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क्या आप एक अथक मीठे दाँत से पीड़ित हैं? यदि आप अपने दिन की शुरुआत शक्कर की कटोरी अनाज के साथ करना पसंद करते हैं, तो आप अच्छी कंपनी में हैं। किसी भी सुपरमार्केट अनाज के गलियारे को देखें, और आपको मार्शमैलो आकृतियों के साथ तैरते हुए मीठे शीशे का आवरण में लिपटे सुक्रोज से लदी किस्मों की एक बीवी मिलेगी। फिर, चॉकलेट, फ्रूटी, या पीनट बटररी फ्लेवर हैं जो ग्लूकोज के अचूक स्वाद को सहन करते हैं। हां, एक आशाजनक दिन में कुछ भी नहीं आता है जैसे कि सुबह-सुबह शुगर-हाई (या ऐसा लगता है)।
जबकि आपको अपने पर शक हो सकता है प्रिय नाश्ता अनाज कम-पौष्टिक होने के कारण, आप यह जानकर चौंक सकते हैं कि आपके कटोरे के गुच्छे, ओ, या तकिए के वर्ग एक कैंडी बार के साथ कितने समान हैं। उदाहरण के लिए, एक पर्यावरण कार्य समूह अध्ययन से पता चला है कि केलॉग्स हनी स्मैक, माल्ट-ओ-मील के गोल्डन पफ्स, और मॉम्स बेस्ट सेरियल्स हनी-फुल व्हीट सभी 'वजन के हिसाब से 50% से अधिक चीनी हैं।' राजनेता केलॉग्स हनी स्मैक के बारे में यह बुरी खबर गूँजती है, यह कहते हुए कि केलॉग्स और नेस्ले/जनरल मिल्स द्वारा निर्मित 19 अनाजों की तुलना से पता चलता है कि इसमें चीनी की सबसे महत्वपूर्ण मात्रा थी। इस दौरान, स्टेकर 50 नाश्ते के अनाजों को देखा और पाया कि सबसे मीठा माल्ट-ओ-मील का चॉकलेट मार्शमैलो मैटीज़ है, जो अनाज के गलियारे के अधिकांश विशिष्ट सदस्यों की तुलना में 147% अधिक सफेद सामग्री का दावा करता है।
शुक्र है, निर्माता तेजी से ऐसे अनाज की पेशकश कर रहे हैं जिनमें चीनी कम होती है। ऐसी ही एक उत्पाद लाइन है मैजिक स्पून। तो, कंपनी पारंपरिक प्रसंस्कृत चीनी के स्थान पर क्या उपयोग करती है?
मैजिक स्पून ग्लूटेन-, ग्रेन- और शुगर-फ्री है
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यदि आप अपने पसंदीदा बचपन के अनाज के स्वाद के लिए तरसते हैं, लेकिन सभी संसाधित शर्करा, अतिरिक्त लस, और अप्राप्य योजक नहीं चाहते हैं, तो आप भाग्य में हो सकते हैं। मैजिक स्पून अनाज मुक्त अनाज बिल्कुल वैसा ही होने का वादा करता है। शुरू से, जादू का चम्मच केवल प्राकृतिक स्वादों के साथ उच्च प्रोटीन, कम कार्ब, लस- और अनाज मुक्त होने का दावा करता है, लेकिन इसकी शून्य-शर्करा स्वर अधिक रुचि की बात है। हां, 'नो केन शुगर, कॉर्न सिरप, शुगर एल्कोहल हैं' कंपनी की गंभीर प्रतिज्ञा है। तो कंपनी मेपल वफ़ल, कोको, या कुकीज़ और क्रीम सहित शर्करा-ध्वनि वाले प्रसाद को कैसे मीठा करती है? मैजिक स्पून वेबसाइट भिक्षु फल और ऑलुलोज के संयोजन का उपयोग करने का दावा करती है।
एक सेकंड का बैकअप लें। अलुलोज? पृथ्वी पर क्या है allulose? खैर, के अनुसार क्लीवलैंड क्लिनिक , यह हाल ही में FDA द्वारा अनुमोदित एक स्वीटनर है जो 'अंजीर, किशमिश, गेहूं, मेपल सिरप और गुड़' में पाया जाता है। पोषण विशेषज्ञ क्रिस्टिन सिस्कोलिनी ने बताया सीएनएन , यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम है और रक्त शर्करा को प्रभावित नहीं करता है। कुछ कृत्रिम मिठास के डरावने स्वास्थ्य जोखिम हैं . तो, Allulose के साथ कौन से जोखिम जुड़े हुए हैं? क्लीवलैंड क्लिनिक ने चेतावनी दी है कि यदि आपके पास बहुत अधिक है, तो आप गैस और सूजन सहित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों का अनुभव कर सकते हैं। (हालांकि यह एक सामान्य आकार के अनाज के कटोरे के बाद नहीं होना चाहिए। ओफ़्फ़।)
यदि आप कभी भी अन्य मिठास के स्वाद से खदेड़ दिए गए हैं, तो आप किसी भी चीज की संभावना रखते हैं जो कहते हैं कि यह एक चीनी प्रतिस्थापन है। आखिरकार, असली चीनी का स्वाद बहुत अच्छा होता है। तो, Allulose का स्वाद कैसा होता है?
Allulose अभी तक कई देशों में स्वीकृत नहीं है
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कब न्यूयॉर्क टाइम्स अप्रैल में मैजिक स्पून अनाज की समीक्षा पोस्ट की, कई आउटलेट के कई कृत्रिम मिठास के चित्रण से संबंधित हो सकते हैं। टाइम्स के समीक्षक ने एरिथ्रिटोल या स्टीविया 'विले' का उपयोग करने वाले खाद्य पदार्थों को खोजने की बात कबूल की, लेकिन उन्होंने कहा कि उन्होंने मैजिक स्पून के 'स्वाद और मिठास' का आनंद लिया। यह स्पष्ट रूप से 'तेज तीखा या फंकी आफ्टरस्टैस्ट' के साथ नहीं आता है जो अक्सर चीनी मुक्त खाद्य पदार्थों से जुड़ा होता है। सीएनएन मैजिक स्पून के दायरे में प्रवेश भी उतना ही आशाजनक था। हालांकि उन्होंने मिठास की डिग्री का उल्लेख नहीं किया, कोई यह अनुमान लगा सकता है कि ऐसा इसलिए था क्योंकि यह कोई समस्या नहीं थी। उन्होंने कहा कि बनावट कुछ अजीब थी, लेकिन वे इस तथ्य से प्यार करते थे कि यह अनाज उन्हें दोपहर के भोजन तक तृप्त महसूस कराता था।
Allulose को FDA द्वारा अनुमोदित किया गया है और इसे 'आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त' के रूप में संदर्भित किया गया है। इसे मेक्सिको और जापान समेत कई अन्य देशों में भी मंजूरी मिल चुकी है। इसे कनाडा या यूरोप में अनुमोदित नहीं किया गया है, हालांकि, उनके पास अधिक कठोर विनियमन प्रणाली होती है क्लीवलैंड क्लिनिक . इसे ध्यान में रखते हुए, कुछ लोग इस नवीन स्वीटनर का कम मात्रा में सेवन करना चुन सकते हैं।
अंत में, आपको अपने बच्चों के अनाज के डिब्बे पर छापा मारने की ज़रूरत नहीं है। इसके बजाय, आप एक वयस्क नाश्ते के भोजन का विकल्प चुन सकते हैं जो इतना मीठा हो कि आपको खाने के दिनों में वापस ले जा सके फ़्रूट लूप्स शनिवार की सुबह कार्टून के सामने।
