चलो मिर्च के बारे में बात करते हैं। जबकि इस आत्मा-वार्मिंग दिलकश स्टू में मैक्सिकन व्यंजनों की याद ताजा करने वाले कुछ स्वाद हैं, अधिकांश खाद्य इतिहासकार मानते हैं कि यह एक अमेरिकी व्यंजन है जो महान हृदयभूमि: टेक्सास में उत्पन्न हुआ है। इन दिनों, प्रिय पकवान के लिए विभिन्न व्यंजनों की बहुत कमी है। जबकि कई मिर्च प्रेमी सामग्री के रूप में अपने तरीके से तैयार हैं, आप में से कुछ अधिक साहसी रसोइया अपनी सामग्री के साथ थोड़ा सा प्रयोग करने के इच्छुक हो सकते हैं। कुछ अप्रत्याशित मिर्च ऐड-इन्स आज़माएं - आप हमें बाद में धन्यवाद दे सकते हैं।
मीठे आलू
विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत, शकरकंद शाकाहारी मिर्च के लिए आदर्श जोड़ हैं। वे एक प्राकृतिक मिठास देते हैं जो गर्मी को कम करते हैं, जबकि बनावट में एक विपरीतता भी जोड़ते हैं। इसके अलावा, वे मिर्च को भारी और अत्यधिक स्टार्चयुक्त बनाए बिना गाढ़ा करते हैं। मिर्च के अपने अगले बर्तन (शायद काले सेम के साथ भी!) में खुली और क्यूबेड मीठे आलू जोड़ने का प्रयास करें और आपके पास पूरी तरह से मीठा, गर्म, स्वादिष्ट, अनूठा धुंधला भोजन होगा जिसे आप अनिवार्य रूप से सेकंड और तिहाई चाहते हैं। यह एक मिर्च इतनी आरामदायक है, ऐसा लगता है जैसे खाने की मेज पर एक कंबल में कर्लिंग करना।
बालसैमिक सिरका
यह एक बढ़ती हुई महामारी है, इसलिए ब्लैंड चिली सिंड्रोम से लड़ें जब आप अपने सिरके में थोड़ा सा बेलसमिक सिरका मिलाते हैं। बोल्ड एसिडिटी आपकी मिर्च को जगाने और फ्लेवर को दस गुना बढ़ाने का वादा करती है। आपके पास शायद पहले से ही कुछ है, इसलिए इसे आजमाएं। रोमांचक सामान। परोसने से ठीक पहले बर्तन में कुछ छींटे डालें। इसे एक अंतिम बार चलाएं और स्वाद के अतिरिक्त स्पर्श का आनंद लें।
एम एंड एम मैकफ्लुरी
बीयर
खेल का दिन हो या न हो, अपनी मिर्च में बीयर मिलाना शायद एक अच्छा विचार है। बियर का पाक उपयोग बढ़ रहा है, और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि थोड़ा ब्रूस्की वास्तव में शराब या शोरबा पकाने के तरीके के स्वाद को बढ़ाता है। जाओ पता लगाओ।
अपनी पसंदीदा मिर्च रेसिपी में कुछ तरल को अपनी पसंदीदा बीयर की बोतल से बदलें - यह बीफ़, सॉसेज, बीन्स और सुगंधित मसालों के स्वाद को सामने लाएगा। इसे करें!
कॉफ़ी
सुबह में एक कप जो, दोपहर में एक कप और आपकी मिर्च में एक कप? हाँ! कॉफी और मांस एक अद्वितीय, मिट्टी का स्वाद साझा करते हैं जो कि पर्याप्त रूप से प्राप्त करना मुश्किल है। अपनी मिर्च में पीसा हुआ कॉफी शामिल करना आश्चर्यजनक गहराई और जटिलता जोड़ता है। यह पागल लगता है, लेकिन यह वास्तव में अच्छा पागल है। मजबूत कॉफी, बीन्स, सुगंधित और मसालों के साथ, यह मिर्च गहरे, धुएँ के रंग के स्वाद के साथ मिलती है। अपने नुस्खा में कुछ तरल को एक कटोरी मिर्च के लिए बचे हुए कप के लिए स्वैप करें जिसे आप नहीं भूलेंगे।
चॉकलेट
मिर्च में चॉकलेट? बिलकुल! चॉकलेट, कॉफी की तरह, लंबे समय से मिर्च, स्टॉज और सॉस में उपयोग किया जाता है, जो तैयार पकवान को एक गहरा, जटिल स्वाद और साथ ही एक शानदार रसीला माउथफिल प्रदान करता है। मिर्च की रेसिपी शुरू करते समय अपने अन्य मसालों के साथ कोको पाउडर का उपयोग करें, या यहां तक कि डार्क या सेमी-स्वीट चॉकलेट के एक टुकड़े को अपनी मिर्च में उबालने के लिए पिघलने दें। चॉकलेट जोड़े बवासीर के साथ खूबसूरती से, इसलिए इस बैच पर मसालेदार गर्मी को क्रैंक करने से डरो मत!
श्रीरचा
श्रीरचा एक विशाल प्रशंसक आधार के साथ एक विशिष्ट लाल गर्म सॉस है। इसकी तीखी, तीखी, थोड़ी मीठी गर्मी इसे खाने की मेज पर गेम-चेंजर बनाती है। यह घर पर पूरी तरह से तले हुए अंडे के ऊपर टपका हुआ है क्योंकि इसे चावल के नूडल्स के साथ या बीफ़ टैकोस के साथ डाला जाता है। श्रीराचा प्यार लोगों को एक साथ लाता है, तो क्यों न इसे अपनी मिर्च में शामिल करें? मिर्च के अपने बर्तन में आधा कप (आप जानते हैं कि आप कितना ले सकते हैं) में एक चौथाई कप जोड़ें और पकवान में लाए गए नए स्वादों का आनंद लें। #श्रीराचा4लाइफ
जैतून
रात के खाने की रट को तोड़ने के लिए अपनी मिर्च को भूमध्यसागरीय स्पिन देने का एक तरीका है मुट्ठी भर जैतून जोड़ना। उनका विशिष्ट चमकदार स्वाद नमकीन गहराई देता है और बर्तन में सामग्री के संतुलन के साथ खूबसूरती से विपरीत होता है। जब मिर्च पकाने की बात आती है तो यह बॉक्स के बाहर सोचने के लिए एक शानदार मामला बनाता है।
पूंछ
यदि आप मानते हैं कि बीयर या चॉकलेट मिर्च के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, तो वास्तव में यह कल्पना करना बहुत दूर नहीं होना चाहिए कि आपके निर्माण के लिए कोला का एक कैन क्या कर सकता है। अपनी मिर्च रेसिपी में कोला को तरल के रूप में उपयोग करने से एक मिठास और गहरा स्वाद मिलता है जो आपके मांस और मसालों की पसंद को बढ़ाता है। जैसे-जैसे यह धीमी गति से पकता है, वह कोला एक आकर्षक लेकिन रहस्यमय स्वाद लेने वाला होता है, जिससे हर कोई अनुमान लगा लेगा कि आपका गुप्त घटक क्या है। एक सुपर सिंपल रेसिपी के लिए, ब्राउन ग्राउंड बीफ़ की धीमी कुकर मिर्च, भुने हुए प्याज़, कटे हुए टमाटर, अपनी पसंदीदा बीन्स और कोला की एक कैन आज़माएँ।
आम
जब आप इसमें आम डालें तो मिर्च को ट्रॉपिकल ट्विस्ट दें। यदि आप मिर्च परंपरावादी नहीं हैं, तो आप बेहतर मानते हैं कि यह एक अच्छा विचार है। विभिन्न एशियाई व्यंजनों में फलों को स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल करना आम बात है, लेकिन मिर्च के बारे में बात करते समय यह कुछ भौहें उठा सकता है। साहसी बनें, और आपको ऐसे परिणाम मिलेंगे जो जीवंत स्वाद और सुंदर संतुलन से भरपूर हैं। आम के टुकड़े एक पारंपरिक पसंदीदा को अविश्वसनीय चमक और ताजा स्वाद देते हैं।
सूखे करौंदे
थैंक्सगिविंग डिनर में क्रैनबेरी को टर्की के साथ पूरी तरह से जोड़ा जाता है, तो क्यों न इन लोगों को मिर्च के अपने अगले बर्तन में टीम बनाया जाए? मीठे, तीखे क्रैनबेरी गर्मी को कम करते हैं और अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से पिघल जाते हैं। वे खाना पकाने के दौरान मोटा हो जाते हैं, जिससे वे कोमल और रसदार भी बन जाते हैं। इसे सप्ताहांत पर बनाएं, क्योंकि आपको विस्तारित सिमरिंग की अनुमति देने की आवश्यकता होगी - यह बर्तन में स्वादों को एक साथ आने की अनुमति देता है, जिससे सुगंधित, जमीन के मांस और क्रैनबेरी के बीच अनूठा सामंजस्य पैदा होता है। जब आप इसमें हों, तो क्या हम सुझाव दे सकते हैं कि आप थैंक्सगिविंग थीम को थोड़ा आगे ले जाएं और गोमांस के बजाय ग्राउंड टर्की का उपयोग करें? कुछ हमें बताता है कि आप उस अदला-बदली के लिए उत्साहित नहीं होंगे।
नारियल का दूध
नारियल के दूध को अक्सर सुगंधित एशियाई करी के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन यह मिर्च को नाजुक रूप से पुन: पेश कर सकता है। इसकी स्वाभाविक रूप से मलाईदार बनावट पकवान को समृद्ध बनाती है जो आपके तालू को बिना अधिक ताकत के संतुष्ट करती है। इसके अतिरिक्त, आपकी मिर्च में नारियल के दूध का मतलब है कि आपकी रसोई से बहुत अच्छी महक आएगी। सुगंध सूक्ष्म है लेकिन हर कमरे में घूमती है और हर काटने में अपना आकर्षण रखती है। इस स्वादिष्ट विकल्प के लिए अपने कुछ तरल पदार्थों को स्वैप करें और आपके पास एक मलाईदार मिर्च होगी जिसे आप नहीं जानते थे।
शहद
यदि मीठी और तीखी का संयोजन वह दिशा है जिसमें आप अपनी मिर्च के साथ जाना पसंद करते हैं, तो अपनी मीठी मिर्च के इलाज के रूप में शहद से आगे नहीं देखें। यह आपकी मिर्च में मिठास बढ़ाने के लिए केवल शहद का एक संकेत लेता है, आपके टमाटर का स्वाद और आपके मिर्च और मसालों का स्वाद लाता है। एक अद्भुत जटिल कॉम्बो के लिए, बीयर और कोको पाउडर के साथ अपनी मिर्च में शहद मिला कर देखें। एक बार जब आप इस मीठी और मसालेदार मिर्च में महारत हासिल कर लेते हैं तो आप कुछ स्थानीय मिर्च प्रतियोगिताओं में प्रवेश करना चाहते हैं!
व्हिस्की
यदि आप अपनी मिर्च के लिए एक धुएँ के रंग का, लगभग मिट्टी का स्वाद चाहते हैं, तो आप व्हिस्की की अपनी निकटतम बोतल तक पहुँचना चाह सकते हैं। बैरल-वृद्ध, पीटी स्वाद वाली आत्मा लंबे समय से बीबीक्यू सॉस और स्टू में स्टार घटक के रूप में उपयोग की जाती है, इसलिए यह स्पष्ट प्रतीत होता है कि इसे आपके अगले घर के मिर्च के बैच में घर मिलना चाहिए। इसे सीधे बर्तन में जोड़ें, या, आप व्हिस्की को स्टोव पर कम कर सकते हैं ताकि इसके गहरे स्वाद को और भी अधिक विकसित किया जा सके। एक अन्य विचार? बीफ़ और पोर्क के क्यूब्स को व्हिस्की में 48 घंटे तक के लिए मैरीनेट करें, फिर योजना के अनुसार अपनी मिर्च की रेसिपी तैयार करें। व्हिस्की का स्वाद धीरे-धीरे बर्तन में प्रवेश कर जाएगा, एक आत्मा-वार्मिंग मिर्च बनाने के लिए आप एक डबल बैच बनाना चाहते हैं।
गोभी
फूलगोभी स्वाभाविक रूप से एक पौष्टिक स्वाद के साथ हार्दिक होती है, जो इसे मांस रहित मिर्च के लिए आदर्श जोड़ बनाती है। सेम के साथ जोड़ा गया, यह स्टू को उत्कृष्ट शरीर और महान बनावट देता है-उल्लेख नहीं है पोषक तत्वों का भार .
यदि आप इसे आज़माने के लिए तैयार हैं, तो कुछ फूलगोभी के फूलों को ब्राउन करें और उन्हें प्रोटीन से भरे डिनर के लिए अपनी नियमित मिर्च रेसिपी में शामिल करें, आप वास्तव में अच्छा महसूस कर सकते हैं। यह मिर्च संतुष्ट करती है कि एक गर्म स्टू के लिए तरस जाता है जो हार्दिक और भरने वाला है, जबकि हल्का और ताज़ा स्वाद भी है। यह जादू की तरह है।
मैं विलो हूँ
क्या आप सोया सॉस को केवल एशियाई व्यंजनों से जोड़ते हैं? यह एक बड़ी गलती है! सोया सॉस भोजन के लिए एक भावपूर्ण और गोल स्वाद प्रदान करता है, जिसे कभी-कभी उमामी कहा जाता है, जो धीमी गति से पके हुए सॉस, सूप और स्टॉज के लिए चमत्कार कर सकता है। सोया सॉस के अलावा वास्तव में एक डिश को और अधिक जटिल और खाने के लिए रोमांचक बना सकता है। इसे अपने अन्य अवयवों के साथ मांस से भरे और मांसहीन मिर्च व्यंजनों में आज़माएं ताकि आपके पकवान के धीमी पके हुए स्वाद को आसानी से बढ़ाया जा सके। एक बार जब आप सोया सॉस के साथ खाना पकाने की आदत डाल लेते हैं, तो आप इसे अपने घर के अधिक से अधिक भोजन में शामिल करते हुए पाएंगे।
मेपल सिरप मोल्ड कर सकते हैं
