जो रेडल / गेट्टी छवियां कोई भी जो एक आउट-एंड-आउट कार्ब-ओ-फ़ोब नहीं है, उसके पास शायद एक रहस्य है - या इतना गुप्त नहीं है - के लिए नरम स्थान क्रिस्पी क्रीम . जबकि अमेरिका (विशेषकर न्यू इंग्लैंड) पर चल सकता है डंकिन' और कनाडाई उन्हें कुछ प्यार करते हैं टिम हॉर्टन्स ', क्रिस्पी क्रिम एक बार का क्षेत्रीय दक्षिणी आइकन है जो अब पूरी दुनिया में जाना और पसंद किया जाता है। लेकिन सफलता की राह इसके उतार-चढ़ाव के बिना नहीं रही।
के अनुसार एरिज़ोना डेली सन , Krispy Kreme की शुरुआत 1937 में विंस्टन-सलेम, उत्तरी कैरोलिना में हुई और यह इतना सफल रहा कि यह जल्द ही पूरे दक्षिण में फैल गया। एक बार इसके मूल संस्थापक की 70 के दशक की शुरुआत में मृत्यु हो गई, हालांकि, श्रृंखला को विशाल समूह बीट्राइस फूड्स द्वारा खरीदा गया था, जिन्होंने तुरंत मात्रा के लिए गुणवत्ता का त्याग किया। Krispy Kreme भले ही इस समय व्यवसाय से बाहर हो गया हो, लेकिन 80 के दशक की शुरुआत में इसकी लगभग 20 असंतुष्ट फ्रैंचाइज़ी एक साथ मिल गईं और कंपनी को खरीदने के लिए अपने फंड को जमा कर लिया। उन्होंने जल्द ही उत्तर की ओर अपना रास्ता खोज लिया, और 90 के दशक तक क्रिस्पी क्रिम्स एक सांस्कृतिक घटना थी, जिसे क्लिंटन व्हाइट हाउस में पहुंचाया गया, जिसे मनाया गया सैक्स और शहर। यदि आपने इसे कभी भी स्वादिष्ट स्वाद के बिना दशक के दौरान बनाया है क्रिस्पी क्रीम ग्लेज्ड डोनट फ्रायर से गर्म और ताजा, आप पूरी तरह से संपर्क से बाहर थे।
यह सब कैसे गलत हो गया
जो रेडल / गेट्टी छवियां 2001 में क्रिस्पी क्रिम न्यूयॉर्क स्टॉक एक्सचेंज में सार्वजनिक हो गया, और दो साल के भीतर शेयरों का कारोबार $ 50 के लिए किया जाएगा। इस समय तक, क्रिस्पी क्रिम के इंग्लैंड, ऑस्ट्रेलिया और कोरिया में स्टोर थे, और वे हर साल लगभग 3 बिलियन डोनट्स को क्रैंक कर रहे थे। फिर, अचानक, जो एक बार गरमा-गरम था, वह तड़पने लगा। मुनाफा कम था, एसईसी ने कुछ डोडी अकाउंटिंग प्रथाओं की जांच शुरू की, और एसईओ ने खुद को उसके कान पर पाया।
क्या गलत हो गया? कुछ हद तक, 2000 के दशक की शुरुआत में कम कार्ब की सनक जिसने स्टार्च और शर्करा की सभी चीजों का प्रदर्शन किया, वह दोष हो सकता है। एक तथ्य यह भी था कि वे अभी बहुत तेजी से बढ़े थे, उस बिंदु तक जहां लोग श्रृंखला को अपने ताजा, गर्म डोनट्स और अधिक से अधिक ताजा पैकेज वाले उत्पादों के साथ जोड़ना शुरू कर रहे थे जो कि किराने की दुकानों और गैस में सर्वव्यापी हो रहे थे स्टेशन। शिकागो वित्तीय परामर्श फॉर्म मॉर्निंगस्टार के साथ कार्ल सिबिल्स्की ने स्थिति देखी (के माध्यम से) एरिज़ोना डेली सन ), 'वे जितना कुशल थे, उससे कहीं अधिक तेजी से बढ़े।' हालांकि, उन्होंने नए प्रबंधन के तहत कंपनी के लिए एक उज्जवल भविष्य की उम्मीद की, और यह मामला साबित हुआ - अन्यथा, यह उन लोगों में से एक होगा 'इस ब्रांड को याद रखें जो आपको अब और नहीं मिल सकता है'।
कैसे क्रिस्पी क्रिम ने खुद को घुमाया
जो रेडल / गेट्टी छवियां 2006 में क्रिस्पी क्रिम ने एक नए सीईओ, डेरिल ब्रूस्टर को नामित किया, और उनकी पहली प्राथमिकता संघर्षशील श्रृंखला को खुद को उठाने, खुद को धूल चटाने और फिर से शुरू करने की थी। ब्रूस्टर ने के साथ बात की वॉल स्ट्रीट जर्नल एक दशक से भी अधिक समय के बाद उन्होंने इस असंभव कार्य को कैसे पूरा किया, इस बारे में बताया। जबकि उन्होंने कहा कि उन्होंने लागत में कटौती के उपायों को लागू करने और संचार में सुधार जैसे कुछ मूलभूत परिवर्तन किए हैं, श्रृंखला के वित्तीय बदलाव की कुंजी में से एक अंतरराष्ट्रीय विस्तार में निहित है। एसईसी जांच के आलोक में, श्रृंखला और अधिक घरेलू फ्रेंचाइजी नहीं जोड़ सकती थी जब तक कि वे अपने वित्त को साफ नहीं कर लेते, लेकिन उन्हें विदेशों में विस्तार करने की अनुमति दी गई। जब नई फ्रैंचाइजी लेने की बात आई, तो उन्होंने सख्त मानकों को भी अपनाया, जिससे उन्हें रेस्तरां उद्योग में अनुभव की आवश्यकता होती है, इसलिए अधिक प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं होती है। उनकी नई अंतरराष्ट्रीय फ्रैंचाइजी ने श्रृंखला को पूंजी जुटाने की इजाजत दी जिससे चीजों को सीधे उस बिंदु तक पहुंचाया जा सके जहां वे यू.एस. में फिर से फ्रेंचाइजी शुरू कर सकें।
हालांकि उन्होंने ऐसा किया, क्रिस्पी क्रिम दूसरी बार खुद को आपदा के कगार से बचाने में कामयाब रहे, और 15+ साल बाद नई ऊंचाइयों पर पहुंचे। हाई स्कूल के स्नातकों को मुफ्त डोनट्स देने और राष्ट्रीय डोनट दिवस का विस्तार करने से लेकर एक सप्ताह तक चलने वाले उत्सव तक, नारियल के केक, केले का हलवा, और मिसिसिपी मड पाई जैसे पागल-अच्छे नए स्वादों को पेश करने के लिए, ऐसा लगता है कि क्रिस्पी क्रिम की योजना एक के लिए चारों ओर रहने की है अच्छा लंबा समय।
