वे कुछ को डरा सकते हैं, लेकिन चीनी काँटा अद्भुत बर्तन हैं। ज़रूर, वे हमेशा उपयुक्त नहीं होते हैं। चॉपस्टिक के साथ स्टेक और आलू खाना मुश्किल है। लेकिन कई व्यंजनों के लिए, चीनी काँटा चाकू और कांटे की तुलना में उपयोग में आसान और तेज़ होता है, मानो या न मानो - एक बार जब आप उनकी आदत डाल लें। उल्लेख नहीं करने के लिए, अगली बार जब आप एक उचित एशियाई भोजन के लिए बैठेंगे तो आप बहुत अधिक कूलर भरेंगे।
शुरू करने से पहले एक नोट: उपयोग के कुछ नियम अनावश्यक रूप से सख्त लग सकते हैं। सच में, यदि आप घर पर खा रहे हैं तो आप अपनी चॉपस्टिक से जो चाहें कर सकते हैं। उसी तरह, मेरी दादी द्वारा मेरे आइसक्रीम के कटोरे को चाटने के लिए वर्षों तक डांटने के बावजूद, अब मैं एक वयस्क हूं और वह मुझे रोक नहीं सकती . क्षमा करें, नाना। इन नियमों और दिशानिर्देशों का उद्देश्य बस चीजों को आसान बनाना है, अपराध करने से बचना है, और एकमुश्त बर्बर दिखने के बिना चॉपस्टिक के साथ खाने में सक्षम होना है।
इन्हें धारण करने का सही तरीका
कुछ पश्चिमी लोग कथित कठिनाई के कारण चीनी काँटा का उपयोग करने के लिए अनिच्छुक हैं। यह बेवक़ूफ़ी है। वे मुश्किल नहीं हैं, लेकिन आपको उनकी आदत डालने की जरूरत है। जब आप अपनी चॉपस्टिक को अपनी पसंद के अनुसार पकड़ सकते हैं, तो एक है उन्हें धारण करने का उचित तरीका जो हजारों वर्षों के उपयोग से पता चलता है कि यह सबसे आसान और सबसे सुंदर है। (आप ऊपर की तस्वीर में साथ चलना चाहेंगे।) आप अपने सूचक, मध्यमा और अंगूठे के बीच अपने प्रमुख हाथ में एक चॉपस्टिक रखते हैं, और जब आप इसे ऊपर और नीचे ले जाते हैं, तो आपका अंगूठा स्थिर होना चाहिए। इस अधिकार को पाने के लिए आप एक ही चॉपस्टिक से अभ्यास कर सकते हैं। दूसरी चॉपस्टिक आपके अंगूठे और आपकी हथेली के बीच जाती है, आपकी अनामिका पर टिकी होती है, और स्थिर रहती है।
संपूर्ण खाद्य पदार्थ ड्रेस कोड
और बस! यह मुश्किल लग सकता है, लेकिन यह उन चीजों में से एक है: जैसे बाइक की सवारी करना, अपने आर को रोल करना, या बीयर की बोतल को दूसरी बीयर की बोतल से खोलना: आप अभ्यास के साथ बेहतर हो जाते हैं। निष्पक्ष होने के लिए, जबकि यह चीनी काँटा रखने का उचित तरीका माना जाता है, बड़ी संख्या में लोग जो नियमित रूप से चॉपस्टिक के साथ खाते हैं, वे इसे करते हैं, हालांकि यह उन्हें सही लगता है। एक के अनुसार 2012 में मीजिरो विश्वविद्यालय का अध्ययन , ४० से ५० वर्ष की आयु के केवल ३० प्रतिशत जापानी लोगों ने वास्तव में अपनी चीनी काँटा उचित तरीके से रखा था। सिंगापुर में, यह है जाहिरा तौर पर आम लोगों के लिए अंगूठे और तर्जनी के बीच चीनी काँटा के सिरों को आराम करने के लिए और केवल बीच और तर्जनी के साथ शीर्ष चॉपस्टिक में हेरफेर करें। यह अधिक अजीब स्थिति मानी जाती है, लेकिन यह स्पष्ट रूप से उनके लिए काम करती है।
इसलिए यदि आपके पास पहले से ही चॉपस्टिक का उपयोग करने का एक संतोषजनक तरीका है, तो आप इससे दूर हो सकते हैं, भले ही गवाह कभी-कभी आप पर अपना सिर हिलाते हों। लेकिन अगर आप एक पूर्ण चॉपस्टिक नौसिखिया हैं, तो आप शायद मानक स्थिति सीखने से बेहतर हैं। इससे पहले कि आप उन्हें तोड़ सकें, आपको नियमों को जानना होगा!
अंगूठे के उपयोग के नियम
जबकि इसमें मतभेद हैं चीनी काँटा शिष्टाचार संस्कृतियों में, कुछ सामान्य गलतियाँ भी हैं। आमतौर पर चॉपस्टिक से भोजन को थोपना असभ्य माना जाता है, हालांकि लोग इसे कभी-कभी करते हैं। (आप टूथपिक के साथ भी खा सकते हैं, लेकिन कुछ भी।) चॉपस्टिक का उपयोग कटोरे और प्लेटों को इधर-उधर करने के लिए नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि आपके पास एक कारण से हाथ हैं। सबसे महत्वपूर्ण वर्जनाओं में से एक यह है कि कभी भी अपने चॉपस्टिक को अपने चावल में टेबल पर सीधा न चिपकाएं। यह मृतक प्रियजनों की पूजा करने के लिए जलाई गई अगरबत्ती जैसा दिखता है, और इस प्रकार इसे मृत्यु के अग्रदूत के रूप में देखा जाता है। चॉपस्टिक का उपयोग करने वाली संस्कृतियों में यह वर्जना आम है, क्योंकि लोगों को खाने की मेज पर उनकी आसन्न मृत्यु दर की याद दिलाना सबसे अच्छा है जहां आप कहीं भी हों।
यह बिना कहे चला जाना चाहिए कि आपको अपनी चॉपस्टिक से नहीं खेलना चाहिए। उन्हें ड्रमस्टिक के रूप में प्रयोग न करें। अपने कटोरे पर धमाका न करें और तत्काल भोजन की मांग करें। उनके साथ बेतहाशा कीटनाशक न करें। उन्हें अपने मुंह में न चिपकाएं और बेतुके लंबे नुकीले वालरस या वैम्पायर होने का नाटक करें। उनमे से कोई भी नहीं। क्या मैंने ये सब चीजें की हैं? ठीक है, हाँ, लेकिन तुम उससे बेहतर हो।
चॉपस्टिक टिकी हुई है
जापानी शिष्टाचार में भोजन के अंत में अपने चॉपस्टिक को अपने कटोरे में रखना अनुचित माना जाता है। आपको यह सोचने के लिए क्षमा किया जा सकता है कि पृथ्वी पर आपको उनके साथ क्या करना चाहिए। डर नहीं! जापानी रेस्तरां जो आपसे इसे शान से खाने की उम्मीद करते हैं, एक हैशियोकी, एक चॉपस्टिक आराम प्रदान करेंगे। मूल रूप से हेयान काल में राजकीय भोज के दौरान चीनी काँटा गर्म रखने के लिए मिट्टी के बरतन धारक के रूप में विकसित किया गया था, तब से उन्हें चीनी काँटा साफ रखने और मेहमानों को अपने शोधन को दिखाने के लिए परिष्कृत किया गया है।
यहां तक कि कुछ डिस्पोजेबल चॉपस्टिक निर्माताओं ने भी इसके लिए योजना बनाई है। 2016 में, ट्विटर उपयोगकर्ता ट्रैश पांडा को एहसास हुआ लकड़ी का टुकड़ा कुछ डिस्पोजेबल चॉपस्टिक के अंत में एक अस्थायी हैशियोकी के रूप में काम करने के लिए छीन लिया जा सकता है, जिसके कारण सोशल मीडिया के एक बड़े हिस्से ने सामूहिक रूप से कहा, 'ओह, क्या? बेशक! मैं एक बेवकूफ हूँ जिसे महसूस नहीं किया जा रहा है।' यदि आपके डिस्पोजेबल चॉपस्टिक्स के अंत में बिट नहीं है, तो आप हमेशा पेपर स्लीव को रोल कर सकते हैं, चॉपस्टिक्स एक अस्थायी चॉपस्टिक रेस्ट बनाने के लिए आते हैं। के अनुसार रॉकेट समाचार , यह भी एक अवसर है अपने ओरिगेमी कौशल का अभ्यास करें , हालांकि मुझे संदेह है कि कुछ शुद्धतावादी इसे शिष्टाचार नियमों के पत्र का पालन करने पर विचार करेंगे, लेकिन भावना का नहीं।
चीनी शिष्टाचार
जबकि प्राचीन चीन में भोजन एक चम्मच और चीनी काँटा दोनों के साथ खाया जाता था, सोंग राजवंश में खाने की संस्कृति केवल चॉपस्टिक का उपयोग करने के लिए बदल गई, जो हैं पूरी तरह से समझ में नहीं आया लेकिन संभवतः ढेलेदार चावल की बढ़ती खपत और सांप्रदायिक खाने की बढ़ती लोकप्रियता से संबंधित है। आज चॉपस्टिक का उपयोग किया जाता है सूप को छोड़कर सब कुछ खाने के लिए (अपने चम्मच का उपयोग करें), पेकिंग डक (अपने हाथों का उपयोग करें), और कुछ डेसर्ट।
आज चीन (साथ ही वियतनाम) में, यह पूरी तरह से ठीक है अपना कटोरा उठाओ और अपने मुंह में चावल फावड़ा, हालांकि यह कहीं और भ्रूभंग है। यह समझ में आता है जब आप विचार करते हैं चीनी चीनी काँटा अपने वर्ग जापानी और कोरियाई समकक्षों के विपरीत गोल होते हैं। आप अपने कटोरे को अपने अंगूठे से कटोरे के मुंह पर और अपनी उंगलियों को नीचे से सहारा देते हुए उठाएं। अपनी कटोरी को न उठाकर उसमें आगे की ओर झुकना अशिष्टता के साथ-साथ पाचन के लिए भी बुरा माना जाता है। यह आपकी चॉपस्टिक्स के खाने के सिरों को टेबल को छूने देने के लिए एक गलत चाल है, और इस प्रकार आपको उन्हें अपने कटोरे में या एक आसान चॉपस्टिक रेस्ट पर रखना चाहिए। अपने कटोरे को चॉपस्टिक से पीटना भिखारियों द्वारा भोजन मांगने की याद दिलाता है और इससे बचना सबसे अच्छा है।
जापानी शिष्टाचार
जापानी भाषा में बहुत कुछ है उपहास शब्द चॉपस्टिक नंबर-नो के लिए: 'नामिदहाशी' ('चॉपस्टिक्स फाड़ना') जब वे खाद्य स्क्रैप में ढके होते हैं या टेबल से भोजन उठाते थे, 'सगुरीबाशी' ('चॉपस्टिक्स की जांच') भोजन के लिए खुदाई करने के लिए उनका उपयोग करते समय निर्णायक रूप से एक टुकड़े का चयन करने के बजाय, 'मायोइबाशी' ('खोई हुई चीनी काँटा') अलग-अलग व्यंजनों पर अपनी चॉपस्टिक को अनिश्चित रूप से इंगित करने के लिए, 'उत्सुरीबाशी' ('चॉपस्टिक्स का परिवहन') एक जोड़ी चीनी काँटा से दूसरे में भोजन के परिवहन के लिए, और 'नेबुरीबाशी' ( 'चॉपस्टिक्स चाटना') के लिए जब कोई अपनी चॉपस्टिक को बहुत देर तक अपने मुंह में रखता है और शोर करता है। इसी तरह के भाव अन्य एशियाई भाषाओं में मौजूद हैं, और आप बता सकते हैं कि लोगों ने हर समय ये काम किया क्योंकि उन्हें उनके लिए शब्दों का आविष्कार करना पड़ा।
जापानी चीनी काँटा उपयोग कुछ मायनों में मानक चीनी अभ्यास से अलग है: जबकि अपने चॉपस्टिक्स को अपने कटोरे में रखकर चीन और ताइवान में खाने के बाद ठीक है, जापान में यह एक है गलत कदम . शायद जिस शिष्टाचार बिंदु के बारे में जापानी विशेष रूप से चिपके हुए हैं, वह सामूहिक प्लेटों से भोजन लेने के लिए अपने स्वयं के चॉपस्टिक्स का उपयोग करके 'जिकाबाशी' ('डायरेक्ट चॉपस्टिक्स') के लिए उनका तिरस्कार है। ऐसा करने के लिए अस्वच्छता के रूप में देखा जाता है, और असुविधाजनक रूप से रास्ते की याद दिलाता है हड्डियों को संभाला जाता है अंतिम संस्कार के दौरान। जबकि परंपरागत रूप से भोजन को सांप्रदायिक प्लेट से खाने की थाली में स्थानांतरित करने के लिए चॉपस्टिक की एक अलग जोड़ी का उपयोग करना उचित था, कई आधुनिक जापानी इसके बजाय सांप्रदायिक भोजन लेते समय अपने हाथों में चीनी काँटा को उलटने का समझौता करते हैं। यह वास्तव में अच्छा शिष्टाचार भी नहीं माना जाता है, लेकिन यह कुछ भी नहीं से बेहतर है।
कोरियाई शिष्टाचार
कोरियाई चॉपस्टिक ('चोटगारक') लकड़ी या बांस के बजाय चापलूसी, चौकोर और धातु से बने होने में अद्वितीय हैं। वे चीनी चॉपस्टिक से थोड़े छोटे और जापानी चॉपस्टिक से थोड़े लंबे होते हैं। कहा जाता है कि परंपरा बाकेजे काल से उत्पन्न हुई थी जब रॉयल्टी ने हत्या के प्रयासों को रोकने के लिए चांदी की चॉपस्टिक का इस्तेमाल किया था, क्योंकि लोगों का मानना था कि जहर के संपर्क में आने पर चांदी का रंग बदल जाएगा। इस प्रकार आम लोगों ने राजघरानों का अनुकरण करने के लिए धातु के चॉपस्टिक को अपनाया और यह परंपरा आज भी जारी है। प्रोफेसर क्यू एडवर्ड वांग का मानना है कि परंपरा को तांग राजवंश चीन के प्रभाव के साथ-साथ बांस की सापेक्ष कमी से भी जोड़ा जा सकता है और उन्नत धातु विज्ञान कोरियाई प्रायद्वीप पर मौजूद है। हालांकि पारंपरिक रूप से पीतल या कांस्य के साथ बनाया जाता है, आधुनिक कोरियाई चीनी काँटा आमतौर पर स्टेनलेस स्टील से बनाया जाता है।
वे अपने लकड़ी या बांस के समकक्षों की तुलना में काफी अधिक फिसलन और उपयोग करने के लिए चुनौतीपूर्ण हैं, इसलिए वे एक धातु के चम्मच के साथ आते हैं सुजियो नामक सेट . चॉपस्टिक का उपयोग साइड डिश या मांस के टुकड़े खाने के लिए किया जाता है जबकि चम्मच का उपयोग सूप और चावल खाने के लिए किया जाता है। दिखावटी जोसियन राजवंश काल के दौरान, कुलीन लोगों का मानना था कि चावल खाने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करना अशोभनीय था, इसलिए वे थे व्यग्र जब उन्होंने मिंग चीन का दौरा किया और लोगों को बेशर्मी से ऐसा करते देखा। आजकल चम्मच और चॉपस्टिक का इस्तेमाल एक साथ नहीं करना चाहिए। असभ्य होने के अलावा, यह हास्यास्पद लगेगा, हालांकि यदि आप उभयलिंगी हैं तो शायद यह एक बहुत अच्छी पार्टी चाल होगी। एक इस नियम का अपवाद ऐसा तब होता है जब खाना खाने से टपकने की संभावना होती है, क्योंकि कोरिया में किसी का कटोरा उठाना अपवित्र माना जाता है।
क्या आप झींगा के गोले खा सकते हैं
यदि आप पूरी रात सोजू पीते रहे हैं और अब एक सुविधा स्टोर के बाहर बैठकर डिस्पोजेबल चॉपस्टिक के एक हिस्से के साथ इंस्टेंट नूडल्स खा रहे हैं तो इन नियमों को आत्मविश्वास से छोड़ा जा सकता है।
एक बहुमुखी खाना पकाने का उपकरण
मैंने अक्सर सोचा है कि दुनिया की कोई भी संस्कृति चिमटे का उपयोग खाने के बर्तन के रूप में क्यों नहीं करती है। आप चीजों को उठाकर अपने मुंह में भर सकते हैं, जो कि मुख्य मानदंड लगता है। लेकिन चिमटे भारी नहीं होते हैं और आप चॉपस्टिक का उपयोग करना बेहतर समझते हैं। यही नियम वास्तव में खाना पकाने पर भी लागू होता है। जापान में खाना पकाने की चॉपस्टिक्स को साईबाशी के रूप में जाना जाता है, जो चॉपस्टिक खाने से दोगुनी लंबी होती है और आमतौर पर अंत में बंधी होती है ताकि आप उनका उपयोग समाप्त करने के बाद उन्हें लटका सकें।
खाद्य लेखक डकोटा किम चीनी काँटा का मूल्य सीखा एक रसोई के उपकरण के रूप में अपनी माँ को तेल से तले हुए चिकन को चतुराई से तोड़ने के लिए उनका उपयोग करते हुए देखकर। तुलनात्मक रूप से एक स्लेटेड चम्मच एक सापेक्ष परेशानी थी। चॉपस्टिक्स हलचल-तलना और पास्ता पकाने, सब्जियों को ब्लैंच करने, बेकन फ़्लिप करने, नूडल्स को छानने, सॉस मिलाने के लिए बहुत अच्छे हैं, टॉसिंग सलाद , लंबे जार से जैतून या अचार निकालना, यह देखने के लिए परीक्षण करना कि क्या पके हुए आलू या मफिन पकाए गए हैं, चेरी डालना, सब्जियों को तिरछा करना, मार्शमॉलो को टोस्ट करना, कॉफी के मैदान को हिलाना, और यहां तक कि अतिरिक्त लंबे मैचों के लिए प्रतिस्थापन यदि आपके पास चूल्हे पर दुर्गम पायलट प्रकाश है। टोफू या परतदार मछली जैसी नाजुक चीजों को पलटते समय चॉपस्टिक एक हल्का स्पर्श होता है जो अधिक नियंत्रण देता है, जंगली चिमटे से बेहतर होता है। अमेरिका के प्रसिद्ध पाक संस्थान के डेविड बैरी अंडे को हाथापाई करने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि अंडे को छोटे दही में तोड़ने में माहिर होने के दौरान वे आपके पैन को खरोंचने की संभावना कम करते हैं। जूलिया चाइल्ड चॉपस्टिक पकाने में एक और विश्वासी थी, उनका उपयोग करते हुए फ्रेंच शेफ़ आमलेट बनाने के लिए।
वे चिमटी की जगह भी ले सकते हैं जब एक प्लेट पर जड़ी-बूटियाँ, सूक्ष्म साग, सोने की पत्ती, चॉकलेट की छीलन, क्रिस्टलीकृत फल, खाद्य फूल, या सॉस के सटीक टुकड़े डालते हैं। आप सोच रहे होंगे कि आपने चिमटी से पहले क्यों परेशान किया।
चॉपस्टिक एक बहुमुखी उपकरण है जो चिमटे, चम्मच या चम्मच के लिए स्थानापन्न कर सकता है। ज़रूर, आप उन्हें बाहर फेंकना नहीं चाहेंगे - चॉपस्टिक के साथ स्टेक या पेनकेक्स को फ़्लिप करने की कोशिश न करें - लेकिन अगर आपके पास खाना पकाने के लिए चॉपस्टिक हैं तो आप खुद को किसी भी अन्य बर्तन से अधिक उनके लिए पहुंच पाएंगे। और यहां तक कि अगर आपके पास फैंसी कुकिंग चॉपस्टिक नहीं है, तो खाने की एक सामान्य जोड़ी एक चुटकी में बदल जाएगी, एक गरीब विश्वविद्यालय के छात्र के लिए एक आदर्श समझौता।
गेमर्स के लिए चिकना खाना
जितनी बार मैं कंप्यूटर का उपयोग करता हूं, मुझे खाने और टाइप करने के परीक्षणों का बहुत अनुभव है। यह सभी टुकड़ों और चिपचिपी उंगलियों से गन्दा हो जाता है। चिप्स या पॉपकॉर्न जैसे चिकना स्नैक्स खाने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करना आसान समाधान है। प्रतिभाशाली! लेकिन यह जाहिरा तौर पर है काफी आम दुनिया के कुछ हिस्सों में। एक गेमर तो यहां तक कह देता है ' नहीं चॉपस्टिक्स का उपयोग करना वास्तव में एक ऐसी अनोखी बात है।' चीजों को सुविधाजनक बनाने के लिए कुछ तरकीबें हैं। चीनी काँटा के सिरों को अपने प्रमुख हाथ के पास रखे बैग में रखें। उपयोग करने के लिए सबसे अच्छी चॉपस्टिक लकड़ी के वारबाशी चॉपस्टिक हैं जिनके खुरदुरे और सीधे किनारे हैं, और अधिक फिसलन वाले आलू के चिप्स की तुलना में नौसिखियों के लिए पफेड कॉर्न स्नैक्स और कॉर्न चिप्स का उपयोग करना आसान है। स्नैक्स को एक कटोरे में डालें अगर बैग के साथ बातचीत करना एक परेशानी है, लेकिन आप इसे लटका लेंगे।
फिर भी, कुछ लोगों के लिए इस तरह से चॉपस्टिक का उपयोग करना अजीब हो सकता है। मुझे इसे परिप्रेक्ष्य में रखने दें। जब मैं एक गंदा विश्वविद्यालय का छात्र था और अन्य गंदे विश्वविद्यालय के छात्रों के साथ रहता था, तो कोई भी व्यंजन नहीं करता था। हमने इस पर बहस भी नहीं की; यह सिर्फ एक स्वीकृत तथ्य था जो वे नहीं करने जा रहे थे। मुझे अनाज चाहिए था, और सभी चम्मच क्रस्टी प्लेटों की परतों के नीचे दबे हुए थे। मेरे पास जो कुछ भी था वह डिस्पोजेबल चॉपस्टिक था। तो इस तरह मैंने अनाज खाया। उसकी तुलना में चॉपस्टिक के साथ चीटो खाना कहीं अधिक उचित है।
अटकल के लिए?
१०वीं शताब्दी से, चीन में ज्योतिषियों का मानना था कि चीनी काँटा प्रभावशाली भाग्य बताने वाले उपकरण थे। कुछ प्रार्थना भी की कुआइज़ी शेन, या चीनी काँटा भगवान के लिए। जापान में इस परंपरा का कोई रिकॉर्ड नहीं है, लेकिन शिंटो में सर्वव्यापी कामी आत्माओं के लिए चीनी काँटा प्रदान करना महत्वपूर्ण है जो रात के खाने में शामिल होना चाहते हैं।
सबसे अच्छा नाश्ता रेस्तरां श्रृंखला
कुछ अभी भी मानते हैं कि आप कर सकते हैं दिव्य किसी का भविष्य या व्यक्तित्व divine चीनी काँटा के साथ। चॉपस्टिक को नीचे रखना एक रूढ़िवादी व्यक्तित्व को इंगित करता है, जबकि उन्हें ऊंचा रखना एक सक्रिय प्रकृति और खाने के लिए एक साहसिक दृष्टिकोण को दर्शाता है - हालांकि यदि आप एक युवा महिला हैं, तो यह यह भी इंगित करता है कि जब आप शादी करेंगे तो आप कितनी दूर बस जाएंगे।
2014 में, डिम सम और कॉकटेल रेस्तरां श्रृंखला पिंग पोंग लाभ उठाना 2014 में इस इतिहास में जब इसने थर्मोसेंसिटिव लाह के साथ अपना भाग्य बताने वाली चीनी काँटा विकसित किया, जो रंग बदल जाएगा - हरे, सफेद, लाल, नीले, या पीले रंग में - जब उपयोग किया जाता है, जो चीनी दर्शन के तत्वों से जुड़े होते हैं, अर्थात् लकड़ी, धातु, अग्नि, जल और पृथ्वी। हालाँकि, अब उन पर हाथ रखने का कोई सौभाग्य नहीं है। यह ऑफर पिंग पोंग के कर्मचारियों को 'कुंग ही फैट चॉय' ('हैप्पी न्यू ईयर') कहने वाले पहले 300 ग्राहकों तक ही सीमित था।
जानिए कब इनका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए
वर्षों पहले, मैं अपने परिवार के साथ एक थाई रेस्तरां में गया था। मेरी माँ हमें दिए गए कांटे और चम्मच को देखकर उलझन में दिखीं और उन्होंने चॉपस्टिक का अनुरोध किया। मुझे पता था कि थाईलैंड में आमतौर पर चीनी काँटा नहीं इस्तेमाल किया जाता था और कुछ नहीं कहा, वेट्रेस से यह कहने की उम्मीद थी कि उनके पास कोई नहीं है। इसके बजाय, वह वापस रसोई में गई और हमारे लिए हमारे चीनी काँटा, सभी अलग-अलग जोड़े लाए, जो स्पष्ट रूप से उन बर्तनों से निकाले गए थे जो उनके हाथ में थे। मैं अचानक था अपमानित . मैंने बात क्यों नहीं की? अकेले देर रात अपने विचारों के साथ, मुझे कभी-कभी उस पल की दृष्टि होती है, हम सभी अपनी अलग-अलग रंग की चॉपस्टिक और वेट्रेस के चेहरे पर असहनीय रूप से धैर्यवान अभिव्यक्ति के साथ।
सभी एशियाई देश चॉपस्टिक का उपयोग नहीं करते हैं। थाईलैंड में, पारंपरिक थाई भोजन a के साथ खाया जाता है कांटा और चम्मच और चॉपस्टिक के साथ केवल चीनी-प्रभावित नूडल व्यंजन ही खाए जाते हैं। इंडोनेशिया में, चीनी-इंडोनेशियाई रेस्तरां में चीनी काँटा का उपयोग किया जाता है, लेकिन भोजन अन्यथा एक कांटा और चम्मच के साथ या सिर्फ एक के साथ खाया जाता है दाहिना हाथ अच्छी तरह से धोया . इसी तरह के नियम मलेशिया, फिलीपींस और अन्य दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में लागू होते हैं: चीनी (या जापानी या कोरियाई) भोजन के लिए चीनी काँटा का उपयोग किया जाता है, लेकिन हर चीज के लिए नहीं। मंगोलियाई और तिब्बती हैं अच्छी तरह से जागरूक चीनी काँटा, लेकिन आम तौर पर उनका उपयोग तब तक न करें जब तक वे चीनी खाना नहीं खा रहे हों।
ज़रूर, आप जो चाहें खाने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन कृपया उन पर सिर्फ इसलिए जोर न दें क्योंकि आप एशियाई खाना खा रहे हैं। यह रिडक्टिव और मूर्खतापूर्ण है और http: //www.thelist.com/84464/w ... शर्मनाक।
