स्क्वैश को एक बड़े बाउल में निकाल लें। मेपल सिरप, जैतून का तेल, मिर्च और नमक डालें। हम इसे अपेक्षाकृत स्वस्थ रखने के लिए चार बड़े चम्मच जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन यदि आप कैलोरी की गिनती नहीं कर रहे हैं तो आप अधिक उपयोग कर सकते हैं। जैतून का तेल स्क्वैश के स्वाद को गहरा करने में मदद करेगा।

सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि बटरनट स्क्वैश सभी स्वादों में अच्छी तरह से और समान रूप से लेपित है।

वाइन सॉस में हेरिंग

कपड़े पहने हुए बटरनट स्क्वैश को चर्मपत्र या एक पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन चटाई में ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। इसे एक परत में व्यवस्थित करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई ओवरलैप न हो। आप चाहें तो रोस्टिंग पैन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

बटरनट स्क्वैश रोस्ट करें

अपने बटरनट स्क्वैश को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट के पहले से गरम ओवन में स्लाइड करें। इसे 45 मिनट तक भूनने दें। पकाते समय स्क्वैश को बेझिझक देखें। यदि आपका ओवन असमान रूप से पकता है, तो बेकिंग के माध्यम से पैन को आधा घुमाएं (इसका मतलब है कि बेकिंग शीट को बाहर निकालना है, इसे 180 डिग्री पर मोड़ना है, और इसे वापस ओवन में रखना है)।

आप अपने बटरनट स्क्वैश के टुकड़ों को ट्रे पर लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से भी हिला सकते हैं। यह उन सभी को भूरा और समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

भुने हुए बटरनट स्क्वैश को ओवन से निकालें

जब आपका 45 मिनट का टाइमर बजता है, तो अपने बटरनट स्क्वैश को दान करने के लिए जांचें।

पूरी तरह से भुना हुआ बटरनट स्क्वैश आसानी से एक कांटा से छेदना चाहिए, लगभग बिना किसी प्रतिरोध के। किनारों को भूरा होना चाहिए, और रंग बहुत गहरा नारंगी होना चाहिए।

मिर्च के फ्लेक्स भुना हुआ बटरनट स्क्वैश के समृद्ध रंग के लिए एक अच्छा विपरीत प्रदान करना चाहिए, हालांकि उनका रंग भी खाना पकाने के साथ गहरा हो जाएगा।

अपने भुने हुए बटरनट स्क्वैश का स्वाद लें। इस बिंदु पर, आप अधिक नमक, मेपल सिरप, या चिली फ्लेक्स जोड़ना चाह सकते हैं। स्वाद मीठा और तीखा का संतुलन होना चाहिए, जिसमें बहुत अधिक एक नोट नहीं आ रहा हो।

भुने बटरनट स्क्वैश को ठंडा होने से पहले परोसें Serve

भुना हुआ बटरनट स्क्वैश सबसे अच्छा ओवन से बाहर परोसा जाता है, हालांकि आप इसे गर्मागर्म भी परोस सकते हैं।

मैट स्टोनी कितना कमाता है?

सही जोड़ी के लिए, भुना हुआ बटरनट स्क्वैश चावल, भुने हुए आलू या चिकन के साथ परोसें। यह पास्ता के शीर्ष पर भी अच्छा है, अधिक जैतून का तेल, अजवायन की पत्ती, और शीर्ष पर पार्मिगियानो रेजिगो की एक उदार झंझरी।

सलाद या अनाज के कटोरे में ठंडा भुना हुआ बटरनट स्क्वैश बहुत अच्छा है!

भुना हुआ बटरनट स्क्वैश के लिए विविधताएं

मेपल सिरप नहीं है या मसालेदार खाना पसंद नहीं है? आसान भुना हुआ बटरनट स्क्वैश बनाने के तरीके के बारे में हमारे पास अन्य विचार हैं:

• ब्राउन शुगर और मक्खन: एक क्लासिक संयोजन जो कई लोगों के लिए आराम की बात करता है।
• ऋषि और मक्खन: उपरोक्त के समान, लेकिन चीनी को छोड़ दें और बारीक कटा हुआ ताजा ऋषि जोड़ें।
• मैक्सिकन: बटरनट स्क्वैश को ताजा सीताफल, मिर्च और चूने के साथ तैयार करें। ओवन से बाहर आने पर और ताजा सीताफल और चूना डालें।
• लाल शिमला मिर्च: मीठी पपरिका का दोगुना इस्तेमाल करें जैसा कि आप मिर्च करेंगे।
• काली मिर्च और चूना: S अपने बटरनट स्क्वैश को भूनने से पहले नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल और आधा नीबू का कसा हुआ ज़ेस्ट मिला दें। थोड़ा नीबू का रस निचोड़ें और ओवन से बाहर आने पर और काली मिर्च डालें।

• 1 छोटा स्क्वैश (4 कप)
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप
• 1 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
• २ चम्मच नमक
• काली मिर्च के कुछ पीस

1. ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को चर्मपत्र कागज या एक पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन चटाई के साथ कवर करके तैयार करें।
2. बटरनट स्क्वैश छीलें। 1 इंच के क्यूब्स में पासा।
3. एक बड़े कटोरे में, स्क्वैश और शेष सामग्री को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि सभी स्क्वैश क्यूब्स अच्छी तरह से लेपित हैं।
4. स्क्वैश को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
5. ४५ मिनट के लिए ओवन में भूनें।
6. मीठे और मसालेदार भुने हुए बटरनट स्क्वैश को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। इसे माइक्रोवेव में दोबारा गर्म किया जा सकता है। स्क्वैश को अच्छी तरह से सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 4-5 दिनों के लिए रखा जाएगा।

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