बहुत से लोग उनके बारे में परस्पर बात करते हैं, लेकिन पुदीना और पुदीना वास्तव में दो अलग-अलग पौधे हैं (के माध्यम से) अनिच्छुक पेटू ) पेपरमिंट, पुदीना और वाटरमिंट का एक संकर है, एक पुदीना किस्म जिसे हम इतना नहीं देखते हैं। यह स्वाभाविक रूप से जलमार्गों के पास होता है, जैसे नदियों और तालाबों (के माध्यम से) बागवानी जानें कैसे ) संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में और तीव्रता से छोटा है, यही कारण है कि यह पाक उपयोगों के लिए विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है (के माध्यम से) स्पाइसोग्राफी )
दोनों पौधे में हैं मेंथा पौधों का जीनस, जिसमें सिर्फ एक दर्जन से अधिक किस्में शामिल हैं, हालांकि उनमें से सिर्फ दो - पुदीना और पुदीना - व्यापक पाक उपयोग देखें (के माध्यम से) मानसिक सोया ) यदि आप किराने की दुकान पर कैंडी और टकसाल गलियारे में टहलते हैं, तो आप देखेंगे कि अधिकांश पेपरमिंट-स्वाद वाले आइटम नीले रंग में प्रस्तुत किए जाते हैं, जबकि भाला अक्सर हरा होता है।
उनके टकसाल में भी निश्चित रूप से एक अंतर है - जबकि पेपरमिंट में 40 प्रतिशत मेन्थॉल होता है, जो यौगिक टकसाल को 'ओम्फ' देता है, वह केवल 0.5 प्रतिशत होता है।
पुदीना पुदीना से कैसे अलग है
पुदीना मीठा होता है क्योंकि इसमें कार्वोन नामक यौगिक होता है। नतीजतन, पुदीने के स्वाद वाली चीजों में एक तीव्र पुदीना स्वाद होता है (कैंडी केन और पुदीने की चाय के बारे में सोचें), जबकि उत्पाद या व्यंजन जिनमें पुदीना होता है वे अधिक सूक्ष्म होते हैं। नतीजतन, स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए अक्सर भाले का उपयोग किया जाता है (के माध्यम से) शाही चीनी )
जबकि दोनों के बीच कई अंतर हैं, आप उन्हें एक दूसरे के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास वह विविधता नहीं है जो एक नुस्खा की मांग करता है। वास्तव में, जब आप किराने की दुकान पर 'पुदीना' का अर्क देखते हैं, तो यह संभवतः दो टकसालों का मिश्रण होता है, जबकि पेपरमिंट का अर्क पूरी तरह से पेपरमिंट के पौधों से प्राप्त होता है।
दोनों पौधे छोटे बैंगनी-गुलाबी पत्ते भी उगते हैं जब वे खिलते हैं (के माध्यम से) विश्वकोश ब्रिटानिका ) जब बगीचे में दोनों की पहचान करने की बात आती है, तो उनके बीच अंतर करना आपके लिए बहुत कठिन समय हो सकता है। दोनों मातम की तरह बढ़ते हैं, और दोनों में फजी, दांतेदार पत्ते होते हैं। यहां तक कि सबसे अनुभवी माली भी कहते हैं कि यह निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपके पास कौन सा टकसाल स्वाद परीक्षण करना है।
