वे दोनों सैंडविच हैं, दोनों पीटा ब्रेड का उपयोग करते हैं, और वे दोनों बहुत उच्च तापमान पर एक घूर्णन कटार पर धीरे-धीरे भुना जाने से पहले, मसालों के एक माउथवॉटर मिश्रण के साथ अनुभवी मांस के पैक किए गए स्लाइस के साथ बने होते हैं - खाना पकाने की विधि वास्तव में मांस की अनुमति देती है अपने स्वयं के वसा में पकाने के लिए, मांस को विशेष रूप से मुंह में पानी लाने वाला रसीला बनाना (के माध्यम से) Dubailad ) इतना आम होने के साथ, एक गायरो वास्तव में एक शावर से कितना अलग हो सकता है?
उत्तर है: बहुत अलग।
Gyros मूल रूप से ग्रीक हैं
एक जाइरो (उच्चारण YEE-roh) मूल रूप से ग्रीक है; वास्तव में, डिश का नाम 'टू टर्न' या 'क्रांति' के लिए ग्रीक शब्द है। एक महान gyro अनुभवी सूअर का मांस के स्लाइस के साथ शुरू होता है जिसे एक शंकु में पैक किया गया है और उपरोक्त घूर्णन कटार पर भुना हुआ है। जब मांस तैयार हो जाता है, तो इसे त्ज़्ज़िकी, टमाटर और प्याज के साथ ढेर की गई पीटा ब्रेड पर परोसा जाता है और एक लुढ़का हुआ सैंडविच बनाया जाता है। स्प्रूस खाती है )
स्टैक एक्सचेंज यह भी कहता है कि ग्रीस में मुख्य रूप से सूअर के मांस के साथ एक गायरो बनाया जाता है, वही सैंडविच यू.एस. में गोमांस और भेड़ के बच्चे के संयोजन के साथ बनाया जाता है। द सीरियस ईट्स यह भी कहता है कि पर्याप्त, सभी में एक भोजन बनाने के लिए फ्रेंच फ्राइज़ के साथ जाइरोस को सबसे ऊपर बनाया जा सकता है।
मध्य पूर्व में शावरमा का आनंद लिया जाता है
यूनानियों के लिए जाइरोस क्या हैं, मध्य पूर्व के लोगों के लिए शावरमा हैं। शावरमा के लिए मांस कम से कम एक दिन के लिए मैरीनेट किया जाता है, लेकिन अधिमानतः दो। फिर मांस को या तो एक ऊर्ध्वाधर रोटिसरी थूक में या एक क्षैतिज थूक पर चारकोल ग्रिल के ऊपर ग्रिल किया जाता है। जब क्षैतिज रूप से पकाया जाता है, तो मांस समान रूप से तिरछा होता है, और शंकु के आकार का नहीं होता है।
शेफ अहमद सलाईबी कहते हैं, 'शवार्मा अरबी फास्ट फूड है। 'मूल शवारमा रेसिपी तुर्की है और इसे इस्कंदर शावरमा के नाम से जाना जाता है।' ग्रीक गायरोस के विपरीत, जिसमें मांस भरने का काफी सीमित चयन होता है, शेफ का कहना है कि शवारमा चिकन, मांस या मछली के साथ बनाया जा सकता है, जिनमें से सभी को लहसुन, दही, अदरक, नींबू, तेज पत्ते, दालचीनी, लौंग के साथ मैरीनेट किया जा सकता है। , इलायची, जायफल, सूखा चूना, मसालेदार लाल शिमला मिर्च, और (गायरोस के साथ) सिरका। जब ग्रिल्ड मीट को शावरमा में परोसा जाता है, तो पीटा ब्रेड और ग्रिल्ड मीट के साथ तिल की चटनी, अचार, और प्याज, टमाटर, अजमोद और सुमेक सलाद होता है, जिसे मबसबास (के माध्यम से) के रूप में जाना जाता है। खाड़ी समाचार )
