आइए यहां ईमानदार रहें: तले हुए खाद्य पदार्थों की स्वास्थ्यप्रद प्रतिष्ठा नहीं है। लेकिन कभी-कभी, यह ठीक है। क्योंकि आप जानते हैं क्या? वयस्क होना कठिन है, और ऐसे दिन होते हैं जब आप कुछ सुपर-स्पेशल, गैर-स्वस्थ, और निश्चित रूप से स्वादिष्ट होने के लायक होते हैं।
और अगर आपके पास एक छोटा, काउंटर-आकार का डीप फ्रायर होता है, तो आप पहले से ही वहां मौजूद हैं। यह उन किचन गैजेट्स में से एक है जिसे हम में से अधिकांश सबसे अच्छे इरादों के साथ प्राप्त करते हैं, फिर कहीं भंडारण में रख देते हैं। और यह शर्म की बात है! यह मुट्ठी भर फ्राई या कुछ स्प्रिंग रोल से कहीं अधिक के लिए बहुत अच्छा है, और कुछ बेहतरीन तले हुए खाद्य पदार्थों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप उन्हें घर पर ही बना सकते हैं।
थोड़ा डीप फ्रायर नहीं है? आप इन स्वादिष्ट व्यंजनों को देखने के बाद एक प्राप्त करना चाह सकते हैं, और यदि आप अभी तक काफी नहीं बिके हैं, तो आप मूल रूप से एक ही चीज़ को प्राप्त करने के लिए तेल से भरे गहरे पैन का उपयोग कर सकते हैं। (लेकिन ध्यान से!) बेशक, आप इनमें से अधिकतर उपहार मेलों, स्ट्रीट कार्ट और रेस्तरां में भी उठा सकते हैं - यदि आप काफी मेहनत करते हैं।
चाहे आप किसी ऐसी चीज़ को पकाने और तलने की बात कर रहे हों, जिसे आपने पहले कभी आज़माने के बारे में नहीं सोचा था, या आधी दुनिया से दूर एक पूरी नई डिश बना रहे हों, यहाँ तले हुए खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आपको मरने से पहले आज़माना चाहिए।
भूना अचार
यदि आप बियर पस्त मछली, हैमबर्गर, चिकन विंग्स, या चिकन फिंगर्स खा रहे हैं ... ऐसा क्या है जो आप आमतौर पर किनारे पर जाने के लिए करते हैं? फ्राइज़, है ना? यह बहुत उबाऊ है!
अपने मुख्य को तले हुए अचार के साथ परोसें, और आप पाएंगे कि वे फ्राई से भी बेहतर हो सकते हैं। आप अचार के किसी भी टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं - स्लाइस या भाले - लेकिन एक तीखा, सुपर-कुरकुरे डिल अचार, बीयर को ब्रेड क्रम्ब्स के साथ छिड़का हुआ और फिर डीप फ्राई के लिए चुनें ... गंभीरता से, आप कभी पीछे मुड़कर नहीं देखेंगे।
इससे भी बेहतर, वे उसी सॉस में डुबकी लगाने के लिए एकदम सही हैं जिसे आप अपनी मछली और अपने चिकन पंखों से प्यार करते हैं।
चुरोस
यदि आपके पास चुरोस है, तो एक अच्छा मौका है कि आपने जो कोशिश की वह पहले से बने, जमे हुए थे। आपने उन्हें कॉस्टको में भी आजमाया होगा। हम यहां जिस बारे में बात नहीं कर रहे हैं, वह बिल्कुल नहीं है, क्योंकि जब आप उन्हें खरोंच से बनाते हैं (या उन्हें एक प्रामाणिक रेस्तरां में ताजा बनाने की कोशिश करते हैं) तो वे बहुत बेहतर होते हैं, वे एक पूरी तरह से अलग चीज की तरह स्वाद लेते हैं - और यह कुछ ऐसा है जो आपको चाहिए प्रयत्न!
एओली और मेयो के बीच अंतर
वे बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम का सही संयोजन हैं, और दालचीनी और चीनी के कॉम्बो को कौन पसंद नहीं करता है? वे विशेष रूप से परिपूर्ण हैं यदि आप रात के खाने के बाद परोसने के लिए कुछ हल्का और स्वादिष्ट खोज रहे हैं, उस बिंदु पर जहां हर कोई एक कप कॉफी, कुछ चाय या रात के खाने के बाद के पेय के साथ बैठा है। अब कोई भी वास्तव में भूखा नहीं है, लेकिन आप मिठाई पसंद करेंगे... तभी आपको चुरू की कोशिश करनी होगी।
बियर पस्त हॉट डॉग/रिपर
कोई भी गर्मियों का सप्ताहांत कुछ हॉट डॉग के बिना पूरा नहीं होता है, लेकिन हॉट डॉग थोड़ा उबाऊ हो सकते हैं। यदि आप कुछ ऐसा परोसना चाहते हैं जो परिचित है लेकिन अद्वितीय है, तो पैन के बजाय डीप फ्रायर खोदें।
कुछ चीजें हैं जो आप कर सकते हैं - यदि आप एक हॉट डॉग को फ्रायर में फेंकते हैं और इसे तब तक पकाते हैं जब तक कि त्वचा सुपर क्रिस्पी न हो जाए और आवरण टूट जाए, तो आप वास्तव में न्यू जर्सी के पसंदीदा को चाबुक कर रहे हैं। उन्हें रिपर कहा जाता है, और ठीक यही जर्सी स्टेपल है रट की हुतो के लिए ज्ञात। हॉट डॉग्स से प्यार है जो स्नैप करते हैं? यह चरम पर स्नैप है।
या, आप अपने हॉट डॉग को बीयर-बैटरिंग और फिर फ्राई करने का विकल्प चुन सकते हैं। यह भी काफी स्वादिष्ट होता है। इस मामले में, बन को छोड़ दें और बस अपनी पसंद की डिपिंग सॉस में डुबोएं ... हालांकि आप सरसों के साथ कभी भी गलत नहीं होंगे।
डीप-फ्राइड ब्रसेल्स स्प्राउट्स
ब्रसेल्स स्प्राउट्स उन चीजों में से एक हैं जिन्हें हम सभी जानते हैं कि हमें अधिक खाना चाहिए, लेकिन ... उह। वे ब्रसेल्स स्प्राउट्स हैं! हालांकि, अच्छी खबर है: आप उन्हें पूरी तरह से डीप फ्राई कर सकते हैं और उन्हें एक साइड में बना सकते हैं जिसे आप वास्तव में खत्म करना चाहते हैं।
आपको उन्हें पीटना भी नहीं है; बस इन्हें साफ करके तेल में डाल दें। (सावधानी से!) उन ढीली पत्तियों को बाहर रखें, और वे कुछ स्वादिष्ट कुरकुरे बन जाएंगे। कुछ परमेसन पर छिड़कें, या डुबकी के लिए एक त्वरित, मसालेदार सॉस को चाबुक करें, और आप पाएंगे कि सबसे बड़ा अंकुरित-नफरत भी एक अलग धुन गा रहा होगा। और भी बेहतर? कुछ बेकन जोड़ें, क्योंकि बेकन के साथ सब कुछ बेहतर है!
स्कॉच अंडा
जब स्कॉच अंडे की बात आती है, तो चरम सीमा होती है। एक बुरी तरह से बनाया गया प्राप्त करें, और आपको आश्चर्य होगा कि उपद्रव क्या है - यह रबड़ की टेनिस बॉल खाने जैसा हो सकता है। लेकिन एक अच्छा और उचित प्राप्त करें, और आपको पता चल जाएगा कि फ्राइंग का आविष्कार इसी के लिए किया गया था।
स्कॉच अंडे कई खाद्य पदार्थों से थोड़े अलग होते हैं, जिसमें हम जानते हैं कि उनका आविष्कार किसने किया था: एक कंपनी जिसे कहा जाता है फ़ोर्टनम और मेसन . वर्ष १७३८ था, और उन्होंने कुछ मांस में एक अंडे को लपेटने और उसे डीप-फ्राई करने का फैसला किया। ठीक है, पूरी चीज एक साथ रहती है ताकि आप इसे एक ही बार में प्राप्त कर सकें: एक कुरकुरा बाहरी, स्वादिष्ट सॉसेज, और एक नरम-लेकिन-ठोस अंडा, और यह नाश्ते के बारे में आपके सोचने के तरीके को गंभीरता से बदल देगा। जो कोई भी कहता है कि इंग्लैंड के पास नीरस, बेस्वाद भोजन के अलावा कुछ नहीं है (और हाँ, वे इंग्लैंड से हैं, स्कॉटलैंड से नहीं) स्पष्ट रूप से इनमें से एक भी नहीं था।
डोनट
हर किसी के पास डोनट होता है, ज़रूर, लेकिन एक बीगनेट आपका नियमित डोनट नहीं है। वास्तव में दो हैं अलग - अलग प्रकार बीगनेट - फ्रांसीसी प्रकार, जो एक चॉक्स पेस्ट्री (एक एक्लेयर या क्रीम पफ के समान) के साथ बनाया जाता है, जबकि लोकप्रिय, न्यू ऑरलियन्स-शैली एक विशिष्ट खमीर-आधारित आटा के साथ बनाई जाती है जिसमें डोनट आटा की तुलना में अधिक तरल पदार्थ होते हैं। उस अतिरिक्त तरल का मतलब है कि जब इसे तला जाता है तो इसमें अधिक हवा की जेब होती है, और अंतिम परिणाम तकिए की अच्छाई के नरम वर्ग में काटने जैसा होता है।
और आपको बिल्कुल न्यू ऑरलियन्स-शैली के बीगनेट की कोशिश करने की ज़रूरत है, क्योंकि वे सिर्फ एक शानदार नाश्ता नहीं हैं, वे दिन के किसी भी समय शानदार हैं - विशेष रूप से एक कप कॉफी के साथ। जहां एक डोनट घने हो जाता है, ये परतदार, हल्के होते हैं, और अगर फ़रिश्ते अपनी कॉफी के साथ कुछ भी पीते हैं, तो यह निश्चित रूप से ये है।
वे आम तौर पर पाउडर चीनी के एक स्वस्थ कोट से ढके होते हैं, इसलिए एक नैपकिन लाएं ... और एक से अधिक खाने की योजना बनाएं।
डीप फ्राई बटर
नहीं, क्रिंग मत करो! बस हमें सुनें। गहरे तले हुए मक्खन का विचार निश्चित रूप से किसी के लिए भी एक बुरा सपना है जो कम से कम अपने स्वास्थ्य की परवाह करता है, लेकिन हम यह नहीं कह रहे हैं कि आपको इसे हर समय खाना चाहिए। लेकिन, हालांकि, आपको इसे आजमा देना चाहिए।
यह . में शुरू हुआ 2009 टेक्सास का राज्य मेला , क्योंकि निश्चित रूप से यह किया था। यह केवल तले हुए मक्खन की एक छड़ी नहीं है, यह वास्तव में मक्खन है जिसे तब तक फेंटा जाता है जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो, फिर जमे हुए और आटे की एक परत में लेपित हो। केवल तभी यह डीप-फ्राइड है, और यह स्वर्गीय है। इसे मक्खन की एक छड़ी में काटने के रूप में मत सोचो, इसे एक नरम, सुगंधित, मक्खन के केंद्र के साथ आटे की गेंद के रूप में मोटा होना चाहिए। आपको बटररी, स्वादिष्ट, बिस्कुट और क्रोइसैन पसंद हैं, है ना? यह वास्तव में समान है, जिस तरह के क्रंच के साथ आप केवल तली हुई चीज से प्राप्त करते हैं। देखें - यह उतना पागल नहीं है जितना आपने सोचा था, है ना?
तली हुई हरी टमाटर
तले हुए हरे टमाटर का विचार वह है जो हमेशा के लिए रहा है। ऐसा लगता है कि कुछ फैंसी दक्षिणी महिलाएं पिकनिक पर काम करेंगी, और इसका एक अच्छा कारण है - वे बिल्कुल दक्षिणी क्लासिक हैं। यदि आप अमेरिकी दक्षिण के बाहर कहीं भी हैं, तो वे थोड़े अजीब लगते हैं और एक अच्छा मौका है कि आपको इन्हें आजमाने का मौका कभी नहीं मिला। यदि आप एक आरामदायक भोजन रेस्तरां पा सकते हैं जो उन्हें परोसता है, तो तुरंत ऑर्डर करें। लेकिन अगर आप नहीं कर सकते हैं, तो बस उन्हें स्वयं बनाएं - वे आसान हैं, और वे बिल्कुल तला हुआ भोजन हैं जिन्हें आपको मरने से पहले आजमाने की ज़रूरत है।
वे अक्सर हरे, अभी तक पके टमाटर के साथ नहीं बनाए जाते हैं, और यह थोड़ा खट्टा स्वाद कुरकुरे, तली हुई कोटिंग के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।
स्क्रैप
ठीक है, तो यह निश्चित रूप से एक क्षेत्रीय चीज़ है, लेकिन एक बार जब आप जान जाते हैं कि यह क्या है, तो आप अपने आप को डीप-फ्राई करने के लिए कुछ मछलियाँ पकड़ने के लिए भाग रहे होंगे। आप जहां हैं, उसके आधार पर, उन्हें क्रंची, फिश बिट या स्क्रंप भी कहा जाता है, लेकिन स्क्रैप अनिवार्य रूप से बैटर के सुपर-डीप-फ्राइड टुकड़े हैं जो तली हुई मछली से निकलते हैं। उन्हें प्राप्त करने के लिए सबसे अच्छी जगह इंग्लैंड के उत्तर में एक मछली और चिप की दुकान है, और ईमानदारी से, उन्हें कहीं और मांगें और आपको बस एक खाली घूरने की संभावना है।
ज़रा सोचिए कि आपने आखिरी बार कब तली हुई मछली खाई थी। क्या आपने बैटर का एक टुकड़ा तोड़ दिया, स्वादिष्ट रूप से कुरकुरे, खुशी से कुरकुरे, और थोड़े फिश? क्या आप चाहते हैं कि आपके पास सिर्फ बैटर की पूरी प्लेट हो और मछली को छोड़ दें? यह मौजूद है, और इससे भी अधिक आश्चर्यजनक रूप से, मछली और चिप की दुकानों ने पारंपरिक रूप से स्क्रैप को मुफ्त में दिया है। वे अब तक का सबसे अच्छा हिस्सा हैं!
rosettes
यदि आपने इन्हें पहले देखा है, तो यह शायद मेलों, कार्निवाल और क्रिसमस बाजारों में था। वे पारंपरिक स्कैंडिनेवियाई कुकीज़ हैं, जो मूल रूप से क्रिसमस के समय के आसपास परोसी जाती हैं, और वे नाजुक, गहरी तली हुई रचनाएँ हैं जो कुछ ऐसी दिखती हैं जैसे आप खाने के बजाय पेड़ पर लटकाते हैं। आपने शायद उन्हें किसी चीज़ के पक्ष में मिस कर दिया ... कम सादा दिखने वाला? लेकिन आपको बिल्कुल नहीं करना चाहिए - वे उतने ही स्वादिष्ट हैं जितने कि वे नाजुक हैं। सभी को कम से कम एक बार इन्हें जरूर आजमाना चाहिए।
और आप उन्हें घर पर जरूर बना सकते हैं, एक विशेष रोसेट आयरन की मदद से, जो गर्म हो जाता है, बैटर में आधा-लेपित, फिर लोहे पर तला जाता है। यदि आप एक आलसी दोपहर को एक-एक करके कुकीज़ बनाना, उन्हें चीनी के साथ छिड़कना और मिठाई में कुछ अतिरिक्त-विशेष साझा करना चाहते हैं? ये आपकी कुकीज़ हैं।
फलाफिल
शाकाहारी भोजन का विचार एक कठोर मांसाहारी को बेचना कठिन हो सकता है... लेकिन ऐसा होना जरूरी नहीं है। यदि आप एक ऐसे शाकाहारी व्यंजन की तलाश में हैं जो स्वाद और मसाले से भरपूर हो और जिसमें बर्गर की तरह ताक़त हो, तो दे फलाफिल एक चक्कर।
यह हमेशा के लिए रहा है - यह आमतौर पर भूमध्यसागरीय क्षेत्र में देखा जाने वाला एक पारंपरिक भोजन है, और जब इसे पहली बार फवा बीन्स और छोले के साथ बनाया गया था, तो इन दिनों यह आमतौर पर सिर्फ छोला है। वे लथपथ, जमीन और अनुभवी हैं, फिर गेंदों के आकार में और गहरे तले हुए हैं। सही किया - और सुपर-हॉट तेल में - आपको बाहर से क्रिस्पी मिलता है और अंदर से ऑयली नहीं।
और वे भोजन का एक स्वादिष्ट, हार्दिक केंद्र हैं जो कि सबसे अधिक संदेहपूर्ण मांस खाने वाले को भी संतुष्ट करने की गारंटी है। पिसेस के साथ परोसें, अपनी पसंद की किसी भी सब्जी से गार्निश करें, और ऊपर से मसालेदार चटनी डालें, और आपके पास मांस-मुक्त भोजन होगा, जिसमें कोई तर्क नहीं होगा।
डीप-फ्राइड मैक और चीज़
मैक और पनीर किसे पसंद नहीं है? अगर आपको लगता है कि यह अपने आप में अच्छा है, तो आप वास्तव में वह सभी पनीर, गूई पास्ता को डीप-फ्राइड होने के बाद पसंद करेंगे।
जीरा एक गर्म मसाला है
और अगर आपको यह आपके पास के मेनू में नहीं मिल रहा है, तो आप इसे हमेशा घर पर फ्राई कर सकते हैं। वास्तव में, यह बचे हुए मैक और पनीर के लिए बहुत अच्छा उपयोग है। इसे फ्रिज से बाहर निकालें (इसलिए यह अच्छा और दृढ़ है), और इसे गेंदों में बनाने के लिए एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करें। थोड़ा बैटर या ब्रेडिंग डालें, फिर अपने मैक और चीज़ बॉल्स को डीप फ्रायर में टॉस करें।
यह वास्तव में इतना आसान है, और उस बचे हुए मैक और पनीर के बजाय संदिग्ध बनावट के साथ, आपके पास स्वादिष्ट, गहरे तले हुए पनीर की डली होगी। मैक और पनीर को फिर से हाइड्रेट करने के बारे में और चिंता न करें, और कोई और अपशिष्ट नहीं। यह चारों ओर एक जीत है!
तली हुई मूंगफली
मूंगफली एक अच्छा नाश्ता है, लेकिन गोले कष्टप्रद हैं, है ना? ऐसा नहीं है कि वे सिर्फ एक टन काम कर रहे हैं, लेकिन वे भी गन्दा हैं। एक उपाय है: तली हुई मूंगफली, और हाँ, आप उन्हें खोल में भूनते हैं और सब कुछ खाने योग्य हो जाता है।
सच्चा होना अच्छा लगता है, है की नहीं? यह! डीप-फ्राइड मूंगफली यू.एस. की जेबों में लोकप्रिय हैं। विशेष रूप से में कैरोलिनास , जबकि वे इससे अधिक नहीं फैले हैं। हालांकि, उन्हें चाहिए - जब वे गहरे तले हुए होते हैं, तो खोल कुरकुरे रहते हैं, लेकिन खाने योग्य भी होते हैं। यह बहुत अजीब है, हम जानते हैं! लेकिन आपको वास्तव में उन्हें आज़माना चाहिए - और आप उन्हें घर पर ही बना सकते हैं, मुट्ठी भर नियमित, शेल-ऑन मूंगफली को अपने डीप फ्रायर में फेंक दें ... अधिमानतः मूंगफली के तेल के साथ।
अरन्सिनी
जिस किसी ने भी . की कोई क्लिप देखी है यमलोक का रसोई घर जानता है कि रिसोट्टो एक बड़ी बात है। इसे बनाना चुनौतीपूर्ण है, और एक बार आपके पास हो जाने के बाद, एक और चुनौती है: बचे हुए के साथ क्या करना है, क्योंकि ईमानदार होने के लिए, एक परिवार केवल इतना ही रिसोट्टो खा सकता है। यहीं से अरन्सिनी आती है।
अरन्सिनी एक पारंपरिक सिसिली व्यंजन है जो संभवतः अरब दुनिया से पहले आया था। यह स्वादिष्ट है - और यह कुछ ऐसा है जिसे हर किसी को कम से कम एक बार चखना चाहिए, चाहे आप इसे स्वयं बनाएं या अपने पसंदीदा इतालवी रेस्तरां में ऑर्डर करें।
यह अनिवार्य रूप से बचे हुए रिसोट्टो है, जिसे गेंदों में आकार दिया जाता है, फिर डीप-फ्राइड किया जाता है। अतिरिक्त स्वाद के लिए फिलर्स भी जोड़े गए हैं, और उन्हें भरने का कोई सही या गलत तरीका नहीं है। कुछ पनीर या हैम के आसपास अपना रिसोट्टो पैक करें, कुछ मसाले जोड़ें ... यह न केवल रिसोट्टो का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि अन्य बचे हुए भी हैं। उन्हें किसी बैटर में टॉस करें, उन्हें फ्राई करें, और आपके पास बिना किसी बर्बादी के एक सुपर क्रिएटिव भोजन है।
ज़लाबिया
आपने शायद तला हुआ आटा लिया है, है ना? लेकिन आपके पास शायद ज़लाबिया नहीं है, जो तला हुआ आटा का लेबनानी संस्करण है, एक ऐसा विवरण जो बिल्कुल न्याय नहीं करता है। के अनुसार हादिया के लेबनानी व्यंजन ज़ालाबिया पारंपरिक रूप से किण्वित आटे से बनाया जाता है और सौंफ और तिल के साथ सुगंधित किया जाता है।
इसका क्या मतलब है? अगर आपको नद्यपान पसंद है, तो आपको ज़लाबिया पसंद आएगा - और भले ही आप नद्यपान के प्रशंसक न हों, फिर भी, इसे आज़माएँ। ज़लाबिया में सौंफ का स्वाद अविश्वसनीय रूप से हल्का होता है, और वे स्वाद के अनुसार ही अच्छे लगते हैं। एकमात्र पकड़ यह है कि यदि आप उन्हें स्वयं बनाते हैं, तो आप उन्हें खाने से ठीक पहले बनाना चाहेंगे, लेकिन ईमानदारी से? यह ठीक है, क्योंकि एक बार जब आप मीठे तलने वाले आटे को सूंघ लेते हैं, तो आप इंतजार नहीं करना चाहेंगे।
डीप-फ्राइड कैप्रिस
सलाद एक तरह से उबाऊ हो सकते हैं - यहां तक कि कैप्रिस सलाद जैसे मज़ेदार भी। लेकिन अगर आप उस थके हुए सलाद को कुछ और रोमांचक के साथ मिला सकते हैं, जैसे, मोज़ेरेला स्टिक्स ... यह बहुत आश्चर्यजनक होगा, है ना? यदि आप सहमत हैं, तो डीप-फ्राइड Caprese एक ऐसा भोजन है जिसे आपको मरने से पहले निश्चित रूप से आज़माना चाहिए। इसमें Caprese सलाद के सभी कार्य हैं, लेकिन डीप फ्राई किया हुआ है। और आप जानते हैं कि हर सलाद का स्वाद बेहतर होता है।
यदि आप चाहें तो इसे स्वयं बनाना और भी बहुत आसान है। बस छोटे टमाटरों में से इननर्ड्स को निकाल लें, मोज़ेरेला चीज़ से भरें, उन्हें बैटर में ढक दें, और तलें।
वे एकदम सही एकल काटने के करीब हैं, खासकर अगर उन्हें बाल्सामिक-आधारित डुबकी सॉस के साथ परोसा जाता है। उन्हें निश्चित रूप से बनाने में थोड़ा समय लगेगा, लेकिन एक ऐपेटाइज़र के लिए प्रति व्यक्ति दो या तीन बहुत हैं, और वे निश्चित रूप से एक बहुचर्चित पसंदीदा बन जाएंगे।
फ्राइड आइसक्रीम
आइसक्रीम सभी को पसंद होती है और तली हुई आइसक्रीम और भी अच्छी होती है। अभी भी ठंडी आइसक्रीम के चारों ओर गर्म और कुरकुरा खोल एक मलाईदार और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे हर किसी को कम से कम एक बार आज़माना चाहिए। लेकिन चूंकि आपका स्थानीय ची-ची का आस-पास नहीं है कुछ दशकों तक उनकी लोकप्रिय मिठाई परोसने के लिए, आप सोच सकते हैं कि सारी आशा खो गई है। लेकिन अगर आपको तली हुई आइसक्रीम परोसने के लिए मैक्सिकन जगह नहीं मिल रही है, तो इसे अपनी रसोई में बनाना असंभव नहीं है। और आपको निश्चित रूप से करना चाहिए।
आदमी Fierifi का शुद्ध मूल्य
बस आइसक्रीम को गेंदों में स्कूप करें और इसे तलने की कोशिश करने से पहले उन्हें फिर से फ्रीज करें - आधी पिघली हुई आइसक्रीम को तलने से निराशा ही खत्म हो सकती है। फ्रोजन आइसक्रीम बॉल्स को क्रश किए हुए कॉर्न फ्लेक्स और दालचीनी के मिश्रण में रोल करें, फिर इसे गर्म तेल में डालें। इसे केवल 10 सेकंड के लिए छोड़ दें, और आपके पास मेहमानों को परोसने के लिए एक नई पसंदीदा मिठाई होगी।
स्ट्रफ़ोली
निगेला लॉसन कहते हैं कि क्रिसमस के आसपास इटली में पारंपरिक रूप से स्ट्रफ़ोली बनाई जाती है, लेकिन ऐसा कोई कारण नहीं है कि साल के किसी भी समय इसका आनंद नहीं लिया जा सकता है। यह अनिवार्य रूप से संगमरमर के आकार की आटा गेंदें हैं, ध्यान से लुढ़का हुआ, गहरे तले हुए, शहद में ढके हुए, फिर शंकु या पुष्प रूप में व्यवस्थित होते हैं। वे पार्टियों के लिए या टेबल पर सेट करने के लिए बहुत अच्छे हैं जब आप जानते हैं कि आप लोगों के साथ हैं और वे कुतरना चाहते हैं। लेकिन इससे भी अधिक, जब आपके पास मदद हो तो वे बनाने के लिए बहुत अच्छे होते हैं।
स्ट्रफ़ोली के छोटे-छोटे आटे के गोले बेलने में लंबा समय और बहुत काम लगता है, लेकिन अगर आपके बच्चे हैं जो मदद करना चाहते हैं, तो यह एकदम सही है। यह समय लेने वाला है लेकिन मुश्किल नहीं है, और इसका शानदार हिस्सा इसे बनाने का अनुभव है। अपने प्रियजनों के साथ स्ट्राफ़ोली बनाने वाली दोपहर वह दोपहर होती है जो यादें बनाती है, और उन यादों को जीवन भर के लिए क़ीमती बना दिया जाएगा।
डीप-फ्राइड एवोकैडो
डीप-फ्राइड खाद्य पदार्थ अस्वस्थ होने के रूप में एक प्रतिष्ठा है, लेकिन ऐसा कुछ भी नहीं है जो कहता है कि आप वहां से स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक नहीं ले सकते हैं और इसे डीप-फ्राइड उपचार नहीं दे सकते। avocados विटामिन और पोषक तत्वों में उच्च हैं, वे स्वस्थ वसा से भरे हुए हैं, कोलेस्ट्रॉल कम करने से जुड़े हुए हैं, और यह भी सोचा जाता है कि वे आपके शरीर को अन्य खाद्य पदार्थों से अधिक अच्छाई अवशोषित करने में मदद करते हैं।
गहरी तली हुई avocados ? धत्त हां! बस अंडे और ब्रेड क्रम्ब्स में स्लाइस या भाले को कोट करें, और उन्हें फ्रायर में डुबो दें। उन्हें तैरने तक वहीं छोड़ दें, और अगर आपको एवोकाडो पसंद है, तो आप पहले से ही कल्पना कर सकते हैं कि यह एक गंभीर रूप से स्वादिष्ट साइड डिश है - या दोपहर का भोजन। एक स्वस्थ, दही-आधारित डुबकी को चाबुक करें, और आपके पास कभी भी एक एवोकैडो बर्बाद नहीं होगा।
केक
फलियां अपने आहार में शामिल करने के लिए बहुत अच्छी चीज हैं, लेकिन अगर आप उसी बूढ़े से बीमार हैं, तो कुछ के बारे में क्या? गुब्बारे ?
अपने सबसे पारंपरिक रूप में, वे चावल के आटे के गोले हैं जो लाल बीन पेस्ट से भरे हुए हैं, चमेली के फूल के स्वाद के साथ, तिल से ढके हुए हैं, और गहरे तले हुए हैं। वे वियतनाम में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं, और जब उन्हें बनाने में थोड़ा समय और प्रयास लगता है, तो हर काटने से यह तैयारी के हर पल के लायक हो जाता है।
बक्शीश? वे तिल कुछ टन स्वास्थ्य के साथ लाभ , भी - जैसे कि आपको बोरिंग पुराने पॉपकॉर्न के बजाय, अपनी अगली फिल्म की रात के दौरान इनमें से एक बैच को कोड़ा मारने के लिए और अधिक कारण चाहिए।
कैक्टस फ्राई
यह कोई रहस्य नहीं है कि ग्रह की स्थिति वास्तव में गंभीर है। के अनुसार संयुक्त राष्ट्र का खाद्य एवं कृषि संगठन , वैकल्पिक खाद्य फसलों को खोजना अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है, और कैक्टस उन फसलों में से एक है - विशेष रूप से यह देखते हुए कि यह शुष्क, गर्म जलवायु में पनप सकती है।
कैक्टस नाशपाती लंबे समय से लोगों और जानवरों द्वारा समान रूप से खाया जाता रहा है, लेकिन यह हमेशा एक अंतिम उपाय रहा है। अब यह सुझाव दिया जा रहा है कि इसे बदलना चाहिए, और इसे नियमित रूप से उगाई और प्रबंधित फसल बनना चाहिए। और एक बढ़िया खबर है: आप कैक्टस के साथ कुछ बहुत ही आश्चर्यजनक चीजें कर सकते हैं, जिसमें इसे तलना के आकार की स्ट्रिप्स में काटकर (नुकीले टुकड़ों को हटाने के बाद) और इसे डीप-फ्राई करना शामिल है। गर्म और मसालेदार सूई की चटनी के साथ कैक्टस फ्राई विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, यह कहना कितना अच्छा है कि आपने कैक्टस खा लिया है?
डीप फ्राई पिज्जा
डीप-फ्राइड पिज्जा परम क्रिंग फैक्टर के योग्य लगता है, एक ट्रेंडी नया विचार है कि किसी के साथ कुछ बहुत अधिक पिन के बाद आया। लेकिन के अनुसार ग्यूसेप मस्कोलि , लंदन में एक पिज्जा शेफ, जो पारंपरिक नेपल्स व्यंजनों से प्रेरित था, वे पीढ़ियों से डीप-फ्राइंग पिज्जा रहे हैं ... क्योंकि यह अद्भुत है।
यह बिल्कुल वैसा नहीं है जैसा आप सोचते हैं, और यह पूरे पिज्जा को डीप फ्रायर में नहीं फेंक रहा है। वे अनिवार्य रूप से आटा बनाते हैं, इसे आकार देते हैं, फिर इसे एक पैन में तलते हैं। शीर्ष के साथ पिज़्ज़ा टॉपिंग्स (पारंपरिक रूप से गर्म सॉस, तुलसी और पनीर), और परोसें। और यह बहुत अच्छा लगता है, है ना? डीप-फ्राइंग विधि आपको एक पिज्जा क्रस्ट देती है जो हल्का, चबाया हुआ और आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे किसी भी तेल के स्वाद से प्रभावित होता है। जैतून के तेल का विकल्प चुनें, टॉपिंग पर अधिक न जाएं, और आप इतालवी परिवारों की पीढ़ियों की तरह गहरे तले हुए पिज्जा का आनंद ले सकते हैं।
बॉक्स्टी
आयरिश व्यंजनों के बारे में सोचें और आप आलू के बारे में सोचते हैं, लेकिन यह सिर्फ मैश और चिप्स नहीं है। बॉक्स्टी भी है, और अगर आपने आलू के इस व्यंजन को नहीं आजमाया है, तो आप इसका उपयोग करने का एक शानदार तरीका याद कर रहे हैं बचा हुआ मैश किया हुआ आलू .
हमेशा बचे हुए मैश किए हुए आलू होते हैं, है ना? वे दूसरे दिन हमेशा 'एह' की तरह होते हैं, लेकिन यहां आप क्या करते हैं: अपने मैश किए हुए आलू में कुछ कसा हुआ कच्चा आलू मिलाएं, जब तक कि यह एक पैटी बनाने के लिए पर्याप्त न हो। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा छाछ डालें। फिर, मक्खन या तेल की एक पतली परत में सुनहरा होने तक तलें, और जब वे सुनहरे हो जाएं, तो आप भी हैं। खट्टा क्रीम और कटा हुआ प्याज से लेकर तले हुए अंडे तक कुछ भी डालें, क्योंकि वे दिन के किसी भी भोजन के लिए बहुत अच्छे हैं, और आप मैश किए हुए आलू को फिर कभी नहीं फेंकेंगे। आप जानबूझकर बहुत अधिक भी बना सकते हैं, बस अगले दिन आप इन सुपर बहुमुखी आलू पेनकेक्स को प्राप्त कर सकते हैं।
ज़ेपोल
ज़ेपोल मूल रूप से पारंपरिक इतालवी डोनट्स हैं, लेकिन वे उससे भी बहुत अधिक हैं। वे अक्सर जश्न मनाने के लिए बने होते हैं सेंट जोसेफ दिवस , जो इटली में फादर्स डे भी होता है। (यह 19 मार्च है, यदि आप ट्रैक रख रहे हैं।) वे पारंपरिक रूप से एक खमीर-आधारित आटे से बनाए जाते हैं जिसे एक गेंद या फ्रिटर में आकार दिया जा सकता है, और यहीं से मज़ा शुरू होता है।
वे सिर्फ सादे या पाउडर चीनी डोनट्स नहीं हैं, वे पारंपरिक रूप से कस्टर्ड, पेस्ट्री क्रीम, या कैंडीड फल से भरे हुए हैं ... फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़के! बेशक, अगर आप उन्हें घर पर बना रहे हैं, तो आप जो मिठास जोड़ सकते हैं उसकी कोई सीमा नहीं है। चेरी, चॉकलेट चिप्स, व्हीप्ड क्रीम, मीठा रिकोटा ... ये सभी पूरी तरह से स्वीकार्य हैं जब आपकी रसोई में थोड़ा सा इटली लाने की बात आती है - और इसलिए आपको उन्हें आज़माने की ज़रूरत है। यदि आप कहते हैं कि आपको इतालवी भोजन पसंद है, तो आपको यह भी कहने में सक्षम होना चाहिए कि आपने इन पारंपरिक व्यंजनों को आजमाया है।
डीप फ्राई टर्की
यह एक सनक थी जो आपके पास आने से पहले आई और चली गई, क्योंकि चलो इसका सामना करते हैं - कौन परेशान करता है टर्की खाना बनाना थैंक्सगिविंग के अलावा किसी भी समय, और पूरे टर्की को डीप-फ्राई करने की कोशिश में घर में आग लगाकर थैंक्सगिविंग को खराब करने का जोखिम कौन उठाने वाला है?
लेकिन यहाँ एक बात है - यह पूरी तरह से इसके लायक है। बेशक, सुरक्षा सावधानियों की एक पूरी सूची है जो आपको ऐसा करते समय लेने की आवश्यकता होती है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक टर्की ऑफ-सीजन लेने और इसे एक शॉट देने के लायक है। इसे सही करो, और यह स्वादिष्ट है। यह पूरे दूसरे स्तर पर नम है, और वह कुरकुरी, कुरकुरे त्वचा जिसे हर कोई पसंद करता है? इसमें बहुत कुछ है। और अब जब टर्की को घर के अंदर तलने के लिए विशेष रूप से फ्रायर बनाए गए हैं, तो आपके पास वास्तव में इसे न करने का कोई बहाना नहीं है, है ना? यह सिर्फ आपकी थैंक्सगिविंग को बदल सकता है।
स्पाइस बैग
फेसबुक तो पृथ्वी पर क्या है a मसाला बैग ? यह सबसे अच्छी तरह से समझाया गया है जहां से आपको मूल मिलता है, और यह आयरलैंड में एक चिप की दुकान या चीनी टेकअवे पर है, आमतौर पर पब में एक रात के बाद। यह बहुत स्वादिष्ट है, भले ही आप बैग में आधा न हों, लेकिन अगर आपके पास कुछ पेय के लिए कुछ दोस्त हैं, तो यह उनकी सेवा करने के लिए बहुत ही सही चीज है।
हमारे यहाँ सरसों के तेल पर बैन क्यों है?
विभिन्न विविधताएं मौजूद हैं, लेकिन मूल रूप से यह कुछ गहरे तले हुए चिकन, फ्रेंच फ्राइज़, और कटा हुआ मिर्च और प्याज (भी तली हुई) हैं, जिन्हें एक पेपर बैग या बॉक्स में डंप किया जाता है, फिर मसाले के मिश्रण से ढका और फेंक दिया जाता है। वह मिश्रण भी अलग-अलग होता है, और अधिकांश स्थान साझा नहीं करेंगे जो उनके में है - लेकिन आमतौर पर यह कम से कम चीनी स्वादों से प्रेरित होता है, और इसमें पांच मसाले, करी पाउडर, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर और बहुत सारे नमक जैसी चीजें शामिल होती हैं। एक पिंट या पांच गिनीज के बाद मौके पर पहुंचने के लिए यह बहुत ही सही चीज है, और इसका एक कारण है कि यह आयरलैंड का पसंदीदा फास्ट फूड आइटम है - यह आश्चर्यजनक है।
डीप फ्राई स्ट्रॉबेरी
कुछ ऐसे शब्द हैं जो ऐसा प्रतीत होते हैं कि उन्हें 'डीप-फ्राइड' के बगल में कभी नहीं होना चाहिए, और 'स्ट्रॉबेरी' निश्चित रूप से उन शब्दों में से एक है। लेकिन इसे तब तक न फेंटें जब तक आप इसे ट्राई न कर लें, क्योंकि ये स्वादिष्ट होते हैं।
उन्हें ठीक करने में थोड़ी मेहनत लगती है: बैटर पतला होना चाहिए लेकिन इतना पतला नहीं होना चाहिए कि यह बेरी से न चिपके, तलने का समय कम होना चाहिए, और जैसे ही आप उन्हें बनाते हैं, आपको उन्हें खाना होगा। लेकिन जब आप ऐसा करते हैं, तो आप पाएंगे कि अगर स्ट्रॉबेरी को बेहतर बनाने का कोई तरीका है, तो वह यही है। आगे बढ़ें, चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी, आपके पास इन पर कुछ भी नहीं है - और वे सिर्फ आपके नए गो-टू रोमांटिक स्वीट ट्रीट हो सकते हैं। बीच में मीठा और रसीला, बाहर से खस्ता, पाउडर चीनी से सना हुआ ... गर्मी की दोपहर है, और यह एक जीत है चाहे साल का कोई भी समय हो।
तला हुआ दूध
हाँ, इसका अनुवाद ' तला हुआ दूध ,' लेकिन रुकिए, हमारी बात सुनिए। यह थोड़ा भ्रामक है, क्योंकि इस पारंपरिक स्पेनिश मिठाई को अधिक सटीक रूप से दूध के रूप में वर्णित किया जाता है, जो कॉर्नस्टार्च, आटा और चीनी के साथ गाढ़ा होता है, फिर मसालों (आमतौर पर दालचीनी) के साथ गरम किया जाता है। फिर इसे रात भर ठंडा किया जाता है, कटा हुआ, बेक किया हुआ और डीप फ्राई किया जाता है। एक स्पेनिश मिठाई के रूप में, इसे अक्सर नियमित, डेयरी आधारित दूध के साथ बनाया जाता है, लेकिन एक चीनी संस्करण भी है जो इसके बजाय नारियल के दूध का उपयोग करता है।
यह मधुर रूप से अद्वितीय है, और यह उन चीजों में से एक है जिसका वर्णन करने में सक्षम होने के लिए आपको बस प्रयास करने की आवश्यकता होगी। किसी को ठंड पसंद है, किसी को गर्म, किसी को कॉफी और किसी को आइसक्रीम पसंद है: यह बहुमुखी है, और बहुत अजीब है, और जब आप कहते हैं कि आप कुछ तला हुआ दूध परोस रहे हैं तो मेहमान के चेहरे पर नज़र डालने से बेहतर क्या हो सकता है मिठाई?
डीप फ्राई कद्दू फ्राई
ज़रूर, आलू-आधारित फ्राई बहुत अच्छे हैं, लेकिन कद्दू के फ्राई के बारे में क्या? गंभीरता से, यह एक बात है, और यह देखते हुए कि यह कितना लोकप्रिय है कद्दू मसालेदार लट्टे है, यह कहना सुरक्षित है कि वहाँ बहुत से लोग हैं जो एक बर्गर के साथ परोसे जाने वाले कद्दू-वाई अच्छाई की सराहना करेंगे।
और वे बनाने में बहुत आसान हैं - बस छिलके वाले कद्दू को फ्राई के आकार के भाले में काट लें, फिर डीप-फ्राई करें। उन सभी कद्दू मसाले के साथ लोड करें जो आप चाहते हैं, और बस! और जैसे कि यह काफी स्वादिष्ट नहीं है, आपको बीजों को भी बचाना होगा। उन्हें डीप-फ्राई करें, जब आप इस पर हों, और आपके पास न केवल एक स्वादिष्ट पक्ष होगा, बल्कि बाद के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक होगा। एक रचनात्मक साइड डिश, कद्दू मसाला और रात के खाने के बाद के नाश्ते से बेहतर क्या है, सभी एक छोटे कद्दू में लुढ़क गए?
डीप-फ्राइड पेकान पाई
जब आप पाई की बात कर रहे हों और आप कुछ अलग खोज रहे हों, तो पेकन पाई पहले से ही मौजूद है। यह नट, ब्राउन शुगर-वाई, कारमेल-वाई अच्छाई से भरा है, और यह पाई बनाने के लिए है जब आप किसी ऐसी चीज की तलाश में हैं जो आपकी पारंपरिक रूप से फल मिठाई नहीं है। यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो आपको केवल एक कदम आगे जाकर इसे डीप-फ्राई करने की आवश्यकता है।
ऐसा करने का सबसे आसान तरीका यह है कि जब आप अपनी पाई रेसिपी बना रहे हों, तो इसे पाई प्लेट में न बनाएं - इसे छोटे-छोटे फोल्ड किए हुए हैंड पाई के अंदर बनाएं, और फिर डीप फ्राई करें। क्रंच नेक्स्ट-लेवल है, और डीप-फ्राइंग के गहरे, मिट्टी, अखरोट के स्वाद के बारे में हास्यास्पद रूप से स्वादिष्ट कुछ है। ऊपर से छिड़की हुई कुछ पाउडर चीनी के साथ उन्हें गर्मागर्म परोसें, और आपके पास कभी भी पेकन पाई नहीं होगी। और भी बेहतर? इसे अपने थैंक्सगिविंग रोटेशन में एक पूरी तरह से अद्वितीय पाई के लिए जोड़ें, जो उसी पुराने की मेज पर खड़ा होगा।
