कार्लो बेकरी के पीछे की असली कहानी

अवयवीय कैलकुलेटर

कार्लो लुइगी नोवी / विकिपीडिया

भ्रामक केक का विचार नया नहीं है। असल में, यह वर्तमान में चलन में है , और यह हर किसी को आश्चर्य होता है कि उनके जीवन में रोजमर्रा की वस्तुएं वास्तव में केक हैं। लेकिन बेतहाशा भ्रामक कला केक बनाने की प्रथा को काफी हद तक पसंद किया गया था केक बॉस . लर्निंग चैनल शो रॉकेट किया गया बडी वैलेस्ट्रो सेलेब्रिटी बेकर का दर्जा प्राप्त करने के लिए, जिसके परिणामस्वरूप बहुत सारे स्पिनऑफ़ हुए, और एक घरेलू नाम के शौकीन बन गए।

इन सबके साथ, यह भूलना आसान है कि वैलेस्ट्रो की रचनाएं एक वास्तविक बेकरी से आ रही हैं - एक खूबसूरत बेक शॉप 1910 में वापस डेटिंग जब इसे कार्लो गुआस्टाफेरो द्वारा खोला गया था शांत आवासीय सड़क न्यू जर्सी में। वास्तव में, इस ईस्ट कोस्ट बेकरी में दशकों पहले बेकिंग, बिजनेस-बिल्डिंग, ओनरशिप गार्ड बदलना और यहां तक ​​कि त्रासदी भी हुई थी। केक बॉस 2009 में कभी प्रीमियर हुआ।

साइट अब एक पर्यटक आकर्षण है, अभी भी होबोकन सिटी हॉल से, सड़कों पर घुमावदार लाइनों और $ 125 केक-सजाने वाली कक्षाओं के साथ। देश भर में कई स्थान हैं और यहां तक ​​कि ब्राजील में भी स्थान हैं, साथ ही कनाडा में वेंडिंग मशीनें . लेकिन यह सब एडम्स स्ट्रीट पर कार्लो बेकरी के रूप में शुरू हुआ।



कार्लो की बेकरी वास्तव में 1910 की है

कार्लो फेसबुक

इतने सारे सहयोगी कार्लो की बेकरी को बडी वैलेस्ट्रो और टीएलसी शो के साथ जोड़ते हैं केक बॉस , लेकिन नाम और व्यवसाय की तारीख कार्लो गुआस्ताफ़ेरो - एक पेस्ट्री शेफ और इतालवी आप्रवासी से है। हाँ, यह होगा कार्लो। शेफ गुस्ताफेरो ने बेकरी खोली 'एक शांत सड़क पर' 1910 में न्यू जर्सी के होबोकेन में। गुस्ताफेरो ने सिसिली के एक किशोर बार्टोलो वैलेस्ट्रो को काम पर रखने से पहले दशकों तक बेकरी चलाई, जो पहले से ही कुछ बेकिंग का अनुभव था महज सात साल की उम्र में बेकर का प्रशिक्षु बनने से।

वैलेस्ट्रो, जिसे बाद में बडी सीनियर के नाम से जाना जाने लगा, कार्लो बेकरी खरीदा bought 1963 में Guastaffero से। 25 से अधिक वर्षों के संचालन के बाद, Valastro ने बेकरी को आवासीय होबोकेन में एडम्स स्ट्रीट के शांत स्थान से वाशिंगटन स्ट्रीट के साथ अधिक केंद्र में स्थित सुइट में स्थानांतरित कर दिया।

होबोकेन सिटी हॉल के सामने, बेकरी (जिसे कभी-कभी कार्लो के सिटी हॉल बेक शॉप के रूप में भी जाना जाता है) ने कुछ गति पकड़ी, ग्राहकों को अपने आमंत्रित मैरून-एंड-व्हाइट शामियाना के साथ आकर्षित किया। और वह सब योजना का हिस्सा है। कार्लो की बेकरी की अपनी वेबसाइट के अनुसार, यह 'कार्लो के घर का नाम बनाने के लिए बडी सीनियर के सपने का हिस्सा था।' ऐसा लगता है कि वह जहां समाप्त हुआ है, उससे खुश होगा।

बडी वैलेस्ट्रो सीनियर कार्लो बेकरी के मूल केक बॉस थे

कार्लोस के बडी वैलेस्ट्रो सीनियर फेसबुक

न्यू जर्सी के लिटिल फेरी में रहने वाला, बार्टोलो वैलेस्ट्रो सीनियर एक पारिवारिक व्यक्ति था - एक पति और चार बेटियों का पिता और एक बेटा, सबसे छोटा। बडी वैलेस्ट्रो जूनियर और बहनें केक और पेस्ट्री के आसपास पली-बढ़ीं, जिससे बडी जूनियर अपने पिता का अनुसरण करते हुए कार्लो बेकरी पहुंचे। 11 साल की उम्र में . सबसे पहले, हमारा प्रशिक्षु बर्तन धो रहा था और सफाई कर रहा था। बेकरी में अपने पहले दिन, बडी जूनियर अपने पिता कहते हैं उसे शौचालय का कटोरा साफ कराया - सिर्फ यह दिखाने के लिए कि उसे कोई विशेष उपचार नहीं मिल रहा है।

जल्द ही, उन्होंने बाथरूम से रसोई में स्नातक किया, फटे अंडे और चलती आटा और चीनी। फिर उसने कनोली भरना शुरू किया (हालाँकि, शुरुआती दिनों में बहुत अच्छी तरह से नहीं)। लेकिन उन शुरुआती गड़बड़ियों के बावजूद, जल्द ही पता चला कि वह चौथी पीढ़ी का बेकर होगा। बडी जूनियर का पहला केक एक इतालवी रम केक था - उसकी माँ के लिए एक जन्मदिन का इलाज - 12 साल की उम्र में।

लेकिन वह स्वाभाविक लग रहा था। बडी वैलास्ट्रो ने कहा, 'उस समय हमारे पास कम नियम थे, इसलिए आप मिक्सिंग बाउल में अपना हाथ मिला सकते थे। रोमांचक . 'यह खतरनाक कोड था, लेकिन आप उस मशीन के काम करने के तरीके की लय जानते थे। यह एक संगीतकार की तरह है जो किसी वाद्य यंत्र को बजाना जानता है।'

बडी वैलेस्ट्रो जूनियर ने किशोरी के रूप में कार्लो की बेकरी को संभाला

कार्लोस में बडी वैलेस्ट्रो फेसबुक

में 1994 जब बडी वैलेस्ट्रो जूनियर 17 साल के थे और अभी भी हाई स्कूल में हैं, तो बडी वैलेस्ट्रो सीनियर की मृत्यु हो गई। हिलाकर रख दिया, और अपने पिता के सेंट एंथोनी पदक को दान कर दिया ( कुछ ऐसा जो वह पहनना जारी रखता है ), वैलेस्ट्रो ने कार्लो की बेकरी में पदभार संभाला। वैलेस्ट्रो कहते हैं कि शुरुआती दिनों में, उनकी चार बड़ी बहनों को अपने छोटे भाई से किसी भी दिशा में ले जाना कठिन था, जिसके परिणामस्वरूप कुछ कठिनाइयाँ होती हैं . उस समय कार्लो के बेकरी कर्मचारियों के साथ भी यही हुआ था।

अन्य बाधाओं ने खुद को प्रस्तुत किया। बेकरी के हस्ताक्षर वस्तुओं में से एक लॉबस्टर पूंछ थी, 'इतालवी sfogiatelle पेस्ट्री का एक अमेरिकीकृत संस्करण,' के अनुसार भक्षक . कार्लो 1910 से मूल मालिक कार्लो गुस्ताफेरो के तहत उन्हें बेच रहा था। पेस्ट्री sfogliatelle आटा का उपयोग करता है, कुछ वैलेस्ट्रो ने अपने पिता की मृत्यु के बाद दोहराने के लिए संघर्ष किया। लेकिन जल्द ही, के अनुसार कार्लो की बेकरी वेबसाइट , वैलेस्ट्रो के पिता स्पष्ट रूप से एक सपने में उसके पास आए और लॉबस्टर पूंछ के रहस्यों का खुलासा किया। अगले दिन वैलेस्ट्रो ने आटा गूंथ लिया।

इन पहले वर्षों के दौरान, वैलेस्ट्रो को भी कला और सजावट में एक समर्थक बनना पड़ा - कुछ ऐसा जो जल्द ही कार्लो के बेकरी नाम और शैली की कुंजी बन जाएगा।

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केक बॉस 2009 में शुरू हुआ और कार्लो की बेकरी को व्यापक पहचान मिली

कार्लो से केक बॉस फेसबुक

कार्लो के बेकरी प्रशंसकों के लिए यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि बडी वैलेस्ट्रो स्वाभाविक रूप से कलात्मक नहीं थे और कला वर्गों में संघर्ष किया स्कूल में। लेकिन ऐतिहासिक होबोकेन बेक शॉप के नए मालिक और संचालक के रूप में खुद को स्थापित करने के बाद, वैलेस्ट्रो कल्पनाशील होने लगा।

कार्लो की वेबसाइट पर यह पढ़ता है, 'मैं रचनात्मक बनना चाहता था,' और सोचा कि अगर मैं ऐसे केक बना सकता हूं जो सामान्य केक की तरह नहीं दिखते हैं, लेकिन मेरे पिताजी के केक के स्वाद का स्वाद लेते हैं ... तो मैं कुछ पर हो सकता हूं।' वैलेस्ट्रो ने अपने पिता के व्यंजनों के साथ शुरुआत की, जैसे शुरुआती बेकरी ऑर्डर तैयार किए लाल मखमली केक , फूल कपकेक, और कलात्मक शादी के केक। जल्द ही, डिजाइनर केक वैलेस्ट्रो के हस्ताक्षर बन गए, जिससे उन्हें और बेकरी के लिए भारी क्षेत्रीय पहचान मिली।

2004 में, Valastro को एक प्रतियोगी बनने के लिए कहा गया था खाद्य नेटवर्क चुनौती - रियलिटी बेकिंग शो के भोर में एक प्रतिस्पर्धी खाना पकाने की श्रृंखला। वैलेस्ट्रो ने शो के केक प्रतियोगिताओं में से चार में भाग लिया, पहले तीन में हारकर, लेकिन चौथे में जीत हासिल की, जिससे उन्हें $१०,००० और कुछ मामूली प्रसिद्धि मिली।

लेकिन यह होगा टीएलसी , फूड नेटवर्क नहीं, जो वैलेस्ट्रो को एक टेलीविजन श्रृंखला और एक सेलिब्रिटी बेकर के रूप में दर्जा प्रदान करेगा। टीएलसी को अकेले पायलट के लिए 120 घंटे तक फिल्माया गया, लेकिन चैनल स्पष्ट रूप से झुका हुआ था। अतिरिक्त 12 एपिसोड का आदेश दिया गया था, और केक बॉस 2009 में प्रीमियर हुआ . इस शो के अब दस सीजन हो चुके हैं।

कार्लो बेकरी के और स्थानों को खोलने में 100 से अधिक वर्षों का समय लगा

कार्लो से केक बॉस कैफे फेसबुक

जाहिर है, से एक्सपोजर केक बॉस व्यापार में वृद्धि हुई, जैसा कि in कार्लो बेकरी में दरवाजे के बाहर लाइनें . वास्तव में, 2010 में, वाशिंगटन और नेवार्क सड़कों का कोना था कार्लो के बेकरी वे का नाम बदला गया . अब एक लाइन है जो अब मूल कार्लो बेकरी (अब एक होबोकन पर्यटक आकर्षण) के रूप में जानी जाती है, के बाहर बनी रहती है।

2011 में, केक बॉस कैफे 1910 में कार्लो बेकरी के खुलने के 100 से अधिक वर्षों के बाद डिस्कवरी टाइम्स स्क्वायर प्रदर्शनी स्थान पर खोला गया। बडी वैलेस्ट्रो ने बेकरी के सामान जैसे कैनोली और लॉबस्टर टेल - लेकिन शो से विस्तृत केक नहीं वितरित करना शुरू कर दिया - एक दैनिक पर नई शाखा स्थान पर आधार।

अब, कार्लो की बेकरी में एक है नानबाई का दर्जन देश भर में स्थानों। हम उत्तर पूर्व में और अधिक बेकरियों के साथ-साथ फ्लोरिडा, टेक्सास और मिनेसोटा और सांता मोनिका के रूप में पश्चिम में बात कर रहे हैं।

और जबकि कुछ और आविष्कारशील कार्लो के बेकरी संचालन कनाडा में मौजूद हैं, यू.एस. के बाहर एकमात्र आधिकारिक स्थान हैं ब्राज़िल .

कार्लो बेकरी ने 2012 में बड़े पैमाने पर केक का उत्पादन शुरू किया

कार्लो से केक फेसबुक

याद रखें जब हमने उल्लेख किया था कि कैसे बडी वैलेस्ट्रो पेस्ट्री और अन्य बेक किए गए सामान को हॉबोकेन के बाहर पहले स्थान पर पहुंचा रहा था? यह अतिरिक्त काम की तरह लगता है, लेकिन बेकरी मालिकों के लिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ग्राहक ताजा बेक्ड माल खा रहे हैं। इसलिए, जब हमारे विनम्र केक बॉस एक ताजा सेंकना के लिए पड़ोसी न्यूयॉर्क शहर की दैनिक यात्रा कर रहे थे, वही डिजाइनर केक के लिए नहीं कहा जा सकता था। केक पर नहीं बिके डिस्कवरी टाइम्स स्क्वायर में केक बॉस कैफे जब यह 2011 में खुला।

इस मानक के बावजूद, Valastro ने रोल आउट किया किराने की दुकान केक की एक पंक्ति 2012 की गर्मियों में। बड़े पैमाने पर उत्पादित बटरक्रीम केक लाइन, जिसे डॉन फूड्स के साथ साझेदारी में जारी किया गया था, के पास पहले दो विकल्प थे: बड्डा ब्लूम और माई पार्टी केक।

वैलेस्ट्रो ने परिवार द्वारा संचालित कंपनी की ओर रुख करके इसे खींच लिया, जिसने कार्लो की बेकरी को इसकी आपूर्ति की थी आटा , चीनी और अन्य सामग्री। उसने उन्हें अपनी केक रेसिपी दी ताकि वे उन्हें बड़ी आपूर्ति में दोहरा सकें। वैलेस्ट्रो ने कहा, 'हम अपने सटीक अवयवों और बेकिंग निर्देशों का उपयोग करके डिजाइन के साथ आए, बैटर को मिलाने के लिए कितने चक्कर लगाए। एसोसिएटेड प्रेस . 'मुझे इस पर गर्व है।'

पिछले कुछ वर्षों में, नई पेस्ट्री और केक इसके बाद लेट्स पार्टी, आई पॉपपिन पेटल्स और बीच पार्टी शामिल हैं। हालाँकि, ऐसा लगता है कि यह सब रास्ते से हट गया है। कार्लो बेकरी अब सिर्फ . के माध्यम से राष्ट्रव्यापी शिपिंग प्रदान करता है गोल्डबेली . इसने एक नया केक भी जारी किया और सजा उपकरण कॉम्बो .

कार्लो बेकरी कक्षाएं प्रदान करता है

कार्लो में केक सजा instagram

कभी-कभी, देखना केक बॉस , कार्लो की बेकरी डिलीवरी प्राप्त करना, या अपने निकटतम कार्लो बेकरी स्थान पर कुछ लॉबस्टर पूंछ उठा लेना पर्याप्त नहीं है। सौभाग्य से, यदि आप न्यू जर्सी के होबोकेन में मूल कार्लो बेकरी के पास रहते हैं, तो आप अपने और अपने लिए केक बॉस-शैली का केक बनाना सीख सकते हैं। हां, कार्लो की बेकरी केक-सजाने वाली कक्षाएं प्रदान करती है, जैसे कि शराब और पेंटिंग रातें जो पूरे देश में बिस्ट्रो और वाइन बार में चल रही हैं।

जानना चाहते हैं कि जादुई यूनिकॉर्न केक कैसे बनाया जाता है? एक सनकी मत्स्यांगना केक के बारे में कैसे? कक्षाएं, आमतौर पर सप्ताहांत की सुबह 9 बजे, पिछले दो घंटों में आयोजित की जाती हैं और बटरक्रीम तकनीकों और कलाकंद को सजाने के लिए कवर की जाती हैं, और वेबसाइट के अनुसार, प्रत्येक प्रतिभागी को छह इंच का चॉकलेट और वेनिला केक प्राप्त होता है। चॉकलेट फ़ज सजाने और घर ले जाने के लिए (आपने जो भी विषय चुना है उसके आधार पर)। लागत $ 125 है। प्रतिभागियों की आयु कम से कम आठ वर्ष होनी चाहिए। कॉफ़ी , मर्चेंडाइज और बेक किए गए सामान कक्षा के समय बिक्री के लिए उपलब्ध हैं और हां, आपको छूट पर हस्ताक्षर करने होंगे।

यदि यह आपकी बात नहीं है, लेकिन आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो इन कक्षाओं में से किसी एक को लेना पसंद कर सकता है, तो कार्लो बेकरी सजाने वाले वर्ग उपहार प्रमाणपत्र भी प्रदान करता है।

कुछ कार्लो के बेकरी केक निश्चित रूप से पटरी से उतर गए

कार्लो माइक स्टोब / गेट्टी छवियां

किसी को आश्चर्य होगा कि क्या कार्लो गुस्ताफेरो ने कभी अपनी छोटी न्यू जर्सी बेक शॉप से ​​आने वाले एक विशाल नासा शटल केक का चित्र बनाया था। शुरुआत में, बडी वैलेस्ट्रो लॉबस्टर टेल्स से जूझते रहे। हाल के दिनों में, वह और एक छोटी सी टीम को पाने के लिए संघर्ष करना पड़ा 7,000 पौंड ट्रांसफार्मर केक- भौंरा को शोरूम में पेश करते हुए।

. के पूरे इतिहास में केक बॉस और कार्लो बेकरी का हालिया इतिहास, केक निश्चित रूप से खत्म हो गया है। हम सोचते हैं कुछ बहुत बढ़िया हैं — विशेष रूप से पूरे शहर का ब्लॉक केक . की ४०वीं वर्षगांठ के लिए बनाया गया सेसमी स्ट्रीट . और फिर वो है दुनिया का सबसे बड़ा रजाई केक .

लेकिन कुछ और सिर्फ सबसे खराब हैं। मिलियन है , साथ ही बदसूरत पैर केक और एक शाब्दिक शौचालय केक जैसी पागल रचनाएं। साथ ही बडी की पत्नी लीजा की तरह दिखने वाला केक भी काफी डरावना है। लेकिन सबसे बड़ी गलती Wrigley फील्ड केक हो सकती है।

मैकडॉनल्ड्स की तरह फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बनाते हैं?

विशाल स्टेडियम के आकार की मिठाई 25 वर्ग फुट और 400 पाउंड में देखी गई। इसे चॉकलेट, वेनिला, चॉकलेट फज और चबाने योग्य बेसबॉल खिलाड़ियों के साथ बनाया गया था। हालाँकि, वे केवल उन्हीं भागों के बारे में थे जो खाद्य थे। शावक केक डंपस्टर में समाप्त हो गया, और तस्वीरें बिल्कुल सामने . खराब प्रचार शुरू हो गया, और शावकों को जारी करना पड़ा एक बयान : 'ज्यादातर दिन Wrigley फील्ड के बाहर केक के प्रदर्शन के बाद टीम ने खाने योग्य हिस्से को नहीं परोसने का फैसला किया।'

विकास के बावजूद, कार्लो के बेकरी स्थानों को बंद करना पड़ा है

न्यू जर्सी कार्लो फेसबुक

हाँ, लग गया एक सदी से भी ज्यादा कार्लो बेकरी के लिए एक शाखा स्थान खोलने के लिए, तुरंत एक वास्तविक स्थान के बाद। और हाँ, अब संयुक्त राज्य भर में १३ स्थान हैं और ब्राज़ील में अधिक हैं। लेकिन वहाँ कार्लो की बेकरी अधिक हुआ करती थी।

उदाहरण के लिए, कार्लो के बेकरी स्थान न्यू जर्सी में मक्खियों की तरह गिर रहे हैं। वेस्टफील्ड, न्यू जर्सी में एक साइट अप्रैल 2018 में बंद हुआ . फिर, रेड बैंक में एक स्थान उसी गर्मी को बंद कर दिया पांच साल के ऑपरेशन के बाद। जनवरी 2019 तक, रिजवुड और मॉरिसटाउन स्थानों को बंद कर दिया गया था, जिसका हवाला दिया गया था पट्टे ऊपर थे , और उनका नवीनीकरण नहीं होना था। एक जैसा दिखता है वेन का विलोब्रुक मॉल साथ ही छूट गया। अब, गार्डन स्टेट में केवल दो दुकानें बची हैं - एक मार्लटन में और, निश्चित रूप से, होबोकेन में मूल स्थान।

तट के नीचे, अटलांटा में कार्लो की बेक शॉप दोनों स्थान मई 2019 में बंद . गार्डन सिटी, न्यूयॉर्क, स्थान बंद होने के कारण क्लोजर लॉन्ग आइलैंड तक भी फैल गया अगस्त 2019 में . और 2020 में, फ्रिस्को, टेक्सास में स्टोनब्रियर सेंटर के अंदर कार्लो की बेकरी कियोस्क, भी बंद - जहां एक महिला भी कैंप किया 2017 में इसे खोलने से पहले 18 घंटे के लिए।

कार्लो की बेकरी कनाडा में उपलब्ध है ... प्रकार

कार्लो फेसबुक

अब, जब आप चेक आउट करें बचा हुआ कार्लो बेकरी के स्थान , आप तीन अजीब प्रविष्टियां देखते हैं। टोरंटो में कार्लो के तीन बेकरी एटीएम हैं। और ये ठीक वैसे ही हैं जैसे वे लगते हैं।

नवंबर 2019 में, कार्लो की बेकरी ने . में तीन केक वेंडिंग मशीनें लगाईं ओंटारियो - एक रॉयल बैंक प्लाजा में, एक रिचमंड एडिलेड सेंटर में, और दूसरा वाटरपार्क प्लेस में। चूंकि प्रत्येक मशीन पर 'फ्रेश फ्रॉम कार्लो बेकरी' की मुहर लगी होती है, इसलिए वेंडिंग मशीनें हैं कथित तौर पर प्रतिदिन फिर से स्टॉक किया जाता है . एटीएम 160 स्लाइस तक बेचते हैं , जिसकी कीमत .99 प्रत्येक है। हालांकि, कार्लो के बेकरी के होबोकन स्थान और उद्घाटन के दिन कई अन्य स्थानों की तरह, बेकरी ने खींची लंबी लाइनें केक प्रशंसकों की।

जबकि ये छोटी स्लाइस-पेडलिंग मशीनें थोड़ी अनौपचारिक लगती हैं, यह पहली बार था जब कनाडाई कार्लो के केक को अपनी धरती पर खरीद सकते थे। यानी 2020 की गर्मियों में कनाडा में डिलीवरी शुरू होने तक। कनाडा में कार्लो की बेकरी डिलीवरी सेवा 22 जून को लॉन्च किया गया . यह an . के माध्यम से घोषित किया गया था इंस्टाग्राम वीडियो खुद बडी वैलेस्ट्रो से। 'मुझे पता है कि मेरे कनाडाई प्रशंसक मुझसे लंबे समय से पूछ रहे हैं, 'मैं आपके केक का स्वाद कैसे ले सकता हूं?' केक बॉस ने कहा। 'अच्छा, मैं आप लोगों को बता दूं, अब समय आ गया है!'

केक और . हैं सूखी बर्फ से जमी हुई शिपिंग के दौरान ताजा रखने के लिए। कनाडा के केक के प्रशंसक पांच शैलियों में से चुन सकते हैं - ओह कनाडा बेबी, इंद्रधनुष केक, चॉकलेट ठगना, गाजर का केक, और नमूना (चारों का एक संयोजन)।

लगता है न्यू जर्सी को कार्लो की बेकरी बहुत पसंद है

न्यू जर्सी, कार्लोस का घर फेसबुक

जैसा कि रियलिटी टेलीविजन के प्रशंसक पहले से ही जानते हैं, कुकिंग शो प्रभाव डालते हैं। सालों से, होबोकन, न्यू जर्सी, बेसबॉल फर्स्ट, स्टीवंस इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी, फ्रैंक सिनात्रा के जन्मस्थान और शायद होबोकन टर्मिनल के लिए जाना जाता था। लेकिन अब, यह कार्लो बेकरी का घर भी है।

कार्लो के पास पहले से ही एक समर्पित अनुयायी था केक बॉस (और इसके कई स्पिन-ऑफ)। बेकरी ने न्यूयॉर्क क्षेत्र और उससे आगे वाशिंगटन स्ट्रीट तक कई लोगों को आकर्षित किया। के अनुसार बेकरी की वेबसाइट , कार्लो का 'औसतन लगभग 60 वेडिंग केक, 500 बर्थडे केक, हजारों कैनोलिस।' और होबोकन शहर ने ध्यान दिया।

वाशिंगटन और नेवार्क की सड़कों का कोना था 2010 में कार्लो के बेकरी वे का नाम बदला गया , केवल एक साल बाद केक बॉस प्रीमियर हुआ। पूर्व होबोकेन ग्रेटर डॉन ज़िमर यहां तक ​​कि एक न्यायाधीश भी था अगला ग्रेट बेकर 2011 में। वह कहती हैं, 'मैं इसे करना चाहती थी।' 'मुझे लगता है कि यह होबोकन को बढ़ावा देने का एक शानदार तरीका है।' लंदन स्थित फर्म अर्न्स्ट एंड यंग ने वैलेस्ट्रो को ह्यूमैनिटेरियन ऑफ द ईयर पुरस्कार से भी सम्मानित किया।

जब वैलेस्ट्रो की मां, मैरी वैलेस्ट्रो, 2017 में मृत्यु हो गई , कार्लो के सामने का अग्रभाग था फूलों से सजी , माल्यार्पण, कार्ड, और कला - एक ऐसी महिला को श्रद्धांजलि जिसने दशकों से सेंकना की दुकान पर काम किया था। आज, मूल कार्लो बेकरी न्यू जर्सी में एक पर्यटक आकर्षण है, जिसमें ट्रिपएडवाइजर, एक्सपीडिया जैसी साइटों पर सूचीबद्ध छोटी बेक शॉप पर जाने के टिप्स और निश्चित रूप से, होबोकेन शहर के लिए यात्रा ब्लॉग .

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