निकोल मोडिक ने किचन में आपका समय और पैसा बचाने के लिए वेजीफुल के साथ पार्टनरशिप की - एक्सक्लूसिव इंटरव्यू

सोशल मीडिया पर निकोल मोडिक की प्रसिद्धि का मार्ग निश्चित रूप से उन्नत भोजन हैक के साथ प्रशस्त हुआ है। उसके पास रुको इंस्टा हाउस और एवोकाडो को सही तरीके से काटना सीखें या सुबह के पैनकेक ब्लिस के लिए आइस क्यूब ट्रे में बैटर को स्टोर करें।

हालाँकि, उसके इंस्टा साम्राज्य में कुछ समय रहें, और आप जल्दी से समझ जाएंगे कि मोडिक की भोजन यात्रा कहीं भी उतनी सीधी नहीं है जितनी 'महिला जिसे एकल सेवा करने के रचनात्मक तरीकों से प्यार हो गया था स्टील कट ओट्स ।' खाद्य ब्लॉगर, एकेए 'कालेजंकी,' केवल प्रवृत्तियों का पालन नहीं कर रही है जब वह कहती है कि वह पसंद करती है पत्तेदार साग , उदाहरण के लिए। वे आपके पेट और मोदी की आने वाली रसोई की किताब के लिए अच्छे हैं, ' खाने के लिए प्यार , 'आंत स्वस्थ लेकिन लालसा-योग्य व्यंजनों से भरा है जो आपको सहजता से खाने का तरीका सीखने में मदद करता है।

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'लव टू ईट', कई मायनों में, मोडिक के ब्लॉग का एक विस्तार है, जिसे उन्होंने खाने के विकार से ठीक करते हुए शुरू किया था, जो उनके जीवन के 15 वर्षों से अधिक समय तक खा गया था। 'जैसे ही मैंने भोजन के साथ अपने रिश्ते को ठीक किया, मैंने कुछ आहार या आहार की सदस्यता पूरी तरह से बंद कर दी,' मोडिक ने एसएन को समझाया। 'जिस तरह से मैं खाता हूं वह सहज रूप से मेरी लालसा के संपर्क में है। [लव टू ईट] में सभी व्यंजनों को लोगों को उनके अंतर्ज्ञान के संपर्क में लाने में मदद करने के लिए तैयार किया गया है, [को] ध्यान से खाएं।'

इस विशेष साक्षात्कार में, मोदीक हमें अपनी भोजन यात्रा, अपनी नई साझेदारी डेल मोंटे की वेजीफुल लाइन के माध्यम से ले जाता है, और हमें नुस्खा हैक देता है जो आपके रसोई शस्त्रागार का स्थायी हिस्सा बन जाएगा।

निकोल मोडिक का पसंदीदा डेल मोंटे का नुस्खा लालसा योग्य है

आपने महामारी के दौरान बहुत सारी साझेदारियाँ खो दीं। आपको क्या लगता है कि COVID-19 ने व्यक्तिगत रूप से सोशल मीडिया पर आपके बातचीत करने के तरीके को कैसे बदल दिया?

उन चीजों में से एक जो इसने मुझे सिखाई थी: बजट का ध्यान , न केवल मेरा - घर पर पैसे बचाने की कोशिश कर रहा है - बल्कि यह भी समझ रहा है कि अन्य लोग भी बजट पर हैं। [मैं] ऐसे व्यंजनों को साझा करने में सावधानी बरत रहा हूं, जिन्हें बनाने में एक टन पैसा खर्च नहीं होता है, लेकिन वे अभी भी स्वस्थ हैं और बजट को तोड़े बिना लोगों को उनके कुछ स्वास्थ्य लक्ष्यों को प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं।

यह सबसे बड़ी चीजों में से एक है जिसे मैंने उस सामग्री में शामिल किया है जिसे मैं साझा करता हूं, अब जब हम उम्मीद कर रहे हैं कि महामारी के दूसरी तरफ थोड़ा और अधिक है। [मुझे होश आया है] उस के माध्यम से ले जाने के लिए। मैंने देखा है कि मेरा समुदाय उन कुछ पैसे बचाने वाली युक्तियों या पेंट्री भोजन या चीजों की सराहना करता है जो उन्हें ऐसा करने के लिए अपना सारा पैसा खर्च किए बिना स्वस्थ और पूर्ण जीवन जीने में मदद करेंगे।

डेल मोंटे के वेजीफुल के बारे में ऐसा क्या है जिसने आपको उनके साथ सहयोग करने के लिए आश्वस्त किया? मुझे पता है कि आप इस बारे में बहुत समझदार हैं कि आप कौन सी साझेदारियां चुनते हैं।

वहनीयता महत्वपूर्ण है। जैसे-जैसे किराने का सामान इन दिनों बढ़ता जा रहा है, मैं अपने परिवार के लिए भोजन के लिए सस्ती चीजों की तलाश कर रहा हूं जो [हैं] पौष्टिक भी। वेजीफुल लाइन वह सब पूरा करती है। यह एक महान मूल्य बिंदु पर आता है और यह मेरे परिवार को स्वस्थ खाने में मदद करता है, हर रात उनकी मेज पर अधिक सब्जियां प्राप्त करता है, खासकर क्योंकि मेरे पास वास्तव में पसंद करने वाले लड़के हैं। यह अच्छा है कि वे आनंद ले रहे हैं, विशेष रूप से, पॉकेट पीज़।

कंपनी के साथ काम करते समय आपने कौन-सी समय बचाने वाली तरकीबें विकसित की हैं?

चावल के स्थान पर उनके वेजीफुल चावल या फूलगोभी चावल का उपयोग करना एक बेहतरीन हैक रहा है - हमारे लिए एक पोषण हैक - अनाज को सब्जियों से बदलने के लिए। जैसा कि मैंने कहा, मेरे लड़के पिक्य हैं और कभी-कभी मैं भी पिकी हूं। वेजीफुल की तरह ग्रैब-एंड-गो विकल्प रखना अच्छा रहा है, क्योंकि वे स्टोव पर खाना पकाने के एक या दो मिनट में एक साथ आते हैं, बनाम खरोंच से भोजन तैयार करते हैं।

आपका शीर्ष नुस्खा क्या है जिसे आपने उत्पाद के साथ बनाया है?

मैंने सात-परत डुबकी लगाई, और यह बहुत स्वादिष्ट था। हमने सेम, टमाटर, पनीर [और] के साथ पारंपरिक सात-परत डुबकी लगाई गुआका . हमने खट्टा क्रीम के स्थान पर ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल किया, लेकिन हमने डेल मोंटे के वेजीफुल का भी इस्तेमाल किया - मुझे लगता है कि यह ब्रोकोली, लहसुन और फूलगोभी चावल का जड़ी-बूटी का मिश्रण है। मैंने जल्दी से इसे पैन में बनाया और फिर सात-परत डुबकी में एक परत के रूप में जोड़ा, और हे भगवान, यह बहुत स्वादिष्ट था। मैं हर समय उसी के लिए तरसता हूं।

निकोल मोडिक ने अपने पसंदीदा, पोर्टेबल स्नैक्स का खुलासा किया

आप एक बड़े स्नैकर भी हैं और आप कहते हैं कि आप अपने पर्स में हर समय स्नैक्स रखते हैं। अपने साथ ले जाने के लिए आपके पसंदीदा स्नैक्स कौन से हैं?

मुझे अलग-अलग पैकेट पसंद हैं नट बटर . मुझे लगता है कि चलते-फिरते कुछ स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्राप्त करने का यह एक आसान तरीका है। मुझे प्रोटीन के लिए बीफ़ स्टिक्स ले जाना भी पसंद है, क्योंकि मेरे आहार में प्रोटीन होने से मेरा पेट लंबे समय तक भरा रहता है। मेरे लड़के भी उनसे प्यार करते हैं। कभी-कभी मैं कुछ ताजे फल काटता हूं और उन्हें अलग-अलग बैग में रख देता हूं। मैं वास्तव में नहीं हूँ प्रोटीन बार्स इतना ही, लेकिन कभी-कभार, मैं उनमें से एक को पकड़ लूंगा।

स्नैक बैग के लिए आपके पसंदीदा ताजे फल क्या हैं?

[के लिए] ताजे फल, मैं आमतौर पर कटा हुआ सेब करूंगा, क्योंकि वे हमेशा मौसम में होते हैं। कभी-कभी, मैं करूँगा जामुन , उन्हें एक छोटे से स्नैक पैक में डाल दें।

निकोल मोडिक भोजन के माध्यम से आत्म-देखभाल की बात करती हैं

आपकी पहली रसोई की किताब 25 अक्टूबर को आ रही है। यह आपकी खुद की भोजन यात्रा की कहानी कहता है। आपकी स्वास्थ्य यात्रा का एक बड़ा हिस्सा आंत-स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर केंद्रित रहा है। उन पाठकों के लिए जिन्होंने अपने पेट के स्वास्थ्य पर ध्यान देना शुरू नहीं किया है, हमें अपने आहार में सबसे पहले कौन से खाद्य पदार्थ या सामग्री शामिल करनी चाहिए?

सब्जियों के लिए, के लिए रेशा - जो हमेशा काम करता रहता है। अस्थि शोरबा एक और वास्तव में उच्च पोषक तत्व-घने भोजन है जिसे आप एक दिन के दौरान पी सकते हैं जो आंत की परत की मरम्मत में मदद करेगा। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोबायोटिक आपके आहार में आपके आंत के वनस्पति स्वस्थ और माइक्रोबायोम स्वस्थ रहेंगे ... फल भी, फल और सब्जियां, [के लिए] उच्च फाइबर पोषण।

आप अपने अनुयायियों को ठीक से नहीं बताते कि आप एक दिन में क्या खाते हैं, क्योंकि यह दूसरों के लिए ट्रिगर हो सकता है। उसने कहा, वू हैट फूड्स क्या आप व्यक्तिगत रूप से स्वयं की देखभाल के साथ सबसे अधिक संबद्ध हैं?

बार एस हॉट डॉग समीक्षा

सभी खाद्य पदार्थ [हैं] आत्म-देखभाल का एक रूप। [अगर] मैं कटा हुआ सेब और अखरोट के मक्खन का एक साधारण नाश्ता एक साथ रख रहा हूं, मैं जो कुछ खा रहा हूं उसके बारे में ध्यान देने के लिए और मैं अपने शरीर में जो भोजन डाल रहा हूं उसके लिए आभारी हूं। मुझे ऐसा लगता है कि यह विशिष्ट खाद्य पदार्थ होने के बजाय आत्म-देखभाल का अंतिम कार्य है। चाहे मैं कुकी खा रहा हूं या पौष्टिक भोजन या यहां तक ​​कि ऐसा भोजन भी जो पौष्टिक नहीं है ... मैं इसके लिए आभारी हूं। पौष्टिक भोजन के लिए आभारी होना और कृतज्ञ होना, या कभी-कभी इतना पौष्टिक भोजन न होना, वास्तव में आत्म-देखभाल और मेरे शरीर को खिलाने का अंतिम कार्य है। मेरे शरीर को खिलाना आत्म-देखभाल है।

निकोल मोडिक की ताहिनी चॉकलेट चिप कुकीज का रहस्य

आपकी नई कुकबुक में से कौन सी रेसिपी आपके लिए सबसे अधिक अर्थपूर्ण हैं?

मेरी रसोई की किताब सहज भोजन के सिद्धांत पर आधारित है। जैसे ही मैंने भोजन के साथ अपने रिश्ते को ठीक किया, मैंने आहार की सदस्यता पूरी तरह से बंद कर दी। जिस तरह से मैं खाता हूं वह सहज रूप से मेरी लालसा के संपर्क में है। मेरी किताब के सभी व्यंजन लोगों को उनके अंतर्ज्ञान के साथ संपर्क में रहने में मदद करने के लिए तैयार हैं, [से] मन लगाकर खाएं। मेरे पास वन-पॉट पेनी अर्राबियाटा है, जो इतना आरामदायक और इतना पौष्टिक है, लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट और बहुत ही आरामदायक भोजन जैसा है।

हमारे पास मेरी प्रसिद्ध लाइफ चेंजिंग ताहिनी चॉकलेट चिप कुकीज हैं, जो मेरे ब्लॉग पर साल-दर-साल इतनी लोकप्रिय हैं, कि वे मेरी किताब में एक स्थायी स्थान के हकदार हैं। मेरे पास वहां बहुत सारे अच्छे हैं। मेरे पास वास्तव में आरामदायक मध्य पूर्वी मसूर का सूप है, जो एक कटोरे में गले लगाने जैसा है।

आइए आपकी ताहिनी चॉकलेट चिप कुकीज के बारे में बात करते हैं क्योंकि वे स्वादिष्ट होती हैं। चॉकलेट चिप कुकीज जीतने के लिए कुख्यात हैं। उन पाठकों के लिए आपकी क्या सलाह है जो एक नम चॉकलेट चिप कुकी चाहते हैं?

इस विशेष रेसिपी में, चाल यह है कि आप आटे को ठंडा करते हैं, और फिर आटे को ठंडा करने के बाद, यह रेफ्रिजरेटर से बाहर आ जाता है। तभी आप अपना अंडा, या अलसी का अंडा, और बेकिंग सोडा मिलाते हैं। यही उस विशेष रेसिपी का रहस्य है, जो उन्हें बहुत ही भुलक्कड़ और बहुत तकिये की तरह बनाती है - और साथ ही साथ चबाने वाली और इतनी स्वादिष्ट भी। यह एक टिप है जो किसी अन्य रेसिपी में नहीं है जिसे मैंने देखा है, लेकिन मैंने उस तरह से बनाया है जैसे मैं उस विशेष रेसिपी को विकसित कर रहा था।

निकोल मोडिक का कद्दू मक्खन आश्चर्यजनक रूप से सरल है

हम अभी गिरावट में हैं, जिसका अर्थ है कि हम कद्दू के मौसम में हैं। मुझे पता है कि कद्दू का मक्खन आपके पसंदीदा में से एक है - और इस मौसम में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। क्या आप हमें गिरावट के लिए एक चम्मच-योग्य कद्दू का मक्खन बनाने की कुंजी दे सकते हैं?

मेरे पास वास्तव में लोकप्रिय कद्दू मक्खन नुस्खा है, और वह एक, इसे बनाना बहुत आसान है और लोग इसे पसंद करते हैं क्योंकि यह आसान है। यह कद्दू प्यूरी का कैन है, और आप इसे इससे बना सकते हैं शहद या मेपल सिरप और मसाले। आप इसे स्टोव पर गर्म करते हैं, और लगभग पांच मिनट के समय में, यह इस स्वादिष्ट, गाढ़े, फैलने योग्य कद्दू के मसाले में बदल जाता है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं। मैं इसे सुबह अपने दलिया में इस्तेमाल करता हूं। मैं कभी-कभी इसे स्मूदी में या सिर्फ टोस्ट पर फैलाने के लिए मिलाता हूं।

यह इस बारे में है - जब भोजन की बात आती है - चीजों को अधिक जटिल नहीं करना और लोगों को यह दिखाना कि ... स्वस्थ का मतलब उबाऊ नहीं है, इसका मतलब बेस्वाद नहीं है, और इसके लिए एक लाख कदमों की आवश्यकता नहीं है। सादगी वह है जहां यह है।

निकोल मोडिक की पसंदीदा आइस क्यूब ट्रे हैक्स

अपने सोशल मीडिया पर, आप खाने की बर्बादी को कम करने वाली ढेर सारी तरकीबें शेयर करते हैं, जो बेहद महत्वपूर्ण है, खासकर महामारी से बाहर आना। वे क्या हैं जिन्हें आप घर पर सबसे अधिक लागू करते हैं?

मैं अपने सिंगल यूज प्लास्टिक को कम करने की पूरी कोशिश करता हूं। मैं अभी भी एक कार्य प्रगति पर हूं, लेकिन जब मैं कुछ खरीद रहा हूं तो यह कुछ ऐसा है जो मेरे दिमाग में सबसे आगे है। मैं किराने की दुकान से थोक में खरीदने की कोशिश करता हूं। सर्वाधिक समय। मैं अपने पुन: प्रयोज्य बैग लाता हूं। जब उत्पादन की बात आती है, तो मैं अपने स्वयं के हैक्स और युक्तियों का उपयोग करता हूं जो मैं अपने समुदाय के साथ साझा करता हूं कि कैसे आपके जामुन दो सप्ताह तक टिके रहें, या अपने सलाद को कैसे बनाएं जो आप कुछ हफ्तों तक खरीदते हैं ताकि ऐसा न हो गो बैड ... वही टिप्स जो मैं अपने समुदाय के साथ साझा करता हूं, वे चीजें हैं जो मैं घर पर करता हूं।

का रचनात्मक उपयोग आइस क्यूब ट्रे ऐसा लगता है कि सोशल मीडिया पर आपको बहुत खुशी मिलती है। आपकी पसंदीदा आइस क्यूब ट्रे रेसिपी क्या है?

क्या संतरे का छिलका खाना सुरक्षित है?

बहुत सारे हैं। सबसे व्यावहारिक में से एक है ... दो हैं। एक तो बादाम के दूध को फ्रीज करना या अपनी कॉफी को फ्रीज करना, और अपनी कॉफी में उन क्यूब्स का उपयोग करने से बर्फ के टुकड़े का उपयोग करने के बजाय पानी वाली कॉफी को कम करने में मदद मिलेगी। एक और चीज आइस क्यूब ट्रे में कद्दू प्यूरी या नारियल के दूध जैसी चीजों को बचा रही है - क्योंकि वे सामग्री थोड़ी अधिक महंगी होती हैं। यह अच्छा है कि आपको एक कैन को फेंकने की ज़रूरत नहीं है जो शायद आधा इस्तेमाल हो, और आप इसे फ्रीज कर सकते हैं और इसे अपनी स्मूदी में इस्तेमाल कर सकते हैं। आप इसे सूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। उन अवयवों के लिए बहुत सारे अलग-अलग उपयोग हैं।

निकोल के मूल व्यंजनों को सहेजने के लिए डेल मोंटे की वेबसाइट देखें, जिसमें वह भी शामिल है भरवां खीरा काटता है तथा भरी हुई 7 परत डुबकी . निकोल की यात्रा अवश्य करें ब्लॉग या इंस्टाग्राम पेज उसकी अधिक व्यंजनों, पाक युक्तियों और तरकीबों और उसकी नई रसोई की किताब के विमोचन पर अतिरिक्त विवरण के लिए।

यह साक्षात्कार स्पष्टता के लिए संपादित किया गया है।

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